QUICHÉ DE ESPINACAS Y BACON

Hola a tod@s:
Estamos en verano y tenemos más tiempo libre pero menos tiempo disponible.
Es una contradicción pero por lo menos es lo que me pasa a mi. Tengo menos obligaciones de horarios excepto el trabajo pero el resto del tiempo lo ocupo en tantas cosas... que he dejado un poco olvidado el blog.
Hoy os traigo una receta que es ideal porque te la puedes comer tanto caliente como fría, entonces la puedes llevar a playa, piscina y demás.
También me gusta porque hace comer verduras, espinacas en este caso a amigos que ni siquiera les gustan, pero es que el sabor apenas se nota.

INGREDIENTES

250 gr de espinacas
6 huevos
1 masa quebrada
200 ml de nata
1/2 cebolla
250 gr de bacon ahumado.
queso rallado

PREPARACIÓN

Extendemos la masa quebrada en un molde redondo. Metemos en el horno a 180º unos 10 minutos, sacamos y reservamos.
Por otro lado cocemos las espinacas con agua y sal.
En una sartén con un poco de aceite, sofreimos la cebolla cortado muy pequeña, le añadimos el bacon y sofreimos bien.
Le añadimos las espinacas cocidas y escurridas y mezclamos muy bien.
En un bol batimos los huevos y le añadimos la nata, a continuación le añadimos la mezcla de espinacas, bacon y cebolla y mezclamos muy bien.
Esta mezcla la pondremos por encima de la masa quebrada. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno a 180º unos 20 minutos.

PÂTÉ EN CRÔUTE DE LOMO, JAMÓN Y QUESO

Hola a tod@s.
Ya estamos nuevamente a día 20, el día del Desafío, y en esta ocasión como casi todos los meses cuando llega el día 1 y recibo el mail con la receta que tenemos que preparar me pasa lo mismo... me quedo alucinando.... ¿¿¿y eso como se hace ???
Pues eso mismo me ha pasado este mes cuando vi que tenía que preparar pâté en crôute pensé...¿¿¿ eso que es??? No lo habá oido en mi vida pero empecé a buscar infomación y me gustó.
El resultado maravilloso, lo volveré a hacer, seguro porque en casa ha gustado mucho y estoy deseando visitar a mis compañeras de desafío para ver como lo han hecho ellas, seguro que sacaré buenas ideas como siempre.
Si quereis ver esas recetas vosotros también pinchar este enlace.

http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2013/06/desafioespecialverano.html

Este mes propone el Desafio especial de verano las desafiadoras VIPS ( Carmela, Pilar, Leticia;Nieves, Romina) y el siguiente es salado y volvemos en septiembre con Carolina.


INGREDIENTES

1 Lamina de hojaldre
250 gr de queso havarti
250 gr de carne picada
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
aceite y sal

MODO DE HACERLO

Lo primero sofreimos la cebolla con aceite, salamos la carne y la juntamos con la cebolla, cuando lo tengamos más o menos le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca.
Forramos el molde rectangular con la masa de hojaldre reservando un trozo para ponerlo por encima.
Ponemos capas de queso, jamón y carne en este orden hasta tener el molde completo.
Con el trozo de masa que nos habiamos reservado lo ponemos en la parte de arriba cerrando bien el hojaldre.
Pintamos con huevo batido y al horno a 180º unos 25 minutos.
Hasta que el hojaldre esté hecho.
Lo podemos servir caliente, templado o frío, de todas formas está bueno.

                                                         

EMPANADA DE MORCILLA

Hola a tod@s
Esta empanada la trajo a la fiesta de su jubilación Lola, una persona genial que ya me gustaría a mi encontrar más como ella a lo largo de mi vida.
Yo la he cambiado un poco, pero la esencia es la misma.
Podemos hacer la masa nosotros mismos o  con masa de hojaldre ya preparada.


INGREDIENTES

2 masas de hojaldre
4 morcillas de cebolla
1/4 de carne picada
1 cebolla
50 grs de piñones
1 huevo batido
Aceite de oliva virgen


MODO DE HACERLO

Le quitamos la piel a las morcillas y las ponemos en una sarten con muy poco aceite. Cuando esté a medio hacer añadimos la carne picada.
 Mientras ponemos los piñones en un vaso con agua.
Por otro lado freimos la cebolla picada en otro poco de aceite.
Añadimos los piñones escurridos a la morcilla.
Extendemos la masa de hojaldre. Ponemos encima el revuelto de morcilla, carne picada y piñones. Por encima ponemos la cebolla.
Cubrimos con la otra parte de masa y cerramos bien los bordes para que no se nos salga la mezcla.
Pintamos con el huevo batido y le hacemos un agujero en el medio para que cuando suba la masa el vapor pueda salir por ahí y no nos rompa la empanada.
Al horno precalentado a 180º unos 10 ó 15 minutos. Como siempre digo eso depende del horno.
Mejor servir tibia pero fría también está muy buena.

EMPANADA DE YORK Y QUESO

Hola a tod@s:
Me encantan las empanadas, pizzas y demás. Pero sobre todo lo que me encanta es el hojaldre. Hay cantidad de cosas que se pueden hacer y una de ellas es esta empanada.


INGREDIENTES

2 masas de hojaldre fresco (yo uso la de lidl)
1/2 cebolla
1/4 de jamón york en cortadas
12 lonchas de queso havarti
1 bote de tomate frito
1 huevo batido
 aceite de oliva


MODO DE HACERLO

Lo primero que haremos será cortar la cebolla en trozos pequeños y freir en un poquito de aceite. Cuando la tengamos frita le añadimos el tomate frito  y mezclamos bien dejando que hiervan un poco las dos cosas juntas.
En la bandeja de horno ponemos una masa de hojaldre extendida. Encima le ponemos el jamón york  cubriendo casi toda la superficie, tenemos que dejar un cm. más o menos alrededor.
Encima del york, ponemos el queso y encima el tomate con la cebolla.
Ponemos la otra mas de hojaldre encima. Y doblamos los bordes para que no se salga la mezcla.
Pintamos con el huevo batido y metemos al horno a 180º durante más o menos 15 minutos.   
El tiempo depende del horno.