YOĞURTLU POĞAÇA

"23 Nisan Ulusal ve Egemenlik Çocuk Bayramı"

tüm çocuklarımıza kutlu olsun...

Hanede  küçük çocuk  olmayınca ,günler öncesinden hazırlanan şiir ezberleme,gösteriye hazırlanma  koşturması da olmuyor doğal olarak ancak eksikliğini yaşıyoruz tabii,yıllardır çocuklardan kalan alışkanlıkla:)bu boşluğu elbette en yakın okulun bahçesinden 23nisan bayramına sevinçle hazırlanan çocukların heycanını seyrederek dolduruyoruz:)nice  nice 23 nisan ulusal çocuk bayramlarına inşallah.

Poğaçayı çok sevdiğimi  ama  her çeşit poğaçayı yemediğimi biliyorsunuz:)

Verdiğim poğaça reçetelerini deneyenler az,çok damak tadımı tahmin edebilirler,bu konuda gerçekten çok seçiciyim "Yoğurtlu Poğaça" da denenesi  reçetelerden bir tanesi mutlaka denemenizi öneririm.

 

Malzemeler:

250 gr tereyağ (oda ısısında)

3 yemek kaşığı dolusu yoğurt ( 1 su bardağı dolusu)

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

 

Üzeri İçin:

1 tane yumurta sarısı

susam,çörek otu

 

Hazırlanması:

Hamur yoğuracağınız tasın içine oda ısısındaki tereyağını,yoğurdu,yumurtaları, tuzu

kendi arasında iyice karıştırın.Unu ve kabartma tozunu eleyerek

hamur oluşturun.Çabuk toparlanan bir hamur oluyor ancak kullandığınız

yoğurt,yumurtanın büyüklüğü un ekleme ölçüsünde  değişime sebep olabilir.Hiç endişelenmeyin,bilakis unun kontrollü eklemeniz  işinizi çok kolaylaştıracak.Hazırladığınız hamuru 15-20 dak üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.Siz bu arada iç malzemesini hazırlayın.İster peynirli isterseniz kıymalı her türlü iç harç çok yakışacaktır."kıymalı iç " hazırlamak isterseniz, daha önce "Krem Şantili Kıymalı Poğaça"tarifime bakarak hazırlayabilirsiniz.Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parça kopararak çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın.İçini 1 tatlı kaşığı iç malzeme ile doldurarak tüm uçları ortada toplayın.Avucunuzun içinde

nazikçe yuvarlayıp, ek yeri tepsiye gelecek şekilde fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyin, çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.Susam veya çörek otu serperek önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Ilınınca servis edin.

Afiyet Olsun...

NOT:

Mutfakta her zaman bulunan malzemelerle ve pratik hazırlanıyor olması bakımından sık sık hazırlarım ancak ne zaman acil misafire hazırlasam normal günde hazırladığım lezzeti alamıyorum bir yerlerde hata çıkmış hissi bırakıyordu bende.Sonra nerede hata yaptığımı buldum elbette arkadaşlar:)Poğaça yapılacak mazemelerin hepsinin aynı ısıda olması çok önemli.Tüm malzemelerin en az 15-20 dakika önce oda ısısına gelmesine önem vermelisiniz.

Genel olarak 4,5-5 su bardağı un kullanıyorum,bakalım sizin hazırladıklarınız ne kadar un alacak:)

TEPSİ POĞAÇASI

 Tüm takipçilerime sağlıklı,huzurlu bir hafta  diliyorum.Bir kaç yazımda bahsettiğim gibi hırsız site, malesef yazılarımı rss ile almaya devam ediyor.Aslında sadece benim değil çok sayıda tanıdığım arkadaşlarımın tariflerini de aynı yol ile sayfasına taşıyor .Hırsız sayfayı caydırınca kadar daha önceki yazılarımda bilgilendirdiğim parağrafı bundan sonra her yazılarımın arasına ekleyeceğim.Verdiğim kirliliği ,lütfen bağışlayınız:))
"Sevgili takipçilerim, hırsız bir site sayfamı otomatiğe bağladı ben tarifi yazdığım andan itibaren 1-2 dakika sonra hırsız sayfada yayınlanmakta.Fotoğraflarımın üzerinde adresim mevcut lütfen başka sayfada olanlara itibar etmeyiniz.Gösterdiğiniz hassasiyete şimdiden çok teşekkür ederim.inciyemek.blogspot.com"
Klasik poğaça reçetesi ile haftaya başladım:)çok kolay,evdeki olan malzemelerle, lezzetli bir poğaça oluyor.Benim gibi tembel gününüze denk gelmişse hemen tepsiye bastırıp 15-20 dakikada ister sabah ister ikindi kahvaltısına yetiştirirsiniz:)
Görüşmek üzere,sevgi ile kalın...
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ(ince belli olandan)
1 çay bardağı yoğurt
1 tane büyükçe yumurta(sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı  yağlı beyaz peynir
aldığı kadar un(2 su bardağı kullandım)
Üzeri İçin:
susam,çörek otu

Hazırlanması:
Sıvıyağ,yoğurt,yumurta akını bir tasa döküp iyice karıştırın.Peyniri ilave edip
harmanladıktan sonra yavaş ,yavaş un ilavesi ile yoğurmaya başlıyoruz ,tam bu arada kabartma tozunu ekliyoruz.Peynirinizin tuzunu göz önünde bulundurarak  kendi damak lezzetininize göre tuz ekleyin.Çabuk toparlanan bir hamur oluyor,hamur elinize yapışmayıncaya kadar un ilave edin.Ben 2 su bardağı ile hamuru oluşturdum en fazla yarım su bardağı daha un  yeterli olacaktır.Poğaça hamurunuzu yağlanmış 26cm tepsiye elinizle bastırarak eşit şekilde yayın veya limon büyüklüğünde parça kopararak  tek tek şekillendirin,arzunuza kalmış. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ile inceltilmiş yumurta sarısını poğaçanın üzerine sürün.Susam,çörek otu serpip önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun...

