Autópálya torta - a 4. születésnapi sütemény

Éééééééésssss elérkeztünk az utolsó felvonáshoz ebben az évben, ami a születésnapi sütemények sorát illeti. Ez volt az ünnepelt kimondott kívánsága és ezt a nagy családi szülinapi partira tartogatta. Nem mondanám, hogy nagyon feladta a leckét, mert a tésztája egy egyszerű kevert sütemény, a díszítésére is csak némi időt kellett szánni, de az előre adott gumicukorral ez is gyorsan elkészülhet és csak a fantázia szab határt a kivitelezésnek.

Hozzávalók:

250 g vaj
250 g cukor
4 db tojás
2 cs vaníliás cukor
500 g liszt
1 cs sütőpor
1/8 l narancslé
1 narancs reszelt héja
300 g tortabevonó csoki
6 ek. durvára vágott pisztácia (nálam 2 cs Dr. Oetker)
1 cs Haribo Colorado gumicukor
fehér cukorstift/ íróka 1 db tojásfehérjéből annyi porcukorral, amennyit felvesz
rengeteg fogvájó

Ehhez a formához egy kerek aljú tortaformára lenne szükség, de sima formában is elkészíthető.

A vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, majd a narancslevet. Ezután a sütőporral kevert lisztet és a narancs lereszelt héját. A masszát belesimítjuk a vajazott lisztezett tortaformába és 180C fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Ezután egy kb. 5 cm vastag szélt levágunk hogy össze tudjuk illeszteni majd a két kőrt. Ezután megközelítőleg, mert pontosan úgy sem lehet, kettévágjuk a tésztánkat. Vágott felükkel felfelé egymás mellé illesztjük a tortafeleket. Kicsit faragunk belőlük, ha kell, hogy pontosan illeszkedjenek egymáshoz, különben aláfolyik a csoki. A csokit felolvasztjuk és bevonjuk vele a két karikát úgy, hogy egy kevés a szélére is jusson. Amíg a csoki nem dermed meg teljesen, megszórjuk a szélét és az oldalát a pisztáciával. Küzben elkészítjük a díszítést: két- két hosszúkás bonbont összeragasztunk cukorstifttel/ tojásfehérjével, közepére csíkot húzunk, ezzel takarjuk el a ragasztási felületet,  egy csíkot vágunk a réteges bonbonból és azt ragasztjuk a hátuljára terelőszárnynak. Cukorstifttel ragasztjuk majd az autókat a pályára. A csíkos cukorkákba egy- egy fél fogvájót szúrunk, ezzel rögzítjük őket a pálya szélére. Egy hullámkartonra felírjuk RAJT/ CÉL és két egész fogvájót dugunk bele a karton hullámába. Pillérnek félbevágunk egy kerek cukorkát és abba rögzítjük a táblát. Igazság szerint mindenki ízlésének megfelelően díszítheti az autópályát az adott bonbonokból.

3. születésnapi sütemény és szülinapi detektív parti

Tavaly addig húztuk Nagyfiú kerti partyját a rossz idő miatt, hogy el is maradt, mert már nem volt kedve megtartani. Mondta, hogy nem baj, de az idén nem akarja kihagyni. Főleg, hogy volt pár gyerek születésnapon mostanában. Mivel a lakásban nem nagyon van hely, mindig a kertben tartjuk, fent a hegyen. Jó móka szokott lenni az olyan gyerekeknek, akik nem nagyon végeznek kerti munkát, a kapával és metszőollóval való játék. De mivel nőnek a gyerekek és mostanában nagyon menő nálunk a gyerek deketív regények olvasása és hallgatása, ilyen témában terveztem meg az egész szülinapot. Leírása a következő posztban. A sütit pedig hónapokkal ezelőtt kigondoltam, amikor az egyesületi bajnokságra ezt készítette Sabine. Mutatós, kicsit munkás és oda vannak érte a gyerekek. Szóval csak ajánlani tudom én is bárkinek.

