Decoração Camafeu - Usando molde de silicone Parte I

Tô tão cansada! Estou fazendo um curso que, apesar de estar amando, está sugando até a última gota de energia da minha alma! Sou muito exagerada!!! Hahahahaha.... 

Confessem! Vocês estavam morrendo de saudades dos posts de pasta americana, né? Hoje é especialmente para tirar um dúvida e de quebra ensinar uma decoração bem elegante e fácil usando molde de silicone. A técnica do lacinho que a gente já aprendeu por aqui. Hoje é a primeira parte e amanhã ou depois a segunda parte aparece por aqui. Hoje nem tem muito blá, blá, blá... vamos direto para o que interessa.

Gummie ou molde se silicone são uma mão na roda! Achamos facilmente em casas de artigos de confeitaria ou papelarias que tem material de biscuit. Quando eles são bem feitos e de qualidade dão um acabamento perfeito a decoração. Antigamente me deram uma dica de passar amido de milho ou açúcar de confeiteiro no molde para a modelagem soltar facilmente. Maior furada pois o pozinho fica entre os detalhes e detona o acabamento perfeito. A dica é untar "mega" levemente com um pincel ou com o dedo, quando der, com um "pouquitiquico" de gordura vegetal. Tcharam!!! Você nunca mais vai rasgar seu gummie durante um acesso de raiva... (entenda, eu fiz isso!)

Outra dica preciosa: Usou? Lave com água morna e sabão, deixe secar e guarde. Além de ser higiênico ajuda a conservar o silicone.

1ª Etapa - Cobrindo o cupcake. 

Essa todo mundo está craque, né? Se a pasta estiver grudando no rolinho passe um tiquinho de nada de açúcar de confeiteiro por cima com um pincel e passe o rolinho. Use o cortador com 6cm de diâmetro.

2 ª Etapa - Preparando o molde

Passe uma fina camada de gordura vegetal no molde. Fina mesmo! Não passe muita pois além de cobrir alguns detalhes depois vai ficar impossível pintar a pasta se você quiser.

3ª Etapa - Fazendo o molde

Faça uma bolinha, pressione com os dedos ou rolinho de pasta e já destaque do molde. Para remover nada de ficar deixando secar de um dia para o outro.  Se o molde for muito cheio de detalhe ou se estiver muito difícil de sair leve ao freezer por 15 minutos e destaque. Deixe secando sobre um papel toalha.

Mas pera aí pasta não combina com geladeira e freezer, né? Ok, mas essa pasta não está aplicada a um bolo recheado e úmido e não é pasta americana para bolos é para flores. (Lembra que a gente já viu isso aqui?). Agora sim, você pode deixar secando o molde ou aplicar imediatamente. Eu gosto de deixar secando sobre um papel toalha. Depois de seco você pode guardar em um pode bem lacrado e guardar em local seco e fresco por até 3 meses. Mas lembre-se a pasta americana escurece um pouquinho ao londo do tempo.

Dica

Outra opção é passar uma fina camada de pó perolado, prata, dourado ou até mesmo colorido no molde de silicone e moldar a pasta americana. A vantagem é que a modelagem já sai perfeitamente colorida e você não tem que se preocupar em pintar depois e espalhar o pó por aí como a Sininho ou Tinker Bell... não sei por que essa onda de falar o nome original dos personagens. Sininho é tão fofinho!

Olha só a diferença do perolado para o natural

Pasta americana, batedeiras e um insight

Ontem quando eu me preparava para fazer o bolo da foto eu tive uma ideia brilhante!!! Resolvi tentar fazer a pasta americana na batedeira planetária usando o batedor de gancho e um pano de prato para cobrir a batedeira e evitar que o açúcar de confeiteiro voasse pelos 4 cantos da cozinha!!! Operação arriscada, eu sei, ainda mais quando se tem prazo de entrega mas assumi os riscos e botei a batedeira para trabalhar (coitada! ela já trabalha muito) e voilà! Não é que deu certo?! Aliás certíssimo!!! Nunca mais exercito meu muque na bancada! Pensando bem... seria até bom continuar exercitando o meu muque pois tenho um projeto braço de Madonna em andamento mas a praticidade taí para isso... deixar a flacidez fluir solta no meu corpão de sereia! Hahahaha... Já que eu falei em batedeira vamos conversar mais um pouquinho sobre ela,  a nossa amada e querida batedeira. No mercado existem 2 tipos de batedeira:

Batadeira portátil ou convencional - Possuem duas pás que giram em tordo do próprio eixo e podem ter a base fixa ou portátil
Prós: Pode ser portátil, é fácil de armazenar, é leve e o preço é bem bacana.
Contra: Bate a massa em diversas direções  (deixa a massa mais pesada), o motor não bate massas mais pesadas, geralmente não possui diversos níveis de velocidade. No caso da batedeira portátil fica difícil agregar ingredientes ao mesmo tempo em sua mão está ocupada batendo a massa.

