Pengat Keledek dan Nasi Beringin

Pengat Keledek

Dessert semalam. Permintaan my hubby. Sy main agak2 je letak bahan2 tu.
Untuk resepi boleh kilk SINI

Nasi Beringin

Nasi Beringin resepi dr CMG. OK....sedap nasinya. Makan dengan ayam masak merah. Sy buat sikit je.Takdelah sampai sekilo beras. Puasa-puasa ni masing2 pun makan sikit je. Beras pun sy guna beras biasa je...Terima kasih Cik Mat berkongsi resepi...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg beras basmathi, rendam 20 minit dan toskan
1500 ml santan (kurang lebih)
4 helai daun pandan, disimpul
2 batang serai, dititik
150 g minyak sapi
1 camca besar garam
1 camca besar serbuk ketumbar*
1 camca teh serbuj jintan manis*
1 camca teh serbuk kunyit*(*bahan rempah)
1 biji bawang besar#
6 ulas bawang putih#
3 cm halia#
50 g badam#(#dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sukat beras tadi...nisbah beras dengan santan = 1 beras : 1 1/2 santan. Ketepikan. Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis daun pandan dan serai hingga harum, masukkan bahan kisar halus dan juga rempah. Kacau rata.
2. Bila terbit minyak, tuang santan yang telah disukat tadi dan masukkan garam. Kacau rata dan masak dengan api sederhana hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan beras yang telah disukat dalam rice cooker, tuang no. 2 dalam rice cooker tadi dan kacau rata bersama beras. Masak seperti biasa. Bila nasi betul2 kering, gemburkan perlahan. Boleh dihidangkan..

Juadah bebuka....

Semalam masak soto ayam bersantan ni...alhamdulillah semua berselera. Boys berdua pun alhamdulillah setakat ni bepuasa penuh. Semakin biasa nampaknya.

untuk resepi boleh klik SINI

ni pulak kuih butir nangka...punyalah besar sy gentel(org malaslah tu...),sebiji mcm ulas nangka hehehe...sy campur dgn chacha dan dalam butir nangke tu letak kurma...yummmm. Untuk resepi boleh klik SINI.

Ni pulak juadah berbuka 3 Ramadhan....

Cempedak dan cempedak goreng. manis sgt cempedak ni...kawan en.hubby yg bg. terima kasih byk2. Tapi anak2 sy tak berapa pandai makan cempedak ...nak terkeluar balik...

menu utama, nasi ayam....

Ramadhan 4 dan 5 kami berbuka di rumah mak mertua sydi Sabak Bernam. Satu nkmat yg tak boleh dapat kat perantauan dulu...berbuka dgn ahli keluarga. N je gambar yg sempat ambik, masakan mak mertua sy.

kerang masak lemak, jenuh sy memberus kerang tu...

ayam masak kicap mak mertua sy...memang sedap!

*lepas berharap agar ada peluang berbuka puasa kat kg di TRG pula...moga2 Allah SWT perkenankan, amin.

My first pisang goreng kat Adelaide dan Pengat Pisang...

My fisrt pisang goreng sejak dtg Adelaide ni....alhamdulliah rezeki Allah nak bagi dpt juga merasa...Tepung pisang goreng tu saya guna tepung beras + sedikit tepung gandum + kelapa parut + kunyit + garam....Puas hatilah makan....tapi anak2 saya pulak semuanya tak suka w/pun mereka ni hantu pisang. Agaknya coz pisang ni (gambar kat n3 semalam)rasanya macam pisang nangka(pebret saya tu)..ada masam2 sikit...

untuk minum petang semalam....


**********************************************************************

Ni pulak pengat pisang...kolak kot org jawa panggil(betul ke ni)...pebret my hubby...Masak pagi ni...coz tak sabar nak makan hihihi....

pisang dipotong kecil...rebus hingga agak empuk masukkan gula ikut kemanisan yg disukai dan daun pandan kalau ada....masukkan santan masak hingga mendidih...letak garam sikit...

Menu berbuka 22 Ramadhan

sup kambing, cendawan goreng kunyit, sambal kicap....makan dgn nasi putih

bubur jagung bersagu...

