Happy 2007!

Como nós vamos viajar por alguns dias, este blog não receberá posts até a próxima semana... Aproveito para desejar a todos um Ano Novo com muita saúde, paz, amor, prosperidade e muitas receitinhas novas para compartilhar com os amigos! :o) Espero todos aqui no ano que vem, combinado? E que 2007 seja um estouro!

Old-fashioned Apple Pie

Em todas as reuniões de família -- de ambos os lados -- eu sempre sou convocada a levar uma sobremesa. Este ano, atendendo a pedidos da minha cunhada C., a sobremesa que eu levei ao almoço de Natal foi a tradicionalíssima torta de maçã americana. E o sorvete de creme para acompanhar, é claro!

Modéstia à parte, esta torta ficou especialmente deliciosa, e eu vou explicar o motivo: pela primeira vez eu a fiz em duas etapas. Eu fiz a massa e o recheio na véspera, e deixei ambos na geladeira. Isso significa que a massa ficou com uma textura ainda mais folhada, e as maçãs ficaram mergulhadas em caldo durante toda a noite...

Na manhã de Natal eu montei a torta e ela passou mais algumas horas na geladeira. Ela só foi assada durante o almoço, para ser degustada ainda quentinha, saída do forno, com uma bola de sorvete em cima... A massa ficou maravilhosa, parecia uma massa folhada, mas sem ser enjoativa! A partir de agora, só farei esta torta desta maneira. Antes da receita, aqui está a prova do crime:

Torta de Maçã Americana

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de gordura vegetal, em pedaços
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, gelada e picada
6 colheres (sopa) de água gelada

No processador, usando a lâmina, misture tudo (menos a água), ligando e desligando o motor até a massa ficar com pequenos pedaços. Com o motor ligado, adicione a água pelo tubo. Processe até que a massa solte dos lados da tigela. Retire e divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície polvilhada com farinha abra metade da massa formando um círculo. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta de 22 cm de diâmetro com a massa. Faça o mesmo com a massa restante para cobrir a torta depois de colocado o recheio.

Pré-aqueça o forno na temperatura média-alta.

Recheio:
5 maçãs médias, sem casca e cortadas em fatias finas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
suco de 2 limões pequenos
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de açúcar misturado com canela

Depois de fatiar as maçãs, cubra-as com o suco de limão. À parte, misture a farinha, a noz-moscada e o açúcar já misturado com a canela. Jogue sobre as maçãs, misturando bem. Distribua as maçãs sobre a massa, fazendo um “pico” no centro. Se quiser, espalhe pedacinhos de manteiga sobre as maçãs. Cubra com a massa restante, selando as bordas. Pincele com um ovo ligeiramente batido e faça vários furos na massa para que o vapor saia. Asse por 20 minutos. Abaixe a temperatura do forno para Média e asse por mais 20 ou 25 minutos. A massa deve dourar e o recheio deve estar borbulhando.

Observações:

1. A massa pode feita “à mão”, usando um pastry blender ou duas facas para incorporar a manteiga e a gordura vegetal à farinha e ao açúcar.
2. A massa pode ser congelada por até 3 meses. Embale em filme de PVC e descongele na geladeira.
3. Sirva com sorvete de creme! Assim você terá a tradicional sobremesa americana "apple pie à la mode".

Feliz Natal!

Eu comecei este blog há menos de quatro meses, e nem imaginava o quanto seria gostoso compartilhar receitas, trocar idéias e receber elogios (e muitos!) de tantas pessoas espalhadas pelo mundo inteiro! Tem sido reamente enriquecedor, de uma maneira que me surpreende a cada dia. Fico ansiosa para ler os comentários que vocês fazem, e eles *sempre* me deixam com um sorriso no rosto... Eu não conseguiria mais viver sem interagir com vocês, pois já os considero boas amigas e amigos. Vocês têm sido preciosos presentes de Natal, que eu estou ganhando desde o mês de setembro! Quero desejar a todos um Natal muuuuito feliz com suas famílias e amigos, abençoado por Deus e com a mesa farta, é claro! :o)

Amigo Secreto 2006

Gente, existe alguma coisa mais legal que participar de um amigo secreto entre blogs de comida, conhecer ainda mais gente bacana e ainda ganhar presentes?? Existe! Ser tirada pela própria idealizadora do amigo secreto, a Tatu! :o)

Ela me deu lindos cortadores de biscoitos e o delicioso livro "Papel Manteiga", da Cristiane Lisboa com receitas da própria Tatiana! AUTOGRAFADO PELA PRÓPRIA, MEUS AMIGOS!! É pouco ou querem mais? A propósito, vocês repararam na capa do livro? Não é simplesmente maravilhosa?

A Tatiana escolheu uma das receitas do livro, que eu pretendo fazer em breve. Mas por enquanto, é segredo! Me aguardem...

Tatu, muito obrigada... Adorei tudo, amiga!

