Haşhaşlı Yabanmersinli Kek

İçine meyveleri katmazsanız pandispanya olarak da kullanabileceğiniz yumuşak pamuk gibi bir kek. Ben bu kez marketlerde sıkça rastladığımız yabanmersininden faydalandım. Tam bir çay keki oldu, tazeliğini üç gün korudu.

Malzemeler:

3 yumurta
3/4 su bardağı sıvıyağ
3/4 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
yarım portakal kabuğu
1 avuç yaban mersini
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şeker ile çırpın. Sıvıyağ ve sütü ekleyip karıştırın.
İnce kıydığınız portakal kabukları ile yabanmersini de ekleyin.
Unu azar azar kabartma tozu ve vanilya ile ekleyin. Tüm malzemeyi bir kez daha karıştırın.
Yuvarlak kek kalıbını yağlayın(ben yağlamak yerine yağlı kağıt kullanıyorum) malzemeyi kalıba dökün, en son haşhaş tohumunu tuz serper gibi keke serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Pişen keki fırından çıkarıp , ılıtın üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Elmalı Kek

Bu keke sonbahar keki mi deseydim acaba , bakınca sarı turuncu arası pek hoş gözüküyor. Elma olarak Amasya Elmasını tercih ettim, yanına tarçın ve kuru üzüm de çok yakıştı.Çok lezzetli bir kek oldu .

Malzemeler.

5 tane elma (2 elma üzerine ince dilimlenmiş, 3 elma içine küp küp doğranmış)
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kahve fincanı kuru üzüm
3.5 su bardağı un
pudra şekeri




Hazırlanışı:

Yumurtaları şekerle çırpın, sıvıyağı ekleyin.
Unu , vanilya ve kabartma tozu ile birlikte ekleyin. Diğer keklere göre daha yoğun kıvamlı olması gerekiyor, aksi halde elmalar içine çöküyor.
Elmalardan üç tanesini küp küp dorayıp bir kaba alın. Bunun içine kuru üzüm ve tarçın katın, en son hindistan cevizi ekleyip, iyice harmanlayın.
Kek kalıbını yağlayın, kek harcının yarısını kalıba dökün, üzerine elmalı harcı yayın, bunun üzerine kalan kek harcını ekleyin.
İki elmayı çok ince dilimleyin. Elmaları kekin üstüne sıralayın. 170 derece fırında pişirin.
Pişen keki ılınınca pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.


Daha tatlı sevenler tozşekeri 1,5 bardağa çıkarabilir, ama ben meyveli keklerde 1 bardak kullanmayı tercih ediyorum.

Brownie

Browniyi kim sevmez dedim ve bu keki hafta sonu buluştuğum ilkokul arkadaşıma giderken yaptım. Ta eskilere çocukluğumuza geri dönmek ne kadar güzeldi. Çok güldük, eğlendik , bizim yerimizi artık çocuklarımız aldı, onlar da bizim kadar iyi arkadaşlar bulurlar umarım, gerçek dostluklar kurarlar. Herşey çok güzeldi, bir sonraki buluşmamıza kadar hepsini özleyeceğim.

Malzemeler:


2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket bitter çikolata
2 çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao ( ben bitter kakao kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz kırığı

Üzeri süslemek için:
1 paket Dr. Oetker siyah- beyaz glazür
şanfıstık ( toz şeklinde)

Hazırlanışı:

Çikolatayı benmari usülü eritin, sıvıyağı bunu üzerine döküp karıştırın.Kare borcamı yağlayıp, unlayın.
Un, kabartma tozu, tuz, vanilya ve kakaoyu bir kapta karıştırın.
Yumurtaları şekerle çırpın, çikolata sıvıyağ karışımını üzerine ekleyin. Bunun üzerine unlu karışımı azar azar ekleyerek ilave edin. En son ceviz kırıklarını ekleyin.
Malzemeyi kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Glazürü paketteki tarife göre hazırlayın, ılınan kekin üzerine dökün, şanfıstıkla süsleyip , sevis yapın.

Balkabaklı Kek

Pazarda boy boy balkabaklarını görünce ne zamandır yapmak istediğim kek aklıma geldi. Çok kolay ve lezzetli, balkabağından yapılan klasik tatlıyı yemeyen kardeşim bile çok beğendi, özellikle çocuklar için de bir alternatif. Rengi ve görüntüsüyle sonbahara yakışır bir kek oldu.

