#255 Suflê de Espinafre

Bom dia pra quem ainda não almoçou ;)

Meu dia ontem foi lindio! Comi um pouco além das 1200, mas como corri 5,5 km e fui pra casa andando, mais 4 km, compensei.

Ontem de noite eu tinha que preparar o bolo da comemoração do meu aniver aqui e acabei ficando sem tempo pra janta, então pensei em fazer umas panquecas de espinafre, mas do jeito q fiz a massa não deu muito certo, então a Clau me disse pra fazer suflê, e não é que deu certo?!

Foi assim:

Suflê Vegano de Espinafre

Ingredientes:

- 200 g de tofu;

- 1 xícara de farinha de trigo integral;

- 1 col de sopa de óleo;

- 1/2 molho de espinafre;

- salsa e cebolinha a gosto;

- 1 col de café de sal;

Modus Operandi:

Taca tudo no liquidificador e depois numa forma untada com óleo e deixa assar por 30 min em fogo baixo.

Difícil, né??

Meu dia ontem foi assim:

- Clica que Aumenta -

Por hoje é isso povo!

Beijos a todxs, amo vocês!

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#219 Gordinha Feliz

Bom dia xente, tudo certinho???

Aí ontem a gordinha se comportou bem o dia todinho, mas no fim do dia sempre bate aquela vontade de uma gordice, né? Somada com as encomendas que eu tinha pra hoje, as gatas que tinha que levar pra fazer antibiótico, aquelas beterrabas fazendo aniversário na geladeira e principalmente a falta de vontade de morrer a noite toda na cozinha procurei uma receita fácil e gostosa com bete (apelido carinhoso da beterraba), e não é que achei essa pérola: Mini Burguer de Beterraba (link aqui)! Fiz 2,5 receitas que renderam 9 burguers de tamanho normal, não mini, usei o myfitnesspal.com pra calcular as calorias da receita e cada burguer tem 106 calorias! Comprei pão de hamburguer com gergelim que tem 127 calorias por pão e fui muito feliz!

Meu dia ontem foi assim:

- Clica que aumenta -

Contei toda essa história pra dizer que a gente sabe o que fazer, e podemos ter alternativas deliciosas e muito mais saudáveis do que comer porcaria na rua, basta pensar um pouquinho e ter disposição para tentar, né? Reeducação Alimentar não é sofrimento, são novas possibilidades!

Ah, e pra quem eventualmente não gosta de beterraba, ou acha que o burguer vai ficar doce, pode relaxar que  negócio fica muito bom e quase não lembra a bete ;)

Aproveitem o findi e se comportem!

Beijos a todxs, amo vocês!

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#178 Pão da Preguiça

Boa tarde pra quem ainda não almoçou e tá verde de fome!

Como vocês estão? Tudo certinho?

Acho que todxs sabem que eu não compro pão há meses, pois faço em casa, né? Aí, eu gosto de fazer segunda ou quarta à noite, pois assim eu deixo assando enquanto vou pra academia e na volta como pão fresquinho e quentinho! Eis que ontem eu fui fazer pão eeee não tinha farinha o suficiente! Pânico na cozinha, gatos voando, cadelas latindo, correria, desespero! Eram pouco mais de 18 horas, eu poderia ir ao supermercado comprar, mas e a preguiça? Comecei a bater gaveta e achei uma farinha de arroz que tava lá abandonada, desde uma época q eu cismei que queria ter uma dieta sem glúten que nunca aconteceu. Lá fui eu perguntar para o soberano, mestre, rei da sabedoria, oráculo, todo poderoso Google como usar aquele troço sem ovo e sem CMC e achei uma no facebook! Como não tenho acesso aqui vou passar para vocês, mas já adianto que não inventei e que não sei agora indicar a fonte, se alguém souber, por favor, se pronuncie!

Pão Misto da Preguiça

Ingredientes:

- 200 g de farinha de trigo integral (eu tenho tanta sorte que eu tinha exatos 200 g.);

- 200 g de farinha de arroz (a receita original é com farinha de arroz integral, mas eu tinha a branca);

- 1/2 sachê de fermento biológico seco (na receita original dizia um sachê, mas achei muito fermento pra pouco pão);

- 1 colher de chá de sal;

- 1 colher de sopa de açúcar (a receita original não leva açúcar);

- 1/2 xícara de óleo;

- 1 xícara de água morna (a receita original diz somente água)*.