ISPANAKLI POĞAÇA

Malzemeler:

125 gr tereyağ(oda ısısında)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta(sarısı üzerine)
10-15 tane ıspanak yaprağı
 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
 1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
 Aldığı kadar un

Hazırlanması:
Öncelikle ıspanak yapraklarını yıkayıp suları süzüldükten sonra incecik kıyın. Daha sonra hamur yoğuracağınız tasa tereyağ ile yoğurdu dökün ve yoğurun.Üzerine yumurta akını,kaşar peynir rendesini,tuz kabartma tozu ve kıydığınız ıspanakları ilave edip hafifçe yoğurmaya devam edin.Unu azar azar ilave ederek hamur haline getirin. 10 dak dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi şekillendirin.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra arzu ederseniz çörek otu serpebilirsiniz. önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
NOT:
Hamur çabuk toparlanan bir hamur olmuyor. ben yaklaşık 3 su bardağı un kullandım.Yumşak hamurdan, elinizdeki hamurları unlayarak çıkardıktan sonra un eklemeyi bitirebilirsiniz.Dinlenen hamuru şekillendirmek kolay oluyor.
Afiyet Olsun...

NİŞASTALI MAYALI POĞAÇA

                        Herkese  en içten sevgilerimi ve selamlarımı gönderiyorum.Ülkemizin içinde bulunduğu malum çok üzücü gündemden vatanını seven her insan gibi bende bir haftadır hassas,güvensiz ve aciz  duygular içindeydim.Demokratik ülkede olması gerektiği  gibi haklarımızı  arayalım  ve tepkimizi  gösterelim  fakat ülkemizin üzerinde oynanan oyunları da unutmadan  sağ duyulu ,sakin,birlik ve beraberliğimizi bozmadan yaşayalım.Bugün Miraç kandili ,Miraç Kandilimiz Kutlu Olsun.Sevgi,Hoşgörü,Birlik ve Beraberlik içinde nice kandillere erişmemiz dileğimle...

               Nisaştalı  poğaçayı ,daha önce kabartma tozu ile hazırlamış  çok beğenmiştik.Bu defa  cahide hanımda gördüğüm şekilde mayalı hazırladım.İnanın pastaneden aldığınız  poğaçalardan hiç bir farkı yok:) ısrarla bu reçeteyi denemenizi tavsiye ediyorum.Sadece aynı gün  hazırlayıp, aynı gün tüketmenizi önereceğim.Ben içine mahlep de ekledim yiyenlerden tam not aldı.
Hanelerinizden bereket,Yüreklerinizden sevgi eksilmesin...

Malzemeler:
1 su bardağı buğday nişastası
4-5 su bardağı un
1 tane yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
2 su bardağından 1 parmak eksik süt(yani bir su bardağı süt tam,ikinci su bardağı sütten bir parmak eksik süt olacak)
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
1 paket  instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:
istediğiniz bir iç malzeme olabilir.Biz kıymalı olanı daha çok sevdik.

Hazırlanması:
Hamur yoğuracağınız büyükçe bir tasın içine 4 su bardağı unu dökün(unu kontrollü ilave edeceğiz,gerekirse kalan son bardak unu  ilave ederiz)
Unun üzerine,nişastayı,instant mayayı,toz şekeri,tuzu,mahlebi  ilave edilip harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açın içine,yumurta akını,sıvıyağını dökün.
Şimdi ılık süt ile hamurunuzu yoğurmaya başlayın.Çok çabuk toparlanan bir hamur, önceleri biraz elinize hamur yapışabilir,kalan son bir bardak unumuz vardı azar azar ekleyerek hamur elimizden
düşüp özleşinceye kadar yoğuralım.Daha sonra vaktiniz varsa 1 saat ,yoksa yarım saat kadar üzeri örtülü olduğu halde mayalanmaya bırakalım.
Mayalı hamurumuzu tekrar yoğurup,mandalina kadar bir parça koparalım.İçine iç malzemesini doldurup kapatalım.Ek yeri ,fırın pişirme kağıdı serilmiş tepsiye gelecek şekilde dizelim.
Tepsi mayası için yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakalım.Mutfak makası ile  aşağıdaki fotoğrafta resimlediğim şekilde kesin.Makasınız yok i,se bıçak ile  yarabilirsiniz ama  fotoğrafta,son halini gösterdiğim poğaçalar gibi olmayabiliyor bunu da bilmenizi istedim.
Üzerine yumurta sarısını sıvıyağ ile inceltin ,poğaçaların üzerine sürün.
190 derecedeki soğuk fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Ilık servis edin.
Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim...

