Şanfıstıklı Minik Kek

Tatlı imdadınıza çabuk çözüm, hazırlanıp servis edilemesi yarım saati geçmeyen hızlı bir seçenek, pudra şekeri ve çilekle hoş bir sunum oldu.

Malzemeler:

• 20 tane fıstık (kabukları ayıklanmış, tuzsuz)
• 2 yumurta
• 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 kaşık süt
• 1 küçük portakal
• pudra şekeri

Hazırlanması:

1. Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın, sarılarını üç dakika kadar şekerle çırpın.
2. Portakalın suyunu sıkın, kabuklarını rondodan geçirin.
3. Şekerli karışıma portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, süt, un ve şanfıstıklarını ekleyip, pürüzsüz olana değin karıştırın.
4. Yumurta aklarını başka bir kapta mikserle kabartın, ve diğer karışımın içine spatula ile ekleyin.
5. Mini kek kalıplarını yağlayıp, karışımı paylaştırın. 180 derece fırında 15 dakika kadarpişirin, ılınınca kaptan çıkarıp, pudra şekeri ile süsleyip servis edin.
   

Afiyet olsun.

Portakallı ve Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

• 1 orta boy portakal
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 çimdik tuz
• 2.5 su bardağı un

Yapılışı:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırın, şekerle iyice karıştırın. Portakal kabuğunu rondodan çekerek ufaltın, karışıma ilave edin.
2. Unu, karbonat, vanilya ve tuz ile birlikte azar azar ekleyin. Damla çikolataları da ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan küçük parçalar koparın, yuvarlamadan yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ( pişerken oldukça yayıldı ve irileşti, daha küçük yapmak isterseniz ölçüyü azaltın derim) .
4. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Pişer pişmez fırından alıp, dışarıda ılınmasını sağlayın.

Afiyet olsun.

Cevizli ve Portakallı Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 3 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat
• 2 kaşık tarçın

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın, sütü ve yağı da ekleyin çırpmaya devam edin. Portakal kabuğu rendesini de ekleyip, bekletin.
2. Diğer bir kapta unu, karbonat, tarçın ve kabartma tozunu iyice karıştırın, cevizleri de içine katın. Unlu karışımı azar azar diğerinin üzerine boşaltın, düzgün bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.Ilınınca kalıptan çıkarıp, pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.