Bolo de Coco Húmido

Fonte: A receita foi retirada do Blog da Duxa

Testado e Aprovado na Minha Cozinha

Ingredientes:

2 Chávenas de Farinha

1 Chávena e 1/2 de Açúcar

1/2 Chávena de Óleo

125g de Coco ralado

4 Ovos

1 Chávena de Água quente

1 Chávena de Leite quente

3 Colheres de sopa de açúcar

1 Colher de chá de Fermento

Primeiro, misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, sempre batendo entre cada adição. 

Por último, junte a água quente e bata mais um pouco.

Seguidamente  unte uma forma com óleo, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º . 

Leve a cozer aproximadamente durante 35 a 40 minutos.

Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, com 3 colheres de sopa de açúcar diluídas.

Deixe arrefecer, e só depois de frio deve desenformar.

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Notas

Um bolo simples que marcou mais uma data importante, para a filhota e para toda a família.