MİLFÖYDEN MİDYE POĞAÇA

Misafir ağırlamada veya  kendimiz için en pratik lezzet şüphesiz milföy

 hamurudur:)Bende çok hazırlamasamda zaman zaman zorda kaldığımda veya bu lezzeti özlediğimizde hazırlamışımdır.Buzlukta mutlaka bir paket milföy kriz anları içinde beklemekte :)mutfağımın bu kadar önemli malzemesi ile dünya kadar tarif hazırlamışım fakat blogda ancak bir REÇETE var:))yazdığım gibi acil zamanlar demiştik bu sebeple olsa gerek fotoğraflanamaması:))Geçen günlerde sevgili nursevince paylaşmıştı milföyde midye poğaçayı,adını duyunca çok güzel fikir diye ilk aklıma bu şekil geldi:)sunumu da, lezzeti de enfes oldu ayrıca çok da pratik  şiddetle tavsiye ederim.Bugün kendinizi şımartın ve doğru mutfağa  milföyden midye poğaça hazırlamaya,çay demlemeyi de unutmayın:))

 

Malzemeler:

1 paket iglo milföy

peynir,maydanoz

Üzeri İçin:

1 tane yumurta sarısı

 

Hazırlanması:

Öncelikle buzluktan çıkardığınız milföylerin açılmasını  bekleyin.Ne çok yumşak nede rulo yaparken kırılacak kadar sert  olmaması gerekiyor.Ben iglo milföy kullandım,bilmeyenler için;iglo milföy iki karenin toplamı kadar büyüklüğünde,evinizde ve elinizdeki kare milföyleri , birleştirerek de bu şekile getirebilirsiniz.Fotoğraflayarak da anlatmaya çalıştığım reçete umarım faydalı olmuştur.

 Aşağıdaki  fotoğrafta olduğu gibi iki parça milföyü üstüste getirip uzun kenarından başlayarak rulo haline getirin.7-8 parçaya kesin.Kestiğiniz kısmı yukarıya çevirin ,elinizin ayası ile bastırın.

İstediğiniz iç malzemesini koyup kapatın.Yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.190 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

 

3-2-1 POĞAÇASI

Tüm ziyaretçilerime  sevgilerimle.Bu aralar  işlerim, genellikle evde oluyor.Dışarıdaki
işlerimi hafta sonlarına bıraktım.İki tatil gününe sığdırmaya çalıştığım dış işlerimin arasına aksiliklerde gelince  sormayın halimi:)geçen cumartesi günü benim için adeta kabus gibiydi:)
Her işin başı sağlık,yine öyle  diyelim:)önemli olan odur elbette.Yolunda gitmeyen işler hayatın içinde  olabiliyor  üzerinde fazlaca durup üzülmeye de  değmez.Güzel şeylerden konuşalım , tüm hafta böyle devam etsin:)Şu sıralar mutfağımı  laboratuar gibi kullanıyorum yeni reçeteler üretmekten
denemekten inanılmaz  mutluyum efenim:)ev halkı diyette oldukları için çok hafif bir  o kadar lezzetli yemekler.Ay sonu gibi bu  tarifleri paylaşacağım.3-2-1 Poğaçasını  ise neredeyse,bütün blogger arkadaşlarım hazırladılar bende eksik kalmayayım dedim:)Şaka bir yana,bir reçeteyi herkes hazırlıyorsa vardır hikmeti:)durmadan önüme çıkan 3-2-1 poğaçasının tarifini hazırlamamda Çalışkan Arının anlatımı beni ikna etti:) hepinize tavsiye edeceğim bir lezzet fakat önerilerimi de dikkate almalısınız  derim.Görüşmek üzere...

Malzemeler:

3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 çaykaşığı tuz
3,5-4 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu

İçi İçin:
200 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
2-3yemek kaşığı sıvıyağ
karabiber,tuz

Hazırlanması:
Sıvıyağ,yoğurt,tuz  hepsini bir tasın  içine dökün iyice karıştırın.Sonra  bir su bardağı kadar un ile yoğurun.Kabartma tozlarını ilave edin ve yavaş, yavaş tekrar un dökerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Çabuk toparlanan bir hamur oluyor.Unu ilave ederken  4,5- 5 su bardağına  yakın un ilave ederseniz
poğaçadan ziyade küçük  ekmekçik lezzetinde oluyor.
Eğer ki 3,5-4 su bardağı kadar un ilave ederseniz  poğaça lezzetini yakalıyorsunuz.
İç malzemesi için;soğanı küp küp doğrayın sıvıyağında  ısıalıncaya kadar kavurun.Daha sonra  kıymayı ilave edin.Kıyma suyunu salıp çekince ateşten alın.Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hamurdan, istediğiniz ölçüde  parça koparıp elinizin içi kadar açın.Arada bir elinizi yağlamayı unutmayın.Hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı iç malzemesini doldurup bütün uçlarını ortada toparlayın
top haline getirin.Galeta ununa bulayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye  uzak aralıklarla  dizin.Zira çok
kabarıyorlar bu şekilde  bir birlerine yapışmasını önlersiniz.Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet  Olsun...

NOT:
4,5-5 su bardağı ilavesi ile hamuru hazırlayıp iç malzemesini doldurmadan ,büyük hamburger sandviç veya küçük sandviçlerde hazırlayabilirsiniz.Üzerine yumurta sarısı sürüp,yine önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin.Daha sonra  içine peynir domates veya köfte ilavesi ile servis edilebilir.
Ayrıca ,haşlanmış patatesi ezin.İçine kavrulmuş soğanı,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Poğaçanın iç malzemesi olarak kullanabilirsiniz.Benim önerim; patatesli veya kıymalı iç malzemeli olandan yana..

FIRIN HAMURU İLE POĞAÇA

 

 Eskilerden bir reçete ile geldim:)çay saati  tariflerinin  günümüzde olduğu gibi çeşit, çeşit olmadığı günlerden bir  reçete.O zamanlar  altın günleri var:) mönü  listesi hazırlandığında ilk sırada ve olmazsa olmaz  Fırın Hamuru ile Poğaça.Her hazırlanışında iç malzemesi değiştirilerek farklı

bir lezzet oluşturduğum çok pratik bir tarif.Üstelik ,hamurun  bir gün önceden hazırlanması ayrıca kolaylık.Satın alacağınız hamurun gramı, fırına göre farklılıklar gösterir mi endişesi ile

240-275 gr  ekmek  hamuru belirtmek istedim:))

Görüşmek üzere,sevgi ile kalın...