Cake in a Jar

Depois da "orgia gastronômica" que foi meu final de semana, com duas festas de aniversário e uma reunião de família, eu não consigo nem pensar em comida, muito menos em cozinhar! Mas como já faz algum tempo desde meu último post, eu me lembrei de mostrar a vocês algo que pouca gente conhece, mesmo já tendo morado nos Estados Unidos: o singelo "Bolo de Pote". Podem acreditar: o bolo é realmente assado dentro do pote de vidro, que depois é hermeticamente fechado e pode durar meses na sua despensa. Recebeu uma visita inesperada? É só abrir o pote, tirar o bolinho cilíndrico lá de dentro e servir. Super bacana, né?

Vocês devem estar se perguntando se eu nunca tentei fazer isso em casa, certo? Pois é. Eu pretendia ser a pioneira dos bolinhos de pote no Brasil, e ganhar milhões de reais com eles, mas me deparei com um probleminha básico: no Brasil simplesmente não existem os potes de vidro com a boca larga e reta usados para fazer este bolo! E olhem que eu pesquisei muito! Nos Estados Unidos eles são comuns há séculos, porque são usados para muitos outros fins, como armazenar geléias e compotas, e são bem baratos. Aqui só existem potes com "gargalo", o que afetaria o formato do bolinho e também sua retirada do pote, é claro... Lá se vai minha idéia multimilionária! :o(

Fiquei frustradíssima, mas algo me diz que um dia ainda vou conseguir fazer pelo menos um único "cake in a jar". Eu não cheguei a provar um bolo desse tipo, portanto não sei se o sabor e a textura ficam bons, mas a idéia é tão interessante e o bolo é tão engraçadinho que acho que vale a pena tentar. A foto acima mostra um kit que, além do bolo, inclui pratos e talheres descartáveis, para presentear. Não é uma coisinha muito fofa? ;o)

Sugar Cookies

Eu sempre faço estes cookies, por vários motivos: meu filho os adora, eles são fáceis de fazer, podem ser congelados e são deliciosos, é claro! Na minha opinião, eles são perfeitos para acompanhar um café ou chocolate quente (ou gelado), e para matar aquela vontade de comer alguma coisinha doce sem enfiar o pé na jaca... :o)

As meninas que foram ao encontro das blogueiras puderam experimentá-los, junto com meus chocolate chip cookies, cuja receita eu já publiquei aqui. São meus dois biscoitos favoritos!

Biscoitos de Açúcar

2 3/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonate de sódio

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara de manteiga ou margarina, amolecida

1 1/2 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 190 graus Centígrados. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento. Reserve.

Na tigela da batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro. Acrescente o ovo e a baunilha. Aos poucos, acrescente os ingredientes secos, batendo após cada adição. Forme bolinhas com uma colher (chá) cheia de massa, e coloque em assadeiras não untadas, deixando espaços entre eles. Se desejar, "achate" levemente com um garfo.

Asse de 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido, ou até dourar. Deixe esfriar por dois minutos na assadeira, retire os cookies e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade.

Rende 5 dúzias de biscoitos médios

(O rendimento varia de acordo com o tamanho dos biscoitos...)

Observações importantes:

1. Quando está calor, a massa fica mole e não é possível fazer bolinhas com ela. Então, deixe na geladeira por no mínimo uma hora, e poderá enrolar facilmente. (Mas não dá para usar o cookie scoop nesta receita, tem que enrolar mesmo.)

2. Não guarde os biscoitos quentes, para não murcharem.

3. Eles podem ser congelados! Depois de frios, congele os biscoitos lado a lado em assadeiras, e depois guarde-os em saquinhos ou potes plásticos. Para descongelar, é só deixar os biscoitos em temperatura ambiente. Eles descongelam rapidamente, sem perder o sabor!

4. Nos Estados Unidos, eles usam Sugar Cookies para fazer aqueles biscoitos com diferentes formatos, muitas vezes decorados com glacês ou confeitos. Mas a receita para esse tipo de Sugar Cookie é outra, a massa fica mais consistente para poder ser aberta com um rolo e depois cortada com os moldes, e o resultado é um biscoito mais crocante. A minha receita se refere aos "soft sugar cookies", ou "biscoitos de açúcar macios", OK?

Foodblogger Meeting - Part 2

Estas Mulheres Incríveis e seus Blogs Maravilhosos

Todas as moçoilas que se encontraram na última quinta-feira, no restaurante Terraço Rosário já falaram sobre o encontro que abalou Campinas e região. :o) Mesmo sendo a última, eu não poderia deixar de compartilhar minhas impressões sobre o evento. E como costuma ser do meu feitio, serei curta e grossa: FOI LEGAL PRA CARAMBA!!!

Vocês já devem saber quem estava lá: a Fezoca, do Chucrute com Salsicha, veterana na blogosfera muito antes da explosão dos blogs culinários, e que é uma figura simpaticíssima e elegantérrima. Como ela mesma disse, é realmente muito bom conhecer de perto as pessoas cujos blogs freqüentamos e comentamos!

