brandnetel-aardappelkoek

De brandnetel is, als "eten uit de vrije natuur"  één van mijn favorieten (ook al groeit hij bij ons gewoon in de tuin). 

Het is zo ongelofelijk veelzijdig en als je de brandnetels regelmatig topt, ook nog eens tot laat in het seizoen te oogsten! 

Veel recepten kun je simpel verrijken door er wat van de (niet bloeiende) toppen doorheen te roeren. 

Gezond en lekker!!!

Wij hadden deze brandnetel-aardappelkoeken bij de lunch. Je kunt ze zowel warm als koud (als snack) eten.

 Nodig:
-1 grote aardappel
-200 gram zelfrijzend bakmeel (of een meelsoort naar keuze)
-4 eieren
-100 ml. melk (of een andere "melk")
-flinke kom brandnetels
-1 ui
-eventueel beetje geraspte kaas
-iets zout, nootmuskaat en peper
-boter of olijfolie om in te bakken

Rasp de aardappel en meng dit met het meel en het ei.
Voeg de fijn gesnipperde brandnetels toe.
Voeg ook de kruiden/specerijen toe.

Bak dan van dit deeg, op een heel zacht vuurtje (de aardappels moeten even garen), platte koeken in de koekenpan.

.............................................................................

Vakantie!

Wij gaan de hele maand juli een blogvakantie houden. 

Een stapel boeken is gereserveerd bij de bibliotheek om te kunnen lezen bij onze vijver. 

Wol, stofjes en vilt liggen klaar om te gebruiken tijdens andere momenten.

En......de batterij van de fotocamera is opgeladen! Ook erg belangrijk want afgelopen week was hij bijna leeg en knipperde het rode lampje onheilspellend.

Normaal gesproken niet zo'n ramp maar als er ineens een uil zich uit de boom laat vallen op nog geen 10 meter van het kamerraam..........

en zich vervolgens rustig mét prooi laat bekijken op onze verschillende heggen..........

dan wil je dat natuurlijk wél graag vast kunnen leggen op de gevoelige plaat. 

Gelukkig is dat gelukt (en waren m'n ramen redelijk schoon :-).

Het was een prachtig moment!

Ik wens iedereen die dit leest ook een fijne vakantie toe met je eigen mooie momenten.......ongeacht wat, als je er maar van geniet!

Tot ergens in augustus.........

kai-awase

 

Toen onze kinderen nog klein waren, moesten wij héél zorgvuldig omgaan met ons geld. Je kan het immers maar één keer uitgeven. Ze hebben er niet onder geleden, in tegendeel, ze vinden zelfs dat ze een heerlijke jeugd hebben gehad!
Veel spelletjes werden in die periode zelf gemaakt, zoals dit memory spel met schelpen, elk jaar weer een succes.

Je gaat eerst een dagje naar het strand en zoekt daar zoveel mogelijk schelpen van één soort en gelijke grootte. Het maakt niet uit welke je kiest, mossel, kokkel.......

Na het schoonmaken en drogen krijgen steeds twee schelpen aan de binnenkant een gelijke afbeelding. Dit kan een tekening zijn (met viltstiften of verf) of je plakt er kraaltjes of knopen in (of een combinatie).

De mogelijkheden zijn haast onbeperkt  (én de kinderen zijn mooi een paar uurtjes "zoet").

Eigenlijk heet dit spel met de schelpen "kai-awase". Het komt van oorsprong uit Japan en daar maken ze er ware kunststukjes van. 

bron

Wil je het helemaal origineel doen dan heb je 360 gelijke schelpen nodig, goudverf voor de binnenkant, geduld (en talent) voor het beschilderen van de binnenkant én een heel mooi doosje om ze in te bewaren. Maar......dan heb je ook wat!!

.................................................................................

Het lijkt er nu toch echt een beetje op dat de zomer in aantocht is. Als ik hier dus een poosje minder/geen berichtjes plaats dan is dat omdat ik geniet van de zon en de bloemen........

de jonge zwaluwen........

of gewoon zit te luieren.