Modus Operandi:

Mistura os secos e depois os líquidos, tenta sovar sem sucesso pq ela fica com uma textura que não permite sovar, deixa crescer numa forma untada de óleo até dobrar de tamanho** e asse em forno baixo por 30 minutos. A textura fica bem leve, achei super gostoso.

* Agora percebi que mudei bastante a receita, então a receita pode ser considerada um pouco minha :P

** Alguém consegue ter essa dimensão de aumento? Eu sempre preparo pão de véspera pq eu não sei quando a massa dobra de tamanho, não sei a hora certa de por no forno, então, melhor pecar pelo excesso que pela falta!

Meu dia ontem foi assim:

07:00 - Café da Manhã: 1  fatia de pão integral com maionese e 1 xícara pequena de café com leite de soja light;

10:00 - Lanche: 1/2 laranja (estava estragando) e 1 bergamota;

11:50 - Lanche: 3 bolachas de gergelim;

12:10 - Grupo de Corrida: 3.926 km em 26:49 e treino;

13:30 - Almoço: 1 pedação de suflê de couve-flor e grão de bico (a tal receita que disse ontem que preciso melhorar antes de passar para vocês);

17:30 - Lanche: 1 banana;

17:40 - Fui pra casa andando: 40 minutos;

19:30 - Lanche: 2 fatias de pão integral com maionese e 5 morangos;

22:00 - Janta: 1 prato de risoto de funghi, 2 col de sopa de farofa com folhas de couve-flor, 2 pedaços de batata doce, alface, azedinha e 3 quadradinhos de chocolate zero lactose e zero açúcar da Cacau Show.

Falei demais, né???

Então tá meus amores!

Beijos a todxs, amo vocês!

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#169 Missoshiru

Bom dia frio, bom dia chuva ¬¬

Que tempo murrinha! Fica uma chuvinha de m*** que não pára nunca e eu não consigo vir/voltar caminhando! Puta falta de sacanagem :P Sem contar q fui pra academia tiritando de frio, suei lá, saí suada no frio depois... A gripe mandou beijos!

De ontem pra hoje aquele peso absurdo de ontem já baixou, agora estou com 59,9 kg.

Eu adoro comprar coisas novas para provar e a bola da vez foi o Missô: 

Missô, também grafado miso, é um ingrediente tradicional da culinária japonesa feito a partir da fermentação de arroz, cevada e soja com sal. O resultado é uma pasta usada principalmente para fazer a sopa de missô ou missoshiru (味噌汁, Misoshiru), dissolvido em água quente, misturado com alguns vegetais e legumes. - Fonte: Wikipedia

Aí ontem eu fiz a coisa mais óbvia de todas, a tal sopa, Missoshiru, e fiquei satisfeitíssima com o resultado! Ela fica gostosinha, aquece o coração e tem baixíssimas calorias! Eu fiz assim:

Missoshiru

Ingredientes:

- 500 ml de água;

- 2 col de sopa de missô;

- 1/2 tempero desses prontos, eu usei Sazon de legumes;

- 1 talo de brócolis refogado rapidamente com cebola, sal e pimenta do reino;

- 150 g de tofu firme em cubinhos.

Modus Operandi:

Coloque a água no fogo até ferver, em seguida abaixe o fogo e coloque o missô, vá mexendo até dissolver, em seguida acrescente o caldo, dissolva, acrescente o brócolis e o tofu, desligue e sirva quente. Rende duas boas porções diliça!

Meu dia ontem foi assim:

07:00 - Café da Manhã: 1 fatia de pão integram com maionese e 1 xícara pequena de leite de soja light;

10:00 - Lanche: 1 banana;

12:30 - Lanche: 3 bolachas de gergelim;

13:00 - Grupo de corrida: 20 minutos de treino e 3 km em 20:30 minutos correndo na esteira pq tava chovendo ¬¬

15:00 - Almoço: 3 col de sopa de arroz integral, 1 concha de feijão, proteína assada e farofa com brócolis;

18:30 - Lanche: 1 banana, 4 cookies de cacau da Nesfit e 1/2 fatia depão integral com maionese;

21:30 - Janta: 1 e meio bowl de Missoshiru e 2 quadradinhos de chocolate meio amargo.

Então é isso amores meus!

Beijos a todxs, amo vocês!

