KOLAY TATLI

 "Kolay Tatlı " reçetesi ile geldim arkadaşlar, adından da anlaşılacağı gibi oldukça pratik ve güzel bir tatlı oluyor. Listede şerbet olunca ,şekerpare lezzetinde bir tatlı hayali kurdum ,ıslak kurabiye , lezzetinde farklı bir tat oldu.Sunumu , hafif. lezzeti ve çok kolay hazırlanıyor olması ayrıca değişik lezzet arayanlar için öneririm. Çay saatleriniz için de çok uygun olur.Tarifi yazmadan önce hepinize sağlıklı ,huzur dolu sevdikleriniz ile muhabbet dolu sofralarınız olsun dilerim.Mutlu hafta sonları..

Malzemeler:
Hamuru İçin ;
1 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Portakal veya limon kabuğu rendesi

Şerbeti İçin:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Hazırlanması:
Öncelikle ;2 su bardağı toz şeker ile 2 su bardağı su karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz . Kaynatmıyoruz.
Tüm malzemeler ile hamur hazırlayın 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.Sonra ceviz kadar parçaları yuvarlayın.Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.Ben ,bu malzemeler ile 24 tane tatlı hazırladım.Sıcak tatlıyı hemen şerbete atın 3-4 dakika sonra servis tabağına alabilirsiniz.Artan şerbeti tatlıların üzerine dökün.
NOT:
Bu tatlıyı  "Selva portakallı irmik"ile de hazırlamanızı öneririm arkadaşlar.
 ölçülerimiz 250 gr su bardağı ve büyük boy çay bardağıdır.

DÜNDEN BUGÜNE

Herkese en özlem dolu sevgiler selamlar."Karamalize  Portakallı  Un  Helvası " reçetesine buradan bakabilirsiniz...

Uzun ara oldu yine arkadaşlar,henüz unutulmadı; ülkemizde hepinizi üzdüğü gibi beni de derin üzüntülere boğan"Soma maden kazası" sebebiyle inanın bilgisayarı açmak, paylaşımlarda bulunmak gelmedi içimden.Sorumlular elbette cezasız kalmayacaklar  keşke !!! olmadan önlem alınsaydı  ocaklar sönmeseydi ,çocuklar babasız kalmasaydı  güzel olmazmıydı ? L  tabii ki ,ihmalden bahsediyorum.Aslında, hayat  bize her zaman şunu unutturmuyor. Bizler , bu dünyanın fanileriyiz ...

ölümün bizi ne zaman,nerede bulacağını bilmiyoruz. Can arkadaşlarım Sevil ve Hilalin düzenlediği blog buluşmasında bir kaç saat tanımış olmama rağmen  “Mobil  Perde” kurucusu Demet Hanım'ın ani vefatında da,üzüntümü tarif  edemem.

 

Tüm ölenlerimizin mekanları  cennet olsun,Nur içinde yatsınlar…

Tamam ,bunca üzüntü yaşandı fakat  bu yıl olanca gücüyle üzerimde bir tembellik hakim ! evet ,evet  tembelliği  iyi öğrendim :)) İster profesyonel veya hobi olsun sistemli çalışmak lazım,tembelliğe yer yok böyle bir dünya da yok değil mi ? iğneyi kendime fazlasıyla batırdım, kendi kendimi eleştirmeyi pek severim :) aslında sosyal medyada paylaşımlarım çok daha fazlaJ) örneğin  sosyal alanlardan  beni "İNSTAGRAM"dan ,"TWİTTER" ve " FACEBOOK" takip edebilirsiniz…

En kısa sürede tekrar görüşmek dileğiyle diyelim,Kalbinizden sevgi eksilmesin,sevgi ile kalın…

KARAMALİZE PORTAKALLI UN HELVASI

Miraç kandili için hazırlamıştım "Un Helvasını" geçmiş kandilinizi de

kutlarım bu arada:)) portakalın karamalize edilmesini ise şefikada görüp yemiştim çok hoşuma gitmişti.Biraz helva ,biraz portakal almıştım çatalıma öyle yemiştim:))lezzeti, damağımda hala duruyor dersem hiç abartmamış olurum.Üstelik eve yayılan mis gibi portakal kokusunu söylemiyorum bile,sanıyorum yeterince anlatabilmişimdir:)) Un helvası severseniz denemelisiniz.Daha önce hazırladığım "Cevizli Un Helvası"ve"İrmik Helvası"tariflerime de bakabilirsiniz.

Malzemeler:

150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ (ajda çay bardağı)
1 yemek kaşığı dolma fıstığı
2,5 su bardağı silme un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Hazırlanması:
Şeker ve suyu bir tencereye dökelim,şeker eriyinceye kadar karıştıralım bir taşım  kaynayınca ocaktan alalım.Diğer tarafta büyükçe bir tencerede yağları erimeye bırakalım.Üzerine unu ve fıstıkları ilave edip kısık ateşte fıstıklar kızarıncaya kadar devamlı karıştırarak  yaklaşık 40-45 dakika kavuralım.Fıstıklar  kızarmaya başlayınca şerbeti tekrar ısıtalım.
Sıcak şerbeti,kavrulmuş unun üzerine yavaşça dökelim.Kendinizi geriye çekerek bu işlemi yapın lütfen üzerinize sıçrama ,buhardan yanma gibi kazalara  maruz kalmayın.Helvayı  karıştırın ,şerbeti tamamen çekince ateşten alın.Tencerenin kapağını kapatmadan önce kağıt havlu serin,
demlenmeye bırakın.Helva demlenirken siz portakalları karamalize edin.
PORTAKALI  KARAMALİZE  ETMEK   İÇİN :
2 yemek kaşığı toz şekeri bir tavada kısık ateşte erimeye bırakın.Önce kristallenip top top olacak endişelenmeyin hepsi eriyecektir siz karıştırmaya devam edin.Sonra 2 adet dilimenmiş portakalları erimiş şekerin üzerine dizip  1-2 dakika  ters yüz kızartın.Servis edeceğiniz tabağa dizin.Üzerlerine  şekillendirilmiş  un helvası bırakın.
Afiyet Olsun...