Malzemeler:

1 paket pasta taban( sadece bir katı kullanılacak)
1 paket petibör bisküvi
1 kilo balkabağı
1,5 su bardağı toz şeker
3 kaşık süt( keki ıslatmak için)
1 poşet krem şanti( ben kaymak tadında olanı kullandım)
1 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz kırığı
hindistancevizi



Öncelikle balkabakları yıkayıp, şekere yatırın, şekeri erimeye başlayıncva kısık ateşte pişirin. Pişen kabakları iyice ezin, tel süzgece alıp suyunu akıtın.
Pasta tabanı süt ile ıslatın. Kremşantiyi 1 su bardağı soğuk sütle hazırlayıp, kekin üzerine yayın. Eğer normal şanti kullanıyorsanız keke yaydıktan sonra buzdolabına alıp, yarım saat kadar donmasını bekleyin. Kaymak tadında olan için beklemeye gerek yok.
Tel süzgeçteki, kabakları derin bir kaseye alıp, içine bir paket bisküviyi kırın, bisküviler kabakla homojen olana kadar karıştırın.Bunu da şantinin üzerine yayın.
Kekin üzerine ceviz kırıklarını serpip, kenarını hindistancevizi ile süsleyin.
Yapılması buraya aktardığım kadar kısa sürede, sadece kabakların pişmesini bekliyorsunuz.

Afiyet olsun...

Havuçlu Kek

En sık yaptığım kek, ceviz , havuç ve tarçının nefis uyumu .Dilerseniz portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler.

3 iri yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı rendelenmiş havuç
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz kırığı
1 portakal kabuğu rendesi( dilerseniz)

Yumurtaları kırıp, şeker ile birlikte çırpın. Vanilya, tarçın , portakal kabuğu rendesi ve sıvıyağı da ekleyip yeniden karıştırın.
Havucu ve cevizi de ekleyin. Unu azar azar ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin.
Kek kalıbınızı yağlayın ( havuçlu kek için baton kalıp yada kare borcam kullanmanızı öneririm), hamuru boşaltın.
Önceden 170 derece ısıttığınız fırında 45-50 dakika kadar pişirin.

Vişneli Kek

Her çeşit tatlının içine çok yakıştırdığım ve sevdiğim vişneler, kek, pasta ve sütlü tatlılara kattığı renge , verdiği aromaya hayranım. Hala pazarda vişne bulmak ta mümkün. Benim gibi sevenler için alıp , çekirdeklerini ayıklayıp buzluğa atma zamanı. Bu haftaki iş listesinde ilk sırada, çünkü her an bitebilir. Dondurduğum vişneleri kışın çeşitli şekilde kullanıyorum , bu yüzden elimi çabuk tutmam lazım. Gerek görüntüsü, gerek tadı çok güzel harika bir kek sizler için.

Malzemeler:
4 yumurta ( iri ise üç de olur)
1.5 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kakao
3 su bardağı un
yarım kilo vişne

Öncelikle vişneleri yıkayıp, ayıklayın, suyunun süzülmesini sağlayın.
Yumurtaları kırın, şekerle iyice çırpın. Sıvıyağ ve yoğurtu ekletin, gene çırpın. Un, kakao ve kabartma tozuunu ekleyin. Normal kek hamuruna göre biraz daha yoğun olması gerek , yoksa vişneler pişerken dibe çöküyor.
Kek hamurundan 1 tatlı kaşığı ayırıp, üzerine iki tatlı kaşığı kakoyu ekleyip, karıştırın.
Fırın kabınızı yağlayıp( ben kare borcam kullandım) malzemeyi dökün,kakaolu karışımı sade kek karışımının üzerine döküp, kürdan vasıtası ile şekillendirin.
Suyu süzülmüş vişneleri bunu üzerine sık olacak şekilde sıralayın.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35- 40 dakika pişirin.




Bu keki yapması kadar fotoğraflaması da çok keyifli oldu. Renk armonisini çok sevdiğimden bol bol fotoğrafını çektim.

Kuru Meyveli Kek

Kuru meyveleri çok severim ve tatlılarda bolca kullanırım. Bu etkinliği okuyunca tam bana göre dedim. Bu sefer de sıkça yaptığım çok pratik bir kek yaptım.