 

Malzemeler:

1 tane ekmek hamuru

60 gr tereyağ(oda ısısında)

 

İçi İçin:

peynir

 

Üzeri İçin:

1 tane yumurta sarısı

susam+çörekotu

 

Hazırlanması:

Tereyağ ile hamuru parmak uçlarınız ile  katlaya katlaya  yoğurmaya çalışın.Bu şekilde tüm eliniz

yağlanmamış olup, yağın hamur ile bütünleştiğini görürsünüz.Yağlı hamurdan ,cevizden büyük parçalar koparıp bir kaç kez katlayın.Bu şekilde poğaçanızın içi kat kat olacaktır.Avucunuzun içi kadar açın iç malzemesini doldurun.Hamurun tüm uçlarını toparlayıp ek yeri alta gelecek şekilde fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.15-20 dakika tepside dinlendirin.Üzerine yumurta sarısı isteğe göre susam ,çörekotu serpip önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında pişirin.Ilık servis edin.

Afiyet Olsun...

 

 

OSMANLI POĞAÇASI

 

Merhabalar ,değerli takipçilerim. Poğaçaların her çeşidini denemekten kendimi alamıyorum:)

sıcacık bir çayın yanına mutlaka eşlik etmeli benim kanaatimce,öyle her poğaçayı da beğenmiyorum:))bir lokma  boğazımda düğümlenip kalmamalı,gevrek olmalı  vb. gibi

Bu sebeple  poğaça denemelerim rekor kırmıştır abartısız:)bana göre  kıvamında olanları

POĞAÇALAR etiketi ile yayımladım.Bu  tarifi  ise uzun zamandır arıyordum:)yine Gülay'ım buldu

yayınladı,henüz bir defa denedim ,ikinci defa  hazırlamaya vakit bulamadım ama muhteşem

üstü bir lezzet şiddete öneririm.Börek salonlarında  Osmanlı Poğaçası  diye satılanlar ile neredeyse aynı lezzet diyebilirim.Bunun için püf noktalarına mutlaka riayet edilmesi gerekiyor.

Nedir bunlar :

Kullandığınız malzemeler mutlaka oda ısısında olmalı.

Bardak ölçünüz 200 gr lık bardaklardan ,Ve Ve silme olmalı,1 yemek kaşığı  fazla un bile dengeleri bozabilir.

Bu hamuru  hazırlayıp buzluk kısmında uzun süre bekletebilirsiniz.

Hamuru şekillendirirken:buzdolabından çıkaracağınız için zaten donmuş olduğu için şekil alması kolay oluyor elinizi çabuk tutun.Yok elinize yapışıyorsa ,elinize biraz sıvı yağ sürün.

Görüşmek üzere,sağlıklı ve sevgiyle kalın... 

 

Malzemeler:

250 gr tereyağ(oda ısısında)
1 su bardağı süt
3,5 su bardağı un(silme olacak)
1 çay kaşığı tuz

İçi İçin:
Peynir +maydanoz

Üzeri İçin:
1 tane yumurta sarısı
susam veya çörekotu

  Hazırlanması:
Tüm malzemelerle hamur hazırlayın.Çok cıvık ele yapışan bir hamur oluyor  hiç endişelenmeyin.
İyice yoğurduğunuz hamuru buzdolabı poşetinde alıp bir gece buzdolabında bekletin.Hamurdan
büyükçe parçalar koparıp iç malzemesini doldurup şeekillendirin.Hamur donmuş olduğu için şekillendirmesi kolay oluyor.Elinizi çabuk tutarsanız hamurun çözülmesine fırsat vermeden  kolayca şekillendirirsiniz  veya elinizi biraz sıvıyağ ile yağlarsanız  şekillendirme sırasında bu sorunu halletmiş olursunuz.Poğaçaları  fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin,üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış  200  derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Hazırlayacak Olanlara Kolay Gelsin...

SADE VE DEREOTLU MISIR UNLU POĞAÇA

Herkese günaydınlar, bugün  benim için yoğun bir gün  olacak tarifi  yazıp hemen kaçıyorum:)

Enfes bir poğaça oldu şiddetle öneririm mutlaka denemelisiniz. Oktay usta ve yemek vakti Aylinin reçetelerinden  yeniden yapılandırdığım yeni bir tarif oldu:)bir sonraki hazırladığımda  mısır ununu yarım bardak ilave etmeyi düşünüyorum.Bizim haneden tam not aldı:)ertesi günü tazeliğini

hala koruyordu.

Görüşmek üzere ,Sevgiler  selamlar... 

Malzemeler:

2 tane  tam yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ ve zeytinyağ karışımı(ince belli)

1 çay bardağı yoğurt

150 gr tereyağ oda ısısında(2 yemek kaşığı dolusu)

1 su bardağı mısır unu

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı silme tuz

7-8 dal dereotu

3-3,5 su bardağı  sade kekun

Üzeri İçin:

1 tane yumurta sarısı

1 yemek kaşığı mısır unu,çörek otu

Hazırlanması:

Kekun dışında   oda ısısındaki tüm malzemeleri  hamur yoğuracağınız tasın içine alın ve  yoğurun.3 su bardağı Kekunu azar azar ilave ederek  hamur hazırlayın.Hazırladığınız hamuru ikiye  bölün

bir yarısına ince ince doğradığınız dereotunu ilave edin tekrar iyice yoğurun.

