Ovaj kuglof sam paravila još letos, ali mi se dopao i nisam želela da ga osudim na doživotni draft pa ga objavljujem sada. Umesto svežih borovnica možete staviti one iz kompota ili smrznute ili stavite višnje, maline ili bilo koje bobičasto voće koje volite i koje vam je dostupno....Smrznuto voće obavezno odmrznite, ubrusom upijte višak vode i pospite voće sa malo brašna da vam ne potone na dno modle za pečenje.Ja sam ustvari preavila pola mere u malom kalupu za kuglof, ako se možda pitate kakve sam to džinovske borovnice pronašla... ;)
--------------------------------------------------------------------------------
Kuglof sa borovnicama
320 g brašna
300 g borovnica ili nekog bobičastog voća po izboru
200 g šećera
100 g pavlake
100 ml mleka
60 g putera
2 jaja
2 kašičice prašaka za pecivo
za kremu od sira
100 g krem sira
70 g šećera u prahu
25 g putera
Ugrejati rernu na 180°C.
Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i pavlaku pa na kraju i puter i polako umutiti. Pomečati brašno sa praškom pecivo pa ga dodati postepeno vlažnim sastojcima. Na kraju umešati borovnice. Ako želite da izbegnete da vam borovnice (ili bilo koje voće) potone na dno kolača uvaljate ga u malo brašna, tek toliko da se svaka bobica obloži.
Modlu za kuglof veličine Ø 25 cm namažite puterom pa pospite brašnom. Višak brašna prospite. Sipajte smesu i pecite 40-45 minuta. Pre vađenja kuglofa iz rerne čačkalicom proverite da li je pečen.
Za kremu od sira kremasto umutite puter pa mu dodajte krem sir i šećer u prahu. Rasporedite kremu po ohlađenom kuglofu.
Uživajte!
