Rosas na minha aldeia

 Aqui devia entrar uma fotografia das belas e perfumadas rosas do jardim (ou quintal, he,he) da minha casa da aldeia, mas como já vos disse, neste PC portátil não posso colocar fotos. Só quando for a Lisboa é que vou poder actualizar.
Há muito que andava desejosa de encontrar a receita da Água de Rosas, que tanto se usa na confecção de algumas especialidades culinárias, como para tónico para a pele.
Foi com grande entusiasmo que a descobri, a 2700 milhas (de Portugal), aqui:
http://2700milhas.blogspot.pt/2012/10/agua-de-rosas-feita-em-casa.html

Este é o blog da Paula, uma portuguesa que vive na Alemanha e partilha os seus saberes com quem a visita.
Desde receitas culinárias, produtos ecológicos e sem químicos a bricolage e trabalhos manuais, há lá de tudo para todos os gostos. Ora confiram aqui:
http://2700milhas.blogspot.pt/search/label/Menos químicos


Água de Rosas

4 mãos cheias de pétalas de rosas
água quente (cerca de 1/2 litro)
Frasco de vidro de boca larga com tampa metálica hermética e esterilizado

Pôr as pétalas dentro do frasco de vidro.
Deitar a água bem quente, até cobrir as pétalas e fechar o frasco.
Guardar na despensa ou num armário escuro, para repousar durante 2 dias.
Findo este tempo, juntar mais 2 mãos cheias de pétalas.
Cobrir novamente com água bem quente.
Fechar o frasco e deixar repousar por mais 2 dias.
Por fim, abra o frasco, coe as pétalas e descarte-as.
Use um funil para encher as garrafas que escolheu como recipientes finais.
Mantém-se guardado no frigorífico ou num local fresco e seco (e escuro para não perder a cor).

Notas: Usei um frasco grande de "tofina". Para esta quantidade de pétalas, use no máximo 1 litro de água, metade de cada vez.

                               Depois de coado.


E já que estamos a falar de Rosas, deixo-vos um Poema da minha Amiga Calú, com um convite para a visitarem se apreciarem um bom texto ou poesia.
http://fractaisdecalu.blogspot.pt/2013/06/havia-uma-roseira-no-meio-do-caminho.html

 Com o seu poema Uma Roseira no Meio do Caminho, homenageio também a minha saudosa Sogra que plantou estas Rosas que ainda hoje nos enfeitam e perfumam os dias.



Uma Roseira no Meio do Caminho

Pressenti que você vinha,
ouvi teus passos no chão;
fiz meu melhor colorido,
arrumei cada botão.
Fui contando os instantes
que te aproximavam de mim,
na espera do teu assombro
ao revelar-me assim:
rosada, catita, vaidosa,
debruada em muitas rosas,
debruçada entre colunas
generosas em suas formas,
que permitem os olhares
de quem sente a beleza
de quem quer delicadeza.
Mas, não tive o momento
pelo qual me preparei.
Você passou como o vento
distante, alheio, ligeiro,
passos duros, olhos fixos
não sei em qual visão;
nem sei se chegou a ver
que eu te ofereci cores,
adornos de nascença,
retratos de família,
generosa intenção
de alegrar-te o dia,
de trazer-te emoção.
Pena, você não ter
apreciado e, na pressa
perdido o que poderia
ter sido momento
de celebração.

(Calu)

Um agradecimento especial à Paula pela Receita e à Calu pelo belo Poema que hoje partilho convosco.
Beijinhos (com muitos bombons), da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

                                         Estátua do Jardim da Fundação Berardo na Ilha da Madeira

PARABÉNS WELZE!

De Santo Agostinho:

" A morte não é nada.
Eu somente passei para o outro lado do Caminho.
Eu sou eu, vocês são vocês.
O que eu era para vocês, continuarei sendo.

Dêem-me o nome
que vocês sempre me deram,
falem comigo como sempre fizeram.
Vocês continuam
vivendo no mundo das criaturas,
eu estou vivendo no mundo do Criador.