Batedeira planetária - Possui três tipos de batedores balão, folha e gancho. Os batedores rotacionam em sistema orbital e a base é fixa.
Prós: O motor é forte e aguenta bater massas mais pesadas como massa de pão, possui 3 diferentes tipos de batedores balão, folha e gancho, a rotação é em sentido único o que confere mais leveza a massa, possui diferentes níveis de velocidade, você pode deixar a batedeira trabalhando sozinha e se ocupar de outros afazeres na cozinha. É batedeira batedeira para uma vida toda, do tipo que sua neta vai usar.
Contra: É cara, por possuir o motor maior é mais pesada, é grandona e precisa de espaço para ser armazenada.

O lance é o seguinte se você é apaixonada por cozinhar ou faz delícias para vender a sua opção é comprar a batedeira planetária. Se você quer bater um bolinho de vez em quando, bater um chantilly e coisa e tal o seu caso é comprar uma portátil ou convencional. No meu caso eu tenho as duas pois eu acho que quebra um galhão. As vezes eu tô batendo o bolo em uma e preciso bater uma clara em neve. Ou não quero usar a planetária para bater uma coisinha pequena, ou quero bater em outras tigelas daí uso a portátil. A maior e mais importante diferença fica na qualidade da massa que a planetária produz, é a informação crucial pra quem deseja fazer bolos com qualidade.
Dicas
- Procure comprar batedeiras que possuem tigelas de inox pois facilita o uso de substancias quentes como no merengue italiano, por exemplo.
- Tenha sempre mais de uma tigela e batedor. É uma mão na roda para dias de tumulto. Não precisa parar e lavar é só substituir.
- Depois de usar a batedeira limpe-a completamente, depois de lavar todos os utensílios passe álcool para deixar livre de qualquer sujeirinha.
- Antes de comprar a sua batedeira pesquise bastante as marcas e tente conversar com pessoas que já tem determinado tipo de batedeira para tirar todas as suas dúvidas.

Páscoa fofinha: Cenouras e pegadinhas

Eu tenho uma insônia daquelas de fazer inveja a qualquer zumbi. Passo noites acordadas e por incrível que pareça são os meus momentos mais criativos. As vezes vou para a cozinha, as vezes fico escrevendo uma enxurrada de idéias, as vezes tomo um chá e deito na rede para ler um livro esperando o soninho chegar. Hoje não foi diferente dormi apenas 3 horas, acordei como se tivesse dormido 12 horas e já fui editar o vídeo da cenourinha, fiquei refletindo sobre o blog e tive muitas, muitas, muitas, muitas idéias legais que colocarei em prática dentro em breve. Momentos de suspense!!! Hahahahahaha....

Mudando de assunto, vocês viram o workshop de chocolate do mais você?!? O programa é trash (a gente já sabe) mas ter uma aulinha com Flávio Frederico é bom, né? Os vídeos são muito bons e estão disponíveis no site do programa. Tem muita dica legal sobre temperagem de chocolate, trufas, decoração de bolos... são 3 ou 4 vídeos. Vale muito a pena assistir!

Aqui o vídeo das pegadinhas e das cenourinhas para enfeitar nossos cupcakes.

Páscoa fofinha: Coelhinho da páscoa

Pessoas fofas e queridas a internet, aqui no meu interiorrrrrrrr, está funcionando a sinais de fumaça! E estou trabalhando super mega muito. Como o tempo passa rápido, né? Fico impressionada com isso. Quando eu estava na quarta série (Oi, Datada?!) as manhãs no colégio demoravam uma eternidade. Depois que eu passei a casa dos 25 notei que o tempo começou a passar depressa! Já estamos em abril!!! O ano começou ontem, oras! Acho que deveria ser o coelho da Alice com o relógio na mão... Viagens a parte....nem vou enrolar muito vou colocar logo o vídeo e depois a gente conversa mais um tiquinho.
P.s. Para quem reclamou da contradição de falar sobre esmaltes (post anterior) e estar usando esmaltes vermelhos no vídeo digo o seguinte: Eu faço o blog por amor no meu tempo livre. Quando estou trabalhando, estou trabalhando!!! Se eu me arrumei para sair a noite com o meu marido e de manhã cedinho quis gravar um vídeo legal para ensinar a modelagem e não quis tirar o esmalte problema é meu, certo?! Esses coelhinhos não foram para a linha e ficaram secando para mostruário. Se as pessoas tivessem ao menos a consideração de ler os posts por completo e os comentários antes de sair reclamando... seria excelente! Não achei contradição nenhuma. Achei interessante abordar o assunto uma vez que estou com unhas vermelhas e poderia passar a imagem de que é legal trabalhar assim. Só isso! Que chatice...

