Kopytka

" Tego dania to chyba nie muszę nikomu szczególnie przedstawiać:) Kopytka to prawdopodobnie najbardziej znany i najczęstszy sposób na przerobienie ugotowanych i niewykorzystanych ziemniaków. Ja zazwyczaj gotuję je specjalnie z przeznaczeniem na kopytka, bo my to w ogóle jakoś tak słabo jadamy ziemniaki na obiad, ale żeby było łatwo, prosto i przyjemnie to najlepiej ugotować więcej ziemniaków na obiad, a potem ma się jak znalazł podstawowy składnik. Wystarczy więc kilka chwil i już mamy smakowite kluseczki. Można do nich zrobić jakiś pyszny sosik, np. pieczarkowy lub po prostu podsmażyć je na rumiano na masełku - ja tak lubię najbardziej:) "

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 300 g mąki pszennej
• 1-2 jajka
• sól, pieprz
• masło

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe rozgnieść dokładnie praską i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Dodać jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest klejące można dodać trochę więcej mąki, ale tak nie za dużo. Ciasto podzielić na kilka mniejszych części, z każdej uformować wałeczek i pokroić na ukośne małe kawałeczki. Gotować partiami w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia. Można podawać je z rożnymi sosami, jako dodatek do mięs lub po prostu takie same podsmażone na masełku.

Makaron fusilli z cytrynowo-bazyliowym dressingiem

" Te wszystkie smaki, aromaty... ale to było pyszne! Lekki sos na bazie cytryny i bazylii ma bardzo odświeżający smak, a wręcz można powiedzieć, że orzeźwiający, gdyż zdecydowanie dominuje w nim cytryna. Takie smaki kojarzą mi się z letnimi upalnymi dniami i właśnie takim to bardzo smacznym sposobem znów na trochę zawitało do mnie lato:) "

Składniki:

• 200 g makaronu 
• garść liści bazylii
• ok. 5-6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
• skórka otarta z 1 cytryny
• ok. 3 łyżek soku z cytryny
• sól
• świeżo mielony pieprz

Makaron ugotować al dente. Bazylię, oliwę z oliwek, sok z cytryny umieścić w moździerzu i utrzeć. Dodać skórkę z cytryny. Gorący makaron wymieszać z przygotowanym sosem, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Można jeszcze dołożyć pomidorki koktajlowe. 

Pierogi z soczewicą

" Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował pierogów z soczewicą, to naprawdę szczerze polecam i zachęcam do wypróbowania. Takie pierogi to bardzo smaczne i sycące danie, a także jest to całkiem fajna odmiana od tradycyjnych ruskich czy mięsnych. Można podać je z podsmażoną cebulką lub wysmażonym boczkiem, a mi to i z kwaśną śmietaną nawet smakowały.  Myślę, że taka wegetariańska wersja pierogów posmakuje naprawdę wszystkim. "

Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 3/4-1 szkl. ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 500 g soczewicy
• 3-4 cebule
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Soczewicę zalać z garnku wodą, posolić i gotować, aż soczewica będzie miękka. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Ugotowaną soczewicę odcedzić, następnie rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, ale nie na miazgę, tylko tak, żeby widać było też gdzieniegdzie ziarenka. Soczewicę można również zemleć w maszynce do mięsa lub malakserze. Do przygotowanej soczewicy dodać podsmażona cebulkę, sól i dużo świeżo zmielonego pieprzu, całość dokładnie wymieszać.
Mąkę wymieszać z solą, dodawać wodę i  zagniatać ciasto, aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne. Ciasto podzielić na 3 porcje, każdą cienko rozwałkować i szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek ciasta nakładać łyżeczką farsz i dokładnie zlepić brzegi. Zagotować wodę, posolić i do wrzątku wrzucać pierogi. Gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć i podawać z podsmażoną cebulką lub innymi dodatkami.