Kek için malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağı süt
3 su bardağı un

içine kuru meyve karışımı
üstüne file badem ve 1 portakal suyu

Hazırlanışı:

Yumurtaları kırıp, toz şeker ile iyice çırpın. Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Undan bir kaşık kadar ayırın, kalan unun içine vanilya ve tozşekeri ekleyip, sıvı malzenenin üzerine azar azar ekleyin.
Kuru meyveleri küçük küçük doğrayın, bir kaşık un ile karıştırın. Daha sonra bunu kek hamurunun içine dökün, bir kaşık yardımıyla fazla karıştırmadan malzemeyi hamura paylaştırın.
Yuvarlak kek kalıbını yağlayın, malzemeyi boşaltın, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35- 40 dakika kadar kekinizi pişirin.
Kekin ılınmasını bekleyin, çatalla bir kaç yerinden delin, portakal suyunu üzerine dökün, file bademle süsleyip servis yapın.




Kekin içine alışılagelmiş kuru meyvelerin yanında ( kuru kayısı, ceviz, üzüm gibi) benim memleketim Eğin'de yazın yetişen elmalardan yaptığımız ve gah adını verdiğimiz elma kurularını da ilave ettim. Genelde komposto yapmak için kullandığımız bu ürün keke de çok yakıştı. Hepinze afiyet olsun.

Çikolata Soslu Kakaolu Kek

Bu ayın hem doğumgümü içermesi hemde sevgiler günü olması nedeniyle yapmak istediklerimi gene sağlık sorunlarımın yüzünden gerçekleştiremedim. Şeker hamuru ile bir pasta hediye etmek istemiştim kendime , üstelik de ilk denemem olacaktı ama artık ne zaman kısmetse. Onun yerine çok sevdiğim keki yaptım, üzerini sadece kalp figürüyle süsledim, zamanında da yayınlayamadım ama elimde olmayan nedenlerle.

Malzemeler:

3 yumurta
2 su bardağı toz şekeri
2 su bardağı un
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı süt
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
Sosu için: 1 paker Dr. Oetker Çikolata Sosu süt
Sülemek için: Şanfıstık


Yapılışı:
1- Yumurtaları mikserle iyice çırpıp, şekeri ekleyip devam edin. Yoğurt, kakao, unu da ekleyip iyice homojen olana kadar çıpın.
2- Kabartma tozunu en son sütü ekleyip yeniden mikserleyin.
3- Kare borcamı yağlayın, kek hamurunu boşaltın.
4- Önceden ıstılmış 170 derecelik fırında önce 20 dakika kadar pişirip, sonra ısıyı 190 dereceye çıkarıp pişirmeyi tamamlayın.




Kekiniz pişerken hazır paket sosu tarife göre hazırlayın. Kek fırından çıkınca üç dört dakika bekletin, dilimleyin ve sıcak çikolata sosunu üzerine dökün. Şanfıstıkla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...

Mürdüm Erikli Esmer Kek

Malzemeler:

• 2 iri yumurta
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un
• bir paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 8 tane nürdüm eriği
• üzeri için: pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Yağı kaba alın, üzerine esmer şekeri ekleyin, bir iki dakika mikserle çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyin her seferinde yeniden çırpın. Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin.
3. Unu kabartma tozu ile ekleyin, mikserin hızını düşürün, düzgün bir hamur elde edene kadar çırpın.
4. Dikdörtgen fırın kabına margarin sürün, kek hamurunu üzerine boşaltın.
5. Mürdüm erikleri yıkayıp, kurulayın , ortasından ikiye bölün. Hamurun üzerine eriklerini aralıklarla yerleştirin.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkınca ılınmasını bekleyin, pudra şekeri ile süsleyin.

Afiyet olsun..

Haşhaşlı Kek

İlk kez denedim, ama pek sevdim, bundan sonra sıkça yapacağım keklerden oldu.

Malzemeler:

• 3 yumurta ( oda ısısında)
• 2 bardak pudra şekeri
• 1 çay fincanı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı haşhaş tohumu

Yapılışı:

1. Yumurtaları kırın, iyice çırpın. Şeker ve sıvıyağı ilave edin, yoğurdu ekleyin. Pütürsüz bir karışım elde edin.
2. Bu aşamada limon suyu ve limon kabuğunu katın, haşhaşı ekleyin.
3. Başka bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, bunu şekerli karışıma azar azar ekleyin.
4. Kalıbı yağlayıp, unlayın, hamuru kalıba boşaltın.
5. 170 derecede 35-40 dakika kadar pişirin.
   