Páscoa fofinha: Coelho saindo da toca

Passei uma semana sem o Sr. Pudim por perto. Os três primeiros dias foram de farra gastronômica extrema (uma vez que ele é a minha consciência fora da minha cabeça). Eu e a Ramona nos esbaldamos! Vimos filmes até altas horas, matamos a caminhada e a natação, dormimos juntinhas na varanda... no quarto dia bateu a saudade. Tudo me lembrava o Sr. Pudim. As noites foram longas, a cama ficou grande... comer muito doce ficou sem graça... aí ontem ele chegou!!! Me arrumei todinha e fiquei esperando ele no portão de casa como uma mocinha do interior! Hahahaha... Casamento é muito bom, né? Eu bocó toda vida achava um saco pensar em casamento, falava sempre que eu nunca casaria até que meu coração resolveu bater por alguém e num onibus lotado, borbulhando a 40° em pleno verãozão do Rio de Janeiro escutei, há uns 6 anos e uns quebrados, um tímido quer casar comigo?  Achei que estava delirando naquele calor absurdo mas sem pestanejar aceitei e oito meses depois estava casadíssima! Bom demais! Mudando de assunto...

As modelagens que eu escolhi para a páscoa são tão fáceis, tão fáceis que dificilmente alguém vai encontrar alguma pedra no caminho. Eu não sei se esse colehinho está atoladinho na toca ou se está saindo da toquinha mas o importante aqui para termos sucesso são três passinhos

1) A ganache tem que estar durinha e em temperatura ambiente para receber a decoração.

2) As modelagens feitas em pasta americana só podem ser aplicadas depois de secas.

3) Não tem três eu só o coloquei aqui pois gosto de número ímpar! Hahahahaha....
P.s. Não façam como eu que estava lindona para sair com o maridão! Para manusear a pasta americana sem dor de cabeça o ideal é estar com as unhas bem curtas e sem esmalte. Aliás cozinha e esmalte não são bons amigos! Usar esmalte na cozinha é ruim pois além de ser anti-higiênico (como saber se as unhas coloridas estão realmente limpas?), o esmalte também pode lascar  e prejudicar o seu trabalho ou pior e se a pessoa que por ventura comer o produto com a lasca engasgar? Ou se tiver uma severa alergia? Balela?! Acontece! Acontece...
Para quem reclamou da contradição de falar sobre esmaltes e estar usando esmaltes vermelhos no vídeo digo o seguinte: Eu faço o blog por amor no meu tempo livre. Quando estou trabalhando, estou trabalhando!!! Se eu me arrumei para sair a noite com o meu marido e de manhã cedinho quis gravar um vídeo legal para ensinar a modelagem e não quis tirar o esmalte problema é meu, certo?! Esses coelhinhos não foram para a linha e ficaram secando para mostruário. Se as pessoas tivessem ao menos a consideração de ler os posts por completo e os comentários antes de sair reclamando... seria excelente! Não achei contradição nenhuma. Achei interessante abordar o assunto uma vez que estou com unhas vermelhas e poderia passar a imagem de que é legal trabalhar assim. Só isso! Que chatice...

Viagem ao fundo do mar: Splash a sereia

Amigas, essa sereia estava muuuuuuuuito encantada! O video estava prontinho e de repente sumiu... lá fui eu refilmar a bendita sereia. Depois de pronto quem disse que o vídeo carregava no youtube ou vimeo? Estava dando um erro direto. Ontem já sem paciência resolvi tentar uma última vez e até que enfim deu certo! Obaaaaaaaaaaaaa!!!! Eu já estava maldizendo essa sereia! Não se preocupem agora que a sereia já desencantou tenho pelo menos umas 5 posts prontinhos para seguirmos numa boa! Como é grande dividi o vídeo em duas partes. Quem estiver com dificuldades em ler as legendas aqui é só clicar no título/link e assistir no youtube.

Bjks e até amanhã!

