Mucha gente cree
que esta bebida ha pasado de moda, pero nada más lejos de la realidad. La
pasión por la cerveza ha desbancado al vermú, pero aún así, sigue bebiéndose. Lo
que no saben muchas personas es la importancia que tiene esta bebida. Por
ejemplo, Ramón Gómez de la Serna comentó en sus famosas greguerías que el vermú
es el aperitivo al que se llama de tú. Claro, situémonos en el Madrid castizo.
Actualmente, dejando atrás el siglo XX,
podemos ver una tendencia creciente del consumo del vermú en todas las clases
sociales. Todas las recetas las
encontrarás en Yocomo.
Claro
está, las costumbres que actualmente tenemos con respecto al consumo no pueden
modificarse de la noche a la mañana, pero se puede percibir un aumento del
interés por parte de la gente en esta bebida aparentemente olvidada. Sobre todo
en los jóvenes, que buscan experimentar con todo. Normalmente, los que consumen
este refrigerio lo hacen de grifo y no a través de una botella. Al igual que la
cerveza, que ninguna lata puede compararse con la caña servida de grifo en el
bar de turno.
La
ventaja y diferencia entre el grifo de la cerveza y el del vermú es que éste
último no requiere de una especificación, mientras que la cerveza sí necesita
de una preparación específica. El vermú es una bebida que se fabrica a partir
del vino blanco. No es necesario que sea de excelente calidad. La clave está en
añadirle azúcar, y después se le incorporan ciertas hierbas preseleccionadas,
secas, y aplastadas que, previamente, se añaden en agua caliente para que salga
la mezcla. Luego hay que añadirle el alcohol, normalmente un 50% y se deja
macerar.
Yocomo.net
es el portal gastronómico que ofrece este tipo de noticias, expertos en noticias cocina,
así que no dudes en consultar en sus bases de datos cualquier cosa porque
seguramente ya esté publicado. Desde eventos, celebraciones particulares,
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cocineros, una bolsa de empleo, un directorio de restaurantes de muchos países…
lo tiene todo. Volviendo al vermú, se ha propuesto una medida para que no
decaiga su consumo y se incremente su popularidad. La asociación de
comerciantes de Triball han planeado la I Ruta del Vermú por las calles más
prestigiosas y emblemáticas de Madrid. El vermú es una bebida amarga, y de ahí
que su aceptación tarde más de lo normal. La ruta concretamente cuenta con 21
bares y restaurantes, hasta el 22 de junio.