Afiyet olsun.

Meyveli Kek

Yaz meyveleriyle her türlü kombinasyon yapabileceğiniz bir kek, ben şeftali ve çilek kullandım. Aklıma vişne - şeftali ve siyah üzüm- şeftali gibi çeşitlerde geldi. İlerleyen günlerde denerim artık.

Malzemeler:

• 4 yumurta ( oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı toz şeker ( bardak orta büyüklükte)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2.5 bardak un
• 1 tane şeftali
• 10 tane çilek

Yapılışı:

1. Yumurtaları kırın, şekerle iyice çırpın. Limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarınıda ekleyip karıştırın.
2. Yoğurdu ekleyin, homojen bir karışım olana kadar karıştırın.Unu kabartma tozu ile birlikte azar azar ekleyin.
3. Kalın kıvamlı bir kek hamuru elde edeceksiniz. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına malzemenin yarısnı boşaltın, üzerine dilimlenmiş şeftali dilimlerini serpiştirin. (Şeftalileri dilimleyin, çilekleri ortadan bölün.)Kalan kek hamurunu şeftalilerin üzerine yerleştirip, en üste çilekleri sıralayın.
4. File bademle süsleyip 170 derece fırında 35- 40 dakika pişirin. Ilınınca kalıbından çıkarıp, servis yapın.
   
   

Afiyet olsun.

Kakaolu ve Sodalı Kek

Kabartma tozu kullanılmadan oldukça kabaran ve yumuşacık bir kek. Dilerseniz dikdörtgen kek kalıbında da pişirip, üzerini çikolata sosu döküp deneyebilirsiniz, ben iki türlü de pişirdim, ikisi de güzel oldu.

Malzemeler :

• 4 yumurta ( oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket vanilya
• iki kaşık kakao

Yapılışı:

1. Yağ ve şekeri krema halini alıncaya kadar mikserle 3-4 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip, çırpmaya devan edin.
2. Sodayı ekleyin, karıştırın. Unu vanilya ile birlikte ekleyin.
3. Kelepçeli kek kalıbınızı yağlayıp , unlayın malzemenin 3/4 'ünü kalıba dökün.

4. Kalan malzemeyi iki kaşık kakao ile karıştırın ve sade malzemenin üzerine dökün. Çatal ile spiral şekiller verin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
6. Pişen keki ılınınca kalıptan çıkarıp, servis
yapın.








Afiyet olsun.

Frambuazlı Brownie

Bu karma bir tarif oldu aslında. Ne zamandır Cafe Fernando'nun tarifini denemek istiyordum. Benim brownie pişirdiğim kalıbım biraz küçük, genelde uyguladığım bir tarif vardı aslında ama bu kalıpta çok kalın oluyor, ben de kalın olanını çok sevmiyorum. Daha büyük kalıpta denesem bu sefer de ince oluyor. Bu nedenle yabancı siteleri gezerken Hersheys.com da Best Brownie isimli bir tarifi yakalayınca , bu tam benim kalıba uyar diye düşündüm. Kek bölümü için bu tarifi kullandım, memnun da kaldım. Üzerini için çikolata kaplaması fikrini de Cenk' den aldım, gerçekten yoğun çikolata tadıyla bu tarifi çok sevdim. Bir değişiklik olsun diye , çikolataya frambuaz da kattım, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler :

• 1/2 cup sıvıyağı ( 1 cup yaklaşık 1 su bardağı )
• 1 cup şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 yumurta
• 1/2 cup un
• 1 paket kakao
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 cup fındık kırığı
• 1 paket bitter çikolata
• 1 paket sütlü çikolata
• 200 gr frambuaz
  

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yağ , şeker ve vanilyayı bir kaba alıp karıştırın, üzerine yumurtaları kırıp çırpıcı ile iyice karıştırın.
2. Un, kakao , tuz ve kabartma tozunu başka bir kapta karıştırıp, bunu yumurtalı karışımın içine azar azar ekleyip, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım düzgünleştiğinde fındık kırıklarını ileve edin.
3. Kalıbı yağlayıp, malzemeyi boşaltın, 25 dakika kadar pişirin. Pişince dışarı alıp ılınmasını bekleyin.
4. Çikolataları benmari usulü eritmek için kaba alın, tüm çikolatına erimeden frambuazları içine katın, sıcaklıkla frambuazlar dağılıp, çikolatanın içine yayılacak.
5. Ilık kekin üzerini frambuazlı çikolata ile kaplayıp servis edin.