Serowe knedle ze śliwkami

" Pozostając nadal w klimacie śliwek, dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować knedle. Można zrobić je z ciasta ziemniaczanego lub serowego i ja tym razem wybrałam tą drugą wersję. Knedle można podawać z rożnymi dodatkami np. stopionym masłem, zrumienioną bułką tartą, ale ja najbardziej lubię polane śmietaną i posypane cynamonem. Bardzo smaczne owocowe danie, idealne na obiad lub kolację :) "

Składniki:

• 250 g twarogu
• ok. 2/3 szkl. mąki pszennej
• ok. 1/2 szkl. kaszy manny
• 1 jajko
• szczypta soli
• śliwki

Śliwki umyć i wypestkować. Twaróg zmielić lub rozgnieść widelcem, dodać jajko, mąkę, kaszę i zagnieść gładkie ciasto. Uformować wałek o średnicy ok. 5 cm i pokroić na plastry ok. 1 cm grubości. Każdy plaster ciasta lekko rozpłaszczyć na dłoni, położyć śliwkę, zlepić i uformować okrągłą kulę. W garnku zagotować wodę, lekko posolić i wrzucać porcjami knedle. Od momentu gdy wypłyną gotować jeszcze ok. 3 minuty, następnie wyjąć łyżką cedzakową i osączyć. Na talerzu knedle polać śmietaną lub jogurtem wymieszanym z cukrem pudrem i posypać cynamonem.

Makaron spaghetti z pomidorami, mozzarellą i bazylią

" Pomidory, mozzarella i bazylia, takie połączenie jest chyba wszystkim bardzo dobrze znane pod postacią sałatki Caprese. Ja wykorzystałam dokładnie te same składniki tylko połączyłam wszystko z makaronem. Danie jest proste i szybkie do przygotowania. Bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno w roli np. sałatki. "

Składniki:

• 200-250 g makaronu spaghetti (lub innego dowolnego)
• 250 g pomidorków koktajlowych (lub zwykłych)
• kulka mozzarelli
• garść liści bazylii
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki, mozzarellę porwać na mniejsze kawałki, część liści bazylii posiekać. Makaron ugotować al dente, do gorącego dodać przygotowane składniki, oliwę z oliwek i doprawić solą i świeżo mielonym pierzem. Na talerzach posypać całymi liśćmi bazylii i skropić oliwą.

Makaron spaghetti z pieczarkami, cytryną i natką pietruszki

" Makaron ma to do siebie, że z czymkolwiek zostanie połączony zawsze smakuje wybornie. Tak też jest i w tym przypadku, wszystkie składniki idealnie do siebie pasują i otrzymujemy naprawdę bardzo udane połączenie smaków. Danie ma zdecydowanie cytrynowy posmak, który świetnie współgra ze smakiem i aromatem natki pietruszki. Wszystkie te smaki doskonale się uzupełniają i całość smakuje po prostu pysznie. "

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 5 łyżek oliwy z oliwek (ok. 1/3 szkl.)
• garść natki pietruszki
• 1 cytryna
• sól, świeżo mielony pieprz

Cebulę, czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojone pieczarki, posolić i podsmażyć do miękkości. Dodać sok i skórkę z cytryny, posiekaną drobno natkę pietruszki i wymieszać. Makaron ugotować al dente i gorący dodać do pieczarek. Wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Makaron fusilli z pesto, pomidorkami, oliwkami i serem feta

" Przy makaronach lubię prostotę, dlatego też wszystkie moje tego typu dania są właśnie łatwe i szybkie do zrobienia. Wystarczy tylko przygotować kilka składników, a zajmuje to tyle czasu co ugotowanie makaronu, a czasami to nawet krócej. W tej wersji połączenie paru fajnych składników dało zarówno bardzo smaczny jak i ładny kolorystycznie efekt. "

Składniki:

• 250 g makaronu fusilli
• 2-3 łyżki pesto bazyliowego lub pietruszkowego
• czarne oliwki
• pomidorki koktajlowe
• ser feta
• świeżo mielony pieprz

Pomidorki pokroić na ćwiartki, a jeżeli są bardzo małe to na połówki. Czarne oliwki przekroić na pół lub pozostawić w całości. Makaron ugotować al dente i odcedzić zachowując trochę wody. Do gorącego makaronu dodać pesto i ok. 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu, wymieszać. Dodać oliwki, pomidorki, doprawić świeżo mielonym pieprzem i całość wymieszać. Na talerzach posypać pokruszonym serem feta.