A Dadivosa e a Karen, conhecidas por dez entre dez blogueiros que se prezem, também marcaram presença nesta legítima "festa do interior"! Entre as novatas, como eu, estavam a Cris, minha super-hiper-mega amiga de séculos atrás (e super-mãe), a caprichosa Camila, que eu conheci através da Cris, a sorridente Luciana que encantou a todos com sua simpatia, a Daniela, criadora de um blog chiquérrimo e a Sônia Noaves, que sabe vender, cozinhar e contar histórias como ninguém. Todas são donas de blogs adoráveis, nem todos sobre culinária, mas todos deliciosos de ler e ver.

De brinde, ainda tivemos o prazer de conhecer Marianne, Dona Odete e Leandra, respectivamente nora, mãe e irmã da Fezoca. Elas não têm blogs, mas tornaram a nossa festinha muito mais divertida e eclética.

Para encerrar, este é um trecho de um e-mail que recebi recentemente. Eu não sei quem é o autor, mas eu acho que não poderia ser mais verdadeiro:

É interessante como o círculo de novos amigos começa exatamente quando sentimos necessidade quase “física” de trocarmos novas informações, reencontrarmos nossas características perdidas ou adormecidas, redobrarmos nossa cultura ou, simplesmente descobrirmos novos potenciais, que só as novidades são capazes de trazer em nossas vivências cotidianas.

Espero que este círculo de novas amigas se mantenha e se expanda cada vez mais!

Foodblogger Meeting - Part 1

Meninas, eu não vou conseguir comentar nosso encontro de hoje porque vou viajar amanhã bem cedo, mas prometo escrever mais na segunda-feira, OK?

Saibam que foi um grande prazer conhecer todas vocês, e reencontrar as que eu já conhecia, é claro...

Beijos e bom final de semana!

Can Colander

Como eu adoro ler sobre utensílios diferentes que as pessoas usam na cozinha, decidi mostrar a vocês um gadget que eu adoro, e que não consigo mais viver sem: o "escorredor de lata". Eu o comprei em uma loja de utensílios de cozinha importados, com o objetivo de escorrer atum em lata, que eu uso bastante. Ele se encaixa perfeitamente dentro da maioria das latinhas de atum. É só pressioná-lo para baixo que o líquido (água ou óleo) vem todo para a superfície, através dos orifícios. O atum fica sequinho dentro da lata! Não é o máximo?

Depois eu descobri as outras utilidades dele, como escorrer o líquido de qualquer alimento enlatado sem cortar a mão e sem desperdiçar nada. Nesse caso, ele se encaixa ao redor da borda da lata, e é só virá-la para baixo para que todo o líquido escorra sem perder um único grão de milho ou ervilha. Eu recomendo!

Spicy Baby Potatoes

Eu vi uma receita de batatinhas em vinagrete no Rainhas do Lar, e como sempre adorei este aperitivo, decidi tentar fazer. Eu consultei outras receitas e acabei criando uma versão um pouquinho diferente, embora eu tenha aproveitado todas as dicas da Faby. Por exemplo, eu acrescentei um pouco de açúcar ao tempero para cortar a acidez do vinagre, e ficou ótimo!

Batatinhas picantes em vinagrete

1 kg de batatinhas pirulito (ou "bolinha")

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara de cheiro verde (eu usei só salsinha)

1/2 xícara de azeite

1 1/2 xícara de vinagre (eu usei de maçã)

Sal e pimenta do reino a gosto

Pimenta calabresa

Lavar bem as batatinhas com uma escovinha, sem descascar. Cozinhá-las em água, sal e vinagre branco por cerca de 20min. (Não podem cozinhar demais, senão desmancham!)

Enquanto isso, misture os demais ingredientes em uma vasilha grande. Reserve. (Eu piquei a cebola, o alho e o cheiro verde juntos, no mini-processador, até ficar quase uma pasta.)

Escorra as batatinhas, e quando amornarem, faça furos em cada uma com um garfo, para absorverem o tempero. Deixe as batatas de molho no tempero por dois dias, na geladeira, mexendo na metade do tempo.

Escorra o excesso de tempero das batatinhas para servir, e salpique pimenta calabresa por cima. Caso queira guardar as batatinhas por mais tempo, coloque-as em potes de vidro esterilizados, cobertas com o tempero, e deixe na geladeira.

Quanto mais tempo elas curtirem, mais saborosas ficarão!

Dutch Babies

Calma, gente. Não pensem que eu assei bebês holandeses para comer no café da manhã... "Dutch Babies" são panquecas assadas no forno que crescem bastante e depois abaixam. Esta receita eu peguei no Bakingsheet. E como explica a Nic, ao contrário das panquecas comuns, esta massa possui mais ovos em relação à quantidade de farinha, o que as faz crescer quase como um suflê. Mas ao contrário de um suflê, elas precisam "murchar" ao sair do forno, e com certeza murcharão.

Dutch babies precisam ser servidas assim que saem do forno, para que a textura fique perfeita, e ficam ótimas com geléia, mel, frutas ou maple syrup. A panqueca terá as bordas levemente crocantes e o interior macio, quase parecendo um pudim firme. É o que eu tentei mostrar na foto lá embaixo, com a panqueca cortada.