Hozzávalók:

1 tepsi kevert sütemény, vaníliás- kakaós tésztával, recept ITT, ITT, ITT- A Zebratorta
2 cs csokoládés pudingpor
800 ml tej
6 ek cukor
400 ml tejszín
2 cs. habfix
1 cs. vajas keksz
3 cl víz
porcukor
gumicukor vegyesen, de csiga legyen benne, azt "viszik" a legjobban ;-) 

A tésztát krémeskerettel körbekerítjük vagy egy magas falú tepsibe tesszük, amit teljesen kitölt. A pudingokból a tejjel és a cukorral sűrű krémet főzünk. Kevergetve kicsit kihűtjük, majd a tészta tetejére öntjük. Hagyjuk teljesen megdermedni, hűtőben alaposan lehűtjük. Legjobb egész éjszakára betenni. A tejszínt félig felverjük, hozzáadjuk a habfixet és keményre verjük. Rákenjük a pudingra, beborítjuk a kekszekkel. A 3 cl vízhez folyamatos keverés mellett annyi porcukrot adunk, hogy porcelántányérra csepegtetve pár percen belül megdermedjen. Ezzel a mázzal bevonjuk a kekszeket, gumicukorral kidíszítjük. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Terített asztal

Csomagolja az ajándékokat kifelé...

És megint fújja a gyertyákat

Sárgabélű görögdinnye

Valamikor régebben, talán a nyárfolyamán, találkoztam először ezzel a sütivel és rögtön megtetszett. Mondhatni beleszerettem. El is raktároztam a fejemben, ha kell majd előszedem a gondolatot. Aztán mikor gyermekemmel összedugtuk a fejünket és keresgettünk a neten valami találó süti után, amivel megvendégeli az osztálytársait a suliban, beugrott : GÖRÖGDINNYE!
Gyors keresésre indultunk a neten és rábukkantunk egy boszorkányosan jó receptre Diánál. Nomármost, ugye kellene hozzá háztartási keksz. Az itt nincs, de a sima vajas keksszel remekül lehet helyettesíteni. Viszont a keksz színe barnás, ezzel és a piros ételfestékkel soha nem lehet piros bélű dinnyét gyártani, így lettek nekünk sárgabélű görögdinnyéink.

Hozzávalók:

25 dkg vaj
50 dkg darált keksz
20 dkg porcukor
1 rum aroma
kb. fél dl víz, ha kell

1 piros ételfesték
1 zöld ételszínezék

tortadara

A hozzávalókat jól összegyúrom, két részre osztom, amelyikbe a piros festék kerül kicsivel kevesebb legyen. A festékeket feloldom 1-1 evőkanál vízben és belegyúrom a tésztákba. Vigyázni kell, a kettő között alaposan kezet kell mosni, mert megfogja egymást a két szín. A piros színűbe belegyúrom a tortadarát is, ezek lesznek a magok. Mindegyik masszából hat - hat gombócot formázok. Beteszem 1 órahosszára a hűtőbe.

Egyszerre mindig csak 1-1 gombócot veszek ki a hűtőből, hogy ne melegedjen fel a többi. 
A zöld gombócot kilapítom a tenyeremben, és  beleteszem a közepébe a piros gombócot.
A zöld masszát rányomkodom, símogatom a pirosra úgy, hogy mindenhol közel egyformán takarja be.Időnként vízzel megnedvesítem a kezem, hogy szép kerek gombócokat tudjak formázni. A többi gombóccal is így járok el. és beteszem a hűtőbe 1 éjszakára.
Tálalás előtt félbevágom a dinnyéket, majd vágott felére fordítva ismét elfelezem, muffinpapírba teszem és így tálalom!.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Halacska muffin

Kicsit eltűntem az utóbbi időben, de hát van ez így. Rengeteg volt az írogatni való az egyetemre. Nagyfiúnak is ezer dolga volt az oviban. Mivel a szája miatt nem nagyon lehetett még közösségbe vinni, így itthonról cipeltem el egy- egy programra, majd szaladtam érte. De jelentem, most már nagyon jól van, minden sebe begyógyult, a var lepergett és ma a varratot is kiszedik a szájából. Szóval ismét 100 %-os, amit tegnap be is bizonyított, mert egész nap csak szájalt velem . :-))