Viagem ao fundo do mar: Baleia fofinha

Bem que eu queria ser essa baleia para viver dentro da água. Nem vou reclamar do clima quente para não ser mega repetitiva. Esse final de semana eu fiquei de bobeira assistindo Cake Boss e Ace of cakes na tv gosto de ver as técnicas, as modelagens mas vamos combinar que aquele bolo não deve ser lá muito gostoso, a aparência é de bolo seco, com pouco recheio. Questão de gosto, né? Mas que deve ser ruim, deve! Uma vez fui num casamento no "estrangeiro" (hahahahaha... minha avó adora falar isso!) e o bolo estava lindão e eu já salivando. Quando cortaram o bolo e colocaran um tijolo no meu prato eu já fiquei cabreira. Logo depois da primeira garfada veio a a triste conclusão o bolo era seco e o recheio muito gorduroso. E o pior todos estavam elogiando muito o bolo e eu lá com aquela "caraça de concha" que todo gordinho faz quando um doce vistoso não corresponde as expectativas. Ai, ai, coisas de uma vida fofa!

P.s. Lu Yoko e Verinha estou com saudades de vocês!!! Bjks

Viagem ao fundo do mar: Chico caranguejo

Eu sou uma pessoa completamente musical. Eu conto a hora por músicas. Ex. Da minha casa ao meu trabalho são 3 músicas ou pior Sr. Pudim como você demorou?! Fiquei te esperando 5 músicas! Hahahaha... Acordo escutando música, tenho sonhos musicados. A minha "doghter" se chama Ramona Ramone por causa do Ramones. Acho que a boa música é capaz de mudar o humor da gente, de dar som a vida, de trazer boas memórias e embalar os meus vídeos! Êeeeeeeeeeee... Fevereiro doce e romântico!

Aqui vai o vídeo do caranguejo com uma musiquinha do Chico Science. Para quem estiver com dificuldade na leitura das legendas é só clicar no título e assistir no youtube. Bjks

Viagem ao fundo do mar: Tartaruguinha

Bem vindo fevereiro!!! Hoje estou muito animada, meu jardim está florido, cheio de borboletas, minha vida está ótima e ontem fiz a receita mais chocolática de cupcake ever !!! Hahahahaha... vou guardá-la para o nosso intensivão de páscoa! Já sabem, né? Quem não conseguir ler as legendas aqui no blog é só clicar no título do vídeo e assistí-lo no youtube! Bjks

Viagem ao fundo do mar: Polvo Lelé

Apesar de ser a cara do Lula lelé (aquele desenho "vintage" era um polvo mas tinha o nome de lula) é uma Polvo Lelé. A melhor invenção do homem foi a roda. A segunda foi o ar condicionado!!! Sem dúvidas!!! Essa semana passei muito mal por causa do calor. Ninguém merece isso! Ninguém!!! Mil desculpas pelo atraso na série de vídeos.

Mudando de assunto há umas semanas eu lí no NY Times (adivinha?! Eu leio só a parte de comida! Hahahaha....) que descobriram um cacau raríssimo, grão Nacional, no Peru. Dizem que o cacaueiro para ter o fruto branco, que em nada tem a ver com chocolate branco, tem que ficar em repouso por centenas de anos. Os chocolates feitos com esse fruto são mais suaves, com teores de amargo e acidez reduzidos. Esse tipo de cacau estava em extinção e não se via um fruto puro há mais de 100 anos. Quem ficou curioso e quer experimentar tem que em primeiro lugar achar para comprar e em segundo desembolsar R$20,00 por míseras 58g.  Tirando o preço astronômico achei a informação muito legal e não vejo a hora de saborear um pedacinho.

P.s. Meu polvo tem 6 e não 8 braços.

Caso as legendas não estejam legíveis é só clicar no título que você será encaminhado a página do youtube onde a resolução está bem melhor. Bjks e boa semana!

Viagem ao fundo do mar: Estrelinha do Mar

Oi, amigas! Tudo bem por aí nesse mundo quente? Começaremos pela decoração mais fácil que é o vídeo da estrelinha! Hoje descobri algo mágico para quem não usa luvas e mete o mãozão, limpinho, na pasta americana para tingir com o corante e depois fica se "xingando" (eu faço isso) e perguntando: Por que eu não usei luvas? Por que? Agora vou ficar com a mão tingida por aí!

E vamos combinar?! Nem sabão e reza forte aliviam o coloridão. E a solução é bem simples: Misture em partes iguais água morna e água sanitária. Com uma buchinha macia friccione a mistura nas partes coloridas. Vai limpar rapidinho. Depois lave bem em água corrente jogue 1 colher de vinagre para neutralizar a ação da água sanitária nas mãos e torne a lavar em água corrente. Enxague e pronto!
Quem estiver com dificuldade para ler a legenda é só clicar no título do vídeo que você será direcionado a página do youtube onde a resolução é melhor! Bjks

Vamos ao vídeo...