Afiyet olsun.

Şanfıstıklı Minik Kek

Tatlı imdadınıza çabuk çözüm, hazırlanıp servis edilemesi yarım saati geçmeyen hızlı bir seçenek, pudra şekeri ve çilekle hoş bir sunum oldu.

Malzemeler:

• 20 tane fıstık (kabukları ayıklanmış, tuzsuz)
• 2 yumurta
• 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 kaşık süt
• 1 küçük portakal
• pudra şekeri

Hazırlanması:

1. Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın, sarılarını üç dakika kadar şekerle çırpın.
2. Portakalın suyunu sıkın, kabuklarını rondodan geçirin.
3. Şekerli karışıma portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, süt, un ve şanfıstıklarını ekleyip, pürüzsüz olana değin karıştırın.
4. Yumurta aklarını başka bir kapta mikserle kabartın, ve diğer karışımın içine spatula ile ekleyin.
5. Mini kek kalıplarını yağlayıp, karışımı paylaştırın. 180 derece fırında 15 dakika kadarpişirin, ılınınca kaptan çıkarıp, pudra şekeri ile süsleyip servis edin.
   

Afiyet olsun.

Bitter Çikolatalı Kek

Aslında canım hiçbir şey yapmak istemiyor, ama hem bayram yaklaşıyor hem de yılbaşı. Bu yüzden karamsarlığı bir yana bırakmak lazım, umutlu olmak, umutla bakmak lazım yarınlara. Ben de çok sevdiğim bitter çikolataları kullanarak bu sefer bir kek yaptım. Ne de olsa çikolata yiyince mutluluk hormonlarımız harekete geçiyorya belki bana de fayda eder diye düşündüm.

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı toz şeker (biraz tatlı oldu, dilerseniz azaltabilirsiniz)
• 2 paket bitter çikolata
• 4 yumurta
• 1 paket kakao
• bir çimdik tuz
• 2 su bardağına yakın un
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu

Süslemek için : Damla çikolata

Yapılışı:

1. Orta boy tencerenin içine sıvıyağı alın, bitter çikolataları irice kırıp kısık ateşte sürekli karıştırın. Çikolatalar tamamen eriyince kadar bekleyin. Çikolatalar eriyince içine toz şeker, tuz ve vanilyayı ekleyip ateşin altını kapatın.
2. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyelim, her seferinde mikserle iyice karışmasını sağlayın. Kakaoyu da ilave edin be sefer tahta kaşık kullanarak malzemeye iyice yedirin. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip pütürsüz olana kadar karıştırın. Kek hamuruna göre biraz daha yoğun bir hamur elde edeceksiniz.
3. Borcamı yağlayıp, üzerine yağlı kağıt serin , tüm malzemeyi dökün, en üste damla çikolataları serpin, 180 derecede 35 dakika pişirin. Fırından alıp ılınınca dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Cevizli ve Portakallı Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 3 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat
• 2 kaşık tarçın

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın, sütü ve yağı da ekleyin çırpmaya devam edin. Portakal kabuğu rendesini de ekleyip, bekletin.
2. Diğer bir kapta unu, karbonat, tarçın ve kabartma tozunu iyice karıştırın, cevizleri de içine katın. Unlu karışımı azar azar diğerinin üzerine boşaltın, düzgün bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.Ilınınca kalıptan çıkarıp, pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Damla Çikolatalı ve Vişneli Kek

Tatlı deyince vişne ve çikolata benim için vazgeçilmez bir ikili, işte gene onları buluşturan bir lezzet daha.