Eu fiz na minha adorada caçarolinha de ferro, de 22cm, mas ela pode ser feita em outros recipientes que possam ir ao forno, contanto que sejam rasos.

Diz a receita que cada panqueca serve duas pessoas, então, eu decidi fazer uma só e dividir com meu marido. Acho que foi suficiente, mas se tivesse uma para cada um, não iria sobrar nem uma migalha! :o)

Dutch Babies

2 ovos grandes

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite (eu usei desnatado)

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/4 colher (chá) de sal

1/2 colher (sopa) de margarina sem sal, derretida

Pré-aqueça o forno a 220 graus centígrados. Coloque uma caçarola ou frigideira de ferro fundido (ou outra que possa ir ao forno) para aquecer dentro do forno. Misture bem todos os ingredientes, batendo à mão mesmo. (Eu usei um fouet.) Retire a frigideira do forno e unte com margarina ou cooking spray, derrame a massa na frigideira quente e leve-a de volta ao forno. Asse por 15 ou 20 minutos, até o Dutch Baby estar dourado e "inflado". Ele começará a "murchar" assim que for retirado do forno. Passe-o para um prato e sirva imediatamente. Nós comemos com mel e geléia... Nham!

Cantos e Encantos

Eu conheci a Sônia Novaes!!! E vocês vão me perdoar o trocadilho, mas a autora do blog Cantos e Encantos é mesmo um encanto de pessoa... Cheguei lá às duas horas da tarde de ontem, pensando em ficar só um pouquinho, mas nisso a Sônia é bem parecida comigo: adora bater um papo! Como eu percebi que o papo iria longe, e para não correr o risco de ficar sem tempo para ver a "lojinha" dela, fui logo olhar os artigos à venda.

Gente, é uma coisa mais linda que a outra! Ela vende mantas, tapetes de todos os tamanhos, passadeiras, jogos americanos e vários outros artigos feitos em tear manual, desde os mais rústicos até os mais sofisticados. E as cores, então? Uma infinidade, com combinações de muito bom gosto. (E o melhor é que praticamente tudo pode ser lavado na máquina de lavar roupas.) Eu estava doidinha para comprar um jogo americano salmão que vi no blog dela, mas ela já tinha vendido... Acabei comprando quatro tapetinhos, dos quais dois eu darei de presente para minha mãe americana, um eu já dei para a minha irmã e um eu tem que ser meu, né? ;o)

Depois disso ainda nos sentamos para degustar um café da tarde com pão caseiro, patê de berinjela e bolo de banana, tudo feito pela própria Sônia, e tudo super delicioso. (Fiquei até com vergonha, porque cheguei de mãos vazias e ela me recebeu com uma mesa cheia de quitutes... Mas eu vou me redimir no nosso próximo encontro!) E papo vai, papo vem, descobrimos que temos vários amigos em comum. Entre eles, uma grande amiga dela que foi minha professora no pré-primário!

Ainda estávamos comentando as coincidências da vida quando percebi que já eram cinco horas da tarde! Eu estava de saída quando um carro estacionou em frente ao meu. Alguém arrisca um palpite? Era a própria "tia Angélica", que eu não via há 30 anos! E por incrível que pareça, ela se lembrou de mim! Imaginem se eu consegui ir embora... Voltei para mais meia hora de papo, é claro!

Enfim, foi uma tarde chuvosa muitíssimo agradável e emocionante, onde eu conheci uma pessoa muito querida e reencontrei outra do passado... A Sônia não estava esperando a Angélica, e ficou arrepiada com a coincidência! Segundo a Angélica, nada acontece por acaso, tudo é providência de Deus. E ontem Ele me deu uma tarde muito feliz mesmo...

Hit Parade of Brazilian Flavors

Também atendendo ao convite da Valentina (embora correndo o risco de ser repetitiva), esta é a lista do que considero dez comidas típicas brasileiras, do tipo que a gente lembra quando está longe da terrinha. Eu pensei em muitas mais, mas estas são minhas favoritas, que de vez em quando eu simplesmente *preciso* degustar... :o)

Hit Parade dos Sabores Brasileiros

1. Pudim de leite condensado

2. Brigadeiro

3. Pão de queijo

4. Pastel

5. Feijoada

6. Mandioca frita

7. Doce de batata roxa

8. Paçoca de amendoim

9. Caldinho de feijão

10. Quindim

Aliás, alguém tem uma receita de quindim que seja infalível? Eu AMO quindim, mas ainda não achei a receita perfeita. Pode ser quindão mesmo, mas precisa ter pouco coco na base e uma ignorância de creme amarelinho, translúcido e reluzente por cima...

A tempo: Quem começou esta lista foi a Lara, do Depósito de Receitas Damasco. Eu é que vi pela primeira vez no Trem Bom... Agora, quase toda a tchurma já postou sua própria lista!

Iced Tea with Fruit Juice

Com o calor que anda fazendo, eu tenho tomado litros de sucos e chás da marca Clight, principalmente dos chás com sabor de frutas. Mas há alguns dias eu me deparei com esta receita e decidi experimentar... Eu já havia feito chá gelado em casa, mas nunca havia pensado em adicionar sucos prontos, antes. E não é que ficou uma delícia? Super refrescante, fácil de fazer e versátil, porque cada um pode usar o suco que quiser... Obrigada por compartilhar esta ótima dica, Camila!