ŞEKERPARE VE KALBURA BASTI TATLISI

 

Yaz Şekerparesi

Malzemeler:
Şekerpare için:
• 1 ½ Su Bardağı Buğday Unu (150g)
• 2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)
• 1/3 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (45 g)
• 4 Yemek Kaşığı Tereyağı (70g)
• 1 Adet Yumurta
• 2 Çay Kaşığı İrmik (5g)
• ¼ Çay Bardağı Toz Badem (10g)
• 2/3 Çay Bardağı Antep Fıstığı (20g)
• ½ Limonun Kabuğunun Rendesi
Şurup için :
• 4 Su Bardağı Şeker (700g)
• 4 Su Bardağı Su (800ml)
• ½ Limonun Suyu
Krema için :
• 1 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)
• 1 Su Bardağı Beyaz Krem Peynir (200g)
• ½ Limon Kabuğu Rendesi
• İsteğe Göre 1 Çay Kaşığı Vanilya Özütü

Hazırlanışı:
1. Fırınınızı önceden 190°C ayarlayıp ısıtın.
2. Bir sos tenceresinde, şeker ve suyu 10 dakika kaynatın, ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip, soğumaya bırakın.
3. Bir karıştırma kabına un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu eleyerek aktarın. Toz badem, irmik ve tereyağını da ekleyerek parmak uçlarınızla ovuşturarak tamamen eritip karıştırın.
4. Kurabiye hamuru kıvamındaki hamuru 4-5 dakika yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
6. Ortalarına Antep fıstığı yerleştirip, önceden 190°C ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar, 15-20 dakika pişirin.
7. Bir sos tenceresinde şurup malzemelerini kaynatıp hazırlayın. Soğumaya bırakın.
8. Bir çırpma kabında krema malzemelerini düşük devirde çırpıp, soğuması için buzdolabında 30-35 dakika bekletin.
9. Fırından çıkarınca 5 dakika bekletip, üzerine soğuk şurubu dökün.
10. Arada kaşıkla şurubu üzerlerine gezdirip, üzerinde krem peynirli krema ile soğuk servis edin.

Kalbura Bastı

Malzemeler:
• 2 ½ Su Bardağı Buğday Unu (250g)
• 1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
• ½ Çay Bardağı Yoğurt (50g)
• 1 Adet Yumurta
• ½ Su Bardağı İrmik (70g)
• 7 Yemek Kaşığı Margarin (125g)
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ (100ml)
• 1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
• 1 Su Bardağı Ceviz (İri Dövülmüş)
Şurup için:
• 4 Su Bardağı Şeker (700g)
• 3 Su Bardağı Su (600ml)
• 2 Çay Kaşığı Limon Suyu
Servis için:
• 1 Paket Pakmaya Krem Şanti
• 1 Su Bardağı Süt (100ml) (Krem Şanti için)
• 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Sos
• 2 ½ Su Bardağı Süt (500ml) (Sos için)


Hazırlanışı:
1. Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
2. Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine margarini ekleyin.
3. Parmak uçlarınızla ovalayarak margarin eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
4. Üzerine ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurun.
5. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açın.
İçerisine ceviz koyup hamurları kapatın.
6. Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp, 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
8. 1-2 dakika soğutup, soğuk kalbura bastıların üzerine dökün.
9. Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edin.
10. Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti arttırabilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.

İRMİK HELVASI

Tüm  takipçilerimin Berat  Kandilinizi  kutlar,dualarınızın  sağlıkla huzurla kabul  görmesini dilerim...
Yine yeniden,Sevgili takipçilerim, hırsız bir site sayfamı otomatiğe bağladı ben tarifi yazdığım andan itibaren 1-2 dakika sonra hırsız sayfada yayınlanmakta.Fotoğraflarımın üzerinde adresim mevcut lütfen başka sayfada olanlara itibar etmeyiniz.Gösterdiğiniz hassasiyete şimdiden çok teşekkür ederim.inciyemek.blogspot.com
Daha önce  Cevizli Un Helvası  hazırlamıştım.Tuzlu Kurabiye  veya  Klasik Tuzlu Kurabiye  veya Simit  Poğaça tariflerimde kandil günü için atıştırmalıklar  olabilir.
İrmik helvası, Leman Cılızoğlunun reçetesi ile yıllardır hazırladığım  garanti tariftir.

Malzemeler:

250 gr tereyağ
1 paket irmik(500gr)
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
600gr toz şeker(3 su bardağı)
1 litre su ve süt karışımı

Hazırlanması:
Tereyağ,dolma fıstığı ve irmik büyükçe bir tencereye alınıp  kavrulmaya bırakılır.Orta ateşte devamlı karıştırarak fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam ediniz.Devamlı karıştırmazsanız irmiğin bir kısmı yanar ve helvanın görüntüsünü ve lezzetini bozabilir.
Bir taraftan da şerbetini hazırlayalım.1 litre sudan ,bir bardak su çıkarıp onun yerine  1 su bardağı süt ekleyin ve 500 gr toz şeker (2 su bardağı)döküp kısık ateşte arada bir karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kavrulması tamamlanmış irmiklerin üzerine  dökün.Çok dikkatli olun, sakın yanmayın!!!zira çok sıcak olan irmiğin  içine  şerbeti döktüğünüz zaman etrafa sıçrayabiliyor ,kendinizi koruyarak  şerbeti verin.Daha sonra  ocağın altını iyice kısın.Aynı pilav pişirir gibi irmiklerin şerbetli suyu çekmesini bekleyin.Daha sonra helvayı ocaktan alın,üzerine kalan 100gr toz şekeri serpin karıştırıın.Üzerine
nemini alması için kağıt havlu kaplayıp demlenmeye bırakın.Servis edeceğiniz zaman helvayı iyice karıştırıp havalandırın.ılık  ve dondurma ile servis edin.
Afiyet Olsun...
NOT:
Sadece süt veya sadece su ,veya yarısı süt yarısı su şeklinde şerbet hazırlayabilirsiniz.Tamamen damak lezzetinize kalmış.Ben mutlaka bir litre sıvının ,1 bardağını süt kullanıyorum lezzetli oluyor.

