Tässä taloudessa syödään majoneesia enemmän kuin laki
sallii. Vähintään kerran viikossa pyöräytän kaapin aineksista iltaruoaksi
hampurilaiset, joiden vaihtuvien täytteiden seuraan tarvitaan aina tietysti
majoneesia. Näin ollen en varsinaisesti pahoittanut mieltäni päästessäni mukaan
Hellmann’sin majoneesikamppikseen.
Hellmann’s tarjosi majoneesit ja minä kauhoin niitä suuhuni
minkä kerkesin miettien samalla, millä tapaa voisin majoneesia tuunata tai
jatkojalostaa. Aika usein nimittäin majoneesit tulee vedettyä huiviin ihan
naturellissa muodossa, ilman mausteita tai sen suurempia aatoksia. Ja mikäs
siinä, kun on hyvää majoneesia.
Tässä kuvassa meneillään Hellmann´sin valkosipulimajoneesi, ei hassumpi!
Viime aikoina olen viehtynyt kovasti possun ulkofileeseen ja
erityisesti siitä tehtyihin schnitzeleihin ja hampurilaisiin. Eräänä lämpimänä
kesäiltana pakkasimme autoon grillin, possunpihvit ja muut
hampurilaistykötarpeet. Puistogrillauksen lopputuloksena valmistui pino ihan
sikaherkullisia aasialaisia possuburgereita.
Salaisuus oli marinadissa ja maustetussa majoneesissa, joissa maistuu vahvasti Aasia. Korianterilla, limenkuorella ja chilillä maustettu majoneesi vei kielen mennessään ja jää ehdottomasti burgerirepertuaariini.
Ja tässä lime-korianteri-chilimajoneesi, ihan kreisihyvää!
Aasialaiset
possuburgerit
(kahdelle)
4 hyvää sämpylää (voi tehdä itsekin)
4 maustamatonta porsaan ulkofilepihviä
puolikas punasipuli viipaloituna
1 tomaatti viipaloituna
(cheddarjuustoa viipaleina)
marinadi possulle:
öljyä
suolaa
ruskeaa sokeria
tuoretta korianteria
chiliä
limen mehua
seesaminsiemeniä
Lime-korianteri-chilimajoneesi
n. 1 dl Hellmann’s-majoneesia
puolikkaan limen raastettu kuori
chiliä tuoreena tai jauheena maun mukaan
ripaus sokeria
Sekoita marinadin ainekset ja pane possu marinadiin
vähintään pariksi tunniksi maustumaan.
Mausta majoneesi. Paista tai
grillaa pihvit, kokoa hampurilainen. Nauti!
Yhteistyössä Hellmann's.