Não utilizem um tom solene ou triste,
Continuem a rir
daquilo que nos fazia rir juntos.
Rezem, sorriam, pensem em mim.
Rezem por mim.
Que meu nome seja pronunciado como sempre foi,
sem ênfase de nenhum tipo.
Sem nenhum traço de sombra ou tristeza.

A vida significa tudo o que ela sempre significou;
o fio não foi cortado.
Por que estaria eu fora de seus pensamentos,
agora que estou apenas fora da sua vista?
Eu não estou longe,
apenas estou do outro lado do Caminho...

Você que aí ficou, siga em frente,
a vida continua,
linda e bela como sempre foi. "

                                            Flor de Ibisco - Jardim Botânico da Ilha da Madeira

No dia do Aniversário da nossa saudosa Amiga Welze do blog  http://gostosurassemtravessuras.blogspot.com, a Angela do  http://orapitangas.blogspot.com  lançou o desafio para uma Blogagem Colectiva (BC).
Quem  conheceu a Welze, sabe como ela gostava de festejar a Vida. Tudo para ela era motivo de comemoração, de festa rija!
No seu blog Gostosuras sem Travessuras, pudemos acompanhar a sua imensa força de carácter, a energia que ela emanava, o seu sentido de humor e a alegria contagiante.
Por isso deixou tantas saudades...
Lá onde estiver agora, vai ficar feliz com a Festa que lhe vamos oferecer.

                                 Jardim Botânico da Ilha da Madeira

O Meu Estaminé contribui para a mesa da Festa com flores da Ilha da Madeira , (terra da minha avó materna) e  uma grande gulodice, o seu...

TUIXÃO (de Tuix)

2 pacotes de bolacha maria
1 pacote de caramelos de leite
1 kg + 1kg de chocolate de leite 

Rale a bolacha no triturador (123).
Derreta os caramelos em banho maria.
Derreta 1 kg de chocolate.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal (Glad).
Deite o chocolate derretido e alise bem. Leve ao frigorífico.
Quando estiver bem duro, verta o caramelo derretido e ainda morno.
Cubra com a bolacha moída e verta o restante chocolate derretido (1 kg), de modo a cobrir tudo por igual.
Leve ao congelador para endurecer mais depressa.
Para servir, retire o papel e corte às fatias.


Um bom Domingo para todos. Beijinhos da

Bombom  (Tia Fátima / Avó Fátima)

PARABÉNS, MÃE! AVÓ! BISAVÓ!

PELOS TEUS NOVENTA E SEIS ANOS!

Saúde, Saúde, Saúde!
Amor! Paz! Ternuras!
Mil beijinhos e abraços

dos teus
Dez filhos, (um no Céu)
Noras e genros (um no Céu)
Dezoito netos, (um no Céu)
Onze bisnetos...

Hoje a minha Mãe é pequenina!
Por isso eu venho aqui fazer-lhe a FESTA
com um Poema que escrevi há muitos anos,
mas que é intemporal como o Amor.
Chamei-lhe PRECE e diz assim...

"Mãe do Céu, Senhora minha,
Eu Te peço humildemente:
Desde agora e para sempre
Protege a minha Mãezinha!

Virgem Maria, Senhora,
Mãe do Céu e nossa Mãe
Guia a da terra também
Hoje e sempre, a toda a hora!

Mãe do Céu, Virgem Maria,
Se quem ora em Ti confia,
Escuta a minha oração!

Volve p`ra ela o olhar
E não esqueças de lhe dar
Consolo e Resignação!"



Desejo a todos os que por aqui passarem um resto de semana feliz.
Obrigada pelas vossas visitas e comentários.

Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima / Avó Fátima)

                              Jardim Tropical Monte Palace - Ilha da Madeira

"Obrigada, Senhor,
por tudo quanto me deste
no ano que hoje termina.

Obrigada pelos dias de sol
e pelos nublados e tristes.

Pelas tardes tranquilas
e pelas noites escuras.

Obrigada pela saúde e pela doença,
pelas tristezas e pelas alegrias.

Obrigada por tudo o que me emprestaste
e logo me pediste.