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#164 Farofa de Brócolis e Espetinho de Proteína

Bom dia pra quem já malhou hoje!!!

E aí xente, como vcs estão??? Eu tô bem! Balança hoje deu uma subidinha, 57,1 kg, mas deve ser alguma retenção já que comi bastante carbo ontem de noite, tô tranquila :)

Ontem fiz janta e postei essa foto aí e ela foi amplamente curtida e comentada, então decidi compartilhá-la com vocês :) 

Pra quem perguntou sobre a Branquinha: ela tá bem, tá brigando já, mas ainda tá feio de ver as orelhinhas dela e não quero divulgar foto assim, então quando estiver bonita eu posto a foto, mas se alguém quiser ver a fotinho que tirei dela dormindo ontem deixa o e-mail nos comentários que eu mando!

Espetinho de Proteína de Soja

Ingredientes:

- 1 xícara de proteína de soja graúda hidratada com sal e alecrim;

- 1 pimentão pequeno picado em cubos de 2x2cm;

- 3 cebolas das pequenas picadas em 8 pedaços;

- azeite de oliva para regar;

- 1 col de sopa de óleo;

- 1 dente de alho picado.

Modus operandi:

Refogue o alho no óleo e em seguida refogue a proteína já hidratada e escorrida até ela dourar, espere esfriar e espete intercalando proteína, cebola, proteína, pimentão, etc. Essa quantidade rendeu 9 espetinhos. 

Disponha os espetinhos em uma forma, regue com azeite (pouco) e leve ao forno médio por 20 minutos ou até os legumes assarem, mas cuidado para não secar demais a proteína, ou você poderá quebrar um dente ;)

Farofa de Brócolis

Ingredientes:

- 3 floretes grandes de brócolis;

- 1 cebola em rodelas;

- 1 col de sopa de óleo;

- 1/2 xícara de farinha de mandioca;

- sal e pimenta do reino a gosto.

Modus Operandi:

Pique o brócolis em floretes pequenos e o talo a parte, refogue a cebola no óleo e em seguida coloque os talos e tampe, deixe cozinhar por 2 minutos, em seguida junte os floretes, tempere com sal e pimenta do reino, misture e tampe por 3 minutos, em seguida misture a pimenta e vá mexendo até ela dourar.

Nós jantamos com arroz, feijão e salada de alface.

Meu dia ontem foi assim:

07:00 - Café da Manhã: 1 fatia de pão integral, metade com maionese e metade com tahini e 1 xícara pequena de café com leite do soja light;

10:00 - Lanche: 1 banana;

13:10 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, 2 col de sopa de polenta mole, alface, beterraba ralada e repolho cozido;

16:00 - Lanche: 24 biscoitinhos com café preto (eles são pequenos e 24 tem aproximadamente 90 calorias);

17:15 - Volta do trabalho: 40 minutos;

19:00 - Lanche: 2 cupcakes de chocolate;

21:00 - Janta: 4 espetinhos, 2 col de sopa de farofa de brócolis, 3 col de sopa de feijão, 2 batatas bolinhas assadas, alface,1 cupcake e meio copo de cerveja.

Por hoje é só amorecos!
Beijos a todxs, amo vocês!

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#160 Espaguete ao Molho Branco com Cogumelos

Bom dia sol, bom dia calor :D

Enfim ele chegou para encher meu coração de alegria, meu corpo de disposição e meu organismo de vitamina D! Ontem tava quente, hoje tá quente, e vai ser assim a semana toda!! <3

Atendendo a pedidos vou compartilhar com vocês a receita gordinha de molho branco de cogumelos, mas antes algumas observações:

- Eu usei cogumelo ostra, esse da foto, que é o que eu menos gosto, mas também é o mais barato, por isso o molho. Para cogumelos mais saborosos eu não uso molho pq o sabor deles se perde;

- Eu fiz um molho branco vegano, quem quiser fazer com leite, manteiga, etc, sinta-se à vontade;

- Eu não compro farinha branca, então meu molho foi feito com farinha integral e ficou muito saboroso, mas a receita original é com farinha branca, sintam-se à vontade para usá-la.

