Blondies yang mudah

Bismillahirrahmanirrahim...
Kali pertama buat blondies, rupanya blondies ni kategori brownies juga...adik beradik dengan congo bars..rasanya juga hampir sama dengan congo bars..sedap. Sue dapat resepi ni dari Martha Stewart. Tapi Sue ubahsuai dan masak ikut cara Sue sendiri.
Di bawah ni juga nanti Sue copy paste resepi Martha (English Version) dan resepi Sue dalam Bahasa Malaysia.
Tak sempat nak snap gambar masa baru angkat dari oven, sebab anak-anak dah nak makan sangat.

Blondies
Oleh : Surianti Ramli

Bahan-bahan :
8 sb butter dicairkan (Sue guna 90g butter dicairkan)
1/2 cawan brown sugar
1/3 cawan gula castor
1 biji telur gred A
1 st esen vanilla
1 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
Secubit garam
1 cawan choc chips
1 cawan walnut cincang

Cara penyediaan :
1. Panaskan oven, gris dengan butter loyang bersaiz 8in x 8in. alas dengan baking paper dan gris lagi di atasnya. Baking paper perlu dilebihkan sebanyak 2 inci di kiri dan kanan untuk memudahkan proses kita mengeluarkan blondies yang telah masak nanti.
2. Dalam mangkuk besar, satukan butter dan gula, pukul sedikit menggunakan whisk. Masukkan telur dan esen vanilla sambil di whisk lagi. Tambahkan tepung dan secubit garam. seterusnya masukkan separuh choc chips dan separuh walnut. Kacau sebati. Pindahkan adunan ke dalam loyang, ratakan. Tabur baki choc chips dan walnut di atasnya.
3. Bakar hingga masak berwarna perang keemasan mengikut oven masing-masing. Oven saya suhunya 160' C selama 30 minit. Angkat blondies dan sejukkan atas redai. Boleh dipotong semasa suam.

Resepi Martha Stewart (English version) yang saya copy paste dari blog beliau,

• 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, melted, plus more for pan
• 1/2 cup packed light-brown sugar
• 1/3 cup granulated sugar
• 1 large egg
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 1 cup all-purpose flour, (spooned and leveled)
• 1 teaspoon salt
• 1 cup semisweet chocolate chips
• 1 cup chopped walnuts

DIRECTIONS

1. Preheat oven to 350 degrees. Brush an 8-inch square baking pan with butter; line pan with a piece of parchment paper, leaving a 2-inch overhang on two sides. Butterpaper.
2. In a large bowl, whisk butter and sugars until smooth. Whisk in egg and vanilla. Add flour and salt; mix just until moistened (do not overmix). Fold in 1/2 cup each chocolate chips and walnuts. Transfer batter to prepared pan; smooth top. Sprinkle with remaining chocolate chips and walnuts.
3. Bake until top is golden brown and a toothpick inserted into the center comes out clean, 40 to 45 minutes. Set pan on a wire rack, and let cool completely. Using parchment overhang, lift cake from pan and transfer to a cutting board; cut into 16 squares.

Red Velvet Cheese Brownies , sedapnya !

Bismillahìrrahmanirrahim...
Mudah, ringkas & insyaAllah menjadi. Resepinya saya copy paste dari blog Fiza Lgk. Terima kasih, family saya suka sangat.
Warna merah brownies ni..tapi sbb lighting, ambik gambar mlm..nampak mcm warna coklat pulak..apa pun, sedap !

RED VELVET BROWNIES - Ringkas dan menjadi 
Sumber : Hafizah Yahaya/Fiza Lgk
Dicuba oleh : Surianti Ramli

Saiz loyang : 8inci x 8 inci

Bahan A - Lapisan Bawah
100gm mentega - di cairkan dan ketepikan seketika
200gm gula kastor
1 sudu teh esen vanilla
20gm serbuk coklat
Secubit garam
1 sudu besar pewarna merah - saya guna warna merah jambu
1 sudu teh cuka
2 biji telur
150gm tepung gandum

Bahan B - Lapisan Atas
230gm cream cheese
50gm gula kastor
1 biji telur
1/8 sudu teh esen vanilla

Cara membuatnya:

1. Di dalam sebuah mangkuk besar, campurkan gula, esen vanilla, serbuk coklat dan secubit garam.

2. Masukkan juga pewarna merah, cuka makan dan pecahkan 2 biji telur. Kacau dengan menggunakan spatula ataupun 'hand whisk' sehingga rata dan gula hancur.

3. Masukkan pula tepung gandum dan kacau lagi hingga rata dan bercampur.

4. Akhir sekali masukkan mentega cair dan kacau lagi.Tuang adunan ke dalam loyang dan ketepikan 1 sudu besar adunan tersebut untuk menghias di lapisan atas nanti.