Obrigada, Senhor,
pelo sorriso amável e pela mão amiga,
pelo amor
e por tudo o que é belo e doce;
pelas flores e as estrelas,
pela existência das crianças
e das almas boas.

Obrigada pelas saudades,
pelo trabalho,
pelas inquietações,
pelas dificuldades
e pelas lágrimas.
Por tudo
o que me aproximou de Ti.

Obrigada por me teres
conservado a Vida,
e por me teres dado tecto,
abrigo e sustento.

O que me trará
o ano que vai começar?

O que Tu queiras, Senhor
porém, peço-te
fé para Te ver em tudo,
esperança para não desfalecer,
caridade para amar-Te
e ao próximo, cada vez mais,
e para Te fazer amar
entre os que me rodeiam.

Dá-me paciência e humildade,
desprendimento e generosidade.

Dá-me, Senhor,
o que Tu sabes que me convém
e que eu não sei pedir.

Que eu tenha o coração alerta,
o ouvido atento,
as mãos e a mente ocupadas,
e que eu esteja sempre disposta
a fazer a Tua santa vontade.

Derrama, Senhor, as Tuas graças
sobre todos os que amo
e concede a Paz ao mundo inteiro.

Assim Seja."

Autor desconhecido

Esta é uma mensagem de origem espanhola que circula na Net. Achei-a muito bonita para o dia de hoje. Por isso traduzi-a para português e ofereço-a a todos os que passarem por aqui.

FELIZ ANO NOVO!

Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima / Avó Fátima)

Vou ausentar-me por mais uns dias e não quis deixar de avisar os visitantes de O Meu Estaminé.
E, à guisa de compensação, trouxe-vos um excerto de um poema de Guerra Junqueiro, Oração ao Pão.
Foi retirado de um pequeno livrinho que comprei em Seia, no Museu do Pão. Como é muito extenso, hoje deixo-vos só uma parte (para não vos maçar).

Oração ao Pão

Num grão de trigo habita
Alma infinita.

Alma latente, incerta, obscura,
Mas que geme, que ri, que sonha, que murmura...

Quando a seara é ceifada, acaso o grão
Terá dor? Por que não?!

Um grão de trigo,
Mil anos morto num jazigo,

Dêem-lhe terra e luz,
E ei-lo, germina e cresce e floresce e produz.

Vêde lá, vêde lá,
Quanto no eirado o trigo sofrerá!

Pelo malho batido num terreiro,
Um dia inteiro!
E um dia inteiro, sem piedade,
Coitadinho! rodado pela grade!

Depois a tulha celular,
A escuridão sem ar!

Depois, depois, ó negra sorte!
Entre rochedos triturado até à morte!

Ó pedras dos moinhos, mal sabeis
O mal que fazeis!

Quantos milhões de crimes por minuto,
Pedras de coração ferrenho e bruto!

E as águas da levada vão cantando,
Enquanto as pedras duras vão matando!

E a moleirinha alegre também canta,
E ri a água, e ri o sol, e ri a planta!...

Enfarinhada, branca moleirinha,
É pó de cemitério essa farinha!...

Loiro trigo a expirar por nosso bem,
Sem um ai de ninguém!

Loiro trigo inocente,
Cuja morte horrorosa ninguém sente!

E é por isso que ao fim do teu martírio
És cor de Lua, és cor de neve, és cor de lírio...

Bendito sejas!

Simples por nós viveste,
Puro por nós sofreste,
Mártir por nós morreste!

Bendito sejas!

Guerra Junqueiro

Até breve. Fiquem bem!

Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima / Avó Fátima)

Hoje é um dia muito especial! Faz anos a minha Mãe! 95 anos de vida!


 Também faz anos o meu irmão mais velho e uma sobrinha. 3 gerações que assinalam hoje o seu Aniversário.

E não só. Também o blog da Nilce Gibson, http://www.nilceguerreira.com/ completa hoje um ano de vida.