S hogy bebizonyítsam, a konyhában is alkottam rendesen, elsőként jöjjön a mit ajándéknak készítettünk Nagyfiú unokatestvérének a születésnapjára. Mert mindig magunk készítünk valami kis édességet és egy kis ajándékot. Most Halacska muffint és egy körhintát kapott a Nagylány, lévén ő is 6 éves lett. (A körhintáról nincs kép, elfelejtettük:))

A sógornőm muffint rendelt, mint ajándéksüti, és pár napra rá megláttam Tücsök Bogárnál a Halacskákat, nem volt kérdés, mit is készítünk. Annyira aranyosak voltak!
A recept alapja és leírása Tőle származik, kicsit igaz változtattam rajta, mert az M/Ms drazsékban volt barna, amit szemnek használtam és kevés volt a piros, így csak szájnak lett elég. Valamint felhasználásra várt egy pár csokimikulás. ;-) Az került a tésztába, és nem drazsé.

Hozzávalók:

A tésztához:

 

100 g vaj

125 g cukor

1 teáskanál vaníliakivonat

2 tojás

200 g liszt

1 teáskanál sütőpor

100 ml tej

csipet só

100 g csokoládé ledarálva

  

A krémhez:

 

120 g vaj

120 g porcukor

2 evőkanál tej

1 tk vaníliakivonat

 

A díszítéshez:

 

25 dkg színes cukorral bevont csokoládé (M&M'S)

 

Habosra keverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliakivonatot, sót. Belekeverjük a sütőporral elegyített lisztet, valamint a tejet is. Addig keverjük amíg a tészta simává, egyneművé nem válik. Végül összeforgatjuk a csokoládéval is, minél kevesebb mozdulattal, nehogy megolvadjon a csoki. Papírkosárral bélelt 12 darabos muffinformába töltjük. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Kihűtjük. A krémhez a szoba hőmérsékletű vajat simára keverjük a tejjel és a vaníliakivonattal, majd apránként hozzáadagoljuk a porcukrot is. A kihűlt muffinok kalapját egyenesre vágjuk azért, hogy majd könnyebben bele tudjuk nyomkodni a pikkelynek szánt csokoládét. Megkenjük a vajkrémmel, díszítjük a cukorkákkal.

 

JÓ ÉTVÁGYAT!

Buliburger, zebratorta, kerti party

Van az úgy, hogy az ember nagyon várja a születésnapját, főleg, ha még csak 6 éves lesz. Aztán elérkezik a nagy nap és meg is ünneplik. De valami nem kerek, mert a barátok hiányoznak. Azok ugyanis 1000 km-rel messzebb találhatóak. Mit csinál ilyenkor a lelkiismeretes szülő? Varázsol még egy szülinapi bulit gyermekének. Mivel azonban a lakás kicsi, egy játszóházi szórakozásért nem akar vagyonokat kiadni, marad a kert, fent a hegyen. És lám, ez a legjobb megoldás. Tapasztaljuk évek óta. Életem Párja a gyerekekkel, lévén valamennyi fiú, fúr, farag, kalapál, fűrészel. És ezek a gyerekek, akik ilyen szerszámokat néha még sohasem használtak, úgy töltenek el 3- 4 órahosszát, hogy egy percet sem unatkoznak. Anyuka meg varázsol kerti partyra alkalmas étkeket. Kapóra is jött Tücsök Bogár minapi receptje, a buliburger. Gyorsan megcsináltuk Nagyfiúval, aki teljesen odavolt érte.Nekünk érett Chedar sajt került bele (elmértem a narancssárga ételfestéket kissé:) És nem tettünk bele salátát (zöld díszítést), nem akartuk, hogy megfonnyadjon. ;-)

A receptért IDE kattinthattok. Csak annyit módosítottam, hogy másfél adag tésztát sütöttem, abból 10 hamburget sikerült összehoznom és a marcipánból maradt ki jócskán, mert elég vékonyra nyújtottam. A siker leírhatatlan volt. Nagyon könnyű, nem túl édes, nem maszatolós, roppant mutatós finomság! Ezúton is köszönöm az ötletet Anitának!!!