Sumber: rossitamz@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 2 tongkol jagung manis mentah - dihiris nipis
• 4 sudu besar sagu - yang halus @ kasar
• Secubit garam
• 100ml santan pekat (santan kotak @ tin @ fresh santan)
• 1.5 liter air - dicampur dengan santan pekat
• 3 sudu besar gula merah - tambah lagi jika nak warnanya lepbih perang
• 5 sudu besar gula pasir - tambah lagi jika nak lebih manis
• *** Kuantiti gula merah dan gula pasir hendaklah disesuaikan mengikut kemanisan yang diperlukan
• *** Kuantiti air boleh dikurangkan atau ditambah bergantung kepada banyak kuah yang diperlukan

Cara-cara

1. Basuh sagu dan toskan. Jangan direndam. Basuh sekali lalu saja.
2. Masukkan jagung yang telah dihiris, santan pekat yang telah dicampur dengan air, dan juga garam ke dalam periuk.
3. Masak di atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih.
4. Masukkan pula sagu, gula merah dan gula pasir. Kacau hingga sagu bertukar menjadi jernih.
5. Siap untuk dihidangkan. Sesuai untuk minuman petang.
6. Sesiapa yang tak suka sagu, tak bubuh pun tak apa.

roti sosej...

Sumber:minami133@myresipi.com

Bahan-bahan ( 12 biji )

• 190 ml air
• 400 gm tepung roti
• 5 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar susu tepung
• 1 biji telur ayam
• 2 sudu kecil yis
• 60 gm butter
• **bahan2 lain**
• 12 batang sosej
• sos cili
• cheese

Cara-cara

1. masukkan bahan2 utk roti ke dalam breadmaker. tekan button on dan tunggu sehingga siap.
2. bahagikan doh kepada 12 bahagian. bulat2 kan doh tersebut dan biarkan selama 20 minit.
3. ambil sebiji doh. canaikan
4. ambil sebatang sosej dan gulung
5. hiris sosej yg digulung. jgn sampai putus..
6. tolak kiri dan kanan selang seli.
7. ulang langkah 3 hingga 6 hingga habis
8. biarkan doh selama 40 minit.
9. setelah itu, sapu sos cili dan tabur kan cheese. bakar pada suhu 180 darjah selama 12 minit.
10. roti siap dibakar..

# saya tak sapu sos coz kat rumah ada yg suka sos tomato...ada suka sos cili...ada tak suka sos. letak sos bila dah masak/nak makan.

Menu berbuka 2 Ramadhan

chicken wing bakar...

sayur lemak labu kuning



bubur pulut hitam...
Iman suka sangat ni....

crispy risoles...
Ni kes terliur tengok kuih ni kat blog CMG...
kuih indonesia kot....ambil resepi kat sini. Untuk fillingnya dah ubah sikit ikut apa yg ada.
My hubby cakap sedap. Saya pun suka...tapi anak2 kurang sikit coz ada sayurlah tu... Liat betul diaorg ni mkn sayur..kecuali Iman.

Untuk kulit :

• 2 cup tepung gandum
• 2 biji telur
• 200 ml susu segar - yg ni tak tahu dia salah taip ke apa coz letak 400 ml baru jadi adunannya.
• salt secukup rasa
  
• 30 ml minyak masak

Satukan semua bahan2 dalam blender dan blend. kalau rajin...tapislah. Panaskan kuali "non-stick" dan sapu sedikit minyak. Tuang kurang lebih 1/3 cawan dan ratakan hingga menjadi kulit dadar yang nipis. Macam buat kulit ketayap. Masak hingga kelihatan pucat.


Filling :

• 1 batang karot - potong dadu kecil2
• 1 biji kentang - potong dadu kecil2
• 1/2 cup jagung frozen
• 1 keping daging dada ayam - cincang
• 2 sudu besar tepung gandum
• 3 sudu besar butter
• 1 small onion, cincang
• 1 cup susu segar
• sedikit black pepper
• garam secukup rasa

Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang besar hingga naik bau. Masukkan isi ayam, masak hingga ayam masak. Kemudian masukkan kentang , karot, jagung dan serbuk lada hitam, gaul rata. Tuang susu (tambah sedikit air jika perlu) dan masukkan tepung. Masak hingga kentang lembut dan inti kering.


Cara buat risoles:
Ambil sekeping kulit, isi inti dan gulung kemas (macam buat kuih ketayap). Buat hingga habis. Kemudian, celupkan gulungan kuih tadi ke dalam telur dan kemudian golekkan dengan serbuk roti, goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan. Hidangkan bersama sos atau makan macam tu aje pun sedap gak....

Pengat keledek bersagu

Bahan-bahan

• 2 biji keledek saiz sederhana- buang kulit dan dipotong kecil
• 1 ketul gula melaka
• 1/2 cawan biji sagu- rendam
• 1 tin santan
• garam dan gula pasir secukup rasa

Cara-cara

Rebus keledek bersama air secukupnya sehingga empuk.Kemudian masukkan biji sagu, gula melaka, gula pasir dan garam secukup rasa. Masak sehingga mendidih, gula larut dan biji sagu tlh bertukar jernih. Masukkan santan dan kacau sehingga ia mendidih sedikit dan padamkan api.