Por isso ela lançou um desafio a que eu aderi, mas não consegui colocar aqui o selo. (Bem tentei mas ainda tenho muito que aprender). O Tema do Desafio é "Minha Declaração de Amor" e a minha é dedicada à minha Mãe, claro.
Envolvendo todos no mesmo abraço, desejo-vos longa Vida com Saúde, Amor, Alegria, Serenidade e Paz no coração. E aqui fica um poema muito singelo que fiz há muitos anos para um Dia da Mãe.

Os Olhos de Minha Mãe

Os olhos de minha Mãe
São tão tristes, pobrezinhos!
Tão nublados, tão chorosos
E tão faltos de carinhos.

Teus olhos, mãezinha querida,
Teus olhos meu sonho são.
Quer de noite, quer de dia
Vivem em meu coração.

Teu olhar meigo, tão doce,
Tua ternura tão querida,
Fazem de ti, minha Mãe,
Toda a luz da minha vida.

Os teus olhos, doce Mãe,
Estão há muito enevoados.
A neblina é de tristeza,
De pranto os vejo molhados.

Ó Mãezinha, quanto eu dera
P`ra não mais te ver sofrer!
Ser bela fada quisera
E teu véu de tristeza erguer!

Fátima Carrapa

E para a Nilce Guibson um voto de longa vida ao seu blog! Que esta data seja um marco para renovar energias para continuar com Saúde e Alegria, a contar histórias da Vida de Uma Guerreira.

Uma boa semana para todas as minhas visitas, que hoje completaram as 25000. Depois de amanhã  festejarei o 1° Aniversário de O meu Estaminé, com todos os que quiserem aparecer!
Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

 Já vos tinha mostrado este postal, mas na altura não vos disse que foi oferta do Diogo, o meu neto de 5 anos. Foi confeccionado na Escola com colagens de papel de fantasia  (dos embrulhos ou de folhas de revistas) fotografado e impresso.
Hoje veio decorar a montra principal de O Meu Estaminé, para vos desejar FELIZ ANO NOVO!

                Presépio confeccionado pela outra Avó dos meus netos

E porque o início do Ano carrega consigo muita Esperança, ofereço a todas as minhas visitas um poema  meu em verso branco, singelo, de que gosto muito. FELIZ 2011 !

                         Mensagem de Esperança 

Dá-me a tua mão
e vem daí! 
Vem descobrir a Vida, 
o que ela tem... 

A Vida é um colar 
de que eu sou conta, 
tu és pérola 
e eles, fios incontáveis... 

Anda, 
vem descobrir a Vida! 
Vem correr, 
vem a cantar... 

Por trás do céu cinzento 
há Sol, 
lá longe há mar 
e os rios correm... 

E os sonhos nascem 
e os meninos crescem... 

Anda com eles, 
sem medo 
dos laços que se criam. 

Anda, corre,
não te percas no caminho! 

Dá-me a tua mão 
e vem daí!
Vem descobrir a Vida, 
o que ela tem!... 

Fátima Carrapa

Obrigada por me terem feito companhia durante o Ano que passou. 
Por me terem ajudado a sair do "fundo do poço" no qual caí quando a surdez súbita me atingiu. 
Por me terem ajudado a ser mais Feliz! 
Bem Hajam!
Um forte abraço da 

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima) 

           Enfeite da porta da Sala


 Tanto o poema de outro dia como o que vos deixo hoje, fazem parte de um passado distante.
Foram escritos na minha juventude e revelam a grande saudade que o nosso Pai deixou em todos nós.

Consoada

Bela noite de Natal
A que a minh`alma está presa...
Numa ceia sem igual,
Nós éramos onze à mesa.

Mas num ano que passou,
O Inverno surgiu frio;
E, quando o Natal chegou
Havia um lugar vazio...

Por esse, que Deus o guarde,
Há uma vela que arde
Nesse dia sempre acesa.

Hoje os olhos já não choram
Mas os corações imploram
Que volte o que falta à mesa!

Fátima Carrapa

São estas dores que a vida nos traz que nos ajudam a crescer e a forjar o carácter. Com elas aprendemos a compreender melhor os outros que caminham ao nosso lado...