Espaguete ao Molho Branco Integral com Cogumelos

Ingredientes: 

- 200 g de cogumelo ostra;

- 2 cebolas;

- 2 dentes de alho;

- 3 col de sopa de farinha de trigo integral;

- 1/2 litro de leite de soja para uso culinário;

- 2 col de sopa de margarina;

- 1 col de sopa de óleo;

- 1 col de sopa de gengibre ralado;

- 1 col de sopa de gergelim torrado;

- sal, pimenta do reino moída na hora e noz moscada à gosto;

- 300 g de espaguete integral.

Modus operandi:

Refogue 1 cebola e 1 dente de alho em 2 col de sopa de margarina até ficarem transparentes, em seguida acrescente a farinha, baixe o fogo e misture bem, feito isso comece a colocar o leite de soja aos poucos e vá mexendo até dissolver toda a farinha, em seguida tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino, desligue e reserve.

Em uma frigideira refogue a outra cebola e o outro dente de alho no óleo e em seguida jogue os cogumelos e saia de perto, pois vai pular! Acrescente o gengibre e o gergelim, misture tudo e deixe refogar mais um pouco, até que os cogumelos fiquem com algumas partes douradinhas. Cozinhe o espaguete conforme as orientações do fabricante, escorra, mergulhe no molho branco e acrescente os cogumelos, misture tudo loucamente e coma se lambuzando, senão não é tão bom! :P

Meu dia ontem foi assim:

06:00 - Café da Manhã: 1 fatia de pão integral com maionese e 1 xícara pequena de leite de soja light com café;

06:30 - Academia: 50 minutos de musculação;

07:30 - Vim pro trabalho a pé: 40 minutos.

09:45 - Lanche: 1 castanha do pará, 1 ameixa seca e 1 noz;

13:00 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, alface, tomate, 1/2 xíc de cenoura crua ralada e 1 col de servir de espinafre cozido;

16:00 - Lanche: 1 maçã e 1 noz;

17:30 - Voltei do trabalho a pé e passei na feira, tudo levou 1h20;

19:00 - Lanche: 1 banana, 1 col de aveia; 1/2 copo de iogurte vegetal de morango e 1 cupcake recheado;

22:30 - Janta: 4 col de sopa de arroz integral com ervilhas, 2 col de sopa de proteína com aipim, alface, tomate e 2 pés-de-moleque daqueles quadradinhos.

Olhem aí o myfitnesspal.com me iludindo *-*

Peso hoje: 58,3 kg

Por hoje é só pessoal,

Beijos a todxs, amo vocês!

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#157 Receita de Pão

Bom dia gente que tem o nome na boca do sapo!

Ontem o final do dia foi bem estressante, por isso eu tive um pequeno descontrole "chocolático", afinal de contas era o doce q tinha! Se não fosse chocolate seria até açúcar puro. O importante é que consegui me manter dentro do meu limite de calorias que estava bem maior devido à AF, então não tive prejuízos e hoje a balança me deu 58.1 kg. Vocês viram como ela faz só pra me sacanear no dia de pesagem?

Como todos os dias eu digo pra vocês que tomei café da manhã com meu pão e minha maionese, ontem tirei uma fotinho deles pra vocês :) A receita é da Revista Vegetarianos, eu faço meia e rende um pão que comemos durante a semana. Bem mais saudável e mais barato do que comprar aqueles do supermercado cheios de sódio e conservantes! A receita da maionese eu já dei nesse post aqui.

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Pão integral:

Ingredientes:

- 3 e 1/2 xíc de farinha de trigo integral;

- 1/4 xíc de óleo;

- 1 col de sopa rasa de açúcar demerara;

- 1 col de chá de sal;

- 1 e meia xíc de água morna;

- 10 g  de fermento biológico seco.

Modus Operandi:

Misture os secos, abra um buraco no meio, jogue os líquidos, misture tudo e sove até obter uma massa homogênea que desgrude da mão com facilidade. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em fogo baixo por 40 minutos ou até dourar a casca. 

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Queria pedir desculpas por ontem, mas realmente estava muito chateada, pois pela primeira vez em tempos eu estava me sacrificando, acordando cedo e me esforçando muito para que a balança sorrisse e ela resolveu me trollar, mas já está tudo bem, obrigada pelas palavras de todas!

