A muchos de vosotros os sonarà esta receta si normalemnete seguis el programa de Arguiñano,se emitio esta semana y me pareciò interesante elaborarla,entre otras razones porque me chiflan las alubias y en crema hacìa años que no la probaba,por lo que no dudè en ponerla en pràctica.
Os pongo los ingredientes.
- 200 gr.de alubias blancas.
- Unos cuantos mejillones.
- 250 gr. de berberechos.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 pimiento verde.
- Un vaso de vino blanco.
- Agua.
- Aceite de oliva.
- Sal y perejil (para decorar).
ELABORACIÒN:
Poner las alubias a remojo como normalmente se hace (la noche anterior).Retirar el agua y y hechar nueva,poner a cocer en una olla con la cebolla,las zanahorias picadas y la sal.Yo las he tenido 10 minutos.Despuès retiramos un poco del caldo,trituramos con la batidora,y colamos.
Limpiamos los mejillones y los berberechosy los ponemos en una cazuela con el vino blanco.Tapar y cocinar hasta que se abràn,retiramos las conchas y reservamos la carne del marisco.Colamos el caldo y lo agregamos a la sopa.
Troceamos el pimiento verde y lo ponemos en el vaso de la batidora con un chorrito de aceite de oliva.Trituramos con la batidora y colamos.
Ya tenemos el plato,ahora sirve la sopa de alubias en un plato màs bien hondo y coloca en el centro unos mejillones y unos berberechos.Añade un poco del aceite de pimiento,decorando la sopa.
A nosotros nos ha gustado mucho,sencillo y rico-rico,os animo a que lo probeis tambièn vosotr@s
Buen provecho!!!
