Sugar puff bunnies / Coelhinhos de massa folhada / Conejitos de hojaldre

This quick recipe creates festive puff pastry bunnies that really melt in the mouth. Give as a gift or keep in the tin at home.

Makes about 12 bunnies
Takes 10 minutes to make and 10-12 minutes to bake

Ingredients:

375 g pack ready rolled puff pastry

3 tbsp granulated sugar

Method:

1 Preheat the oven to 200°C/Gas 6. Unroll the puff pastry sheet, lightly brush all over with water and sprinkle with the sugar. Using a bunny cutter stamp out the cookies.

2 Put on a baking sheet, leaving space between each cookie. Bake for 10-12 minutes until risen and golden. Remove from the oven and sprinkle with a little more sugar, if liked. Serve with whipped cream and jam.

Estes folhadinhos deretem-se na boca. Excelentes e rápidas de fazer para a época festiva da Páscoa.

Quantidade cerca de 12 coelhinhos

Ingredientes:

375 g de massa folhada

3 c. de sopa de açucar granulado

Método:

1 Pré-aquecer o forno a 200ºC/Gás 6. Estenda a massa, pincele com água e salpique com açucar. Com um cortador de bolachas em forma de coelho, faça as bolachas.

2 Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando um espaço entre cada bolacha. Coloque no forno cerca de 10-12 minutos ou até ficarem douradas e estaladiças. Retire do forno e salpique com mais açucar se desejar. 

Estas galletitas son deliciosas y muy faciles de hacer. Excelentes para las fiestas de Pascua.

Cantidad cerca 12 galletas

Ingredientes:

375 g de masa hojaldre

3 cucharadas de azúcar

Método:

1 Precalentar el horno a 200ºC/Gas 6. Extender la masa, cepillar con agua y espolvorear con azúcar. Con un cortador de galletas en forma de conejo hacer las galletas.

2 Colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel          vegetal, dejando un espacio entre cada galleta. Hornear cerca de 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retire del horno y espolvorear con mas azúcar si se desea. 

 

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Onion & goat`s cheese tarts / Tartes de queijo com cebola caramelizada / Tartitas de queso con cebolla caramelizada

Preparation 10 minutes
Cooking 15 minutes
Serves 4
225 g puff pastry
1 batch sticky
250 g goat`s cheese, sliced
4 thyme sprigs
olive oil, to drizzle

1 Heat the oven to 220ºC/Gas 7. Roll out the pastry and cut into 4 rectangles and place on a baking sheet. Mark a border 1 cm from the edge of the pastry with a sharp knife.
2 Spoon the onions into the middle, smooth then top with the cheese and thyme.
3 Drizzle with oil and bake for 15 minutes, until the cheese has melted and the pastry has risen and is golden brown.

To make the sticky onions
50 g butter
6 medium onions, sliced
1 tsp sugar

1 Melt the butter in a large, deep frying pan and stir through the onions.
2 Cover with a lid and cook gently for about 10 minutes, until softened. Remove the lid and add the sugar, then cook for 15 minutes, stirring, until the onions have turned golden.



Preparação 10 minutos
Confecção 15 minutos
Para 4 pessoas
225 grs massa folhada
cebolas caramelizadas
250 grs de queijo Chévre, ás rodelas
4 pés de tomilho, fresco
um fiozinho de azeite de oliva

1 Aqueça o forno a 220 º C/Gás 7. Estenda a massa e corte em 4 retângulos, colocar num tabuleiro para ir ao forno.
2 Colocar as cebolas caramelizadas em cima dos rectângulos de massa, e a seguir coloque o queijo fatiado, salpique com o tomilho.
3 Antes de levar as tartes ao forno, deitar por cima um fiozinho de azeite, colocar no forno durante 15 minutos, até que o queijo derreta e as tartes fiquem douradinhas

Para fazer as cebolas caramelizadas
50 grs manteiga
6 cebolas médias, cortadas em fatias fininhas
1 colher de chá de açúcar

1 Derreta a manteiga numa frigideira e a seguir coloque a cebola.
2 Tapar a frigideira e alourar as cebolas em lume brando durante 10 minutos. Adicione o açúcar, em seguida, continue cozinhando durante mais 15 minutos, mexa de vez em quando.