Hamurdan cevizden büyük parça koparıp  içine peynir koyup şekillendirin.Üzerine yumurta  sarısı sürün.Dere otlu olan poğaçaların üzerine çörek otu,sade poğaçaların üzerine musır unu serpin.

180 derecedeki fırında  üzeri  kızarıncaya kadar pişirin.

NOT:

Poğaçayı hazırlarken 3 su bardağı kekun yeterli oldu fakat sıvı malzemelerin yoğunluğu ile

biraz daha kek un ilave edilmesi gerekirse kaşık kaşık ilave ederek kıvam bulmaya çalışın.

Mısır ununu yarım su bardağı da ilave edebilirsiniz ,o zaman unun miktarını artırın.

Normal un  kullanacaksanız 1 paket kabartma tozu ilave etmeyi unutmayın.

PATATES PÜRELİ POĞAÇA

Tüm değerli misafirlerime sevgiler selamlar.Blogumu  yeni açtığım yıllarda yeşim'ciğimin sayfasında  patates püreli poğaçayı  gördüm ve denedim , hanede üç kişi beğenerek yiyoruz :))değişik lezzetleri  hazırlamayı seviyorsanız ve yeni tatlara açıksanız ,o zaman püreli poğaçayı denemelisiniz :)) Bu tarifimi 72.porselen çay etkinliğini düzenleyen  Güloanne'ye gönderiyorum.

nazik davetine teşekkür eder kolaylıklar dilerim...

Malzemeler:

2 tane yumurta(1 sarısı üzeri için)

1 poşet patates püresi(toz halinde kullanılacak)

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı süt

1/2 paket instant maya

1/2 çay kaşığı karbonat

1/2 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi İçin:

peynir+maydanoz karışımı

Hazırlanması:

Yaklaşık iki su bardağı kadar un ile kuru malzemeleri kendi arasında harmanlayın.Unun ortasını havuz gibi açın  bir tam yumurta ve akını,süt, sıvıyağ'ı ilave edin .Öncelikle sıvı malzemeleri kendi arasında karıştırın,kenardaki unu yavaş yavaş alarak hamur haline getirin ,gerekirse un ilave edin.

Hamur çabuk toparlanacaktır,kulak memesi yumuşaklığında  bir hamur olmalı.Üzerini kapatarak mayalanmaya  bırakın.Mayası geldikten sonra  istediğiniz şekilde  hazırlayın .Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirin.

Afiyet Olsun...

TUZLU KURABİYE

Tüm misafirlerime sevgilerimi gönderiyorum.Tuzlu kurabiyeleri  daha çok sevmeme rağmen ,nasıl olmuşsa tatlı tariflerim çoğunlukta gözüküyor:)

Daha önce türünün en iyisi dediğim Simit poğaça  vardı :))tuzlu kurabiye tarifimi de şiddetle öneriyorum,hazırlaması pratik ve lezzetli oldu.Reçete Asuman'cığımın,  bir çok kez hazırladım  fakat biraz değişikliğe gittim:)tereyağını azalttım , her zaman olduğu gibi orjinali Burada..

sağlıklı ve sevgi ile kalın...

Malzemeler:
125 gr tereyağ(oda ısısında)
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1,5 türk kahvesi fincanı  yoğurt
1 tane yumurta(sarısı üzeri için)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin :
susam


Hazırlanması:

Tereyağ,sıvıyağ,yoğurt ve yumurta akı homojen oluncaya kadar iyice karıştırılır.Kabartma tozu ve un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.30 dakika dinlendirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparılıp yuvarlanır.
Yumurta sarısının içine bir yemek kaşığı sıvıyağ eklenip karıştırılır.Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladığımız hamur önce yumurta sarısına daha sonra susama batırılıp ,pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.Hamurların hepsi tamamlandığı zaman kahvaltı bıçağı ile hamurmurların üzeri artı şeklinde kesilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
NOT:Benim hazırladığım şekilde  içine ilave ettiğim un yeterli geliyor.Fakat sizin yoğurdunuzun sulu olması ihtimali ile bu şekilde de hazırladım:)o zaman yarım su bardağı daha un ilave etmeniz
gerekiyor daha fazla ilave etmeyiniz lezzetini bozabilirsiniz.
Hamur çabuk toparlanan, ele yapışmayan bir hamur oluyor.

SİMİT POĞAÇA

Tüm  misafirlerime  sevgilerimi selamlarımı gönderiyorum.Kış kapıya dayandı:)meteoroloji'nin yalancısıyım:))önümüzdeki hafta sibirya soğukları ve kar geliyor batı bölgesine.
Yaz gelince afrika sıcakları geliyor,kış olunca sibirya soğukları:))aslında  böylece  ömürler gelip geçiyor biz farkında olmadan:))işte böyle bir bakmışsınız  daha dün doğmuş bebek  okula başlamış :)
okula yeni başlamış kuzumuzun yüksek okul heycanı sarmış,benim için en önemlisi hastalıklar elbette
hastalığı ilk duyunca yaşanan şok ve bir bakmışsınız üzerinden yıllar geçmiş.
Hepimize oluyordur bu farkında olmadan zaman geçimi:))canım blogcanım FİLİZ de böyle günlerin içinde acil şifalar diliyorum arkadaşıma,en kısa sürede aramıza dönmesini  diliyorum.
Simit poğaça reçetesi  filizim'den:)
Tarifde hiç bir değişikliğe gitmedim ,sadece buğday unu ile hazırladım ,lezzetli oldu .Bu tür poğaçaları aslında ben çok sevmiyorum fakat simit poğaça  türünün içindeki en güzel tarif diyebilirim:)bu sebep ile mutlaka  hazırlanası bir tarif   tavsiye ederim.