Malzemeler:

• 3 yumurta ( oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri( tepeleme)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ayıklanmış vişne
• yarım su bardağı damla çikolata
  

Yapılışı:

1. Derin bir kase içinde oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları kırıp ,mikser yardımı ile köpürtün. Pudra şekerini de ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Bu harcın içine süt, yoğurt ve yağı da ekleyip krema haline gelinceye kadar çırpmaya devam edin. En son unu kabartma tozu ile birlikte ilave edip yoğun bir kek hamuru elde edin.
3. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbana harcın tamamını dökün. Vişneleri una bulayıp, fazlasını eleyip kenarda bekletin. Harcın üst kısmına vişne ve damla çikolataları serpiştirdikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin, ılınınca kaptan çıkarıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Kek

Market alışverişinin dönüşünde aldığım yumurtaların çatlamış olması üzerine hiç aklımda olmamasına rağmen kek yapmak zorunda kaldım. Daha resmini çekemeden bir dilim çoktan gitmişti. Bu yüzden bütün olarak görüntüleyemedim.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 bardak toz şeker
• yarım bardak sıvıyağ
• 2 paket sütlü çikolata
• 1 bardak ceviz kırığı
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• Dr oetker çikolatalı sos, fıstık

Yapılışı:

1. Yumurtalar derince bir kaseye kırılır, mikser yardımıyla köpürene kadar çırpılır, tozşeker ve sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
2. Sütlü çikolatalar , sıcak su üzerine konulan bir kabın içine alınarak suyun buharı ile eritilir. Ceviz kırığı yumurtalı karışıma eklenir, eriyen çikolata da ilave edilerek güzelce karıştırılır.
3. Bu karışıma un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, çırpma teli ile karışım pürüzsüz bir hale getirilir. Yuvarlak kek kalıbı yağlanır, kek hamuru dökülür, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 40 dakika pişirilir.
4. Kek fırından alınıp ılınması beklenir, ılınan kekin üzerine çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanıp dökülür, fıstıkla süslenip servis yapılır.
5. Afiyet olsun.

Muzlu ve Çikolatalı Kek

Aslında bu keke neye niyet neye kısmet keki demek daha doğru olacaktı , havuçlu bir kek yapmak için işe başladım, yumurtaları, şekeri kırdım tarçını ilave ettim, sıra cevizlere geldi ama bir gördüm ki hiç ceviz kalmamış. Mecburen keki değiştirdim ama tarçını da malzemeye katmış oldum, bu sefer tarçına ne yakışır olsa olsa muz ( neyseki o varmış)dedim, böylece havuçlu kek muzlu bir keke dönüşmüş oldu. Mecburen !

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak toz şeker
• 1 tane muz
• 40 gr bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı süt
• 3 bardak un
• 1 paket karbonat

Yapılışı:

1. Yumurtalar ve şeker mikser yardımıyla çırpılır, sıvıyağ , süt ve tarçın eklenerek çırpmaya devam edilir. Bir tane muz çatal yardımıyla ezilir, karışıma ilave edilir.
2. Çırpma teli kullanılarak muzun malzemeye iyice karışması sağlanır. Un ve karbonat da eklenir, bitter çikolata küçük parçalar halinde dahil edilir.
3. Kek hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat, daha sonra ısısı 200 dereceye yükseltilip yarım saate yakın daha pişirilir.
4. Soğuyunca kalıptan çıkarılıp, servis yapılır.
5. Afiyet olsun.

Vişneli Islak Kek

Vişneyi meyve olarak fazla yemediğim halde, gerek reçelini çok yaparım gerekse kek yada sütlü tatlılarda kullanmayı çok severim.. Aslında tatlıları ekşi lezzetlerle aramolandırmak benim sevdiğim birşey. Genelde portakal kabuğu yada limon rendesini de sıkca kullanıyorum. Tatlının ekşiyle bu kadar uyuşması ne güzel. Gelelim tarifimize.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 nescafe fincanı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 bardak ayıklanmış vişne

Yapılışı.

1. Yumurta ile toz şeker mikser yardımıyla yüksek devirde çırpılır.
2. Sıvıyağ , süt ve kakao ilave edilerek ,tahta bir kaşık yada spatula ile homojen bir karışım elde edilir.
3. Bu aşamada bu karışımdan bir bardak kadar ayrılır.
4. Kalan sıvı karışıma sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, pütürsüz bir hale gelinceye kadar spatula ile karıştırılır.
5. Kare borcam yağlanır, kek hamuru dökülür.
6. Vişneler batırılmadan yüzeyde kalacak şekilde yerleştirilir.
7. 180 derece 35-40 dakika kadar pişirilir ,kek fırından çıkarılıp az ılınması beklenir.
8. Ayrılan sos kekin üzerine dökülür, servis yapılır.
9. Afiyet olsun.