5. Seterusnya di dalam bekas yang lain, campurkan cream cheese, gula telur dan esen vanilla. Pukul hingga rata dan tuang adunan tersebut ke atas adunan brownies tadi.

6. Letak adunan yang di asingkan tadi dan lorek dengan lidi atau 'chop stick'. Boleh juga masukkan adunan tersebut di dalam 'piping beg' dan picit ke atas brownies sebelum di lorek untuk corak yang lebih kemas.

7. Bakar selama 40 minit dengan suhu 170'c. Dinginkan dan bolehlah di potong.

Nota : saya bakar pada suhu 160'C selama 35 minit.
-tak perlu bakar berasingan lapisan bawah dan atas, terus bakar sekaligus

Chocolate Brownies aka Brownies Kedut

Antara fenomena FB tidak berapa lama dulu, Brownies Coklat Kedut..sedap rupanya, tak hairanlah ramai kawan2 yang telah pun mencuba dan anda juga harus cuba. Rasai sendiri, bukan rasa seperti kek coklat tau..pendek kata memang sedaplah hihi..

Resepi ini Sue copy paste dari shabat FB

Chocolate Brownies

Sumber : Mariana Zainal

Dicuba oleh : Surianti Ramli

Resipinya (loyang saiz 10x10'inci)

Bahan A
400g coklat masakan ( potong kasar)
150g mentega(sy guna butter)
(Cairkan bahan di atas secara double boiler.. . ketepikan)

Bahan B
100g gula perang (sy guna 80g jer)
100g gula kastor ( sy guna 80g jer)
4 bj telur
1 sdt esen vanilla
(Satukan bahan B dan kacau sebati guna senduk atau whisk.. .tidak perlu pukul yer)

Bahan C
100g tepung naik sendiri
30g serbuk koko
(Ayak bersama bahan C)

Caranya
Masukkan bahan B ke dalam bahan A.. kacau hingga sebati guna senduk@ whisk...
Masukkan bahan C.. . kacau lagi bagi sebati.. .
Sapukan mentega dlm loyang ( loyang 10'x10') kemudian lapik dengan kertas minyak hingga lebih paras loyang(supaya mudah nak keluarkan brownies tu nanti)
Tuangkan adunan dan taburkan almond flakes atau almond nibs.. . bakar selama 30- 35mnt suhu 160'-170'.. api atas dan bawah...dah siap masak.. tutup suis oven dan biarkan brownies dlm oven dengan pintu terbuka selama 15mnt.

Yummy !

Selamat mencuba

Congo Bar kesukaan ramai, resepi terbaik

Mudah saja cara membuat Congo Bar ni sebenarnya.. Kalau guna mixer, hanya mix sedikit saja tidak seperti kek. Kalau sekadar guna whisk pun boleh. Rasanya sedap, tidak terlalu manis kerana penggunaan gula perang ditambah dengan choc chip, kekacang almond di bahagian dalamnya dan bahagian atas.
Banyak kali juga Sue buat atas permintaan kawan-kawan tempat kerja..alhamdulillah, semua cakap sedap. Rasanya diantara kek dan biskut..mesti cuba..Memang yummy !

Selepas bakar, biarkan sekejap hingga suam dalam loyang.

Setelah agak suam, bolehlah dipotong.

Masukkan dalam papercup untuk cantik. Kalau tak masuk dalam papercup pun boleh juga.

Congo Bars
Oleh : Surianti Ramli

Bahan2 :
315g tepung superfine* 
2 st baking powder*
(satukan * dan ayak)
Secubit garam
150g butter
220g gula perang
3 biji telur gred A
1 st esen vanilla
1 cawan choc chip
1/2 cawan walnut
1/2 cawan almond nib

Hiasan (tabur di atas)
-Choc chip
-Almond slice

Cara penyediaan :
1. Pukul gula dan butter hingga kembang.
2. Masukkan telur 1 per 1 sambil dipukul bersama esen vanilla.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau secara kaup balik.
4. Masukkan almond nib, walnut dan choc chip sambil dikacau lagi.
5. Griskan loyang, alas dengan baking paper dan gris lagi. (Saya guna loyang 10in x 10in)
6. Ratakan adunan. Tabur bahan hiasan.
7. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 minit. Bakar pada suhu 160'C selama 30 minit (sila ikut suhu oven masing) sehingga masak.

Nota :
-congo bars ini nipis je setebal 1 inci (tak setebal kek)
-rasa congo bars ini diantara kek dan biskut.
-potong setelah suam/sejuk.

Versi banyak kekacang dan choc chip