234 - Waffles de iogurte (microondas)

Fui às compras e encontrei umas formas de silicone com o formato de Waffles, são adoráveis.

São pequeninas para que se possa servir a Waffle num pau, como um gelado.

Fiquei logo a magicar como seriam as minhas primeiras Waffles (no silicone) e decide que seriam de iogurte. Vi muitas ideias, mas com muitos ingredientes e decidi simplificar.

Resultaram estas Waffles maravilhosas e na porção certa, para mim e para o meu marido.

Escolhi o iogurte grego de baunilha por causa do sabor, mas se querem reduzir nas calorias utilizem um iogurte magro com sabor, ou um sem sabor e com essências.

Podem também tornar a receita em Waffles sem glúten, apenas têm que selecionar um iogurte e o farelo de aveia dessa natureza (O farelo de aveia, assim como a aveia são produtos sem glúten mas no processamento podem ser contaminados, por isso verifiquem sempre a embalagem).

O tempo no microondas depende do tamanho da forma e da potência do aparelho, por isso o melhor é testar com dois minutos e ir aumentando o tempo com cuidado.

Servi com compota de morango light e foi um pequeno-almoço diferente e saboroso.

Waffles de iogurte (microondas)

Ingredientes (4 unidades):

1 iogurte grego de baunilha

2 colheres de sopa de farelo de aveia

Ovo grande

Preparação:

Numa tigela combine os ingredientes.

Distribua a massa nas formas de silicone e leve ao micro-ondas, durante cerca de 3 minutos. Teste com o dedo se a massa se encontra cozida.

Desenforme as Waffles e decore com a cobertura que desejar.

225 - Panquecas recheadas com Nutella

Não consigo resistir à Nutella, até já comprei outras marcas de chocolate mas, para mim, a Nutella tem um sabor distinto das outras marcas de chocolate. Quando imaginei fazer as panquecas recheadas com chocolate imaginei logo de imediato um recheio macio de Nutella.

Reparem não tenho qualquer parceria com a marca e no parágrafo anterior repeti o nome três vezes. Sou uma nutella-ó-dependente J

Eu sou daquelas pessoas raras que adoram comer o chocolate com uma colher, as minhas colegas de trabalho até já disseram que as enoja um pouquito. A mim são uns minutos de muito prazer.

A receita das panquecas é bem básica e usei esta que um dia deste tenho que tirar uma foto nova para colocar aqui no blog porque a que tenho é meio que horrível J

Depois segui estas instruções:

Untei com manteiga a frigideira e deixei aquecer. Quando ficou quente, adicionei uma colher de sopa de massa, deixei cozinhar alguns instantes e em seguida coloquei uma colher de chá de nutella no centro. Por fim verti mais uma colher de massa por cima da nutella, virei a panqueca e deixei cozinhar alguns minutos.

Para mim devem ser comidas ainda quentes ou mornas, mas para o meu marido estas panquecas comem-se melhor frescas no dia seguinte.

O mais difícil foi virar a panqueca depois de acrescentar a 2.ª dose de massa porque a receita de massa da panqueca que faço é muito líquida, mas vou aperfeiçoar a receita retirando um pouco do leite e talvez de gordura, para ficar mais fácil de virar.

Está na lista dos melhores pequenos almoços J

222 - Salada Caprese

Eu adoro Salada Caprese, é tão simples de preparar e super fresca.

Para mim a chave desta salada são os ingredientes de boa qualidade, se tiver mozzarella fresca, tomate maduro, manjericão, sal e azeite extra virgem, não precisa de mais nada, nem de nenhuma técnica especial, basta juntar tudo, nas porções que quiser e servir-se. Simples, não é?

Existem milhentas variações da salada e a que eu faço inclui vinagre balsâmico e azeitonas.

As fotos que vos mostro hoje são com tomate cereja, mas prefiro com tomate do agricultor, aquele bem maduro e doce.

Para mim a salada serve como entrada, para acompanhar os pratos e até para lanchinho da tarde.

