Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
3 dkg friss élesztő
1 ek porcukor
3 dl tej
1 csapott ek só
4 dkg vaj
1 tojás
3 ek olivaolaj
Elkészítés:
A porcukrot a meleg tejhez keverjük, az élesztőt belemorzsoljuk, 10-15 perc alatt megfuttatjuk. A kétféle lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, majd hozzáadjuk sorban a többi hozzávalót, az élesztős tejet, a puha vajat, a tojást és 2 ek (!) olivaolajat. A tésztát összeállítjuk, majd 10 percig letakarva pihenni hagyjuk.
A tésztára csorgatjuk a maradék 1 ek olivaolajat és jó alaposan bedagasztjuk (10 perc), majd meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
A megkelt tésztát 3 részre osztjuk, ezeket lisztezett felületen egyenként kör alakúra nyújtjuk és 6 cikkre vágjuk, majd az egyes cikkeket még egyenként is megnyújtva a háromszög alapjától indulva (nem a hegyes vég) szorosan feltekerjük és kifliket formázva sütőpapírral fedett tepsire rendezzük (fázisképek Alexánál).
A kifliket még 30-45 percig kelesztjük, majd megkenjük tejjel, alaposan megfújkáljuk hídeg vízzel és előmelegített 170 fokos sütőben 18-22 perc alatt szép aranybarnára sütjük őket.
Jó étvágyat!
TIPP: frissen a legeslegjobb, de még másnap is tökéletes finom puha! Este is begyúrható, hűtőbe tehető, reggel kisüthető.
8 megjegyzés:
nagyon guszták!
Csodálatosak ezek a kiflik!
Nem is tudom hirtelen melyik szebb, a fotó vagy a kiflik? Mindkettő!!!!
Húúú, lehet, h mégsem kell nélkülöznöm itt külhonban a jó kis békebeli vajas kiflit?
Tökéletes megoldásnak tűnik így képről-receptről :)
Gyönyörű a fotód, már megint :-) A kiflik meg tökéletesek!
Tőkéletesek
Köszönöm szépen, a dacséret csak részben illet engem. :)
Kedves Elif!
Nemrég sültek meg, egyszerűen tökéletesek. Kívül ropogós, belül foszlós, könnyű, finom. Köszönöm szépen! :)
Megjegyzés küldése