SÜT ŞERBETLİ SÜNGER TATLI

Selamlar değerli takipçilerim.Milletçe ,üzücü günlerden geçtiğimiz 

şu sıralar, bende hepiniz gibi hiç mutlu değilim.Hepimiz aynı gemideyiz,umut ediyorum ki bu acı fazla sürmez  en kısa sürede sağ duyu galip gelir.Geçen hafta  misafirlerime hazırladım süt şerbetli tatlıyı inanın bir dilim yiyen tekrar tekrar aldı:)harika çok hafif bir lezzet  mutlaka denemelisiniz.Özellikle sıcak günlere gelen ramazan ayı için çok ideal bir tatlı.Reçeteyi  önce pembe tatlarda gördüm , fotoğrafa bakarak 18 cm kelepçeli kalıp kullandım.Pişince kelepçeli kalıbın taban kısmını çıkarıp  tatlıyı bir tepsinin içine yerleştirdikten sonra

şerbetini döktüm.Soğuduğu zaman ,şantisini yine çemberi çıkarmadan  döşedim.Soğuduğu zaman  servis edeceğim tabağa aldım.Yani epeyce uğraştım ,sırf   sunumu güzel olsun diye:))reçete yine sevgili cahidenin.Cahide 28cm lik tepsi kullanmış,siz nasıl arzu ederseniz o şekilde hazırlayın ,ama mutlaka hazırlayın:)Sevgi ile kalın,görüşmek üzere...

 

Malzemeler:
4 tane yumurta
4 tepeleme çorba kaşığı toz şeker
4 tepeleme çorba kaşığı irmik
4 tepeleme çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Şerbeti İçin:
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt

Üzeri İçin:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
hindistan cevizi

Hazırlanması:
Yumurta ile şekeri  mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpın.Limon suyunu ilave edin karıştırın.
kalan diğer malzemeleri de ekleyip yağlanmış 28cm kalıba veya bu ölçüdeki tepsiye dökün.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.Kek fırında pişerken siz şerbeti hazırlayın.
1su bardağı şeker ile 1 su bardağı sütü, şeker eriyinceye kadar ocak üstünde ısıtın.Ateşten aldıktan sonra kalan 3 su bardağı soğuk sütü de ilave edin.
Sıcak kek'in üzerine soğuk serbeti dökün.2-3 dakika içinde sütün büyük bir kısmını çekiyor.Yerken
sütü hissediyorsunuz.
Üzeri için de 1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı soğuk sütü mikserle  katılaşıncaya kadar çırpın.Tatlının üzerine  serin.En son olarak hindistan cevizi ile süsleyin.
Afiyet Olsun...

ŞAM TATLISI

 

Geçen yıl  Aylin'im ile Ortaköy de bir taraftan sohbet ederken yürüyoruz,Aylin  Şam Tatlısının hikayesini anlatıyor tatlı tatlı:))dedim ki;bende hazırlamak istiyorum bir şam tatlısı tarifim bile yok.
Üzerinden  bir yıl geçmiştir belki fazla bile oldu ancak hazırlanabildi:)aslında , damağı yakacak kadar bol şeker ve şerbetli tatlılarla aram hiç yoktur  ev halkı da öyle büyük şef dışında:))yılda  bir kadar düşük ihtimal ile istenir   fakat bu yıl, inanılmaz şeker yeme isteğindeyim.Şöyle şerbeti aka aka olandan değilde ,şerbetini tamamen içine hapsetmiş  olandan:)işte bu tatlı bütün kriterleri içinde barındırdı  üstelik beni çocukluğuma  götürdü:))o sokakta el arabasında satılan şam tatlılarına, ne güzel günlerdi o günler:)belki de güzel olan çocuk olmaktı..Neyse efenim bu gün çok yazasım var öyle anlaşılıyor:))Aylin'im  öyle güzel anlatmış ki reçeteyi ,tarifte bir bölümünü tamamen onun anlatımı ile yazacağım hatta:))şiddetle önereceğim çok güzel bir tatlı oldu,özellikle bir gün dinlendirilirse muhteşem bir reçete.
Görüşmek Üzere,sağlıklı ve  sevgiyle kalın...

Malzemeler:

1,5 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı  toz şeker
3 su bardağı irmik
1 paket karbonat
1 paket vanilya
1 su bardağı  yer fıstığı

Üzerine  Sürmek İçin:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt

Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı  toz şeker
2 su bardağı su

Hazırlanması:
Yoğurt ile şekeri  mikserle 1-2 dakika çırpın.Sonra sırası ile diğer malzemeleri ekleyip  tatlının hamurunu hazırlayın.Sıvıyağ ile yağlanmış  25x40 cm  ebatında tepsiye dökün.Üzerinin sert olması için;yumurta sarısı ile yoğurdu çırpın,yumurta fırçası ile tatlının üzerine  bolca sürün.

Şimdi sabırla yer fıstıklarını dizme sırası geldi. Tuzsuz ve kabuksuz fıstık bulamadıysanız problem etmeyin. Kabuklarını soyun ve kısa süre suda bekletin. Yer fıstıklarını ikiye ayırıp fırın kabındaki karışım üzerinde otoban şeritleri oluşturacak şekilde dizin. Yer fıstığından oluşan çizgiler çok yakın olmasın, unutmayın bu şeritler arasından keseceksiniz. Önceden 190 dereceye ısıttığınız fırında, üzeri kızarana ve içi pişene dek tutun.

Fırından çıkardığınız tatlıyı soğumaya bırakın.Ve şerbeti hazırlayın.şerbeti döküSoğuk tatlının üzerine sıcak  şerbeti dökün.Soğuduğu zaman servis edin...
Hazırlayacak Olanlara Şimdiden Kolay Gelsin...

KADAYIF TATLISI

 

Tüm misafirlerime sevgilerimi selamlarımı gönderiyorum.Yine bana göre, blogumdan uzak kaldım:) hastalık  kapıya gelmeden rutin kontrollerde fayda var efenim onlarla uğraştım,Allah doktorları başımızdan eksik etmesin ama onlarla da mümkünse az görüştürsün diyelim:)rutin kontrollere ek olarak parmağım da oluşan  siğil ile mücadele ediyorum çok sıkıntılı

ve ızdıraplı bir süreçmiş.Şimdilik her şey iyilik güzelliklerle yolunda gözüküyor,bizden haberler bu kadar:)) Şerbetli  tatlılar ile hatta şeker ile aramın iyi olmadığını takipçilerim  bilirler:) buna rağmen şimdi reçetesini vereceğim Kadayıf Tatlısını çok severek yiyorum ve sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum:)mutlaka bir defa denemelisiniz, göreceksiniz ki her zaman hazırladığınız pratik tatlınız olacak.Hazırlaması çok kolay , üstelik yiyenler içinde ne olduğunu bilemiyor:)içinde peynir mi var diyen de var adeta yalancı künefe lezzetinde.Tarif Gülay'ımdan ,ben orjinal tarifi aynen uyguladım.Yeni haftaya tatlı tarifi ile başladım,hepinize bu lezzette günler dilerim.Görüşmek Üzere...

