Ihan parasta on, kun saa tarjota vierailla jotain sellaista, mitä he eivät ole maistaneet. Vietnamilaiset kevätrullat olivat pari vuotta sitten sen sortin hitti, että varmasti melkein kaikki vähänkin ruoasta innostuneet ovat niitä napostelleet. Uneliaalta Annalta sain taannoin vinkin rakentaa kevätrullat salaattimuotoon. Nappasin Annan loistoidean käyttöön ja kasasin vieraille oman versioini vietnamilaisesta salaatista. Huikean hyvää!
Kastikkeen rakensin Lanfranchin seesamöljyn pohjalle. Sain Lanfrachilta aimo liudan erilaisia, ihania öljyjä maisteltavaksi. Seesamöljyn pähkinäisyys sopi hienosti salaatin makuihin. Olen jostain syystä käyttänyt seesamöljyä ruoanlaitossa tosi vähän, mutta siihen asiaan tulee nyt muutos. Erityisen hyvin seesamöljy passaa juuri kastikkeisiin makua antamaan, ei niinkään paistamiseen.
Vietnamilainen salaatti on siitä kiva, että täytteitä voi varioida mielin määrin. Omaan versiooni päätyi reilusti avokadoa, katkarapuja, porkkanaa, riisinuudeleita, korianteria ja siemeniä. Ja sitä ihanaa kastiketta, paljon.
Ja loppuun vielä paras juttu: ARPAJAISET! Syksyn kunniaksi arvon teille Lanfranchin herkullisen tuotepaketin. Osallistu arvontaan kertomalla, mikä on lempisyysherkkusi. Muista jättää myös sähköpostiosoitteesi. Ruokahommien ensimmäinen arvonta, ihan jo rupeaa jännittämään!
Vietnamilainen kevätsalaatti seesamkastikkeella
(neljälle, gluteeniton)
2 avokadoa
2 porkkanaa
pari nippua riisinuudelipaketista
erilaisia salaatteja, kuten rucolaa, mizunaa
ruukku korianteria
n. 200 g katkarapuja
n. 3 rkl kurpitsansiemeniä
kastike:
1 rkl Lanfranchi-seesamöljyä
pari tippaa srirachaa
1 rkl limen mehua
ruskeaa sokeria tai hunajaa
1 rkl kalakastiketta
n. 2 rkl vettä
Paloittele avokado ja vuole porkkanat ohuiksi siivuiksi juustohöylällä. Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Paahda kurpitsansiemeniä kevyesti pannulla. Kokoa salaattiainekset kulhoon.
Valmista kastike sekoittamalla ainekset toisiinsa pienessä kulhossa. Maistele ja muokkaa oman maun mukaisesti. Tarjoile salaatin kera.
 |
Yhteistyössä Lanfranchi.
Ihana idea! Tykkään vietnamilaisista rullista mutta tämä on loistava pikaversio.
VastaaPoistaMinun syyslempparini on mausteinen linssitomaattikeitto! :)
VastaaPoistaVietnamilainen ruoka on kyllä tosi hyvää :) Seesamiöljy en ole vielä kokeillut, mutta täytyy napta pullo mukaanseuraavan kerran kun käyn kaupassa :) Lempiruoka on tuhti chili con carne tortillassa muiden täytteiden kanssa.
VastaaPoistaMie himoitsen syksyllä punajuuria! Niitä on tullut popsittua muodossa jos toisessa, juustojen kera ja ilman. Öljytasting oiskin hauska ohjelmanumero ruokaintoilijoiden illanviettoon!
VastaaPoistaLasagne ja mulligatawny-keitto.
VastaaPoistasara.sarlin@hotmail.com
Tomaattinen ja hieman tulinen linssikeitto on täälläkin syksyinen suosikki. anrepeh@hotmail.com
VastaaPoistaHei Anna Reetta, kiitos kommentistasi! Arvoin uuden voittajan, kun ensimmäisenä arvotulta en saanut vastausta. Onneksi olkoon, arpaonni osui sinuun! :) Laitan sinulle sähköpostia, vastaa siihen pikaisesti niin saadaan tuotepalkinto postitettua.