Hepinize  sağlıklı ve mutlu hafta sonları dilerim,sevgi ile kalın...

Malzemeler:
250 gr oda ısısında  tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta(1 sarısı üzeri için ayrılacak)
2 poşet kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin:
peynir,kaşar peynir rendesi,maydanoz karışımı

Hazırlanması:
Aldığı kadar un  beni  hep heycanlandırmıştır :)yani ne kadar un alacak,oldum olası  reçetelerde bu
lafı hiç sevmem:)ama siz sakın endişelenmeyin bu tarifde un ne kadar alacağını iyi biliyor:))
Tüm malzemelerle bir hamur hazırlayın.Hamur elinize hiç yapışmıyorsa olmuş demektir.Yarım saat kadar dinlendirin.Siz bu arada peynirin içine maydanoz kıyın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın, ortasını çukurlaştırıp buraya peynir doldurun.Üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin.Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecede  pişirin.
Hazırlayacak olanlara kolay gelsin...

NUTELLA'LI POĞAÇA

Herkese selamlar arkadaşlar ve değerli misafirlerim.Nutella'lı tariflerin sonuncusuna geldik:)
Poğaça hamurunu denemenizi tavsiye ederim,fotoğrafların üzerine tıkladığınız zaman büyüyecektir.Tarifi ayrıca yazmadım buradan yararlanabilirsiniz.
Bir daha ki post'da süprizlerle görüşmek üzere:))sevgiyle kalın...

SEBZELİ MISIR UNLU POĞAÇA

Herkese sağlıklı ve mutlu hafta dilerim blog arkadaşlarım ve izleyenlerim.Pazar pazar evin erkekleri futbol peşine düşünce,prensesin dersinden sonra neredeyse uzun sayılacak bir zaman sonra ilk defa kızımla sinemaya gittik:))benim tercihim tiyatrodan yana, evde dahi film izlemeyi çok sevmem): gündemdeki film aşk tesadüfleri sever.Kamile ermiş bir kadın olarak:))bana çok tesir etmedi elbette , filmde yaşanan tesadüf aşk :)ergenleri heycanlandırmış olabilir

Ben orada ebeveynlerin çocukların üzerindeki huzur ,sağlık ve eğitim vermek için gösterdikleri canhıraş çabalara ve bilge laflara , çok duygulandım doğrusu.Ergenlere elbette filmin bu kısmını gözlerine soka soka anlatmaya çalışsakda yine anlamayacaklar:))) o halde biz kaldığımız yerden devam edelim.

Krem şantili poğaça ile bitirmiştim haftayı , yeni reçete poğaça ile haftaya başlayalım o halde :))
Poğaçalara takıldım ben bu aralar:) evde hazırlanmış mis gibi poğaçalar hafta içi çocukların ellerine sarılınca gönlüm pek rahat ediyor:)bu anlamda blog arkadaşlarımın sayfalarına tek tek

ziyaret ediyorum değişik bir lezzet varmıdır diye,işte yeni izlemeye aldıklarım Tatesalda gördüğüm , asıl sahibinin kızhatçe olan bu muhteşem poğaçayı denemenizi şiddetle öneriyorum.

Sadece sıcak veya ılık olarak tüketmenizi tavsiye ediyorum :)ertesi güne kalan poğaçalar bayatlamıyor fakat sıcak iken aldığınız lezzet azaldı gibi oluyor:))

 

malzemeler:

2 tane yumurta(1 sarısını üzeri için ayır)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ(yarısını zeytinyağ kullandım)

125 gr tereyağ

1 yemek kaşığı kaymak(krema kullandım)

1 su bardağı mısır unu

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2,5-3 su bardağı sinangil un

1 paket sinangil kabartma tozu

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

2 orta boy ince rendelenmiş havuç

İÇİ İÇİN:

Peynir+Maydanoz

Hazırlanması:

Öncelikle maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın,havuçların üst kabuklarını kazıdıktan sonra rendenin ince tarafı ile rendeleyin.

Hamur yoğuracağınız kaba önce sıvı malzemeleri koyun ve kendiaralarında karıştırın,üzerine unlu malzemeleri ekleyip hamur hazırlayın.Hazır olan hamur topuna maydanoz,dereotu ve

rendelediğiniz havuçları ekleyin.

Hazır olan hamurdan yumurta büyüklüğünde hamur kopartın(yumuşak ve ele yapışan bir hamur olduğu için ellerinizi yağlayarak bu işlemi yaparsanız çok daha kolay olacak

avucunuz içinde bira açıp içine peynir maydanozkarışımından koyun ve uçları birleştirerek kapatın.Birleşim alt'a gelsin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecedeki

fırında kızarıncaya kadar pişirin.

NOT:
2,5 su bardağı unu  hamur oluncaya kadar kullandım.Sebzelerle karıştırdıktan sonra yarım su bardağı daha ilave ettim.Toplamda 3 su bardağı beyaz un kullanmış oldum.Siz hazırladığınızda yeterli olmazsa un ilave edebilirsiniz..

KREM ŞANTİLİ KIYMALI POĞAÇA

Herkese sağlıklı ve mutlu tatiller dilerim arkadaşlar ve misafirlerim.Bizim için artık poğaça budur:)her çeşidini denemekteyiz.Bülbülünyeri ne tekrar teşekkürler.