 

Malzemeler:

 

5 tane  yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

200 gr tel kadayıf((taze)

 

Şerbeti İçin:

5 su bardağı şeker

 5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

 

Hazırlanması:

Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki soğusun.Şeker ve suyu uygun bir tencereye alalım şeker eriyinceye kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.Kaynayan şerbete limon suyunu ilave edin.Üzerinde biriken tortuları kaşık ile temizleyelim.4-5 dak. daha kaynayınca ateşten alıp soğumaya bırakalım.

Yumurtalar ile şekeri  bütünleşinceye kadar çırpalım.Sonra sırası ile sıvıyağ ekleyip karıştırın

un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma  dökün ve iyice karıştırın.Tel kadayıfı bıçak ile ince ince kıyın yine elliniz ile tiftikleyip  yumurtalı karışıma ilave edin.Koyu kıvamlı,karıştırması zor bir hamurunuz olacak şimdi bu hamurun  miktarına bakarak  Sakın küçük bir kalıba boşaltmayın.

25x40 cm  sıvıyağ ile yağlanmış tepsiye hazırlamış olduğunuz  hamuru dökün.Bu aşamada hamuru tepsiye  eşit kalınlıkta sermek biraz zor oluyor,kaşık yadımı ve de  arada  bir hafif yağlanmış parmak uçlarınız  ile hamuru tepsiye serin.Hamur tepsinin  dibinde incecik duruyor gibi gözükecek hiç endişelenmeyin fotoğrafta gördüğünüz gibi tatlınız olacak.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki  fırında  nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.Fırından aldığınız tatlınızı 2-3 dakika bekletin ilk sıcaklığı çıksın.Daha sonra  kaynatıp soğuttuğunuz şerbeti kepçe ile her kenarına dökün  3-4 saat dinlenmeye bırakın ve servis edin.

Hazırlayacak Olanlara Şimdiden Kolaylıklar Dilerim... 

 

MİDYE BAKLAVA

 

 Değerli takipçilerim Hicri takvime göre muharrem ayına girmiş bulunuyoruz.Hepinizin Hicri Yılını kutlarım.Muharrem ayının onuncu  günün de ise Aşure günleri başlıyor,Haneleriniz sağlıklı,bereketli olsun inşallah.Tatlımıza gelirsek:))ramazan ve kurban bayramlarında  çok meşhur oldu bu tatlım:)sunumu kadar lezzetide muhteşem üstü oluyor, şiddetle tavsiye ederim:)fotoğraflarlada anlatmaya çalıştığım midye baklava(büzgü baklava)adına ne derseniz, önereceğim hiç bir püf noktası olmayan ben yufka açamam diyen herkesin çok rahatlıkla açabileceği bir hamur oluyor benden söylemesi:)lafı çok uzatmadan ,nasıl hazırlamış işte reçete...Sağlıklı huzurlu hafta sonları  diliyorum ,sevgiyle kalın... 

 

Malzemeler:

 

1 çay bardağı süt (ajda çay bardağı)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tane yumurta

1 çay bardağı soda

1 yemek kaşığı  elma sirkesi

1 paket kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

250 gr tereyağ

1 çorba kasesi  ceviz

Hamuru açabilmek için yeterince nişasta

 

Şerbeti İçin:

3 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

1-2 yemek kaşığı  limon suyu

 

Hazırlanması:

Tüm malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın.Aldığı kadar undan endişelenmeyin çabuk toparlanan bir hamur oluyor.10-15 dakika hamuru üstü kapalı bir şekilde dinlendirin ve 16 bezeye ayırın veya  tatlınızın daha büyük olmasını isterseniz 12-13 bezede yapabilirsiniz.Sonra bezelerden  bir tanesini un ve nişasta karışımı ile açabildiğiniz kadar ince açın

dörde bölün,dörtte bir  yufkanızın sivri vucundan başlayarak büzün ve iki uçlarını toparlayıp önce eritilmiş tereyağ ile yağlayın,bir tatlı kaşığı çekilmiş ceviz dökün ve sarın.(Aşağıda fotoğraflarında görüldüğü gibi)Şekil verme işleminizi tamamladıktan sonra her bir tatlının üzerine gelecek şekilde kalan yağı bitin.Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine  hazırladığınız soğuk şerbeti dökün.Tercihan bir gün sonra,aceleniz varsa 3-4 saat sonra servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun...

 

ETİMEKLİ TATLI

Hepinize  sıcacık sıcacık sevgiler selamlar değerli  takipcilerim:))yine muhteşem cuma günü olmuş
aradaki günleri nefes nefese atlayarak koşarak  geçip gitmişim.Hayırlı koşturmalar içindeyim efendim, bugünlerde  tüm perfonmansımla  antrenmadayım:))Hayat hızlıca akıp gidiyor işte  daha dün gibi doğduğu gün:)bu çocuk ne zaman yürüyecek,konuşacak okula gidecek vs.diye günleri beklerken kocaman adam olmuş benim oğlum da:)  şimdi   malum telaşların zamanı gelmiş işte :)) her şeyin hayırlısı olsun..
Tatlı haberlerle başladım, tatlı  reçetesi vermek istedim haftanın son gününde:)Zehra'cığımda  bu lezzeti görünce mutlaka denemeliyim demiştim.Etimekli veya galeta unlu tatlıları ailece çok severek yiyoruz.Etimeği  un haline getirilmesi ile  farklı bir lezzet  oldu, kesinlikle tavsiye ederim ,üstelik bir top dondurma ile  de servis ederseniz mükemmel olur benden söylemesi:))
Hepinize sağlıklı huzurlu mutlu hafta sonları dilerim.Görüşmek üzere...