Gondos anyuka gondol a tortára is. De nem krémesre, mert az maszatol. Akkor mi legyen? No ebben van segítségére egy bloggernek a sok kiváló blogger társ. Többen is sütöttek Zebratortát az utóbbi időben. Gondoltam, hm remek lesz. Van nekem egy 1000 éves Nők Lapjás receptem. Nagyfiú is áldását adta rá és együtt elkészítettük. Ez kb. azt jelenti, hogy a konyhapulton ül és szóval tart. Néha kever valamit. Igazából kelt tésztát szeret gyúrni. Az meg most ugye nem volt. Elkészült a mű, ami abszolút ide kívánkozik, mert igazán zebrás lett, nagyon finom lett és szülinapi torta kinézete is lett.

Hozzávalók:

375 g liszt
1 cs sütőpor
200 + 50 g cukor
250 ml olaj
125 ml víz
1 csipet só
1 cs vaníliás cukor
2 ek kakaó
1-1 bio citrom és narancs héja

A citrom és narancs héját lereszeljük, vigyázva, hogy a fehér rész már nem kerüljön bele, attól keserű ízt kap az étel.  Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a tojások sárgáját habosra keverjük a 200 g cukorral, hozzáadjuk az olajat, a frissen meglangyosított vizet és a citrom és narancshéjat. A tojásfehérjéket sóval felverjük. Az 50 g cukrot apránként adagolva kemény habot verünk belőle. Egy kevés habot beleforgatunk a sárga krémbe, majd a liszttel felváltva a többit is hozzáadjuk. A masszát elfelezzük és az egyikbe beleforgatjuk az átszitált kakaót. A tortaforma közepébe 2 nagy evőkanál fehér masszát teszünk, erre 2 kakaósat, majd ismét fehéret és így tovább, mag el nem fogy a massza. Ha vékony csíkokat szeretnénk, mindig csak 1-1 evőkanál masszát rakjunk egymásra. Légkeveréssel 180C fokra előmelegített sütőben, alsó felső sütésnél 200 fokon, gázzal 3-4-es fokozaton lb. 50-55 percig, tűpróbáig süssük. Közben az ajtót ne nyitogassuk, Ha a teteje nagyon barnulna, sütőpapírral borítsuk le, hogy jól át tudjon sülni.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Ovis szülinapi buli 2. - Piskótacsigák

Amikor Paprika & Parikánál megláttam A CSIGÁKAT, és megmutattam a Kisfiamnak, eldőlt a kérdés, milyen sütit is vigyen az oviba, amikor a szülinapját ünneplik. Annyira aranyosak, az elkészítés egyszerűségéről ne is beszéljünk. Főleg, hogy a Gyermek jele az oviban a Csiga. (Néha óvónő énem rögtön tudta, milyen állatot kell a gyereknek javasolni, hogy már 3 évesen le tudja rajzolni a jelét. Jelentem,tudta, de soha le nem rajzolta volna :))

Az ötlet nem az enyém, a kivitelezés viszont igen, sőt a recept is. 

A piskóta hozzávalói és elkészítése ITT, azzal a kicsi különbséggel, hogy csak 4, ha kisebb 5, tojásból
Csoki pötty/ Smaties/ kerek gumicukor
Szegfűszeg

Amikor a piskóta megsült, kivesszük a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni. majd a sütőpapírral együtt elkezdjük az egyik HOSSZANTI oldalán feltekerni. Amikor végeztünk a tekeréssel, kicsit visszahajtjuk és az ellentétes szélnél is csinálunk két hajtást. Tiszta konyharuhába csomagolva hagyjuk kihűlni.

A hideg tekercset kihajtjuk és valami jellegzetes lekvárral (eper, málna) megkenjük. Ismét feltekerjük és kialakítjuk a csigaformát. Kb. 2,5-3 centis darabokat vágunk belőlük egy éles késsel, a feje részt bekenjük lekvárral, felragasztjuk a szemeket, amik lehetnek csoki pöttyök, Smarties, gumicukor. Én magam gyártottam a szemeket. Majd beleszurkáljuk a szegfűszeget szarvaknak. Ezek is készülhetnek csokiból, ha elég kemények és bele tudjuk szúrni a piskótába. Sajnos az enyémek nem voltak elég szilárdak, tortabevonóm volt csak itthon.