Meu dia ontem foi assim:

05:45 - Café da Manhã: 1 e meia fatias de pão integral com maionese, 1 xícara pequena de café com leite de soja light;

06:10 - Treino: 50 minutos de musculação;

07:10 - Caminhada: 40 minutos da academia até o trabalho;

09:00 - Lanche: 1 Nesfit 3 Cereais;

13:00 - Almoço: Salada de grão de bico, alface, cenoura, palmito, tomate e alcaparras com molho de tofu, e de sobremesa uns 5 pedacinhos de doce de casca de laranja;

14:30 - Lanche: 3 quadradinhos de + ou - 1,5x1,5cm de doce de abóbora;

17:15 - Lanche: 1 maçã;

20:00 - Lanche: 1 e 1/2 fatia de pão integral com maionese e café preto com adoçante;

22:30 - Janta:  3 col de sopa de arroz integral, 1 concha de feijão, 1 e 1/2 batata bolinha assada, meia abobrinha assada, 2 col de sopa de cogumelos Shitake assados, 2 col de sopa de hommus e 6 quadradinhos de chocolate meio amargo.

Era isso povo!
Beijos a todxs, amo vocês!

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#150 Lasanha de Abobrinha

Bom dia pra quem já tá 100% :D

Ontem tava frio, muito frio, e eu ainda tava meia boca, então não fui pra academia, mas a alimentação foi 100% e a balança me deu 58,6 kg hoje de manhã!

Como faz dias que não trago nenhuma receita pra vocês aí vem uma que eu tirei foto \o/, mas a foto não ficou das melhores :/, mas façam, é super light e vocês não vão se arrepender.

Tenho uma observação :P Tenho trazido muitas receitas com proteína de soja por ser um ingrediente fácil de ser encontrado por quem é onívoro, mas eu não uso ela em todos os pratos, muitas vezes passamos semanas sem comer soja.

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:

- 1 abobrinha grande cortada em fatias bem finas;

- 2 xíc de proteína texturizada de soja hidratada;

- shoyo a gosto;

- 2 cebolas picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 2 tomates;

- orégano a gosto;

- 3 col de sopa de azeite de oliva;

- sal e pimenta do reino a gosto.

Modus Operandi:

Coloque em um recipiente a abobrinha, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, o azeite e o orégano, misture até que o tempero cubra a abobrinha e deixe descansar.

Em uma panela refogue a cebola e o alho, quando estiverem dourados junte a proteína e o shoyo e deixe dar uma "fritada", junte o tomate, espere apurar, acerte o sal, coloque pimenta, desligue e abafe.

Em um refratário disponha em camadas o molho e a abobrinha e coloque no forno por 20 minutinhos.

Meu dia ontem foi assim:

07:00 - Café da manhã: 2 fatias do meu pão integral com 1 col de café de maionese e 1 xíc de café com leite de soja light;

10:00 - Lanche: 1 laranja;

13:10 - Almoço: 1 concha pequena de feijão, 1 batata sauté, alface e tomate;

16:00 - Lanche: 1 banana;

18:30 - Lanche: 1 cupcake de chocolate;

22:00 - Janta: 3 pedaços de polenta cozida, molho de tomate com couve flor e beringela, couve flor assada, salada de alface e manga com gergelim e 4 quadradinhos de chocolate meio amargo.

Era isso meus amores!

Voltei com tudo e hoje tem grupo de corrida :D

Beijos a todxs, amo vocês!

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#147 Cupcake de Maracujá para ficar calminha :)

Bom dia pra quem dormiu menos de 5 horas e tá só pelas 17h15!

Ontem a Clau e eu entramos num looping de "vamos fazer essa quinta render"! Não fui na academia e ela não foi na aula pq a noite estava fria e chuvosa. Ficamos em casa arrumando o cabelo :) Mesmo matando a academia vergonhosamente hoje a balança me deu 58,9 kg :D

Eu falei por aqui que fiz cupcake de maracujá e a galera pediu a receita então, aí vai ela. Vale lembrar que essa receita serve de base para qualquer outra, basta trocar o agente de sabor :)

Cupcake Vegano de Maracujá

Ingredientes:

- 1 xíc de farinha integral;

- 1/2 xíc de açúcar demerara;

- 2/3 de xíc de suco de maracujá;

- 1 col de chá de fermento;

- 3 col de sopa de óleo.

Modus operandi:

Mistura os secos, em seguida acrescenta os líquidos e mistura até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e farinha e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos a 200ºC. Rende uma receita pequena, use sua menor assadeira.

