Los fetuchines al alfredo o tallarines al alfredo es un platillo italiano con mucha aceptación a la gastronomía peruana
Receta de Tallarines al alfedo (4 personas)
Ingredientes
500 gramos de fetuchines o tallarines
100 gramos de mantequilla
1/2 litro de crema de leche
pimienta blanca
sal al gusto
200 gramos de queso parmesano
200 gramos de jamón inglés cortado en cuadrados
1 cucharada de ajo molido
Preparación
Se cocinan las pastas al diente (al dente). Luego en una olla o sartén a medio fuego se derrite la mantequilla y se le añade los ajos, acto seguido se añade la crema de leche y se revuelve bien, se suma el queso parmesano y una pizca de pimienta blanca, luego se sala al gusto y se vierten sobre los tallarines y se le añade el jamón encima y listo.