Malzemeler:

Hamuru için:
2 tane yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı çekilmiş etimek(10 adet)
3 yemek kaşığı sade kekun
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti  İçin:
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Üzeri İçin:
1 paket kakaolu puding
3 su bardağı süt

Hazırlanması:
Öncelikle  etimekleri rondoda çekip un haline getirin.Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Önce sıvı malzemeleri  dökün ve karıştırın daha sonra sırası ile unlu kısmı ekleyin bütünleşinceye kadar karıştırıp yağlanmış  tepsiye  hamuru dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında  pişirin.Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Su ve şeker ile şerbet hazırlayın 4-5 dakika kaynatın ateşten almadan önce limon suyunu ilave edin
ve şerbeti soğutun, sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.
Üzeri için pudingin üzerine soğuk sütü dökün orta hararetli ateşte karıştırarak pişirin.Ateşten alın ve soğumaya bırakın.Arada bir karıştırın ki üzeri kaymak tutmasın.
Soğumuş  şerbetli etimek tatlısının üzerine yine soğumuş pudingi serin.Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.Buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra soğuk servis edin.
Not:
orjinal tarifte normal un kullanılmıştı ben ise poğaçadan arta kalan sade kekunundan kullanmak istedim.Un farkından olsa gerek 3 yemek kaşığı kullanmak zorunda kaldım.Ayrıca Kabartma tozunu tekrar kullandım.Tepsi ölçüsü ise 21x32 cm.

VİŞNELİ AYVA TATLISI

Balık sofrasının tatlılarından bir tanesiydi vişneli ayva tatlısı.Yeşim'ciğimde  görür görmez

mutlaka denemeliyim demiştim,yanılmamışım:))enfes bir lezzet olduğu kadar hazırlaması çok da pratik.Şiddetle öneririm herkes hazırlamalı bu tatlıyı:)malzemesi meyve olduğu için oldukça hafif

elbette.Daha önce hazırladığım Cevizli Ayva Tatlısını da tavsiye ederim fotoğrafı çok kötü olabilir:))

 acemilik günlerinden  hatırası var:)siz sadece tarife bir göz atın.

Malzemeler:

3 tane orta boy ayva

Ayvanın bütün çekirdekleri

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı  donmuş vişne

1,5 su bardağından iki parmak az  vişne meyve suyu

2 tane çubuk tarçın

Hazırlanması:

Ayvaların kabuklarını soyun ,ortadan ikiye kesip bir kaşıkla veya parizyen kaşık ile çok daha  kolay oluyor   çekirdek kısımlarını oyarak çıkartın.Düz bir tencereye dizin üzerine ayva çekirdeklerini,toz şekerini ,çubuk tarçınları ve vişne suyunu ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.Kaynadığı zaman kısık ateşte yumşayıncaya kadar pişirin.Arada bir ayvaları zedelemeden

ters yüz çevirin vişnenin suyunu ayvaların üzerine kaşık ile gezdirin.Ayvaların parlak ve ballı olmasını sağlarsınız.Ayvalar  iyice yumşayıp suyu da  çekirdeklerinden sebep yoğunlaşacaktır.

Ateşten alıp tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın. 

Ayvaları servis edeceğiniz tabağa alıp üzerine biraz vişne ve kremşanti ile doldurup servis edin..

CEVİZLİ UN HELVASI

Tüm misafirlerime sevgilerimi  ve selamlarımı gönderiyorum.Yine haftanın son gününe geldik

yeni seneden bir haftayı yaşadık bitti işte:))ben bu aralar yine yine çok yoğunum,evde trafik polisi gibi görevime devam ediyorum:))ayrıca hane halkının sekreteri,yeni adı ile yönetici asistanı görevime:))) malum evimizde ergen öğrencimiz var,gerginlik hat safhada:))LGS baş vurular başladı, sınava girecek herkese  Allah zihin açıklığı versin ,bildikleri sorular çıksın  inşallah:))biz ebeveynlerin elinden ancak dua etmek gelir,tabii bu manevi  kısmı ,maddisi herkesce malum :)))

Her işin başı sağlık böyle  güzel koşturmalar olsun aslında değil mi:))

Çok sevdiğim  arkadaşım Pelin'imin sayfasında gördüğüm zaman hemen listeme almıştım

cevizli helva reçetesini.İrem'ciğim benden evde okutacağı dua'sı için helva isteyince

tam sırasıdır diye hazırladım:) fakat  yağ ve un bütünleşip çok akıcı kıvam olunca çok endişelendim doğrusu bu helva değil  un çorbası olacak diye,hemen üzerine yarım bardak daha un ilave ettim:))

tarifte  un eklemek dışında başka değişikliğe gitmedim.Muhteşem bir helva oldu şiddetle tavsiye ederim.

Ben bu ölçülerin iki katı ile hazırladım  yirmibeş  kişilik  oldu.

Tarifin orjinali için pelin'imin sayfası bakın lütfen.Şimdi ben nasıl hazırladım işte  tarifi...

Sağlıklı ve mutlu hafta sonları dilerim...

Malzemeler:)

250 gr tereyağ

2,5 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı dolma fıstığı

1 su bardağı ceviz(bir kısmını üzerini süslemek için ayırdım)

Hazırlanması:

Öncelikle süt ve şekeri karıştırarak kaynatın ve ateşten alın.Tereyağ, un ve dolma fıstıklarını

çok kısık ateşte  karıştırarak kavurun.Tencerenin başından hiç ayrılmayın  unun içinde yanıllar olmasın.Un kavruldukça ve yağ ile bütünleştikçe  çok sıvı diyebileceğim kadar akıcı oluyor.

Sakın endişelenmeyin,içindeki dolma fıstıkları  açık kahverengi oluncaya kadar kavurmaya devam edin.Kavurma işlemi bitmek üzere kenarda bekleyen şekerli sütü ocağa alıp tekrar kaynatın.

Kaynar haldeki sütü kavurduğunuz unun içine boşaltın (bu işlemi yaparken çok dikkatli olun, çıkan aşırı buhardan kendinizi koruyarak hareket edin) ve hızlıca karıştırın. Ateşi kapatın,helvanın içine cevizi ekleyin  pilav demler gibi  üzerine kağıt havlu serin ve tencerenin kapağını kapatın.