                Enfeite de compra, na porta da Cozinha (ao lado da Sala)

E agora vamos para a cozinha! Ainda é cedo, pensarão alguns.
Já fizeram a ementa do que vão servir? Já têm os ingredientes em casa?
Não se esqueçam de que tudo o que puderem fazer com antecedência e guardar ou congelar, vos vai aliviar o trabalho da última hora.
Na próxima semana vou trazer-vos algumas sugestões. Hoje vamos fazer um frasco de Caramelo Líquido, muito mais saboroso do que se fosse de compra e sem corantes nem conservantes.
Com ele podem enxaropar bolos, regar o Bolo de Nozes, cobrir Pudins, rechear Panquecas, etc.
Dura muito tempo fora do frigorífico, num frasco de vidro bem rolhado.

           Enfeite da porta de um Quarto (uma figura e um laço feito em casa)


Caramelo Líquido

600g de açúcar branco 
2 dl de água fria (200ml)
2,5 dl de água quente (250ml)


Deite num tacho largo os 600g de açúcar e 2 dl de água fria, misture bem e leve ao lume  para ferver.
Ponha os 2,5 dl de água a aquecer, entretanto.
Deixe ferver o açúcar até obter ponto de caramelo forte.Quando começar a borbulhar mais intensamente, com cor alourada escura e ao mesmo tempo a querer deitar um pouco de fumo, baixe o lume. Vá deitando os 2,5 dl de água quente, aos poucos, em 4 ou 5 vezes. (Atenção: se deitar a água toda de uma vez, vem tudo por fora do tacho e pode queimar-se)!
Ao deitar um pouco de água, o caramelo faz forte ebulição e muito ruído que, em seguida se acalma. Ao deitar mais um pouco, o mesmo se repete. Quando deitar a última porção de água, já o caramelo não se altera. Depois de adicionada toda a água, deixe ferver 20 segundos exactos e tire imediatamente do lume. Deixe arrefecer, deite num frasco ou boião e guarde em sítio fresco para utilizar quando precisar.
Se quando for utilizar o caramelo estiver espesso, aqueça o frasco em banho-maria.


Receita do Chefe Silva na Teleculinária n° 37.

           Enfeite da porta de um Quarto


Notas:
O Chefe Silva faz uma chamada de atenção para o cuidado a ter quando se deita a água no caramelo. É necessário ter muito cuidado para não se queimar, nem ficar com a roupa e o fogão sujos.
Entre cada adição de água, mexe-se com a colher de pau para dissolver o caramelo. 


Aproveitei para vos mostrar alguns enfeites simples, que vos poderão dar novas ideias.
Tenham um bom fim de semana!
Beijinhos da 


Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

 Poema de Natal

É noite de Natal e estou sozinha!...
Lá fora a chuva cai, sempre mais forte,
E uiva esse vento, o vento Norte...
Chora e geme a minh`alma, pobrezinha.

 É noite de Natal e eu estou só!
Em lugar dos risos das crianças,
Só o eco de tristes lembranças
E na garganta aperta mais o nó.

Que é dela a neve, trenós e guizos,
A alegria dos cantares, os risos
E a tão falada Paz nos corações?

Senhor! Há tanto que os não sinto,
Que te dou meu coração faminto,
Transbordante de amargas ilusões!...

Fátima Carrapa


Ainda a propósito do tema de ontem, trago-vos outra sugestão económica e não menos simpática.
As miniaturas de sabonetes.

 É outra maneira de perfumar as gavetas da roupa.
 Estes sabonetes têm a forma de coração. Cortei um quadrado de tule, pus 4 sabonetinhos (miniaturas) e atei com uma fitinha de cetim.  Também se pode usar um sabonete maior.


