Máglyarakás, de szilvával is

 Mostanában szombatonként jön a család, így próbálok újabb dolgokat is készíteni. Nagyobbikam barátja nagyon szereti a máglyarakást, nálunk ez ritkán fordult elő eddig. Most viszont rövid idő alatt már másodszor  sütöm. Igen ám, de nem figyeltem, és nem volt elég alma. Mit is csináljak? Körülnéztem a kamrában, fagyasztóban, így aztán arra gondoltam, hogy fele sütit szilvával készítem. Egyik felébe alma került, a másikba szilva. Mit ne mondjak, szerintem még jobb lett, mint az almás.

Hozzávalók

10 kifli (szikkadt)

1 kanál vaj

5 tojás

1/2 l tej

barack lekvár

2-3 kanál darált dió

10-12 dkg barna cukor

1/2 kg alma

1/kg szilva

fahéj

Elkészítés:

A kiflit felkarikázom, kivajazott mélyebb tepsibe terítem. Kikeverem az 5 tojás sárgáját 10 dkg cukorral (esetleg 1 vaniliáscukorral), belekeverem a langyosított tejet és ezzel leöntöm a kifliket. Megkenem egy kis barack lekvárral, megszórom darált dióval, egyik felére teszem a szeletekre vágott almát (amit előtte egy kis vajon megpárolok egy kanál cukorral), másik oldalára szilvát teszek, majd az 5 tojás habjával megkenem és megsütöm.

Jó étvágyat hozzá! Próbáljátok ki, akár más gyümölccsel is!

Hát a képeim megint nem szépek, viszont nagyon finom volt (estére elfogyott, pedig gáztepsiben készült).

Diós tekercs, almás, fahéjas mascarpone krémmel

A múlt héten mi is meglátogattuk szeretteinket a temetőben, minden évben utazunk vidékre. Mivel távolra kell menni, ilyenkor a rokonokat is meglátogatjuk, általában férjem unokaöccséhez, családjához szoktunk menni. Az idén is náluk ebédeltünk, szeretettel vártak bennünket és nagyon finomakat  készítettek. Mivel az ebéd utáni süti annyira ízlett Páromnak - na meg Kisebbikemnek is - elkértem a receptet, ami alapján már meg is sütöttem ezt az egyszerű, de finom desszertet. (Köszi MAgdi!) Egy kicsit változtattam rajta, de így is jó lett.

..hát a képek szokás szerint nem sikerültek, de az íze olyan jó lett, hogy már alig van, pedig holnap jön Nagyobbikam a barátjával ebédre, lehet, újat kell sütnöm.

Szóval a recept, ami igazán egy őszi süti, hisz most van idénye a diónak, almának.

Hozzávalók

6 tojás

12 dkg liszt

12 dkg cukor

6 dkg darált dió

4 alma

5 dkg vaj

1 kanál barna cukor, csipet fahéj

50 dkg mascarpone

10 dkg porcukor

1 citrom héja

1/2 citrom leve

fahéj

1 vaníliás cukor

A tojások fehérjéjét felverjük, fokozatosan belekeverjük a cukrot, majd egyenként a tojás sárgákat, végül óvatosan a dióval elkevert lisztet. Sütőpapíros gáztepsibe öntve, lapot sütünk belőle. Kivesszük a sütőből, lehúzzuk a papírt és konyharuha segítségével összetekerjük, így hűtjük ki.

Az almát kis kockákra vágjuk és megpároljuk a vajon, megszórjuk barna cukorral és a fahéjjal. Kihűtjük.

A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, citrom héjjal és lével, fahéjjal (mokkáskanálnyi, ízlés szerint), vaníliás cukorral, majd a piskótára kenjük (egy kicsit hagyunk belőle), rászórjuk a párolt almát és feltekerjük. A tekercset megkenjük a maradék krémmel, díszítjük dióval és megszórjuk kis fahéjas cukorral a tetejét. Hűtőben pihentetjük egy órácskát (ha sikerül eldugni).

Próbáljátok ki, nagyon finom...lehet, kicsit nagyobb adagot kellett volna készítenem?

Jó étvágyat!!