Meu dia ontem foi enorme, acordei as 06h50 e fui dormir as 02h00, então comi mais do que de costume. Foi assim:

07:00 - Café da manhã: (minha primeira #overnightoats que ficou deliciosa, mas não tão bonita) 150g de mamão formosa, 1/2 xíc de granola diet, 100 ml de iogurte vegetal de morango e 1/2 col de sopa de chia;

10:30 - Lanche: 1 laranja e 2 bolachas de gergelim;

13:30 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, 1 pegador de chuchu cozido, 1 de beterraba ralada e alface;

16:30 - Lanche: 1 bergamota e 1 cupcake de maracujá;

18:00 - Lanche: Meio pacote de amendoins sabor pimenta;

21:00 - Lanche: 1 fatia de pão caseiro e 1 mix de castanhas;

23:00 - Janta: 1 lasanha de abobrinha e proteína de soja, 1 xíc de aipim, alface, tomate, molho de mostarda e 2 col de sopa de catchup;

01:00 - Ceia: 2 cupcakes de maracujá com geléia de morango light.

Mesmo depois dessa comilança ontem à noite a balança me presenteou hoje com 58,9 kg :)

Por hoje é só gente! Tentarei passar aqui no final de semana, mas não garanto nada, tá?

Beijos a todxs, amo vocês!

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#145 Arroz Integral de Carreteiro Vegano

Foto da internê, pra variar!

Bom dia efeito platô!

Lembram dos 59,7 kg? Cotinuam aqui, firmes e fortes!!!

Ontem, depois do trabalho, eu conheci a Andréia do blog Será que eu emagreço?! Foi rápido, mas muito legal... Ela mora em Goiânia, mas veio passear por aqui e visitar alguns blogueiros amigos e aproveitei para conhecê-la e apresentá-la à Redenção :) Ela tirou fotinhos que depois eu posto aqui, mas foi bem divertido, embora rápido!

Esse carreteiro foi a janta do desespero na segunda, quando eu ainda não tinha nada de legumes em casa, foi assim:

Arroz Integral de Carreteiro Vegano

Ingredientes:

1 xíc de proteína texturizada de soja desidratada ("carne" de soja);

75g de funghi secchi (opcional);

2 xíc de água quente;

Alecrim e sal à gosto;

1 e 1/2 xícara de arroz integral;

2 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

1 colher de sopa de colorau;

meia xícara de molho de tomate.

Modus Operandi:

Coloque a proteína, uma pitada de sal e o alecrim em um recipiente e coloque água até que umedeça toda a soja, mas não sobre água, coloque o funghi em outro e coloque água, desta vez para sobrar, e reserve. Coloque o arroz para cozinhar conforme as orientações do distribuidor, e em outra panela refogue o alho e a cebola, quando estiverem bem amolecidos junte a soja e mexa até que ela dê uma "fritada", em seguida acrescente o fungui com a água, o colorau e o molho de tomate, misture tudo até incorporar e desligue o fogo. Quando o arroz estiver quase pronto, ainda com água, junte o molho, misture tudo e deixe mais um pouco, porém desligue antes de secar e abafe por 10 minutos.

Esse prato fica pronto super rápido, o que mais demora é o arroz mesmo, então coloque ele no fogo antes de tudo, assim quando o molho estiver pronto ele estará no ponto para misturar.

Meu dia ontem foi assim:

07:00 - Café da Manhã: 2 fatias de pão integral com 1 colher de café de maionese e 1 xíc pequena de leite de soja light com café;

10:30 - Lanche: 4 bolachas integrais de gergelim;

13:00 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, alface, 1 pegador de beterraba cozida, 1 de salada de tomate, cebola, pimentão e milho, 2 col de sopa de vagem e cenoura refogada;

16:30 - Lanche: 1 laranja e 3 bolachas Maria;

17:30 - Uma volta pelo parque com a Andréia! :D

18:30 - Lanche: 1 temaki de tomates secos e rúcula;

19:30 - Academia: treino de posteriores sem aeróbico;

22:00 - Janta: 1 prato pequeno de espagueti integral com molho de tomate e tofu, alface, tomate, pepino em conserva, repolho, maçã e molho tahine e 1 pedaço de doce de goiaba tipo compota.

Já divulgou ou ajudou a Branca? Se não clique aqui: #ajudeabranca

Então tá, né?

Beijos a todxs e amo vocês!