15-20 dakika sonra karıştırıp şekillendirin.Pelinim dondurma kaşığı ile şekillendirmiş ben biraz

daha büyük bir kalıp tercih ettim sizin de arzunuza kalmış..

Hazırlayacak Olanlara Kolay Gelsin...

KESTANELİ AŞURE

Çok geç kaldım farkındayım aşure tarifim için:)

muharrem ayının bitmesine bir kaç gün kaldı .

Aşure hazırlamayanlar varsa veya değişik reçete ile tekrar hazırlarım diyenler için :))

işte benim reçetem.

Malzemeler:

2 su bardağı aşurelik buğday

1 çay bardağı pirinç

1,5 su bardağı nohut

1,5 su bardağı kuru fasulye

1,5 su bardağı kestane

1,5 su bardağı kuru üzüm

15-20 adet kuru kayısı

12-15 adet kuru incir

1 su bardağı süt

2 çay kaşığı tuz

1.300 gr toz şeker

Hazırlanması:

Öncelikle kuru fasulye ve nohut'u akşamdan ılık su ile ıslatın,ertesi gün ayrı ayrı tencerelerde pişirin ve süzülmeye bırakın.Kestaneleri ortadan bıçak ile bir kesik atın ,üzerine çıkacak kadar su doldurup bir taşım kaynatın.Daha sonra suyunu süzün kestanenin kabuklarını soyun, çok rahat kabuğundan ayrılacaktır.

Aşurelik buğday ve pirincin üzerine 2 litre su koyup kaynatın,bir iki dakika sonra ateşten alın

tencerenin kapağını sıkıca kapatıp sabaha kadar bekletin.

Şimdi önce geceden bir taşım pişirdiğimiz buğdayımızın yarısını başka bir tencereye alıyoruz

ve el blendr ile püre haline getiriyoruz ki nişastası açığa çıksın.Daha sonra püre halindeki ve taneli

buğdayları büyükçe bir tencerede topluyoruz ,üzerine ikibuçuk kg. su ilavesi ile pişmeye

bırakıyoruz.15-20 dakika sonra kenarda beklemeye bıraktığımız kuru fasulye ve nohutları ilave ediyoruz.Aşure pişerken sakın başından ayrılmayın, arada bir dibinden karıştırın ki çökmesin.

Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğünüz üzümleri ilave edin,üzümler hafif şişmeye başlayınca

sırası ile kestaneleri,kayısıları ve incirleri ilave edin bir taşım kaynayınca sütü ilave edin.

Ve en son şekeri ilave edeceğiz .Şeker miktarını damak tadınıza göre benim ölçümden daha fazla ilave edebilirsiniz kıvamını bozmayacaktır.

Aşurenin içine eklediğiniz şeker bütünleşince ,tencereyi ateşten alın ve kapağını sıkıca kapatıp yaklaşık yarım saat demlemeye bırakın. Daha sonra kaselere paylaştırıp üzerine tarçın fındık ,fıstık nar vs. ile süsleyip tercihan soğuk servis edin.

Afiyet Olsun...

NOT:

Aşurenin içine şeker ilave etmekte acele etmeyin ,zira kuru baklagiller iyi pişmemişse ve şekeri ilave etmişseniz ,kuru bakliyat sertleşecektir.Bu sebep ile aşurenin içindeki bakliyatın piştiğinden emin olduktan sonra şekeri ilave ediniz

YALANCI BAKLAVA

 Değerli Blog Arkadaşlarımın ve Tüm Misafirlerimin ;
Sağlıklı ,Huzurlu,Bol Bereketli  Aileleri ile Birlikte , Mutlu Bayramlar Dilerim.
KURBAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN...
Yalancı baklava  pratik  adı üstünde:)baklava lezzetinde bir tarif .Şerbetli tatlı severlere kesinlikle denemeleri için tavsiye ediyorum.Yeşim'ciğimin çok harika tariflerinden biri.
Şimdilik sevgi ile kalın...

Malzemeler:
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı ılık su
1/2  paket tereyağ(oda ısısında)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dolusu ceviz kırığı
Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanması:

Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutun ki şerbet soğuk olarak sıcak tatlının üzerine dökülecek.
Tüm malzemeleri  bir tasın içine alın ,un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.Aldığı kadar undan endişelenmeyin,hamurun toparlandığını göreceksiniz.
Elde ettiğiniz hamuru 1cm kalınlığında ,sıvıyağ ile yağlanmış tepsinize eliniz ile bastırarak yayın.
Daha sonra baklava diliminde kesip ,önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.Tatlıyı fırından alınca serbetini verin .Soğuduğu zaman fıstık ile süsleyip servis edin.
Afiyet Olsun...

FİNCANDA TEL KADAYIF TATLISI

Herkese selamlar sevgiler.Bayrama günler iyice yaklaştı, kaç post daha yayımlarım bilmiyorum
fakat tatlı tariflerimi yayımlamanın en uygun olacağını düşünüyorum ,malum bayramlar tatlısız olmaz:)
Arşivde bekliyordu fincanda tel kadıyıf  tatlısı:)ben çok sevdim bu tatlıyı,şerbetli tatlıların en hafifi diyebiliriz,ağır şerbetli tatlılarını sevmeyenler için şiddetle öneriyorum :)hazırlanması biraz el oyalasada
pratik ve enfes bir lezzet.
Birçok blog hazırladı bu tatlıyı ben  de kendimce böyle uyguladım...

Şimdilik sevgi ile kalın...

Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
1 ajda çay bardağı sıvıyağ

İçi İçin:
1 su bardağı  çekilmiş ceviz

Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanması:
Öncelikle şerbet  hazırlanması ile başlayalım ki şerbeti soğusun.Su şeker bir tencereye alınır şeker eriyinceye kadar karıştırılır kaynamaya bırakılır.
Burada benim gibi şerbet konusunda; oldumu olmadımı acaba diye tereddüt edenler için PÜF NOKTASI:Şeker eridikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakılır,içine limon diliminide atın bu arada.Önce tencerenin dibinde küçük küçük kaynama kabarcıkları oluşarak kaynar,daha sonra bu kabarcıklar  ceylan gözü gibi büyük olur:)işte böyle olduğu zaman saat tutuyorsunuz 10 dakika sonra ateşten alın soğumaya bırakın.

