Davetsiz Misafir

Mutfağımın önünde küçük bir balkon var, balkonumda duvar dibinde raflı bir dolabım mevcut. Bir süredir bir kumru o dolaptaki alet çantasının üzerine yuva yaptı, çok tüy döktüğü için uçup gitsin diye gözünün içine baktım. Ne zaman baksam yerinden kalkmıyor, meğerse kuluçkaya yatmış, sonra iki yavrusu oldu, biri daha çabuk büyüdü yuvadan uçtu, diğeri hala bizimle , sanırım o da yakında gidecek , işte davetsiz misafirimiz.

Lor Peynirli ve Semizotlu Salata

Yaz kış farketnez, salatasız bir yemek düşünemiyorum , salata hem sağlıklı, hem pratik . İşte çok sık yaptığım salatalardan iki örnek.

Resim Etkinliği

Eda ile haftasonu okulunda düzenlenen resim etkinliğine katıldık ve öğretmenlerinin çok romantik buldukları bu resmi ana kız yaptık, ellerimiz fena halde battı ama çok eğlendik.

Çikolata Soslu Cheesecake

Yabancı bir siteden bulduğum bu tarifi deneme imkanım olmamıştı, en sonunda yaptım, kek bölümü istediğim kadar kabarmasada tadı gerçekten çok güzel oldu. Malzemeler:

Tabanı İçin:

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tarçın

Keki için malzemeler:

• Yarım kilo krem peynir( Altınoluktan getirmiştim, onu kullandım)
• 1 adet yumurta
• 1 bardak toz şeker
• 1 bardak süt
• 1 paket toz krem şanti

Fırından çıkan kekin bir süre ılınmasını bekleyelim, üzerine hazırlanan çikolatalı sosu dökelim ve buzdolabında 1 gece bekletelim.

Yapılışı:

1. Yulaflı bisküvi robotta iyice ezilir, üzerine zeytinyağı konur , tarçın ile birlikte iyice harmalanır. Borcamın dibine iyice sıkılaştırarak döşenir, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar fırınlanır.
2. Diğer yanda 1 bardak sütle krem şanti hazırlanır.
3. Derince bir kapta krem peynir ve toz şeker iyice karıştırılır, yumurta eklenir, katıştırılır.
4. Bu karışım ile krem şantili karışım birbirine katılır. Pişen bisküvilerin üzerine bu harç dökülür, 180 derecede 1 saat kadar pişirilir.
5. Pişirme sırasında fırının içine bir kapta su koyarsanız kekin çatlamasını önlersiniz.

Çıtır Börek

Havalar ısınınca evin bahçesinde akşamüstü çayları başladı, benim çok kolay yaptığım kek ve börek tariflerim aşağıda.

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet haşlanmış patates
• 200 gr rende kaşar
• 1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:

1. Yufka bütün olarak tezgaha yayılır.
2. Bir kabın içerisinde yoğurt ve zeytinyağı iyice karıştırılır. Yufkanın yarısı bu sos ile ıslatılar, diğer yarısı üstüne çevrilir.
3. İki kat olan yufkanın yüzeyine elle bastırılır içte kalan sosun iyice yayılması sağlanır.
4. Her bir yufka 8 eşit parçaya bölünür, geniş bölüme patates kaşar karışımı konur, sıkıca sarılır.
5. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine börekler dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir.
7. 200 derecelik fırında 35 dakika pişirilir, servis yapılır.

Cevizli ve Damla Çikolatalı Kek

Kek için malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı soya unu
• 1 bardak ceviz
• 1 avuç damla çikolata

Yapılışı:

1. Yumurtalar çırpılır, pudra şekeri ile iyice karıştırılır. Yoğurt ve sıvıyağ sırasıyla eklenir , pütürsüz bir karışım olana kadar çırpılmaya devam edilir.
2. Soya unu , kabartma tozu ve vanilya eklenerek kek hamuru oluşturulur.
3. Borcam yağlanır malzemenin yarısı boşaltılır, irice kırılmış cevizler katılır.
4. Kalan malzeme cevizlerin üzerine dökülür, en üste damla çikolatalar serpilir, yüzeyden hafifce karıştırılarak damla çikolataların içine geçmesi sağlanır.
5. 160 derecelik fırında yarım saat pişirilir, fırın ısısı 190 dereceye yükseltilerek 15 dakika daha pişirilir.
6. Pişen kek fırından alınıp, ılınması beklenir, kalıptan çıkarılarak servis yapılır.
7. Afiyet olsun.

Hindistancevizli Muffin

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 3/4 su bardağı süt

Sos için:

• Yarım kilo çilek
• 1 bardak pudra şekeri

Yapılışı:

1. Sırasıyla yumurta , süt, yağ ve vanilya bir kaba alınır iyice karıştırılır.
2. Diğer kapta un, şeker, hindistancevizi, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Bu karışım yumurtalı olanın üstüne dökülür.
3. Muffin kalıplarına ikişer kaşık karışım dökülür, 180 derecede 30 dakika pişirilir.
4. Çilekler rondoda tamamen parçalanır, küçük bir tencereye çilekler konur üzerine bir bardak pudra şekeri ilave edilir. kaynayıncaya kadar bekletilir. Bu sosu bir şişe içinde buzdolabında muhafaza ederseniz uzun süre kullanabilirsiniz.
5. Pişen muffinler ılındıktan sonra servis tabağına alınır, hindistan cevizi serpilir, çilek sosuyla servis yapılır.