Como marmorizar a pasta americana

Não, que eu seja reclamilda! Imagina! Hahahahaha... Mas depois de 46 dias de chuva aguentar 45°C é punk!!! A gente sai da chama e cai na brasa! Só camelinho do Saara aguenta esse calor senegalês! No domingo eu me senti um peru de Natal porque estava faltando muito pouco para o termômetro saltar do meu braço! Pouco, pouco!

Vamos ao que interessa... essa técnica de marmorização da pasta americana é muito fácil. Você pode misturar diferentes cores, sempre em harmonia, e conseguir um visual muito legal mais psicodélico.

Na segunda parte do vídeo ensino a cobrir um cupcake defeituoso! Tadinho dele, né? O lance é que nem sempre os cupcakes saem lindos e lisos em cima. Um exemplo é o cupcake natureba que por levar nozes e passas tem o topo bem irregular e então como cobri-los com a pasta americana sem que fique caroçuda? No vídeo eu explico direitinho
Quem está vendo o vídeo abaixo muito pixelado por favor assista no link Técnica de marmorização de pasta americana a resolução está bem melhor!!! Bjks

Viagem ao fundo do mar

Nessa viagem ao fundo do mar eu fui de carona no sonho louco de uma garotinha linda que queria o fundo do mar como tema principal de sua festa. Ou como ela definiu "Tia, eu quero uma festa sem tema! Apenas fundo do mar!". Maria Helena foi paixão ao primeiro giz (que eu emprestei para ela pintar amarelinha na minha calçada). Ela é incrível! Imagine uma criatura que chama a todos de senhor e senhora, não toma nem água na minha casa sem o consentimento da mãe dela e é dona de uma personalidade ímpar! Criança igual a essa é rara, educada, inteligente e sabichona! Essa criaturinha, que já é quase uma moça, ficou tão empolgada com os cupcakes mas tão empolgada que proferiu a seguinte pérola a mãe dela: "Mãe, se a senhora não fosse minha mãe, queria muito que a Tia Samantha fosse. Mas só se a senhora não fosse. Tá?!" Hahahahaha... mais uma "filha de bolo" pra mim! Chamo carinhosamente de filho de bolo aqueles que se tornam meus filhos pelo meu casamento com o bolo! Hahahaha...

Mudando de assunto, ou não, essa semana vou passar detalhadamente o passo a passo dessa viagem ao fundo do mar! Pra quem estava com saudade dos vídeos essa semana teremos um monte! Começaremos pela tecnica de marmorização da pasta americana. Bjks e até amanhã!

Caneta com tinta comestível

Ter um kit de canetas comestíveis em casa quebra um galhão (não tô chamando ninguém de macaco gordo)! As canetas são úteis para decorar docinhos, bolinhos, pães, biscoitos e por aí vai. Não precisa ter muita habilidade para usar! Você pode fazer bolinhas, corações, escrever nomes e até fazer desenhos mais sofisticados. As canetas são solúveis em água e, a única ressalva, pintam somente em superfícies secas. O que significa que para pintar sobre a pasta americana você vai precisar esperar que ela seque primeiro. Para quem não está a fim de fazer altas decorações com a pasta eu acho a caneta uma boa solução.  Eu uso a caneta para fazer detalhes como olhos, botões de roupa, sombrear alguns desenhos. Agora vamos ao que interessa. Aonde eu encontro a caneta? Essas da foto são da Mago. São boas? Errrrr... comparativamente não. As cores são limitadas e a caneta começa a falhar logo. Mas é o que tem aqui no Brasil. Não dá para desenvolver um super trabalho artístico mas dá para se virar e isso basta. Se eu não me engano o kit com 5 canetas custou R$8,00 e eu achei numa loja simples na minha cidade ou seja deve ser fácil de encontrar. 

Se você se deparar por aí com canetas da Americolor (o corante preto da americolor super black é excepcional), raibow dust ou kopykake pode comprar pois não tem erro. Algumas tem até ponta dupla, uma mais grossa e outra mais fina.  "Ah, Sam! Você nem falou das canetas da Wilton, poxa!?! " Não falei pois não acho que são boas! São finas, chatinhas... peguei implicância! hahahahahaha... gaste na americolor e fique satisfeito.

6 idéias para usar as canetas

1) Desenhar a mão livre no papel arroz. Ex. Cartões comestíveis, desenhos engraçados, bilhetes super secretos tipo "coma depois de ler"...

2) Deixar recados no pão. Ex. "Esse é meu". "Lambi o pão". Tô brincando... mas seria muito fofo desenhar em tortas, pães... imagina servir um cachorro quente cheio de coração.

3) Desenhar em frutas. Algumas como a maçã podem ser desenhadas depois de descascadas.

4) Pintar bolos, cupcakes, doces e confeitos cobertos com fondant, marzipã ou pasta americana.