Chá Gelado com Suco de Fruta

3 partes de chá preto, já preparado, bem forte (eu usei da marca Leão)

1 parte de suco de maçã pronto (eu usei SuFresh light de pêssego)

Açúcar ou adoçante a gosto (eu gosto do adoçante Doce Menor)

Misture tudo (eu gosto de usar o mixer), adoce a gosto e leve para gelar.

Como na receita original, eu preparei o chá usando 1,5 litro de água para quatro saquinhos de chá preto. Depois acrescentei 500ml de suco light de pêssego. A Camila usou de maçã, que também deve ficar delicioso! Mas o verão só está começando, vai dar para experimentar vários sabores ainda... :o)

Mexican-style Black Bean Soup

Como vocês podem ver, o feijão preto está em alta aqui em casa... Achei esta receitinha super fácil e rápida neste site e mal pude esperar para provar! E o resultado ficou ainda melhor do que eu esperava!! Como lá dizia que era "à moda Mexicana", eu já acrescentei isso ao nome da receita, porque nós também adoramos comida mexicana e Tex-Mex. Na próxima vez vou seguir o conselho do site, e servir esta sopa com guacamole e tortilla chips. Como eu não tinha nenhum dos dois, foi com saltines mesmo!

Sopa de Feijão Preto à Moda Mexicana

1/2 colher (sopa) de azeite

1/2 cebola bem picadinha

1 ou 2 dentes de alho, amassados

2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido

1/2 colher (sopa) de suco de limão

1/4 colher (chá) de cominho

1/4 colher (chá) de orégano

1 colher (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

2 xícaras de água

1. Aqueça o óleo em uma panela média. Doure a cebola e o alho.

2. Acrescente os demais ingredientes, junto com a água, e espere abrir fervura.

3. Amasse parte dos feijões com um amassador de batatas (eu usei o mixer), o suficiente para engrossar a base líquida da sopa. Com a panela semi-tampada, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

4. Sirva quente, com cebolinhas fatiadas, iogurte ou sour cream por cima.

Serve até quatro pessoas.

Observações:

1) Ao acrescentar a água, pode parecer que 2 xícaras seja um exagero, mas esta sopa engrossa bastante, ainda mais depois de fria. As sobras podem ser diluídas com um pouco mais de água.

2) Eu adicionei uma pitada de pimenta chili em pó por minha conta, antes de ferver, e ficou ótimo. E como não podia deixar de ser, depois de pronta, ainda pusemos algumas gotas de Tabasco na sopa... A nosotros nos gusta la pimienta! :o)

Esta receita está participando do Rei da Quinzena do Colher de Tacho!

Thanksgiving

May the bounty of the season fill your heart and your home!

Blueberry Pancakes

Em casa nós não temos o hábito de comer muito no café da manhã, mas no feriado eu acordei disposta a fazer algo diferente. Eu adoro *tudo* que faz parte de um american breakfast, mas decidi fazer um prato que não fazia há muito tempo: panquecas com blueberries. Eu costumo comê-las com margarina ou geléia. Já meu marido prefere mel e requeijão -- juntos, sobre a mesma panqueca! Gostos à parte, panquecas de blueberry são deliciosas por si só...

Panquecas com Blueberries

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

1 ovo batido

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara de blueberries (aproximadamente)

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o ovo, o leite e o óleo. Acrescente à mistura de farinha de uma só vez, e misture apenas até incorporar. (Eu misturei tudo usando um fouet.)

Derrame cerca de 1/4 de xícara de massa em uma frigideira quente e levemente untada, sobre fogo baixo. Em seguida, espalhe cerca de uma colher (sopa) de blueberries frescas ou congeladas sobre a massa (a quantidade de blueberries pode variar de acordo com o gosto de cada um, é claro...). Vire a panqueca quando a superfície estiver borbulhando e as bordas levemente secas. Rende de 8 a 10 panquecas.

Obs.: Como vocês podem ver pela foto, minhas panquecas ficaram um pouco escuras. Foi porque eu as fiz em uma chapa de ferro fundido, untada com cooking spray. Mas ficam muito mais saborosas dos que as feitas em frigideira antiaderente!

Measurements

A Patrícia me fez uma pergunta interessante no post anterior, e eu achei que deveríamos trocar uma idéia a respeito... Ela quis saber se eu usava xícaras americanas como medida. Para ser sincera, eu nunca tinha pensado muito a esse respeito, embora eu tenha o hábito de seguir as receitas à risca. Eu usava aquelas jarras medidoras de plástico, brasileiras, baratinhas, vendidas em supermercado mesmo, e também aquelas de vidro, da Marinex. E apesar de praticamente só fazer receitas americanas, nunca me ocorreu conferir se as medidas eram equivalentes.