Şimdi  tel kadayıfları,  1 çay bardağı sıvı yağı azar azar ilave ederek tel tel ayırarak harmanlayın.
Türk kahvesi fincanının içine bir parça tel kadayıf  koyup iyice bastırın sonra bir tatlı kaşığı kadar ceviz koyun, üzerine yine bir miktar tel kadayıf koyup kenarlardakinide toparlayıp sıkıca bastırarak top haline getirin ve tepsiye ters çevirin.
kadayıflar bitinceye kadar bu işlemi yapın.
Eliniz alıştığında çok hızlı hazırladığınızı göreceksiniz,sakın vazgeçmeyin bu tatlıdan :) servisi kolay, lezzeti nefis:)
180 derecedeki fırına sürmeden önce ben kadayıfların üzerine 1/2 çay kaşığı  oda ısısı tereyağ koydum,sonra doğru fırına üzeri kızarıncaya kadar.
Fırından çıkan kadayıfların ilk sıcaklığı çıkınca yavaş yavaş şerbetini verin .Soğuyuncaya kadar üzerini kapatın şerbetini çeksin.

Hazırlayacak olanlara kolay gelsin...

İRMİKLİ LOKMA TATLISI

Herkese  selamlar sevgiler  blogcanlarım ve  değerli misafirlerim.İrmikli lokma tatlısını hazırlayalı  uzun zaman oldu  yayımlamak  için ancak sıra geldi:))kurban bayramıda yakınlaşmışken,değişik

lezzet arayanlara vede  şerbeti az sevenlere  enfes bir tatlı.Sunum da çok şık oluyor, üzerine batıracağınız dekoratif kürdanlar ile sofranızda  enfes  duruyor.

Tarif   canparem:)HİLAL'in ,hiç bir değişikliğe  gitmeden  uyguladım,hatta  reçete çok güzel anlatılmış aynen  kopyaladım:)

Şimdilik sevgi ile kalın...

Malzemeler:

Lokma için:

2 su bardaktan bir parmak eksik İrmik

125 gr tereyağı

2 su bardağı süt

3 ad yumurta

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 dilim limon

Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Su, şeker ve bir dilim limon kaynatılarak şerbeti hazırlanır.( Yoğun kıvamlı bir şerbet olmamalıdır.Biraz sulu kalmalıdır) Ve soğumaya bırakılır. Bir teflon tavaya tereyağ konarak eritilir. İrmik ilave edilir ve altın sarısı renge gelene kadar kavrulur. Daha sonra üzerine 2 su bardağı süt ilave edilerek karıştırılır. Çok hafif bir ateşte irmik sütü çekene kadar ağzı kapalı olarak pişirilir. Sütü çekince altı kapatılır ve karıştırılarak eli yakmayacak kıvama gelene kadar soğutulur. 3 yumurta soğuyan irmiğe ilave edilir ve bir hamur hazırlanır. Bu hamurdan ufak parçalar alınarak yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılarak soğuk şerbetin içine atılır. Soğuyunca servis yapılır.

Not: Arzu edilirse İrmik hamuruna portakal kabuğu, limon kabuğu veya vanilya da ilave edilerek aromalı hazırlanabilir.
Not: Son gelen yorumlar üzerine bu notu eklemek sorunda kaldım. Bu tatlı İsmi lokma olmasına rağmen bildiğimiz lokmadan farklıdır. İçine şerbet çekmemektedir. Dışı çıtır içi aromalı irmik helvası kıvamındadır.

KARTOPU

Herkese sağlıklı mutlu bir hafta dilerim arkadaşlar ve sayfama gelen misafirlerim.

Daha öncede yazmış sizleri bilgilendirmiştim; bir kaç densizin yüzünden kapanan blogumuza

uygulanan yasak kaldırıldı fakat arkadaşlarımın bir kısmına hala ulaşamıyorum,bir kısmı yeni adreslerine taşınma telaşında:))arkadaşlarımı ve blogumu özledim inanın:)inşallah eskisi gibi oluruz.

Bu durum da bütün keyfim kaçmış hiç tarif yazmak içimden gelmiyor fakat beklemek de çözüm değilmiş:)şimdilik adres değiştirmek gibi bir niyetim yok ulaşabildiğim blogcanlarım ile iletime geçip ,yazmaya devam edeceğim.

Arşivde bekleyen aperatif tatlı ev ahalisi ve misafirlerimden yıldızlı not aldı:)kesinlikle hazırlamalısınız portakal ağacı sevgili haticenin tarifi .Hindistan cevizini kontrollü ben yaklaşık 3 su bardağı kadar kullandım.Gerekirse malzemedeki kadar kullanırsınız.

Malzemeler:

3-4 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı süt tozu
3/4 subardağı toz şeker
1 küçük kutu krema
Hazırlanması:

Bütün malzemeyi karıştırma kabına alıyorsunuz güzelce yoğurup biraz donması için 20ü25 dakika kadar buzdolabının alt gözünde dinlenmeye bırakıyorsunuz.
Dolaptan çıkarıp cevizden biraz küçük veya sizin istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlıyorsunuz hindistan cevizine bulayıp servis edeceğiniz kaba diziyorsunuz .Bu kadar pratik
ve lezzetli bir tarif.
Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin...

Tel kadayıflı Tatlı

Herkese mutlu haftalar diliyorum arkadaşlar ve izleyenlerim.Haftasonu muhteşem güzel bir hava vardı istanbul'da kendimizi gezmelere bıraktık:)cumartesi gününü açık bir havada geçirsekte ,pazar gününü AVMlerden uzakda duramadık:)sevgili pepela geçen yazısında alışveriş çılgınlığını bırakın artık yazısını yaza dursun herkes alışverişte biz dahil:))
muazzam bir trafikle otoparkta yerimizi zor bulabildik vıa port'ta.Yol boyunca hep alışveriş çılgınlığı üzerinde konuştum durdum sakın lüzümun dışında hiç bir şey almak yok diye:)
öylede oldu sanıyorum.
Aslında lüzumsuz alışverşimiz ,eskimeden eşyalarımızı elden çıkarmalarımız şimdiye kadar olmadı , bunun sebebi savaş yıllarını yaşayıp yokluk ve kıtlık gören büyüklerin yanında yetişmemizden olsa gerek . ( Şimdiki zamanımızı ve yarınlarımızı düşününce muhteşem bir yetişme şekli her duruma göre tedbir içinde olmak gibi özelliğimiz olduğu için çok şanslıyızda.)