5) Escrever ou deixar recados no prato. Olha que fofo! Ex. Você pode escrever o nome de quem vai sentar naquele lugar, deixar um recado para o maridão, escrever um poema... muito inspirador, não?!
6) Usar stencil para decorar bolos e cupcakes. Na realidade essa é a melhor finalidade da caneta!!! Dá para fazer cada arabesco lindoooooo!!!

P.s. Depois de uma longa pesquisa ví que em alguns sexshops (não que eu saiba! Hahahaha... ) vendem canetas comestíveis com sabores (vamos abstrair o uso carnal e focar na gastronomia). No único sexshop da minha cidade não tem e a vendedora ainda me olhou com uma cara... Enfim, se alguém achar por aí me conta se serve para confeitar. Pelo que eu lí a composição das canetas é a mesma. 

Já respondendo...

Esse minibolo é um cupcake coberto com marzipã (para nivelar) e depois coberto com pasta americana. Bjks

Cupcake de Natal: Papai Noel fofinho

Vocês sabem que vez ou outra eu despejo por aqui um mar de lamentações sobre as preferências gastronômicas do Sr. Pudim mas semana passada ele passou dos limites!!! Já contei para vocês que além só gostar de comer pudim, bolo branco, doce de leite e pipoca doce as restrições salgadas são ainda maiores?!? Ele não come frango porque alega que o exército o traumatizou e não come peixe, nem fruto do mar algum simplesmente porque é impossível comer um animal que faz necessidades fisiológicas onde dorme, vive...!!! É... esse é o meu marido!!! E eu acredito com todas as forças que esse é o meu carma! Ter casado com uma criatura que não diferencia o frango temperado com mostarda e mel para o frango temperado com manga e curry! É sério! Eu insisto no frango, tempero bem e semana passada ele confundiu os dois pratos e ainda achou que eu  estava repetindo demais o cardápio! Arghhhhh!!! Enfim, obras de uma segunda feira de TPM. E pra piorar a luz da minha casa tá num vem e vai ! Vamos falar de Natal para mudar a situação...

Material necessário

- Pasta americana nas cores: pele, branco e vermelho

- Carretilha

- Pincel e água

- Pincel e corante em pó rosa

Como fazer

1) Forre um cupcake com a pasta cor de pele.

2) Nariz: Faça uma bolinha e achate-a levemente (foto 1). Usando um pincel levemente umedecido cole o nariz no centro do rosto.

3)Bigode: Faça duas coxinha de 3cm cada. Achate-as e cole logo abaixo do nariz.

4) Barba: Essa é a parte mais divertida! Faça bolinhas de diversos tamanhoas. Achate-as e cole aleatoriamente formando uma barba fofinha.

5) Chapéu: proceda como no chapéu do Duende feliz usando as cores vermelha e branca. 

6) Usando um pincel bem macio passe o corante rosa suavemente nas bochechas do papai noel.

Prontinho!
P.s. A barba desse Papai Noel nasceu da dificuldade de uma querida aluna em recortar a barba. Eu não aguentava ver a carinha de desespero dela e as bolinhas nasceram  na hora para ajudar um coração aflito e ficaram uma graça! Ficou fofinho! Bjks

Cupcake de Natal: Árvore cheia de presentinhos

Eu sigo vários blogs fofos e volta e meia quando as autoras dizem que estão procurando inspirações e montando pautas sobre determinado assunto que envolve comidinha fofa ou modelagens eu sugiro modestamente meu blog! Pois acho que tenho um espaço bacana aqui, boas sugestões, muita fofurice e pouca frescura. Pois bem, eis que essa semana dois blogs "re-postaram" (será que isso existe?!) o Duende feliz e a trufa de canela o primeiro foi no Cutest Food e o segundo no blog Pão de Ló da revista Casa e Jardim escrito pela ultra fofa Pixu. Fiquei muito pomposa!!! Ai, ai... A confetagem já acabou e agora mãos a obra! Essa modelagem é super fácil de fazer e a minha sugestão é que seja colada com glacê real e não água como estamos acostumadas!

Material necessário

- Pasta americana nas cores: Vermelho, azul, amarelo, verde e braco

- Glacê real (receita do glacê aqui)

- Bico 01 e saco de confeitar

- Palito de churrasco

- Tesourinha com a ponta curvada

- Estequinhas ou palitos

- Confeito estrela

- Pincel e água

Como fazer

1) Cubra o cupcake com pasta americana branca.

2) Árvore: Faça um cone com a pasta americana verde.

3) Enfie o cone num palito (cuidado para não transpassar).