Um frasco de vidro com miniaturas de sabonetes em forma de concha, com laço de cetim, para enfeitar uma casa de banho. Ao lado, um frasco de iogurte reciclado cheio de sais de banho, com rolha de cortiça e laço de cetim.
Os sais de banho vendem-se em sacos conforme os aromas que preferirmos, nas casas da especialidade.
Se não conseguirem, podem optar por comprar sabonetes de várias cores e aromas. Sobre um recipiente, ralam cada um com o ralador grosso (da cozinha).
Depois é só encher os frasquinhos de vidro, tapar com rolha grossa de cortiça e enfeitar com a fitinha a condizer.
Espero que estas sugestões vos dêem mais ideias!
Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

Hoje vamos começar por um pequeno "workshop" de Gramática (he,he)! Apanho cá as clientes e vai disto! É que há uns erros de Ortografia e de Gramática, que são muito fáceis de solucionar e vão ver que os vossos textos vão ficar muito mais atractivos!
Trata-se do "há" e do "à".

Reparem nas frases.
1 - Eu fui .... janela e vi que ...muitas núvens no céu.
2 - Eu vou ....praça fazer compras. Na praça hoje ....peixe fresco.

Se tiver dúvidas, troque o som A por "existe"; se soar bem, escreve-se com "h" porque "há" pertence ao verbo Haver = Ter = Existir.
Se o som A se refere a um lugar ou sítio, escreve-se "à".

Na frase 1 e 2, janela e praça são locais, portanto escreve-se sem "h".
a) Eu fui à janela
b) Eu fui à praça.

c) ...(tem ou existem) muitas núvens...; "há muitas núvens"...
d) ...(tem ou existe) peixe fresco...; "há peixe fresco".

Experimentem e depois digam-me se não é tão fácil.



Como hoje é sexta-feira, temos EMISSÃO INFANTIL, hoje com uma poesia que pode ser interpretada por crianças, do tipo "jograis".


PASSEIO NO CÉU

Os Anjinhos, já cansados
De neste mundo pensar,
Resolveram descansar,
Os grandes endiabrados!

E então foram brincar
 apanhada e escondidas!
- "Não quero aqui mais corridas"!
Era o S. Pedro a ralhar.

Um ficou aborrecido.
- "Vamos para outro lado
Que o S. Pedro está zangado!
Disse outro, mais divertido.

Resolveram ir então
Os negros céus perscrutar
E saíram a explorar
A mais densa escuridão.

Ali, já ninguém os via!
Fizeram boas corridas,
Brincaram às escondidas
E, com tod`essa folia,

Esqueceram-se de voltar.
E já eram horas mortas
Quando bateram às portas
P`ra no céu de novo entrar.

S. Pedro, muito ensonado,
Pois tinha estado a dormir,
Levantou-se e foi abrir
O grande portal dourado.

-"Estas caras, descaradas,
Que fazem a esta hora?
A Terra queixou-se agora
De violentas trovoadas!...

Já tão tarde, é uma hora,
Vamos já para a caminha,
E amanhã de manhãzinha
Direi a Nossa Senhora"!

Fátima Carrapa


Termino com uma receita muito fácil, para Principiantes e não só .

ARROZ DE BERBIGÃO

1kg de berbigão (muito fresco)
1 chávena almoçadeira de arroz carolino
2 1/2 chávenas de líquido da abertura dos berbigões
1 cebola peq.
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite virgem
1 folha de louro (sem o veio central)
1 colher de sopa de concentrado de tomate (fac.)

Primeiro lavam-se muito bem os berbigões e põem-se num alguidar cobertos com água e uma boa mão cheia de sal. Deixa-se no frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, lavam-se de novo para largarem toda a areia e levam-se ao lume num tacho ou frigideira cobertos com a tampa. De vez em quando mexe-se com a colher de pau, para que aqueçam todos por igual e abram bem.Quando todos estiverem abertos, retira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Separam-se os berbigões e põem-se numa tigela. Coa-se o líquido que ficou com a ajuda de um paninho. Se não chegar para as duas chávenas e meia, acrescenta-se com água.

Num tacho, leva-se ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixa-se refogar durante alguns minutos, sem deixar queimar. Acrescenta-se o concentrado de tomate e dissolve-se bem e juntam-se os berbigões.
Junta-se o líquido já medido e deixa-se ferver. Acrescenta-se o arroz e ao levantar fervura Tapa-se o tacho, baixa-se o lume para o mínimo e contam-se 13 minutos exactos. Findo este tempo, retira-se do lume.
Serve-se com uma boa salada mista.

