Heidi Haapalahti, Teija Tuisku & Gunilla Törnroos: Kukkiva kasvimaa potager. 2018. Tammi. Kovakantinen. Valokuvat: Teija Tuisku. Graafinen suunnittelu ja piirrokset: Emmi Kyytsönen. 193 sivua.
Arvostelukappale kustantajalta
Minulla on suuri ilo esitellä ihan uunituore Tammelta ilmestynyt puutarhakirja: Kukkiva kasvimaa potager. Niin suunnattoman kaunis kirja, jota mielellään vaikka vaan selailee. Me puutarhaihmiset olemme jo vuosien mittaan tottuneet siihen, että puutarhakirjat ovat kauniita ja kauniisti kuvattuja, mutta voin vakuuttaa, että tämä kirja menee kauneudessaan vielä askeleen edelle. Mutta mennään toki tarkastelemaan myös kirjan sisältöä.
Klassinen ranskalainen keittiöpuutarha
Jo kirjan nimessä tulee esille sana potager, jota kirja käsittelee. Siis mikä ihmeen potager? Se selviää heti kirjan alkusivuilta:
Ranskalaiseen keittiöpuutarhaperinteeseen nojaava potager on koristeellinen yhdistelmä vihanneksia, yrttejä ja kukkia. Vuosisatojen saatossa se on saanut erilaisia tulkintoja. (s. 10)
Kirjan esittelypotagerina toimii Gunilla Törnroosin Kemiönsaaressa sijaitseva keittiöpuutarha. Gunilla toteaa näin: Potagerissa minua viehättää ajatus, että se on yhdistelmä kaikkea sitä, mikä puutarhassa on tärkeää. Voit vaihdella potagerin mittakaavaa pikkuruisesta pläntistä koko pihan kokoiseksi plantaasiksi. Koostaan riippumatta potager tarjoaa vihanneksia, yrttejä, kukkia ja kauniita näkymiä vuoden jokaisena päivänä. (s. 9)
Potagerin perustaminen
Kirjan seuraavassa osiossa lukija saa perusteellisia ja käytännönläheisiä ohjeita potagerin perustamiseen. Lähtökohtana on potagerin paikan valinta ja maan parantaminen. Seuraavaksi laaditaankin jo potagerin pohjapiirros. Perustamisvinkkien ohella kirjassa esitellään erilaisia suomalaisia potagereja: Annalan iso potager, Teija pieni potager sekä Gunillan kasvilabyrintti, yrttitarha ja mintturuutu.
Omavaraisuus
Ennen vanhaan potagereiden tavoitteena oli taata täydellinen omavaraisuus vihannesten, hedelmien, yrttien ja tuoreiden kukkien suhteen. Nykyään emme ole niin ehdottomia, vaan jokainen päättää, kuinka omavarainen haluaa olla. Kaikki eivät edes halua tavoitella täydellistä omavaraisuutta, eikä kaikilla, mm kaupungeissa asuvilla, ole siihen mahdollisuutta. Kirjassa annetaan mukavia vinkkejä omavaraisuudesta, mm ohjeet yrttiteesekoituksen, syreenisokerin ja sinappisten kranssikääryleiden valmistukseen. Potager-tarhurin jalkakylpy koostuu erilaisista yrteistä, ruusun terälehdistä, sitruunanviipaleista ja kuumasta vedestä. Kirjassa on laaja osio, jossa esitellään syötäviä kukkia.
Huhtikuusta talveen
Viimeisen osion teemana on vuosi potagerissa. Kirjassa annetaan kuukausikohtaisia ohjeita ja vinkkejä potagerissa työskentelyyn. Ohjeet ovat käytännönläheisiä ja hyödyllisiä ja niitä voi hyödyntää myös muissa puutarhatöissä.
Mielenkiintoinen, hyödyllinen ja kaunis tietoteos
Kirja on todella mielenkiintoista luettavaa ja kaunista katseltavaa. Idea potagerista konkretisoituu ja lukijalle tulee väistämättä halu perustaa potager - vaikkapa aluksi vain pieni. Perustamista helpottaa ja innoittaa jo sekin, että jokainen voi tehdä potagerista ihan omanäköisensä. Kirjan plussana on myös se, että kirja on suomalaisten tekijöiden tekemä.