4) Pegue a tesourinha, segure o cone pelo palito (foto 1). Finque a PONTINHA da tesourinha aberta 1cm na base do cone (foto 2). Feche a tesourinha puxando-a para cima ao retira-la do cone (foto 3). Dê tesouradas pelo cone (foto 4) diminuindo a abertura da tesourinha a medida que se aproxima do topo. Sempre comece da base para o topo. Procure fazer cortes alternados. Pronto o cone já estará com cara de árvore.

5) Usando o glacê real cole a árvore. Aproveite e faça bolinhas brancas nas pontas da árvore.

6) Coloque um pouquinho de glacê real na ponta e cole a estrela.

7) Presentinhos: Com a pasta amarela, azul e vermelha faça quadradinhos, bolas e retângulos de 1,5 a 2,5cm no máximo.

8) Essa é a parte mais chatinha da decoração. Você pode fazer os laços com glacê real ou com pasta americana. Para o laço com a pasta: Faça uma cobrinha bem fininha com a pasta americana branca(foto 1).  Aplique sobre o quadradinho em cruz, umedeça levemente o presentinho para colar (foto 2 e 3). Novamente faça uma cobrinha, pegue uma das pontas e passe por cima da pasta formando a letra "e", com auxílio de um palito ou esteca puxe o topo do "e" até o meio, pressione bem para colar (foto 4 e 5). Umedeça a fita já aplicada no presentinho e cole o laço (foto 6). Se quiser, para finalizar faça uma bolinha e cole no centro do laço.

9) Repita o adorno dos laços com os outros presentinhos e cole no cupcake usando glacê real.

Cupcake de Natal: Papai Noel atoladinho

Essa modelagem já é vedete dos cupcakes... mas eu acho tão bonitinha!!! Sem contar que as crianças adoram e é muito, mas muito mesmo fácil de fazer!
Material necessário
- Pasta americana nas cores: Vermelho, preto e branco.
- Glacê real
- Bico perlê n°2, saco de confeitar
- Esteca ou palitos
- Pincel e água

Como fazer
1) Cubra o cupcake com pasta americana branca.

2) Perninha: Faça duas bolinhas com a pasta americana vermelha (foto 1). Achate as bolinhas e boleie as laterais (vai ficar como um cilindro gordinho) (foto 2).

3) Faça duas cobrinhas com a pasta americana branca (foto 1). Passe o pincel levemente umedecido em água nas bordas e aplique o acabamento nas perninhas (foto 2). Pressione bem o encontro da ponta da cobrinha para fazer um bom acabamento.

4) Sapatinho: Faça duas bolinhas com a pasta preta (foto 1). Pressione com a palma da mão e role as bolinhas sobre a mesa para formar um cilindro. Achate levemente a paste superior (foto 2). Com uma estequinha ou palito faça uma marcação funda fazendo o "calcanhar" do sapato (foto 3).  Com a pontinha de uma esteca ou palito faça as marcações da sola do sapato (foto 5).

5) Montagem: Passe um pincel levemente umedecido em água na parte superior das perninhas e cole os sapatinhos (foto 1). Passe o pincel levemente umedecido na parte superior do cupcake e cole as perninhas (foto 3). Se preferir cole com glacê real. Quem não quiser fazer a neve pode parar por aqui.

6) Neve: Coloque o glacê real no saco de confeitar que já deve estar preparado com o bico n°2. Comece contornando as perninhas pressionando levemente o saco de confeitar fazendo "mini" movimentos de vai e vem (puxando para cima e para baixo saco de confeitar) (foto 2). Preencha o cupcake e faça umas pontinhas para simular a neve esparramada e caindo pelas bordas do cupcake (foto 3). Deixe secar o glacê real.

Para saber a receita do glacê real leia o post Biscoitinho do dia dos namorados
Bjks
Em homenagem a Lu Yoko que se amarra num P.S.

P.são - Senti que está rolando um drama com as cores da pasta americana! Vamos lá...

P: Como conseguir cores vibrantes com a pasta americana?

R: Compre corante importado! Eu sei que é ridículo falar isso mas é o que rola!

Preto: Como disse eu uso corante importado, pois um trisquinho de corante que eu uso já deixa a pasta pretona. Antes disso eu apelava para 2 coisas ou eu comprava, somente, a pasta preta pronta ou misturava a pasta branca com cacau e depois tingia de preto. Essa última dica recebi em uma comunidade, duvidei da eficácia e fui testar e foi uma belezoca! Ficou pretona! Mas é aquele lance... vou ficar gastando meu cacau lindo e maravilhoso na pasta preta?! Nã, nani, na-não!

Pasta vermelha vibrante: Misturo 2 cores vermelho morango e vermelho Natal para dar esse look do Papai Noel. Ou rosa pink e vermelho para dar um look morangão maduro!