É perfeita, para a minha “hora do lobo” que é ao fim do dia quando chego a casa. Por vezes faço a mistura e coloco tudo num pão fresco. É tão bom…

  

Salada Caprese

Um momento com Galbani

Ingredientes:

Mozzarella Galbani mini bolinhas

Tomates cereja

Folhas de manjericão frescas

Azeitonas

Azeite extra virgem

Vinagre Balsâmico

Sal e pimenta moinho a gosto

Preparação:

Corte as bolinhas de mozzarella e os tomates cereja a meio, misture com o manjericão, as azeitonas e regue com o azeite e o vinagre balsâmico. Por fim, tempere o sal fino e a pimenta.

140 - Moelas

Sempre que compro frango inteiro, lavo os miúdos, deixo a escorrer e separo-os em sacos diferentes, para congelar. As moelas para um lado, os pescoços e os fígados para outro. Os pescoços e fígados guardo para canjas e as moelas para fazer petiscos para lanchar.

Num destes domingos - que já não nos apetecia comer doces de natal - fui para a cozinha, ao meio da tarde, para preparar um lanche e lembrei-me do saco das moelas.

Coloquei no microondas a descongelar com um chouriço e fiz moelinhas para petiscarmos.

Ingredientes:

• 500gr de moelas de frango
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho inteiros
• 1/2 chouriço corrente
• fio de azeite
• 2 piri-piri em grão (para muito picante)
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2dl de vinho branco
• 2,5dl de água
• 1/2 colher de chá de sal grosso

Preparação:

Corte os miudos e o meio chouriço sem pele em pedaços pequenos. Numa tacho leve ao lume a cebola, os alhos esmagados, o louro, o chouriço e um fio de azeite e deixe refogar.

Junte as moelas, o piri-piri e tempere com sal.

Por fim junte a polpa de tomate e regue com o vinho e a água e deixe estufar 15 a 20 minutos, até ficarem bem tenrinhas.

Coloque para uma travessa e disponha alguns palitos.

Sirva quente com pão.

79 - Folhados mistos

Cá em casa tento sempre ter massa folhada no congelador, pois se aparece alguém para lanchar tenho sempre alguma coisa para oferecer. Posso fazer cachorros, croissants, folhadinhos salgados, lanches ou até palmiers e como em 15 mintos fica resolvido nunca fico mal.

Lanches mistos:

- queijo fundido
- massa folhada de compra (quadrada)
- fiambre

Estico a massa, por cima acrescento o queijo e o fiambre, corto em pequeno quadrados e uno os lados. Levo ao forno até dourar.

Aqui vai a foto dos últimos lanches que fiz:

Deliciosos e rápidos, não são?

37 - Pizza de aproveitamentos

Ingredientes:
- 1 base de pizza de compra congelada
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- Oregãos q.b.
- 1 Fatia de fiambre cortado em tritinhas
- 1 Fatia de Queijo cortado em tirinhas
- 1 Rodela de ananás de conserva cortado em pedaçinhos
- 7 rodelas de chouriço de carne
- Azeitonas q.b.
- Cogumelos q.b.

Preparação:

Descongelei a base de pizza e untei com a polpa de tomate, polvilhei oregãos e pus todos os outros ingredientes, levei ao forno durante 15min, a 200.ºC.

É um bom lanchinho cá em casa e limpa restos que por vezes acumulo no frigorífico.

Pizza de aproveitamentos
Preguiça na Cozinha

34 - Espetadas Surpresa

6 Espetadas

Ingredientes:
- 8 salsichas grandes de cachorro
- 6 fatias de fiambre
- 5 fatias de ananás de lata

Confecção:

Num domingo à tarde de muita preguiça a fome começou a apertar, mas como estava sem ideias e com muiiiiita preguiça decidi abrir uma lata de ananás e de salsichas e foi quando a ideia surgiu. Peguei em 6 espetos e liguei o grelhador. Cortei cada salsicha e cada fatia de fiambre em três pedaços e cada fatia de ananás em quatro pedaços. Enrolei o ananás no fiambre. Espetei intercaladamente as salsichas e o ananás enrolado e pus no grelhador, virando várias vezes até ficar douradinho. Servi com pão de forma cortado em triângulos e laranjada. Uma pequena delícia.

Espetadas Surpresa
Preguiça na Cozinha