Tzaziki

Ugyan még nincs itt a grillszezon, de nekem nagy kedvem volt grillezni. Még ha csak kontaktgrillben is. De akkor is kaptunk egy kis "fílinget" az igazi parázson sült ételekből. Ehhez pedig nálunk egyfajta salátának mindig tzaziki dukál. Nagyon szeretem a fokhagymát és az uborkát így együtt, s ehhez járul még a kapor, mennyei finomság születik, ha van erőnk kivárni, hogy összeérjenek az ízek.

Hozzávalók:

40 dkg uborka/ 1 db kígyóuborka
200 g túró (legjobb a kissé krémes német túró)
200 g joghurt
1 ek olívaolaj
1 tk citromlé
1 ek kapor
só
bors
2-3 gerezd fokhagyma

Az uborkát nagylyukú reszelőm lereszeljük, kicsit állni hagyjuk. A túrót, joghurtot, olívaolajat, citromlevet összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a kaprot és a zúzott fokhagymát. Az uborkát kissé kinyomkodjuk és a mártásba tesszük. Alaposan összeforgatjuk és hűtőben legalább 1 éjszakát, de még jobb, ha 1 napot állni hagyjuk.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Vasalt csirkecomb gyömbéres szójás pácban

Lassan itt a grillszezon. Mi meg is nyitottuk egy remek csirkecombbal, csak mivel nem volt kedvünk tüzet szítani, kontaktgrillben készült el. Télen is tudunk így nyarat varázsolni a lakásba, no meg finom ízeket.

Hozzávalók:

4 db csirkecomb kicsintozva
100 szójaszósz
1 kb. 2 cm hosszú gyömbér finomra lereszve
1 citrom leve és héja
1 kisebb csili felaprítva
2-3 ek olivaolaj

A páchoz a szójaszószt, gyömbért, citromhéjat és pár csepp sitromlevet, meg a csilit, olajat összekeverjük egy tálban. a csirkecombokat egy fagyasztózacskóba tesszük, ráöntjük a páclevet, kinyomkodjuk belőle a levegőt, összefogjuk a zacskó száját, mondjuk egy sipesszel és a kezünk között forgatva, gyurmázva eloszlatjuk a páclevet a combok között. Így mindenhol fogja érni a páclé, mégsem foglal nagy helyet. A hűtőben legalább 2 órát, de még jobb, ha egy éjszakát érleljük a húst. Ezután lecsepegtetjük, a grillt előkészítjük és szép pirosra sütjük rajta. Salátával, friss kenyérrel a legfinomabb ebéd ez a szaftos hús.