Hoje trago-vos uma receita que foi apresentada na TV, por Maria Proença e divulgada na Teleculinária  n° 759, de Setembro de 1993.
A minha máquina fotográfica "entrou em greve" e não apresentou pré-aviso! Vamos ver se consigo que a NIKON me solucione o problema, senão...lá terei de comprar outra!

Pêras com Especiarias

6 pêras
7,5 dl de água (750 ml)
150 g de açúcar
2 laranjas
2 limões (de preferência verdes)
1 vagem de baunilha
4 cravinhos da Índia
2 grãos de pimenta
1 colher de café de grãos de coentros
2 colheres de sopa de vinho do Porto ou da Madeira

Prepare uma calda com a água e o açúcar, adicionando as especiarias e tendo o cuidado de abrir a vagem de baunilha ao meio. Introduza as pêras descascadas, mas inteiras e com o pé. Acrescente o sumo de 1 limão, o vinho e as cascas de laranja e de limão, prèviamente cortadas em juliana muito fina.
Deixe cozer as pêras até que se lhes possa espetar fàcilmente um garfo, mas sem ficarem moles.
Coloque-as numa taça e leve-as ao frigorífico durante algumas horas.
No momento de servir, regue as pêras com o molho e acompanhe com pequenos queques (muffins), com um pouco de natas batidas sem açúcar ou com uma bola de gelado de natas.

Esta é uma sobremesa simples e não muito dispendiosa, que dá um ar bem requintado ao final de qualquer refeição. Espero que gostem.

Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

A foto ficou um bocadinho escura e, por pouco, o prato ia ficando vazio, quando me lembrei dela!
É um Bolo de Maçã delicioso, que tanto pode ser acompanhado com um café quentinho depois do almoço (como foi o caso) ou, se for para o lanche, com um chá bem aromático.
A receita original vem do blog Erva Doce e Canela que gosto muito de visitar embora não consiga deixar comentários. É de Bolo de Pêra, mas eu não tinha pêras em casa e usei maçãs. Também substituí a manteiga (290 g) por 80 ml de margarina líquida e 1 iogurte grego (já sabem porquê...maus fígados querem poucas gorduras).
Vale a pena verem a receita original aqui:  http://ervadocecanela.blogspot.pt/2012/11/bolo-de-pera.html
A receita que vos deixo é a que fiz, depois das alterações introduzidas.

Bolo de Maçã

250 g de açúcar
80 ml de manteiga derretida ou margarina líquida
1 iogurte natural (usei iogurte grego)
raspa de 1 laranja
5 ovos
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó Royal
2 ou 3 maçãs (Fuji ou Starking)
Canela em pó q.b.

Aqueça o forno a 180°. Prepare a forma, unte-a com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Misture a farinha com o fermento e reserve.
Descasque as maçãs, retire os caroços e parta em cubinhos. Polvilhe com canela e reserve.
Numa tigela bata a manteiga (ou margarina), o iogurte, o açúcar e a raspa de laranja. Junte os ovos, um a um e bata um pouco entre cada adição. Acrescente a mistura de farinha e fermento aos poucos até estar bem incorporada. Misture a maçã e envolva na massa.
Deite na forma e leve ao forno durante 50 minutos. (Este tempo varia consoante a temperatura de cada forno. Aos 35 minutos introduza um palito para ver se está cozido).

Notas: Fica um bolo húmido e macio, com um leve sabor a laranja e o crocante dos pedaços da maçã.
Aqui fica um agradecimento especial à Erva Doce e Canela por partilhar receitas tão gostosas!

Continuação de um bom fim de semana. Beijinhos da

Bombom