Makaron tagliatelle z pietruszkowo-cytrynowym pesto

" Bardzo smaczna wersja pesto, gdzie zamiast bazylii użyłam natki pietruszki. Dodatkowo dałam jeszcze skórkę i sok z cytryny, co bardzo fajnie wpłynęło na smak. Pesto wyszło bardzo aromatyczne z wyczuwalnym cytrynowym posmakiem, przez co jego smak jest taki świeży. Super smakuje z makaronem, ale też i na chrupiącej grzance. Polecam:) "

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle
• 2 pęczki natki pietruszki
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 2 ząbki czosnku
• ok. 1/3 szkl. oliwy z oliwek
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz

Wszystkie składniki na pesto zmiksować lub utrzeć w moździerzu. Makaron ugotować al dente i odcedzić zachowując trochę wody z gotowania makaronu. Do gorącego makaronu dodać 2 łyżki pesto i ok. 2-3 łyżek wody. Całość wymieszać, doprawić do smaku i podawać. Można dla koloru dołożyć kilka pomidorków koktajlowych. Gdy nie wykorzystamy całego przygotowanego pesto, należy przełożyć je do słoiczka, zalać wierzch oliwą z oliwek i wstawić do lodówki. 

Makaron fusilli z cukinią i czosnkiem

 

     
     " Kolejny szybki przepis na makaron, ale tym razem coś dla lubiących dość wyraźny aromat i smak czosnku- a ja bardzo lubię:). Cukinia sama w sobie jest taka bez smaku i potrzebowałam składnika, który ożywiłby całe danie. Rożne pomysły mi chodziły po głowie, ale ostatecznie stanęło na czosnku. Danie wyszło naprawdę bardzo smaczne, wyraźnie czosnkowe i takie fajnie chrupkie za sprawą pestek słonecznika i niecałkowicie zmiksowanej cukinii. Myślę, że można tutaj jeszcze poeksperymentować i dodać np. świeże pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory w oliwie lub kawałeczki fety, a tak naprawdę możemy dodać to na co mamy ochotę i na pewno będzie smacznie. Bo tak to jest właśnie z makaronami, że co się do nich nie wrzuci to zawsze dobrze smakują:) "

Składniki:

• 250 g makaronu fusilli
• 2 nieduże cukinie
• 6-8 ząbków czosnku
• 4 łyżki pestek słonecznika
• garść natki pietruszki
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Do malaksera włożyć cukinię pokrojoną na kawałki, obrany czosnek, pestki słonecznika, natkę, oliwę i zmiksować. Ja nie miksowałam całkiem na gładko, tylko zostawiłam takie małe kawałeczki, żeby było co pochrupać. Makaron ugotować al dente. Do gorącego makaronu przełożyć pesto cukiniowe, dodać trochę wody z gotowania makaronu i wymieszać. Na talerzach można jeszcze posypać pestkami słonecznika lub dodać pokrojone suszone pomidory.

Makaron penne z suszonymi pomidorami, oliwkami i bazylią

     " Prawdziwie ekspresowe danie, jego przygotowanie trwa tyle, ile gotuje się sam makaron. Wystarczy tylko pokroić kilka składników, wymieszać z gorącym makaronem i już można zajadać:) "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 20 sztuk czarnych oliwek
• 10 sztuk suszonych pomidorów w oliwie
• garść liści bazylii
• oliwa z oliwek lub oliwa z suszonych pomidorów
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. W międzyczasie pokroić oliwki, suszone pomidory i bazylię. Ugotowany makaron wymieszać z pokrojonymi składnikami, dodać kilka łyżek oliwy z pomidorów, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i podawać. Na talerzu można dodatkowo posypać tartym parmezanem. 