Daha önce ki tarifime BURADAN bakabilirsiniz.
Bu tarifim de aynı hamur ile hazırladım, sadece iç malzemesi kıymalı işte tarifi..

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti(1 poşeti)
200 gr tereyağ(oda ısısı)
1o gr yaş maya
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet yumurta (Bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
1 su bardağı süt
TuzKabartma tozu
5 – 6 su bardak Sinangil un

Hazırlanması:
Öncelikle hamur yoğuracağınız tas içine tereyağını 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını,krem şantiyi ,mayayı ,yumurtaları ,tuz ve ılık sütü iyice karıştırın.Kabartma tozunu ekleyin unu yavaş yavaş ilave edin yoğurun.(ben 5,50 su bardağı un kullandım)Hamurun üzerini kapatıp mayalandırın.Kabaran hamuru tekrar yoğurup gazını alın tekrar mayalanmaya bırakın.
Artık şekillendirip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizebilirsiniz ,birazda burada mayalanmasını beklerseniz güzel sonuç alırsınız.
Üzerine yumurta sarısı sürüp istenirse biraz susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180-190 derecedeki fırında pişirin.

içi için:
2oo gr kıyma
1 tane büyükçe kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanması:
Soğanı küp küp doğrayıp sıvıyağda kavrulmaya bırakın.Başka bir tavada kıymayı kavurun.
(Bir kaç defadır ben böyle hazırlıyorum, bu şekilde çok daha güzel oluyor sizde denemelisiniz)
Suyunu salıp çeken kıymayısoğana ilave edin,güzelce karıştırdıktan sonra ateşten alın üzerine karabiber ve tuzunu ilave edin.İstenirse ince kıyılmış maydanozda çok yakışacaktır..

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA

Çok soğuk istanbul'dan sevgiler arkadaşlar ve izleyenlerim.Havalar ılıman gidiyor derken kış geldi sonunda:)istanbul çok soğuk, fakat iyi olan tarafı okulların tatil olması:)karneler alındı

eh fena değiliz bu yıl)): çocukları okula giden güzel karne getiren herkesi tebrik ediyorum.



Krem şantili poğaçayı Bülbülünyeri arkadaşımda gördüm malzemeleri inceledim ve reçeteyi

okudum mutlaka güzel bir poğaçadır dedim ben de hazırladım.Muhteşem üstü bir lezzet,

bu kadarını beklemiyordum doğrusu:)çok bereketli bir poğaça oldu ve tadım için kitlem genişti :)herkesten tam puan aldı ,şiddetle öneriyorum mutlaka denenesi bir tarif.

Arkadaşımın kendi buluşu ellerine emeklerine sağlık:)tarifi bizimle paylaştığı için de teşekkür ederim.



Aslında biz bloggerler paylaştıkça büyüyoruz bilgileniyoruz , bilgilendikçe güçleniyoruz üretiyoruz.Ben kendi adıma bildiğim ne varsa çevremde ve blogumda paylaşmaktan keyif alıyorum doğrusu,blog arkadaşlarımda zaten bu niyetle yola çıktıktıkları aşikar:)

Yıldızlarını parlatan blogcanlarımla'da gurur duyuyorum:))

Şimdi poğaçayı ben nasıl hazırladım, küçücük değişiklik yapmak zorunda kaldım:)evdeki ve eldeki imkanları kullanırken.Tereyağım verilen ölçüden eksikti üzerini zeytinyağ ile tamamladım birde yaş maya kullandım bu kadar.Orjinal tarife BURADAN bakabilirsiniz.

Malzemeler
1 paket toz krem şanti(1 poşeti)
200 gr tereyağ(oda ısısı)
10 gr yaş maya
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet yumurta (Bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
1 su bardağı süt
Tuz
Kabartma tozu
5 – 6 su bardak sinangil un

Hazırlanması:
Öncelikle hamur yoğuracağınız tas içine tereyağını 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını,krem şantiyi ,mayayı ,yumurtaları ,tuz ve ılık sütü iyice karıştırın.Kabartma tozunu ekleyin unu yavaş yavaş ilave edin yoğurun.(ben 5,50 su bardağı un kullandım)
Hamurun üzerini kapatıp mayalandırın.Kabaran hamuru tekrar yoğurup gazını alın tekrar mayalanmaya bırakın. Artık şekillendirip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizebilirsiniz ,birazda burada mayalanmasını beklerseniz güzel sonuç alırsınız.Üzerine yumurta sarısı sürüp istenirse biraz susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180-190 derecedeki fırında pişirin.
NOT:
2oo gr tereyağımın üzerini tamamlamak için yaklaşık üç yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağ kullandım.
Yaş mayayı 20 gr kullandım sütün içinde eritmedim ,malzemenin içine ufalıyarak yoğurdum
fakat 20 gr kullanmıştım sadece benim hoşnut olmadığım maya kokusunu hissettim. daha sonra tekrar denediğimdeki 10 gr yaş maya ile hazırladığım poğaçadaki sonuç çok güzeldi.
Poğaçanın içine istediğiniz bir iç malzemesi kullanabilirsiniz.Ben peynir+maydanoz ile hazırladım.