Bunlardan bir şeklide yiyecek atamamak:)her ne kadar mutfaktaki lezzetleri hazırlama,sunma ve reçeteleri vermek gibi misyonu üstlensekte,mutfakta arada bir arızalar çıkabiliyor:)
benim hazırladığım tel kadayıf tatlısında olduğu gibi:)
çok sık hazırlamadığımdan olsa gerek, şerbet sıcak döktüğüm için:))))yok yok ben bu işi bilmiyorum bilenden öğrendim ama geç kaldım.FERİHA hanımcığım tel kadayıfa şerbet nasıl verilir ne kadar güzel anlatmış.Çok sıcak verirseniz hamur olur diyor, çok soğukda kuru kalır,ılık
vermek lazım nazikçe..
Söylediğim gibi bu tatlıyı asla atamam :)nasıl yapalım etimek tatlısı gibi hazırlarsam yedirebilim gibi düşündüm başardım arkadaşlar:)sunum da güzel oldu lezzetide.
Nasıl mı hazırladım işte tarifi.
Malzemeler
şerbetli tel kadayıf
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişaştası
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
Üstü İçin:)
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Hazırlanması:
Mevcut olan şerbetli tel kadayıfı tepsinize yeteri kadar alıp çatalla bastırın üzeri düz olsun.
Daha sonra vanilya ve yağ dışındaki bütün malzemelerle muhallebi hazırlayın.Ateşten alınca
içine vanilya ve yağı ekleyin iyice karıştırdıktan sonra kadayıfların üzerine serin.soğuduğu zaman.1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış krem şantiyi muhallebinin üzerini kaplayın, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Çilek Jöleli Kedi Dilli Muhallebi

Herkese iyi akşamlar arkadaşlar izleyenlerim.Bugün etkinliklerde son gün ve ben iki tatlıyı ancak hazırlayabildim:))önemli olan yetişmesi dedikten sonra etkinlikle aynı adlı tarifim ev sahibesi canım narinceye gidiyor.Etkinlik konusu jöleli tatlılar ,şunu anladım ki jöleli tatlı hazırlamak beni aşıyor:))yok yok kırk yıldır uğraşıyorum hala olmuyor, olmuyor:))buradan bir sitem neclama :))) jöle dışında bir tatlı bulsaydın ya canımcım, nereden çıktı bu jöle işi :)))

Talıya başlarken her şey yolunda gözüküyordu ,tatlıyı hazırlama işi tamamlanıp streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırdım.Gerektiği kadar bekledikten sonra tatlımın sunumunu yapacaktım bir baktım ki jöle erimiş imdattt!!!!diye bağırdım.Hemen buzluk kısmına aldım yeterince burada donmasını sağladıktan sonra sunum işte budur:))ancak bu olabildi blogcanlarım ama tadı çok güzeldi:))denemelisiniz.Tarif mi nasıldı işte...

Malzemeler:

1 paket çilekli jöle

1 çorba kasesi çilek

1 paket kedi dili

Ayıklanıp yıkanmış çilekleri ıslatılmış bir tasın içine dizin .Üzerinde yazdığı gibi jöleyi hazırlayıp

çileklerin üzerine yavaşça dökün çileklerin dizimini bozmadan ve buzdolabına donmaya bırakın.

Donarak kıvama gelmiş jölenin üzerine muhallebisini dökün.

Muhallebi İçin Malzemeler:

3 su bardağı süt

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

2 tane yumurta

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanması:

Yağ ve vanilya dışındaki bütün malzemelerle muhallebi hazırlayın.Üzeri göz göz olunca

ateşten alın .Yağ ve vanilya ilave edin karıştırarak yağın erimesini sağlayın.İlk sıcaklığı çıkınca

donmuş olan jölenin üzerine serin.

Yarım su bardağı kadar sütü bir tasın içine dökün, kedi dillerini bu sütle ıslatıp muhallebinin üzerine dizin ve streç filmle sardıktan sonra buzdolabının buzluk kısmına kaldırın.Servis tabağına

ters çevirerek sunum yapın.Hazırlayacak olanlara kolaylıklar dilerim..

Muhallebili Kemalpaşa Peynir Tatlısı

Herkese selamlar arkadaşlarım ve izleyenlerim,malum balıkesire gidilir de kemalpaşa peynir tatlısı almadan dönülürmü:)neredeyse ulubat peynir tatlısı marka olmuş,gerçekten çok nefisler. peynir tatlısının

üzerine muhallebi dökülmesini blogdaki arkadaşlardan görmüş:)nasıl bir lezzettir diye merak içindeydim:)hazırladım çok sevdik tavsiye ederim ,değişik lezzet arayanlar için ideal.

Muhallebiyi elimdeki tariflerle hazırladım,puding de hazırlanıp dökülebilir .

Malzemeler:

25 tane kemal paşa veya peynir tatlısı

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Muhallebi İçin:

2,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı silme un

1 yumurta sarısı

1,5 kahve fincanı şeker

1/2 tatlı kaşığı tereyağ

vanilya

Hazırlanması:

Öncelikle tatlı hazırlanır su ve şeker kaynamaya bırakılır ,kaynayınca bir yemek kaşığı kadar limon suyu ilave edilir, daha sonra peynir tatlısı atılır. orta hararetteki ateş üzerinde şerbeti çekmesi sağlanır.servis tabağına alınıp soğumasını beklerken muhallebisi hazırlanır.

Un ,yumurta sarısı,şeker tencereye alınır yavaş yavaş süt ilave edilir bir taraftan çırpma teli ile karıştırılır,pürüzsüz bir kıvam elde edilir ve ateş üzerinde pişirilir.üzeri göz göz olunca ateşten alınır yağ ve vanilya ilave edilir çırpma teli ile bir iki karıştırılıp tatlının üzerine döşenir.Hazırlayacak olanlara şimdiden afiyet olsun..