Pierogi z truskawkami

     " W sezonie truskawkowym obowiązkowo muszą pojawić się na naszym stole pierogi z truskawkami. Bardzo je lubimy:) Chyba nie muszę jakoś szczególnie zachwalać tego dania, gdyż wszyscy wiedzą jakie są pyszne. W tamtym roku też były, ale tym razem wypróbowałam przepis na ciasto pierogowe z maślanką, które od dawna miałam zapisane, ale jakoś zawsze je odsuwałam na kiedy indziej. Bardzo fajnie się pracuje z tym ciastem, jest miękkie i elastyczne. Pierogi zajadaliśmy ze śmietaną i listkami mięty i powiem Wam na zachętę, że było pycha! "

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 400 - 500 ml maślanki
• truskawki

Do mąki dodać maślankę i wymieszać widelcem, a potem zagnieść aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Podzielić na trzy części, każdą rozwałkować i wycinać szklanką krążki. Na każdy krążek ciasta nałożyć jedną truskawkę i zlepić brzegi. Zagotować wodę, posolić i wkładać pierogi. Gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć i podawać z kwaśną śmietaną i cukrem lub od razu wymieszać śmietanę z cukrem i już taką słodką polać pierogi.

Penne z grillowaną cukinią, pomidorami i serem feta

     " Proste, a do tego bardzo smaczne połączenie. Grillowana, chrupka cukinia i soczyste pomidory, a do podkreślenia smaku słony ser feta i aromatyczna bazylia. Makaron w takim towarzystwie smakuje naprawdę pysznie. "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 2 średnie cukinie
• 2 pomidory
• ok. 100 g sera feta
• liście bazylii
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• sól, pieprz

Cukinię umyć, osuszyć i pokroić na plastry grubości ok. 5 mm. Oprószyć delikatnie solą, skropić oliwą i położyć na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Grillować z obu stron, aż cukinia zmięknie, ale nadal pozostanie chrupiąca. Pomidory umyć i pokroić na mniejsze kawałki, ser feta pokruszyć lub pokroić w małą kostkę, liście bazylii drobno porwać. W międzyczasie ugotować makaron al dente. Do gorącego makaronu dodać grillowaną cukinię, pomidory, fetę, bazylię, oliwę z oliwek i wszystko wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem, może bardziej pieprzem, gdyż ser feta i tak jest wystarczająco słony. Na talerzu można jeszcze dodatkowo posypać serem feta. 

Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

     " Jak już kilkakrotnie wspominałam tutaj na blogu, bardzo, ale to bardzo lubię suszone pomidory:) Zawsze mam je w kuchennej szufladzie i dodaję do różnych potraw, gdyż bardzo dobrze komponują się z innymi składnikami. Wcześniej robiłam już bardzo smaczne połączenie z brokułami i cukinią, a tym razem zestawiłam je ze szpinakiem, co również smakowało super:) "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 230 g szpinaku mrożonego
• 6 pomidorów suszonych
• 100 g sera feta
• 1 cebula mała
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulkę i czosnek obrać i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, dodać cebulę i czosnek i delikatnie podsmażyć. Dodać zamrożony szpinak i podsmażać na małym ogniu, aż się rozmrozi. Dodać pokrojone suszone pomidory, pokruszoną fetę i całość delikatnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać z makaronem.