PoistaPitkään hautuvat ja tuoksuvat pataruoat ovat ykkösherkkua nyt kun ulkona on pimeää ja koleaa! / sari@sweetfoodomine.com
VastaaPoistaMinun syyslempparini taitaa olla linssi-kurpitsakeitto paahdetuista kurpitsoista. Viereen jyvänäkkäriä. rooiboskirjoittaa miuku gmail piste com
VastaaPoistaOlen aivan hurahtanut myskikurpitsaan, ja toinen suosikki punajuuret. Meheviä ja herkullisia kumpainenkin, ja varsinkin kurpitsasta tulee ihanaa kun paahtaa pitkään uunissa. Nam! Kiva idea tämän sinun saldeversio. Tykkäisin, ja pitääkin testailla. :) lamerinquecit@gmail.com
VastaaPoistaSyksyisin parasta on kotimaiset omenat ja sienet:) Puolukasta tulee paljon myö leivottua kaikenlaista! laura.mollari@gmail.com
VastaaPoistaNäyttääpä hyvältä, pitääkin testata tätä ihan lähitulevaisuudessa :)! Syksyisin maistuvat paahdetuista kasviksista tehdyt salaatit. sanna.m.sillankorva@gmail.com
VastaaPoistaTää vaikuttaa tosi ihanalta, täytyy laittaa kokeiluun. Itse tehdyt rullat ovat tautisen hyviä, mutta harvemmin niitä jaksaa alkaa väsätä – tässäpä ratkaisu kun seuraavan kerran kolottaa rullahammasta... Kiitti! :)
VastaaPoistaOih ja nam! Tämä näyttää niin hyvältä, että menee varmasti kokeiluun. Itselle syksyn lempiherkkuja on tänäänkin väsätty tulisenlempeä kookos-linssisoppa. Tuo väriä ja makua tähän pimeyteen.
VastaaPoistaMie kyllä meinasin sanoa syksyiseksi herkuksi suklaan ja punaviinin. Portviini käy myös oikein hyvin. Mutta jos sen pitää olla ns. järkevää ruokaa, niin tämän syksyn kurpitsahurahduksen jälkeen myskikurpitsa-sinihomejuustorisotto.
VastaaPoista(s-posti: sirkkuliini (miuku) gmail (piste) com)
Syysherkkuihin kuuluu mm. Baileys-kaakao, omenapiirakka, chai, näitä on vaikka mitä! :) Mutta tän syksyn hitti on ollut tästä blogista bongattu fajitas-salaatti, jota on pari kertaa tehty ja vähän varioitu. (hannasinimaria@gmail.com)
VastaaPoistaHei Hanna, voitit arvonnan! Lähetin sulle sähköpostia noin viikko sitten, onkohan se mennyt roskapostiin? Tarvitsisin pikaisesti yhteystietosi paketin postittamista varten. Laitatko osoitteesi tulemaan: ruokahommia(a)gmail.com. Kiitos ja onnea! :)
PoistaNyt täytyy kyllä sanoa, että syysherkkuni on smoothie, jossa on skyr-rahkaa, punaherukoita, mansikoita ja avokadoa, sekä hiukan kaurahiutaleita. :)
VastaaPoistasopeutuja(at)hotmail.com
Hyvä idea tuo salaattiversio! Oluessa hautuvat liha-juurespadat sopivat ensimmäisiin pakkaspäiviin :)
VastaaPoistaPoronkäristys perunamuussilla. ninavuolio@gmail.com
VastaaPoistaMukana arvonnassa! Omena-kaurapaistos on paras syysherkkuni :) Helppoa ja hyvää:)
VastaaPoistanetteri@gmail.com
Riistaruoat, erityisesti hirvenlihapata, on meidän ehdoton syysherkku ja naurishaudikkaat itse kasvatetuista nauriista tietenkin :)
VastaaPoistaTämä ei varmaan tule kenellekään yllätyksenä, syysherkku on kotimainen tryffeli! Tervetuloa vastavierailemaan meidän synttäriarpajaisissa, jossa on palkintona tryffelivoita :)
VastaaPoistaPunajuuri-vuohenjuustopaistos!
VastaaPoistaeeva22@hotmail.com
Vieläkö on aikaa osallistua? :) Mun suosikki on suppilovahveropiirakka. e1101012@edu.vamk.fi
VastaaPoista