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#142 Atendendo a pedidos: Kibe Vegano de Forno

Essa foto não é minha, mas é muito igual, até o refratário é igual :)

Bom dia gente formiga!

Gente, a minha sorte é que eu desenvolvi uma técnica quase infalível! Eu faço assim: durante o dia, que é o período em que menos sinto fome, eu como bem pouquinho! Se olharem meus cardápios eu tenho comido umas 600 calorias só até as 19hs, porque depois eu fico louca! Baixa o exú do açúcar que falei pra vocês ontem, e eu fico comendo sem parar! Coisa de louco! Creio eu que seja TPM... Vamos aguardar cenas dos próximos capítulos.

Teve bastante gente que falou do kibe de forno que eu falei que fiz essa semana, então hoje trouxe a receita pra vocês, mas antes tenho três observações: 

1. Vou explicar na receita como eu hidrato soja, pois tem muita gente que pergunta, diz que tem dificuldade, etc, e eu faço tão rápido e fica tão gostoso que acho que devo isso a vocês;

2. O kibe ficou esfarelento, pq eu não quis botar farinha nem gordura, se vocês quiserem usar ele gruda melhor, mas não senti falta de ele ser grudadinho, pois ficou muito saboroso assim mesmo;

3. A Clau e eu gostamos de temperos e do sabor deles, se vocês tem problemas com alho e cebola refoguem eles antes de misturar no restante para levar ao forno. Eu usei tudo cru mesmo.

Então vamos lá:

Kibe Vegano de Forno

Ingredientes:

1 xícara de proteína de soja escura desidratada;

1 xícara de trigo para kibe;

2 xícaras de água quente;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

1/2 pimentão vermelho picado;

1 tomate picado;

5 ramos de hortelã fresca com as folhas picadas;

alecrim a gosto;

sal e pimenta síria a gosto (eu usei pimenta do reino moída na hora pq não tinha pimenta síria);

Modus Operandi:

Em uma tigela coloque a proteína de soja, o alecrim e um punhado de sal, despeje a água quente de forma que ela umedeça toda a soja, mas que ela não sobre e fique molhado demais no fundo. A idéia é umedecer toda a soja, não molhá-la! Vá mexendo com uma colher para molhar a parte de baixo também. A partir daí tua soja tá pronta para o uso, pode usá-la como quiser, e para os curiosos e mais desconfiados: ela não fica com gosto nenhum (embora eu nunca tenha sentido esse tal "gosto de soja" que as pessoas falam).

Em outra tigela coloque o trigo e 1 xícara de água e deixe absorver completamente, também mexendo com o auxílio de uma colher.

Em um refratário misture todos os ingredientes, acerte o sal, junte a pimenta a gosto, misture tudo e pressione com uma colher até que ele fique bem compacto, depois é só levar ao fogo médio a alto por 30 minutos.

Ontem meu dia foi assim:

07:15 - Café da Manhã: meio copo de iogurte vegetal de morando, 2 col sopa de granola e 1/2 col sopa de chia;

11:00 - Lanche: 1 laranja;

13:30 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, alface e 1 pegador de chuchu cozido;

16:30 - Lanche: 1 laranja;

19:00 - Lanche: 2 fatias de bolo de banana, 1/2 xícara de leite de soja light com 6 bolachas Maria;

21:30 - Janta: 1 concha de polenta cremosa, 1 de molho bolonhesa vegano, salada de repolho e couve com molho de tahine e melado e 3 pedaços de doce de abóbora.

Meu peso hoje: 59 kg

Por hoje é só gente, vamos nos comportar no final de semana!

Beijos a todxs, amo vocês!

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#141 Dia de Pesagem e Creme de Aipim

Bom dia gente congelada!

Hoje é meu dia oficial de pesagem e a balança me deu 59,3 kg. Não foi nada bom, mas considerando que segunda feira eu estava com 62,1 kg, nem posso reclamar! O importante é que mesmo estando com o exú do açúcar em mim, ainda estou controlando minhas calorias e continuo perdendo esse peso todo que ganhei no final de semana.

Aqui em Porto Alegre tá frio! Frio tipo não tem passado de 10ºC durante o dia, e de noite a temperatura cai ainda mais! Então ontem o dia pediu um creme, e o escolhido foi esse:

Creme de Aipim, Mandioca, Macaxeira, whatever!