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidorami

     " Makaron jest tak 'wdzięcznym' produktem, że pasuje do niego bardzo wiele różnych składników. Dla mnie zawsze im mniej tym lepiej, a raczej smaczniej:) Tutaj jest tylko cukinia i suszone pomidory, a w zestawieniu z makaronem otrzymujemy bardzo smaczne danie. I naprawdę wystarczą tutaj tylko trzy określenia: łatwe, szybkie i pyszne! "

Składniki:

• 250 g spaghetti
• 1 średnia cukinia
• 5-6 pomidorów suszonych w oliwie
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Cukinię umyć i pokroić wzdłuż na cienkie paski. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek (ja dałam oliwę z pomidorów), dodać cebulę, czosnek i delikatnie zeszklić. Dodać cukinię i chwilę podsmażyć, tak aby zmiękła, ale nadal była chrupiąca. Dodać pokrojone pomidory, sól, pieprz i wymieszać. Dodać ugotowany makaron, wszystko razem wymieszać i podawać.

Penne z cukinią i pomidorami

     " Najbardziej lubię makaron w takich prostych zestawieniach. Dwa, trzy składniki i danie jest już gotowe. Nie dość, że szybko się przygotowuje to i jeszcze dobrze smakuje. Takie też jest właśnie to danie, delikatnie podsmażona, ale jeszcze chrupiąca cukinia i świeże pomidory, to jest naprawdę smakowite połączenie. "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 1 średnia cukinia
• 1-2 pomidory
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• liście bazylii
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Cukinię umyć i pokroić w półplasterki. Pomidory umyć, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w niewielkie kawałeczki. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, dodać cebulę, czosnek i delikatnie zeszklić. Dodać cukinię i chwilę podsmażyć, tak aby zmiękła, ale nadal była chrupiąca. Dodać pokrojone pomidory, bazylię i wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać ugotowany makaron, wszystko razem wymieszać, przełożyć na talerze i podawać.

Leniwe

     " Kluseczki leniwe robię dość często, przygotowuje się je łatwo i szybko, a poza tym bardzo nam smakują. Twarogu nie mielę tylko rozgniatam widelcem, gdyż lubię jak widać takie białe kuleczki sera. Mąki daję tylko taką ilość, żeby można było zagnieść ciasto, im damy mniej mąki tym bardziej delikatne i smaczniejsze będą kluseczki. Leniwe najbardziej lubię polane roztopionym masłem i posypane cukrem i cynamonem. Pycha! "

Składniki:

• 500 g twarogu
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 150 g mąki pszennej i dodatkowo troszkę do podsypywania
• szczypta soli

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki i zagnieść. Ciasto jest trochę klejące, ale mąki nie należy podsypywać zbyt dużo, im mniej mąki tym będzie lepiej. Ciasto podzielić na kilka mniejszych porcji, na lekko posypanym mąką blacie uformować wałeczki i pokroić je ukośnie na ok. 2 centymetrowe kawałeczki. Wrzucać na osolony wrzątek i gotować do momentu wypłynięcia na wierzch. Kluseczki podawać polane roztopionym masłem i posypane cukrem, cynamonem lub z innymi lubianymi dodatkami.

Spaghetti alla carbonara

     " Chyba wszyscy znają ten klasyk kuchni włoskiej, makaron, wędzony boczek, ser... przyznacie, że już brzmi to bardzo smakowicie:) Robiłam to danie wiele razy i w różnych wersjach, a to ze śmietaną, a to tylko z samymi jajkami i chyba wolę tę drugą wersję. Tym razem skorzystałam z konkretnego przepisu zamieszczonego w miesięczniku Kuchnia w lutowym wydaniu, który tutaj podaję z moimi niewielkimi zmianami na porcję dla dwóch osób. I cóż mogę powiedzieć... chyba tylko to, że było naprawdę pysznie! "

Składniki:

• 250 g spaghetti
• 100 g wędzonego boczku
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 40-50 g tartego sera pecorino lub parmezanu
• sól, pieprz

Boczek pokroić w cienkie paski i podsmażyć z całymi ząbkami czosnku, aż wytopi się tłuszcz, a boczek się zrumieni i będzie chrupiący. Wyjąć czosnek, jajka lekko ubić, dodać trochę sera i wymieszać. Makaron ugotować al dente, odcedzić i wymieszać z boczkiem na patelni. Zdjąć z ognia, dodać jajka, ser i wymieszać. Podawać posypane resztą sera i natką pietruszki dla koloru.