Preparación 25 minutos
Rinde 4 porciones
225 g de masa de hojaldre
cebollas caramelizadas
250 g de queso Chévre, cortado en lonchas
tomillo fresco
aceite de oliva

1 Pre-calentar el horno a 220 º C/Gas 7. Extender la masa con un rulo y cortar en 4 rectángulos, poner en una bandeja para hornear.
2 Ponga las cebollas caramelizadas por arriba de la masa y, a continuación, colocar el queso en lonchas y sazonar con el tomillo.
3 Hornear durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita y las tartes queden doradas.

Para hacer las cebollas caramelizadas
50 g de mantequilla
6 cebollas medianas, cortadas en rodajitas
1 cucharadita de azúcar

1 Derretir la mantequilla en una sartén y, a continuación, colocar las cebollas.
2 Cubra la sartén y dore las cebolas a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el azúcar, y continuar la cociendo durante otros 15 minutos, remover de vez en cuando.


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Prosciutto & Taleggio Tart / Tarte de Presunto / Tarta de Jamón

You can vary the toppings for this delicious tart, for example instead of prosciutto, mix the taleggio with some soft blue cheese such as dolcelatte, or top the tart with sliced cherry tomatoes, sautéed onions and taleggio.

Serves 4
375 g ready-made puff pastry
3 tbsp olive oil
3 medium onions, finely sliced
1 tsp fresh lemon thyme leaves
salt and freshly ground black pepper
100 g finely sliced prosciutto
150 g taleggio cheese

1 Preheat the oven to 200C/Gas mark 7. Roll out the pastry to a 30cm x 25cm rectangle. to about the thickness of a 50p coin. Slip onto a baking sheet and trim and score a border 2cm inside the edge. Prick the inner rectangle with a fork. Chill for 30 minutes.
2 Heat the oil in a frying pan over a medium-high heat and add the onions. As soon as they collapse, reduce the heat and fry for about 10 minutes or until soft. Add the thyme and season to taste.
3 Once cool, spread the mixture over the base, taking care not to spread it onto the border. Roughly cut the prosciutto or if you prefer use whole slices and lay it over the onions.
4 Remove the rind and slice the taleggio into small squares and sprinkle over the prosciutto and the onions.
5 Bake the tart in the oven for 10 minutes or until the pastry is crisp and the cheese golden and bubbling.


Esta tarte pode ser feita de diversas maneiras, em vez do presunto use fiambre. Pode adicionar tomates, cogumelos e o queijo que mais preferir. O presunto pode ser utilizado ás fatias ou pode comprar um naco e cortar aos cubinhos.

Para 4 pessoas
375 grs de massa folhada
3 colheres de azeite de oliva
3 cebolas médias, cortadas ás rodelas fininhas
1 colher de sobremesa de folhinhas de tomilho fresco, senão encontar utilize de pacote
sal e pimenta preta de moínho
100 grs de presunto
150 grs de queijo taleggio

1 Aqueça o forno 220C/Gas 7. Estenda a massa com as dimensões 30cmx25cm, coloque num tabuleiro de forno e pique a massa com um garfo. Coloque no frigorifico durante 30 minutos.
2 Aqueça o azeite numa frigideira e aloure a cebola durante 10 minutos, a seguir adicione o tomilho e tempera de sal e pimenta.
3 Deixe arrefecer a cebola e depois espalhe por cima da massa, coloque as fatias ou os cubinhos de presunto por cima.
4 A seguir tire a casca do queijo e corte-o aos cubinhos, espalhe por cima do presunto.
5 Leve a tarte ao forno durante 10 minutos, até ficar douradinha e sirva.

Esta tarta puede hacerse de diversas maneras. Puede añadir tomates, setas y el queso que mas le guste.

Para 4 personas

375 grs de masa de hojaldre
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas medianas, cortadas en rodajas
1 cucharadita de tomillo fresco
sal y pimienta
100 gr de jamón
150 grs de queso Taleggio

1 Calentar el horno 200C/Gas 7. Extender la masa con el tamaño 30cmx25cm, poner en una bandeja de horno y pique la masa con un tenedor. Ponga en el refrigerador durante 30 minutos.
2 Caliente el aceite en una sartén y fritar lentamente la cebolla durante 10 minutos, luego agregar el tomillo y verificar de sal y pimienta.
3 Deje enfriar la cebolla, después montar la tarte con la cebolla y el jamón.
4 Quitar la corteza del queso y repartir por cima del jamón.
5 Poner la tarta en el horno durante 10 minutos, hasta que quede bien tostadita. Que proveche.

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