Ingredientes:

- 2 xícaras de aipim bem cozido em água e sal;

- 2 xícaras da água do cozimento do aipim;

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

- uma pitada generosa de açafrão;

- 1 punhado de salsinha picada;

- pimenta do reino moída na hora e sal a gosto;

Modus Operandi:

Bata o aipim e a água no processador e retorne para a panela, em seguida junte o açafrão, o azeite, acerte o sal e junte a pimenta e misture até obter um caldo quentinho e cremoso.

Sirva com a salsinha.

Rende duas grandes porções de aproximadamente 290 kcal.

E adivinhem!!! Tirei foto :D

Meu dia ontem foi assim:

07:10 - Café da Manhã: 1 e 1/2 fatias do meu pão integral, 1 col de café da minha maionese, 1 xíc. pequena de leite de soja light com café e adoçante;

10:30 - Lanche: 1 fatia pequena do bolo de laranja da minha mãe com café e adoçante;

12:30 - Primeira aula do grupo de corrida! Como estava chovendo só fiz o reforço muscular, que é um treino funcional bem legal, que presa por exercícios de equilíbrio, assim fortalecendo os joelhos e articulações mais forçadas na corrida;

13:20 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, alface e 2 col de sopa de trinca de legumes (cenoura, vagem e repolho refogados);

16:30 - Lanche: 1 fatia pequena do bolo de laranja da minha mãe com café e adoçante;

19:00 - Lanche: 1 pé de moleque (o último);

21:30 - Janta: 1 porção de creme de aipim, 1 castanha do Pará, 1 e 1/2 fatias do meu pão integral, 1 laranja e 3 pedaços de doce de abóbora #gorda.

Era isso gente, post longo hoje!

Beijos a todxs, amo vocês!

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#140 Salada de Massa, Salada de Macarrão, Maionese de Massa... Como queiram!

Procurei uma foto de gravata colorida e apareceu essa, achei tão bonitinha ^^

Bom dia gente que está desinchando :D

Eu podia estar matando, podia estar roubando, mas tô aqui com mais uma receita sem foto :/

Vou me explicar: eu decido o que vou postar quando chego no trabalho, e quando vou postar receita eu sempre penso: PUTZ, não tirei foto :/ Então me perdoem, vou tentar melhorar nesse aspecto! Heheheh!

Faz tempo que eu tô com desejo de comer salada de massa, tanto que nas compras do mês eu comprei um macarrão curto, já que a gente só come longos, não sei exatamente o porquê :P Comprei gravata, daquelas de espinafre e pimentões. Tem verde, vermelho e amarelinho, bem fofo :D

Ontem era dia de feira, e dia de vacinar a Sophia e dar injeção pro Joaquim, então a feira ficou pra depois e eu não tinha quase nada de legumes pra por na salada, por isso ela tava pobrinha, mas vocês podem colocar nela o que preferirem! Então lá vai:

Salada de Massa

Ingredientes: 

- 250 g de massa curta de sua preferência;

- 1 cebola em cubinhos pequenos;

- 1 beterraba crua ralada grossa ou em cubinhos pequenos;

- 1 maçã em cubinhos pequenos;

- 3 colheres de sopa de maionese vegetal (usei a que eu faço em casa).

Modus Operandi:

Cozinhe a massa com sal conforme as especificações do fabricante até que ela fique al dente, escorra e reserve até esfriar. Em seguida misture os legumes e por último a maionese, mexa bem até a maionese cobrir toda a massa. Rende 4 porções grandes de aproximadamente 235 calorias.

Rápido e fácil, não requer prática e nem habilidade ;)

Meu dia ontem foi assim:

07:10 - Café da Manhã: 2 fatias de pão integral caseiro, 1 colher de café de maionese caseira e 1 xícara pequena de leite de soja light com café e adoçante;

10:30 - Lanche: 1 laranja;

13:00 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, alface, tomate e meia xícara de cenoura ralada;

16:00 - Lanche: 1 banana;

19:00 - Lanche: 100 g de mamão, 50 ml de iogurte vegetal de morango e 2 col de sopa de granola;

21:30 - Janta: 1 porção de salada de massa, 1 pedaço de kibe de forno, salada de repolho, alface e azedinha e 3 (sim, 3!) pés-de-moleque!

Peso hoje de manhã: 59,8 kg

Era isso meus amorecos,

Beijos a todxs, amo vocês!

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