KREMALI POĞAÇA

Merhabalar,şu blog düzenleme işinden bir türlü yüz akı ile becerip çıkamadık arkadaşlar:)
deneme yanılma ile karalayıp bozuyoruz,çok canım sıkkın bu anlamda)):yeni şablon oradan nasıl gözüküyor allasen yorum bırakan arkadaşlardan ricam bu konudada yazarsanız sevineceğim.
kremalı poğaça tarifini sevgili Handede görüp listeme almıştım sevgili mine benden önce hazırladı :) nefis bir lezzet olduğunu yazınca elimi çabuk tutmam gerekir dedim :)güzel bir lezzet oldu ,bu hamur çeşitli şekillerde denenebilir.Örneğin ben kalıplarla kesip tuzlu kurabiyeler hazırlamayı düşünüyorum bu hamur ile. Hamurun çabuk toparlanıyor olması kıvamı ,fırından çıktıktan sonra lezzeti ,çok nefis kesinlikle denemelisiniz.Handeye çok teşekkür ederim tarifi aynen
yazıyorum..
Malzemeler:

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı oda ısısında margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 kutu süt kreması(200ml.)
1 paket kabartmatozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
üzeri için: çörekotu
içi için : peynir +maydanoz

Hazırlanması
Oda ısısındaki yumurtalardan birinin sarısını ayırıp akını diğer yumurtayla beraber derin bir kaba kırın.İçine yağları ve kremayı katıp aldığı kadar un,kabartmatozu ve tuz ile bir güzel yoğurup kulak memesi kıvamında hamur yapın.Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp içine peynir maydanoz karışımından oluşan iç malzemeden koyup kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısından sürüp çörekotu serpip 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

Midye Poğaça

Mutlu ve güzel bir hafta diliyorum arkadaşlarım izleyenlerim.Bu hafta etkinlikler için neredeyse son günler:)ve ben ,ev ödevlerini son güne sıkıştıran çocuklar gibi telaşlıyım:)

hemen tarifi verip kaçıyorum:))Milföy hamuru ile hazırladığım "Milföyden Midye Poğaça" tarifime de bakabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

1 küçük paket yaş maya(1 yemek kaşığı kuru maya olabilir)

250 gr tereyağ(eritilmiş)

Aldığı kadar sinangil böreklik un,tuz

üzeri için yumurta sarısı

Hazırlanması:

Tereyağ hariç , bütün malzemelerle hamur hazırlayın kabarmasını beklemeden 8 bezeye ayırın.

Birinci bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın üzerine bolca erimiş yağ sürüp ikinci açtığınız bezeyi üzerine kapatın ve yağlamayın.Rulo yaparak sarın ve dolaba kaldırıp donmasını sağlayın.Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayın.Önce dolaba bırakılan yağlı hamur rulosunu iki parmak aralıklarla kesin,kestiğiniz yeri üste getirin avucunuz ile bastırıp iç malzemesini koyup kapatın.

Hamurların şekillendirmesini bitirince üzerine yumurta sarısını artan tereyağ ile karıştırıp sürün 175 derecedeki fırında pişirin.

NOT:İstediğiniz iç malzeme kullanabilirsiniz.Her türlü iç malzeme ile çıtır çıtır nefis bir poğaça

oluyor tavsiye ederim..

Milföy Kayıkları

Hepinize selamlar arkadaşlar ve izleyenlerim. Nişan sofrasında olan ve

arşivimde kalmasını istediğim ,Yosunbuka tarifi çok kolay bir o kadar şirin:)milföy börekçikleri ile iyi ve güzel hafta sonu geçirmenizi diliyorum..

Ayrıca İştebudurhayat ve Sevdalitatlar arkadaşlarım tarafından

çok güzel ödül almışım çok teşekkür ediyorum canlarım:) bu ödülü hepinizin sayfasında görmek beni fazlası ile sevindirmiştir:)sanal bile olsa gerçekten çok seviyeli ve güzel dostluklar var burada iyiki sizlerle yazışıyorum iyiki varsınız hepinizi çok seviyorum..hepinize tekrar sevgilerimi ve saygılarımı gönderiyorum..Bende kural gereği beni izlemeye gelmiş 56 arkadaşıma gönderiyorum hepinizin ismini listelemem çok zordu lütfen kabul ediniz:)

Şimdi nasıl hazırlamışım bu güzel lezzeti orjinali Burada, resimlerle çok güzel anlatmış yosunbukam .

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru

peynir+maydanoz karışımı

1 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Milföy hamurunu çözülmesi için bekleyin ,bir kareyi dörde bölün .Her karenin ortasına maydanozlu peynir koyup iki yanlarından bastırarak kayık şekline getirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.afiyet olsun..

Peynirli, Susamlı,Çörekotlu Çıtır

Güzel bir pazar gününden sevgiler

arkadaşlar.Bu tarifim nişan sofrasından nurdan'cığımın hazırladığı nefis mutlaka denemelisiniz diyeceğim bir tarif,bana göre biraz yağlı idi ,

yağı azaltarak deneyeceğim .

tadımlık yenmesi gereken bir tat

çıtır,çıtır ağızda muhteşem bir lezzet bırakıyor:)kayıt altına alınası tariflerden.Hazırlayacak olanlara

şimdiden afiyet olsun..
 

Malzemeler:
 

200gr tereyağ(eritilmiş)

200gr beyaz peynir

1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık

2 yumurta sarısı

aldığı kadar un
 

üzeri için:

1 tam yumurta çırpılmış

susam,çörekotu
 

Hazırlanması:

Hamur yoğurma kabına bir miktar un boşaltın,ortasına erimiş yağı,peyniri,yumurta sarılarını

yeterince tuz koyun,unun üzerine çekilmiş ceviz veya fındığı dökün yoğurun,hamur toparlanınca

10-15 dakika dinlendirin .önce ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bölüştürün,daha sonra elinizle çubuk şekline getirip önce tam çırpılmış yumurtaya daha sonra susam ve çörek otu karışımına bulayın.Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye çok sık aralıklarla yerleştirin.önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.