Makaron tagliatelle z pesto bazyliowym

     " Cóż mogę powiedzieć... jest to danie z serii proste i smaczne i wszystkim dobrze znane. Aromatyczne pesto, przygotowane oczywiście własnoręcznie, do tego makaron al dente i mamy naprawdę pyszne jedzonko:) I chyba wszyscy je lubią:) "

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle
• 1 pęczek bazylii
• 2 ząbki czosnku
• ok. 20 g tartego parmezanu
• 20 g orzeszków piniowych (dałam orzechy włoskie)
• ok. 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Bazylię umyć, osuszyć i umieścić w blenderze, dodać drobno pokrojony czosnek, ser, posiekane orzechy i miksować dodając powoli oliwę do otrzymania odpowiedniej konsystencji. Można jeszcze doprawić solą. Nie mając blendera, pesto można również przygotować w moździerzu. Gotowe pesto przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce, choć pewnie długo tam nie zabawi:)

Makaron ugotować al dente, dodać 2-3 łyżki pesto i wymieszać. Wyłożyć na talerze, posypać tartym parmezanem i udekorować bazylią.

Spaghetti al tonno

     " A tak dokładniej to spaghetti z tuńczykiem w sosie pomidorowym. Już od jakiegoś czasu miałam ochotę na makaron z jakimś sosem, ale za bardzo też nie wiedziałam o jakie smaki mi chodzi. W lodówce leżała sobie puszka tuńczyka i tak jakoś mi wpadła w oko, a ja od razu nabrałam ochoty na takie smaki. Kilka minut przygotowywania i już mieliśmy jedzonko gotowe, ale przyznaję, że nie wszystkim przypadło do gustu:). Mężuś stwierdził, że makaron i ryba w takim połączeniu to mu jakoś nie pasuje, więc trochę sobie po marudził, ale zjadł. Widocznie takie smaki to jednak nie dla Niego, ale za to mi smakowało jak najbardziej:) "

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 200 g pomidorów krojonych z puszki (1/2 puszki)
• 100 g tuńczyka w sosie własnym (1/2 puszki)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta suszonej papryczki chilli
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, czosnek i zeszklić. Dodać pomidory z puszki, cukier, chilli, sól, pieprz i razem pogotować ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodać tuńczyka, wymieszać i chwilę poddusić. Następnie dodać ugotowany makaron i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, przełożyć na talerze i udekorować liśćmi bazylii.

Tortellini z brokułami i suszonymi pomidorami

     " Powiem Wam, że suszone pomidory to wprost uwielbiam i chętnie zjadam je zupełnie same prosto ze słoiczka:) Bardzo lubię też połączenie smaków suszonych pomidorów i brokułów, a dodatkowo lubię wykorzystywać takie połączenie w zestawieniu z makaronem. Bardzo mi to odpowiada smakowo zarówno w daniach na ciepło jak również na zimno w postaci sałatki. Dla mnie jest to połączenie smaków, można by rzec idealne i bardzo pyszne :) "

Składniki:

• 250 g tortellini (można użyć dowolnego makaronu)
• 250 g brokułów
• 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
• 1 mała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Tortellini ugotować. Brokuły podzielić na mniejsze różyczki i ugotować. Cebulkę i czosnek drobno posiekać. Suszone pomidory pokroić w paski. Na patelnię wlać oliwę z pomidorów, dodać cebule, czosnek i delikatnie podsmażyć. Dodać pomidory, ugotowane brokuły i tortellini, całość wymieszać i potrzymać jeszcze chwilę razem na patelni, na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.