Nota: - Esta medida dá para 4 ou 5 pessoas.
- Se for só para duas pessoas, basta 1 chávena de café (1 dl) de arroz para 3 chávenas de caldo. Fica um arroz malandrinho.
- Podem substituir-se os berbigões por camarões, mas fica mais caro.
- Se preferirem um arroz mais sequinho e solto, para uma medida de arroz usem duas medidas de caldo. Depois de feito usar um garfo para soltar os bagos.
- Cozinhem sempre o arroz em lume mínimo.

Bom fim de semana e beijnhos.

Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima

Ainda a propósito dos Lobos Maus que proliferam no nosso País...e do que andam a fazer às nossas Crianças!

A propósito do que vemos, ouvimos e lemos...e de se andar a deitar lama para cima das Crianças que foram abusadas, e de se tentar fazer crer que os abusadores, coitadinhos é que foram as vítimas...

A propósito de uma Justiça que tarda a fazer justiça...e que se deixa enredar em jogos pouco claros...deixando aparentemente estas Crianças mais desprotegidas e mais vulneráveis...

Aqui ficam duas pequenas poesias de homenagem aos Meninos que nunca puderam ser Crianças!...


MENINO DA RUA

Pobre garoto da rua!
Diz-me, por que vais tão triste?
O que é que no mundo viste?
O que tem a alma tua?

Esse olhar meigo e profundo
Que ora vejo raso de água,
Deve ter visto com mágoa
Toda a maldade do mundo!

Sentias fome de amor?
Tinhas sede de afeição?
Julgavam-te sem coração,
Nem viram a tua dor!

P`ra tornar menos escuro
O teu tão negro caminho,
Só pedias um carinho
Mas só te davam PÃO DURO!...


O MEU BIBE BRANCO

Onde está o bibe branco,
O bibinho de riscado
De que eu gostava tanto
E que trazia imaculado?

Onde está o coração
Pequenino que eu já tive,
Igual a flor em botão?
Terá ele ido co`o bibe?

E a minha alma branquinha,
Mais esse bibe que eu tinha
E também meu coração,

Ninguém mais os encontrou.
Não sei quem foi que os levou,
Mas sei que não voltarão!...


E como se aproxima um fim de semana que para muitos é de Férias de Carnaval, deixo-vos mais uma sobremesa simples, mas muito gulosa!

CREME AMERICANO

5 ovos
1 chávena almoçadeira (xícara) de açúcar branco
1 chávena almoçadeira (xícara) de leite
2 colheres de sopa de água

1 - Separe as gemas das claras.
2 - Bata as claras em castelo e no fim junte uma colher de sopa bem cheia de açúcar. Bata bem e reserve.
3 - Bata as gemas e misture-as com o leite. Reserve.
4 - Leve ao lume num tacho, o açúcar e a água, até obter um caramelo escuro, mas sem queimar.
5 - Baixa-se o lume e, com muito cuidado, vai-se juntando a pouco e pouco a mistura do leite com as gemas. A princípio vai borbulhar, daí o cuidado requerido. Aumenta-se então a chama e vai-se mexendo até diluir todo o açúcar no leite e ficar um creme de caramelo, mais ou menos consistente.
6 - Retira-se do lume e deita-se numa taça grande ou em tacinhas individuais.
7 - Cobre-se com as claras em castelo. Serve-se frio.

Notas: - Uma chávena almoçadeira equivale a 2dl (200ml).
- A função do açúcar nas claras em castelo é apenas para as segurar melhor.
- Se usar o saco de pasteleiro ou uma colher de sopa para cobrir o doce com as claras, a sobremesa fica muito mais valorizada.