A pergunta que não quer calar: Vale a pena gastar mais para comprar o corante importado?

A resposta que quer calar a pergunta: Simmmmmmm!!! Tem a data de validade maior, não resseca, não desanda a pasta, colore mais e vem o dobro da nacional. Então bati o martelo e parei de me preocupar!!! Me libertei dos corantes nacionais!!! Agora onde comprar são outros quinhentos.... mesmo!!! Dá uma olhada nas lojas que indiquei no aonde comprar que elas costumam ter. 

Agora uma última dica não sai comprando azul jeans, azul céu, azul bebe e azul piscina (exemplo). Compra o azul mais básico de todos e tenha sempre em mãos o corante branco (importado também)! Ele abre as portas do mundo cromoterápico gastronomico! Com o tempo você vai aprendendo a misturar as cores e chegar no tom que você quer. Ufa! terminei! Bjks

Cupcake de Natal: Duende Feliz

Amigaaaaaaaaaaas, peço desculpas pelo abandono mas a desfofurice que passei me fez trabalhar em dobro!!!! Mas tudo bem... já está tudo resolvido e agora posso me dedicar ao blog e outras coisinhas no meu tempo livre. Há quem diga que são elfos e não duendes....

Esse é um PAP fotográfico! Hoje faltou luz quase que o dia todo e eu fiquei com medo da bateria da máquina acabar rápido. Eu acho tão bom quando falta luz... no domingo, é claro! Se for dia de semana eu enlouqueço!!!

Hoje vou passar um técnica bem legal de fazer bolas ou listras na pasta americana. Eu uso bastante e acho que fica muito legal. 

Material necessário
- Pasta americana nas cores: Pele, verde e vermelho.
- Petequinha de maisena
- Corante em pó rosa
- Alisador
- Rolinho para abrir a pasta
- Palito ou estequinhas
- Pincel para fazer o blush
- Pincel e água para colar os detalhes
- Rolinho de papel toalha (como no vídeo do fondant para dar suporte ao chapéu)

Como fazer
1) Forre o cupcake com pasta americana cor de pele.

2) Abra um pouco a pasta americana verde (foto 1). Faça bolinhas com a pasta vermelha e cole-as, com pincel levemente umedecido em água, na pasta verde e com a ponta dos dedos achate-as levemente (foto 2). Abra com o rolo na espessura de 0,2cm (foto 3). Vá abrindo e girando para que as bolinhas fiquem uniformes. Para fazer listras o processo é o mesmo.

3) Corte um triângulo com a base de 6cm. Corte um pouquinho curvado para dar um charminho no chapéu.

4) Passe o pincel umedecido na cabeça do duende e cole o chapéu. Coloque o rolinho atrás do chapéu para dar firmeza e encoste-o em uma súperfície limpa e lisa (eu usei uma garrafinha de 600ml de refri). Faça uma bolinha e aplique na pontinha do chapéu.

5) Faça uma "cobrinha" com a pasta vermelha, passe o pincel umedecido na testa rente a base do chapéu e aplique a "cobrinha". Presta atenção! Não aplique em cima do chapéu! Aplique bem coladinho a ele. Faz uma acabamento mais bonito.

6) Orelha: Faça uma bolinha com a pasta americana (foto 1). Agora da bolinha faça uma coxinha e achate-a levemente (foto 2). Com a estequinha ou o palito faça um friso no centro da orelha (foto 3). Aperte as pontinhas para dar um formato pontudo (foto 4). Aplique nas laterais usando o pincel levemente umedecido com água como cola.

7) Nariz: Faça uma coxinha (foto 1). Com a ajuda de uma estequinha, ou palito,  faça as narinas. Cole no centro do rosto já encostando no chapéu.

8) Com uma estequinha ou palito faça a marcação da boca e dos olhos.

Facinho, né? Agora é só deixar secar o chapéu e pronto! Bjk e até amanhã!!!
P.s. Lendo a dúvida da Júlia resolvi explicar uma coisinha sobre tempo x pasta americana:
O que pode ser feito com antecedência:
- Aplicações como flores, estrelas, nariz, laços... podem ser feitos até com 1 mês de antecedência e colocados para secar e então armazenados em local seco e fresco. Pois serão somente aplicados. Nesse caso só o glacê real vai colar as peças no cupcake.
O que tem que ser feito "na hora":
- A tampinha do cupcake, nesse caso o rosto.
- O chapéu, por exemplo, pois tinha que ser modelado na cabeça e depois a ponta deve ser colocada para secar. O tempo vai variar de pasta para pasta e de região para região. O meu secou em menos de 2 horas mas nos dias chuvosos demora 12 horas para secar!!!