Isso só aconteceu no começo deste ano quando eu comprei esta jarra medidora da OXO nos Estados Unidos (foto acima). Nela, é possível ver o nível do ingrediente de qualquer ângulo, sem precisar erguer a jarra para ver se está correto. É super prática e bonita também. Mas então eu decidi comparar a jarra OXO às minhas jarrinhas brasileiras, para ver se as medidas batiam. Foi com alívio que constatei haver pouca diferença entre as medidas, tão pequena que não chegaria a comprometer o resultado das receitas. Ainda mais usando a mesma jarra para medir todos os ingredientes, para tudo ficar proporcional.

Eu já estava imaginando se todas aquelas receitas que deram errado no passado não foram culpa das medidas erradas! Em alguns casos, talvez, mas não na maioria. Podemos usar ovos como exemplo: se a receita não especifica "ovos grandes", os resultados podem variar de acordo com o tamanho dos ovos utilizados, certo? Às vezes eu compro ovos "jumbo", em outras, compro ovos "grandes", que na verdade são bem pequenos... Isso vai afetar a quantidade de líquido na receita, certo?

Minha mais recente dúvida foi quanto às medidas de manteiga e margarina. Até pouco tempo, sempre que a receita americana pedia "um tablete de margarina", eu não tinha dúvidas: usava um tablete inteiro (100g) daquelas margarinas tipo Forno e Fogão. Mas há alguns meses fiquei chocada ao descobrir na internet que uma colher de sopa de margarina americana equivale a 14 gramas, enquanto a nossa equivale a 20 gramas! Fiquei furiosa comigo mesma porque a vida inteira usei mais gordura do que as receitas pediam! Mas eu fiquei mais tranqüila quando pensei melhor. A menos que eu use quilos e quilos de margarina em uma receita, alguns gramas a mais não farão diferença, certo?

Enfim, eu escrevi tudo isto porque são conclusões às quais cheguei sozinha, e gostaria de saber outras opiniões, mesmo que elas me contradigam. Às vezes alguém conhece um tipo de receita que desanda se pusermos um grama a mais de farinha ou de líquido... Aliás, a troca de conhecimento é uma das coisas mais interessantes destes food blogs, vocês não acham? ;o)

Chocolate Chip Cookies

Este clássico não poderia faltar no meu blog, ainda mais porque eu mesma já faço esta receita há 20 anos! (Eu nem havia me dado conta que já fazia tanto tempo!) Aprendi com a minha "mãe americana", e embora eu tenha experimentado várias outras receitas, esta sempre foi infalível e incomparável.

A única mudança recente foi que passei a deixar a massa na geladeira por cerca de meia hora antes de assar, para conseguir usar o "cookie scoop", parecida com uma colher de pegar sorvete, mas menorzinha. Eu não gostava de usá-lo, mas agora acho bastante útil para deixar os cookies uniformes, além de fazer menos sujeira!
Estes cookies sempre foram os favoritos do meu marido, do meu irmão e da minha irmã e agora do meu filho, que praticamente *exigiu* que eu os fizesse ontem!

Biscoitos com Gotas de Chocolate

1 xícara de margarina (200g = dois tabletes)

3/4 de xícara de açúcar

3/4 de xícara de açúcar mascavo

2 ovos

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de bicarbonato

3/4 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de extrato de baunilha

2 xícaras de gotas de chocolate meio-amargo

Pré-aqueça o forno a 180^o (médio-baixo). Bata a manteiga com os açúcares na batedeira até obter um creme claro e leve. Sem parar de bater, acrescente os ovos. À parte, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Acrescente a mistura ao creme às colheradas, sem parar de bater, até ficar liso. Acrescente a baunilha. Pare de bater. Com uma colher, misture as gotas de chocolate à massa. Com uma colher de sobremesa, coloque porções da massa em uma assadeira não untada, deixando cerca de 4cm entre elas. Asse por 10 ou 12 minutos ou até dourar as bordas. Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade. Não guarde os biscoitos quentes: eles ficam murchos.
Rende cerca de 3 dúzias de cookies.

Black Bean Salad

Esta é mais uma receita da minha amiga Cris, e ela a batizou de "Vinagrete de Feijão", em português. Qualquer que seja o nome, é uma perdição!! Ela fez para nos servir de petisco, na última vez que fomos jantar lá, mas nem imaginava que faria tanto sucesso. A prova está aqui: ela mal colocou a receita no blog dela, eu já fiz e já estou colocando no meu! E aqui está a receita:

Vinagrete de Feijão Preto

2 xícaras de feijão preto cozido, bem escorrido, sem tempero
1 lata de milho verde
1 cebola média, picadinha
2 tomates maduros, sem semente, cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre branco (eu usei de maçã)
1 colher (chá) cominho em pó
1 colher (chá) coentro em pó
1 colher (chá) chili powder (opcional)
Pimenta (calabresa, tabasco ou de sua preferência) - eu usei a pimenta calabresa
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Misture tudo e deixe na geladeira por 1 hora, no mínimo. Sirva com Doritos ou Dippas e também com baguete fatiada. Para dar um toque especial, use junto a salsa mexicana (molho mexicano Uncle Ben's).