Beijinhos

Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima

Hoje a Bombom (a Maria Criada) vem fazer queixinhas da Tia Fátima (a Maria Patroa). Lembram-se desta rábula interpretada pela Magnífica Ivone Silva, uma das muitas Grandes Senhoras do Teatro Português? Se não conhecem, talvez a encontrem editada pela RTP. Vale a pena. Mas voltando atrás...
A Bombom tem andado de volta da Tia Fátima para ver se ela vem aqui à Secção Literária, ler um dos seus Poemas. Ela, que é mesmo muito discreta e um pouco tímida, tem recusado. Mas como "água mole em pedra dura, tanto dá até que fura", lá conseguiu hoje trazê-la até ao Meu Estaminé! Ela faz questão de dizer que "não pretende armar aos cucos" (conhecem a expressão?), mas apenas partilhar convosco uns momentos diferentes, pois afinal, amanhã é Sábado!

NOITE

Fala, noite, chora ou canta!
O que vês em teu caminho?
Escândalo, boémia ou vinho?
Fala,noite! Conta, anda!

Que vês tu, ó triste noite?
N`algum jardim já vazio,
Um pobre a tremer de frio
Sem um lar onde se acoite?

Quando desces o teu manto,
A quem enxugas o pranto?
Quem é que cruza contigo?

Uma alma já perdida
A quem ninguém dá guarida,
Um falhado, ou um mendigo?...

Fátima Carrapa


E... porque amanhã é Sábado, dia de limpezas e de ir às compras, aqui fica uma receita rápida que até pode dar uma boa e vistosa refeição. Depende dos restos que quiserem aproveitar, da decoração que tiverem paciência de fazer e da salada para acompanhar.
Vamos precisar de papel vegetal GLAD para forrar um tabuleiro grande. Aconselho-o, mesmo sabendo que é um pouco mais caro do que outras marcas.
- Já vem untado e não suja as mãos.
- As massas não aderem e ele sai com facilidade.
- Quando sai limpo, pode guardar-se para outra vez.
- O tabuleiro fica limpo; é só arrumar.
- Não se gasta água nem detergente.
- Se souberem de uma marca melhor, partilhem que o Meu Estaminé divulga.



TORTA RÁPIDA (Rocambole)

Ingredientes:

6 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
6 colheres de sopa de leite (não a transbordar!)
1 pitada de sal

- Estenda um pano da loiça (limpo)sobre a mesa e polvilhe com um pouco de farinha. Reserve.
Prepare um tabuleiro e forre-o com papel vegetal de culinária. Reserve.
- Acenda o forno à temperatura média (170°).
- Numa taça, com a ajuda da batedeira eléctrica, bata os ovos com o sal até obter uma mistura esbranquiçada e grossa e atingir o dobro do volume.
- Misture cuidadosamente a farinha, com a ajuda de um passador de rede e de uma colher de pau ou uma espátula.
- Acrescente o leite suavemente. Não se admire se a massa baixar de volume.
- Leve ao forno quente por 10 a 15 minutos. Depende da temperatura de cada forno e é só o tempo de coagular. Faça o teste do palito (logo que saia seco, retire do forno).

Entretanto faça um molho Béchamel (numa emergência, use de pacote de marca branca, mas não abuse por causa dos conservantes). Misture um dente de alho espremido, salsa picada (salsinha) e os restos de carne picados, ou de peixe em lascas ou camarões cozidos, etc.Pique uns raminhos de salsa e misture tudo.
- Desenforme a torta sobre o pano, retire o papel com a ajuda de uma faquinha e barre com o creme.
- Dobre a torta com a ajuda do pano e deixe arrefecer.
- Depois de fria coloque na travessa de serviço, decore com molho de tomate e enfeite com azeitonas pretas e salsa. Sirva com uma Salada Mista bem variada e quadradinhos de maçã, ananás ou pêssego em calda.

Notas:
- Esta torta (rocambole, no Brasil) é suficientemente nutritiva, não precisa de mais acompanhamentos. Cuidado com a Obesidade! E chega para 4 pessoas que comam moderadamente.
- O segredo de uma bela torta é não deixar cozer demasiado para não secar. Doce ou salgada, 15 minutos é o máximo.

Espero que gostem.
Bjs. da Tia Fátima (Bombom)