Végezetül megszórjuk porcukorral  és ha van zöld tálcánk, arra rendezve, egész mezőt tudunk kialakítani. (Nekem nem volt)

JÓ ÉTVÁGYAT!

Ovis szülinapi buli 1. - Halcsontváz hidegtál

Mivel gondosan elutaztunk a Nagyfiú születésnapja előtt a szüleimhez és csak vasárnap tértünk haza, nem volt még lehetőség az óvodai ünneplésre. Előre megbeszéltük az óvónénivel, hogy a mai napon tartjuk meg eme nevezetes dátumot. Mivel a gyermeknem nagyon jó szeme és ízlése van az ételeket illetően, gyorsan ki is választotta eme különlegességet egy kalózos újságjából. Nálunk ugyanis a gyerekeknek maguknak kell vinniük a tízórait, amikor viszont születésnap van, az ünnepelt látja vendégül a többieket. S mivel megígértem, hát a szót tett követte és tegnap este nekiláttam a tésztának. Igazán nem volt nehéz, ráadásul fel is turbóztam kicsit, ami csak jót tett neki. Nagyon tudom ajánlani ezt az ízhatást egy grillezéshez is. Csak akkor nagyobb kifliket illetve zsemléket érdemes készíteni.

Hozzávalók a tésztához:

 1 kg liszt
 1 ek só
 6 ek olívaolaj
1/2 l langyos víz
1 cs élesztő (2 cs szárított élesztő)
1/2 - 1/2 mk szárított bazsalikom, oregánó, rozmaring

A szárított fűszereket mozsárban alaposan összeporítjuk. Ha nincs mozsarunk tenyerünk között beledörzsöljük a tésztába.
A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, olajat, fűszereket, belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a vizet és összeállítjuk a tésztát, majd alaposan kidagasztjuk. Ha a tészta felülete szép sima, nem ragad, letakarjuk ruhával az edényt és félretesszük kelni a tésztát. 
Amikor duplájára megkelt, kicsit átgyúrjuk, de már csak óvatosan. Egy-egy darabot levágva rudakat sodrunk és kialakítjuk először a gerincet, majd a bordákat. A bordáknál kicsit kihegyezzük az egyik végét. Ha tudunk ügyeljünk a szimmetriára. Ez nekem éjjel 11-kor már nem nagyon ment. :-) Alakítsuk ki a hal fejér és a farokuszonyt is. Helyezzük a tésztát tepsire, nálam 3 nagy tepsire fért rá az egész tészta , kenjük meg vízzel, hogy ne száradjon ki. Hagyjuk az elő tepsit 10 percet pihenni, a többinek lesz úgyis ideje bőven.  Előmelegített sütőben, 210-220 fokon alsó- felső sütéssel süssük meg a formáinkat szép pirosra.Ha kész
kenjük vagy spricceljük meg vízzel, hogy szép fényes legyen. Ezután hagyjuk kihűlni

A cápa csontváza:-))

Hozzávalók a tálaláshoz :

vékonyra szeletelt sonka (Schwarzwälder)
felvágott
sajtszeletek
paprika
paradicsom

Tálaláshoz egy nagyobb vágódeszkát borítsunk le sütőpapírral/ zsírpapírral, helyezzük el középen a sonkát, köré a felvágottat, szélére a sajtot. Majd a deszka egyik végére tegyük a hal fejét. Innen indulva osszuk el a csontváz elemeit arányosan. Végül a farokkal fejezzük be. Dekoráljuk zöldségekkel. A koktél vagy datolyaparadicsom élénkké teszi a halunkat színével. Lehet díszíteni még tojással, pirosarannyal, itt már a saját fantáziánk is nyugodtan szárnyalhat.

JÓ ÉTVÁGYAT!