Observações: Meu marido acha que eu devo pôr mais feijão! Ele achou que tinha a mesma quantidade de feijão e de milho, embora fosse o dobro de feijão... Na próxima vez, vou acrescentar mais uma xícara de feijão preto. E cuidado com a cebola! Eu não provei antes, e a cebola estava ardida demais, quase não consegui comer. Isso nunca havia me acontecido, acho que porque eu sempre comprei cebolas importadas. Desta vez só tinha a nacional, que costuma ser mais ardida mesmo. Para o meu marido não fez diferença, porque ele adora cebolas de qualquer jeito... :o)

For Cat Lovers Only

Esta história foi publicada em um grupo de fotos de gatos do Flicker, o "Crazy About Cats". Achei tão boa que decidi traduzir para todos que, como eu, adoram gatos! E para quem ainda não conhece, este aqui em cima é nosso gatinho Cookie...

Quando Deus fez o mundo, Ele decidiu criar os animais e dar a cada um deles a qualidade que eles quisessem. Todos os animais formaram uma longa fila à frente dEle, e o gato foi silenciosamente para o final da fila. Para o elefante e o urso, Ele deu força; para o coelho e o cervo, rapidez; para a coruja, a habilidade de enxergar à noite; para os pássaros e borboletas, grande beleza; para a raposa, esperteza; para o macaco, inteligência; para o cão, lealdade; para o leão, coragem; e assim por diante. E os animais haviam implorado a Deus por todas essas coisas. Então, Ele chegou ao final da fila, e lá estava o gatinho, esperando pacientemente. "O que você vai querer?", Deus perguntou ao gato.

O gato disse, modestamente: "O que o Senhor tiver sobrando. Eu não me importo."

"Mas eu sou Deus. Eu tenho tudo sobrando."

"Então, eu quero um pouquinho de tudo, por favor."

E Deus riu da esperteza deste pequeno animal, e deu ao gato tudo que ele havia pedido, acrescentando graça, elegância e, apenas para ele, um suave ronronado que sempre atrairia os humanos, e lhe garantiria um lar amoroso e confortável.

Mas Ele tirou do gato sua falsa modéstia.

(Lenore Fleischer - The Cat's Pajamas)

Pears with Ham and Blue Cheese

Esta receita não é americana, mas escrevi o nome em inglês só para manter o padrão... :o)

Eu vi esta receita de pêras com recheio de gorgonzola e presunto de Parma no blog da Valentina, e não podia deixar de fazer, já que ela usa alguns de meus ingredientes favoritos! Devo dizer que eu esperava um sabor mais marcante, e não foi o resultado que eu obtive. Fiquei até um pouco decepcionada! Por outro lado, isso é bom para quem tem medo de que o sabor do gorgonzola se sobressaia. Achei que ele fica bem sutil, mesclado à pêra e ao presunto de Parma. É uma entrada bonita, elegante e que tem tudo para agradar a todos os paladares! Já agradeci à Valentina pela idéia, e agora a compartilho com vocês, com minhas pequenas modificações:

Pêras com Gorgonzola e Presunto de Parma

Pêras

Presunto de Parma – uma fatia por pêra (minhas pêras eram grandes, usei três fatias em cada uma!)

Rúcula ou espinafre (eu usei alface)

Queijo gorgonzola

Creme de leite fresco dissolvido num pouquinho de leite (eu usei creme de leite de caixinha)

Ligue o forno – 160oC.

Pegue uma daquelas ferramentinhas culinárias que tiram o miolo de maçãs, por exemplo, e retire o miolo da pêra – pelo fundo. Também faça um corte no fundo da fruta para que ela fique em pé. Mantenha o formato, não destrua a fruta. A cavidade dever ser só grande o suficiente para você rechear com o queijo. Pegue a pêra recheada, envolva cada pêra com uma fatia do presunto (eu prendi com palitos de dente), coloque numa forma refratária rasa, regue com o creme de leite, envolva com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Após os 15 minutos retire o papel alumínio e devolva ao forno assando por mais 20 minutos.

Retire do forno e ponha de lado para esfriar um pouco. Enquanto isso prepare os pratos de salada individuais: forre cada um com uma quantidade de rúcula/espinafre. Transfira as pêras para os pratos, e regue com a calda do creme.

Obs.: Na próxima vez, além do corte para que ela fique em pé, eu vou cortar uma "tampinha" do fundo da pêra antes de tirar o miolo e recheá-la, porque o gorgonzola derreteu e acabou escorrendo tudo. Claro que eu coloquei tudo de volta lá dentro antes de levá-la ao prato, mas acho que a tampinha vai segurar o queijo e evitar que algo tão delicioso seja desperdiçado! :o)

Le Cordon Bleu

Vejam o que eu ganhei do meu lindo maridinho! "Le Cordon Bleu - Todas as Técnicas Culinárias", o livro que eu tanto queria! E quem ainda não conhece, não imagina como ele é maravilhoso... Eu pretendo ler este livro do começo ao fim, mas tenho certeza de que ele sempre servirá como um precioso livro de consultas, todas as vezes que eu precisar fazer algo diferente ou relembrar alguma técnica. As fotos são magníficas, e pelo que pude ver até agora, a tradução está muito boa. Como tradutora, eu não poderia deixar de analisar essa parte, né? :o) Para atiçar a curiosidade de todo mundo, aqui estão alguns exemplos do que esta verdadeira obra-prima contém:

Mas não pensem vocês que este foi um presente sem segundas intenções... Meu marido já deixou claro que quer ver várias destas técnicas em prática! Ele sempre foi uma ótima cobaia, e parece que quer continuar sendo... Pode deixar comigo, mor! ♥♥♥

Halloween Cupcakes

Meus bolinhos de Halloween já viraram tradição aqui no prédio, então, tive que arrumar tempo para inventar alguma coisa! Hoje à noite a criançada vai bater aqui, e eu não queria ver que tipo de travessura elas iriam aprontar, caso eu não tivesse bolinhos... :o)
Eu fiz uma receita de bolo de coco, mas poderia ser qualquer outra. Como optei por coco, achei que uma cobertura de doce de leite cairia bem. (Comprei pronto, por causa da pressa...) Aí decidi fazer uma carinha "assustadora" em cada bolinho. Comprei gominhas no fomato de dentadura, e usei confetes para fazer os olhos. Para fazer o cabelo, usei coco ralado. A carinha não ficou tão assustadora quanto eu queria, mas acho que vai servir. Gostosos eles ficaram!

Meatloaf

Eu sempre gostei de bolo de carne, mas os meus ficavam muito secos e por isso não faziam sucesso aqui em casa. Então, em janeiro passado, nos Estados Unidos, eu comi o melhor bolo de carne que já havia provado, feito pela minha "mãe americana". Claro que peguei a receita na hora, e agora faço uma vez por semana. Além de super fácil de fazer, ele fica molhadinho e muito saboroso! Eu costumo calcular o tempo de forno para ficar pronto bem na hora da refeição, mas ele continua divino até requentado no microondas!

Mrs. Beam's Meatloaf

(Bolo de Carne da Sra. Beam)

500g de carne moída (eu uso patinho)

1/2 xícara de aveia em flocos finos

2/3 xícara de leite (eu uso desnatado)

1 cebola pequena, picada (eu uso uma cebola grande)

2/3 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Para o molho, misture bem:

2/3 xícara de catchup

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Pouco menos de 1/2 xícara de água

1 1/2 colher (sopa) de molho inglês

1 1/2 colher (sopa) de açúcar

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture a carne, a aveia, o leite, a cebola, o sal e a pimenta. Coloque em uma fôrma de bolo inglês, untada com margarina. Espalhe o molho por cima. Asse por 1 hora e meia.

Obs.: Se quiserem ver uma foto ainda mais apetitosa deste meatloaf, não deixem de visitar esta página do blog Quiche de Macaxeira! (10 de janeiro de 2007)

Honey Mustard Dressing

Pode até soar estranho, mas este molho para salada com mostarda e mel fica uma delícia! Eu já conhecia dos Estados Unidos, mas meu marido provou pela primeira vez no restaurante Outback, e adorou! Então eu pesquisei na internet, e achei esta receita aqui, dizendo ser idêntica à servida pelo Outback. Eu fiz e aprovei! Mas como a receita rende muito, eu já diminuí o número de porções, e vou anotar aqui a versão reduzida. Mesmo assim eu acho que rendeu bastante, já que é um molho de sabor acentuado e não precisa ser usado em grande quantidade.
Eu comprei uma mostarda Dijon especialmente para fazer esta receita, pois sei que a mostarda comum não daria o mesmo resultado. E usei maionese light, já que a receita diz que não tem problema. Só achei que a textura ficou um pouco mais consistente do que a do molho do Outback. Mas o sabor ficou igualzinho!

Molho de Mostarda e Mel para salada

3/4 de xícara de maionese

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

1/4 de xícara de mel

Misture tudo em uma tigela, até incorporar bem.

Leve à geladeira por uma hora, antes de servir.

Rende 6 porções.

Acabou a moleza...

Estou de volta após quatro dias m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o-s no Hotel Vacance, em Águas de Lindóia. Todos nós aproveitamos muito! Os monitores são excelentes, a área de lazer é incrível e a comida também é muito boa. Mas destas vez nós não exageramos na comilança, e fizemos questão de fazer exercícios. Eu fiz esteira todos os dias e ainda aulas de abdominal e relaxamento. E ainda fizemos amizade com um casal muito legal! Acho que foi um dos melhores hotéis em que já estivemos. Já estamos com saudades...
Bom, agora é voltar ao trabalho e tentar arrumar tempo para atualizar meu blog com novas receitas. Pique é o que não falta!

Livros Desejados

Pelo jeito eu não vou conseguir cozinhar nada esta semana *mesmo*. Além da falta absoluta de tempo, amanhã é véspera de feriado e nós vamos viajar (EBA!!). Então, para não deixar meu bloguinho abandonado por tanto tempo, decidi compartilhar com vocês a minha "wish list" de livros de culinária e afins. Se alguém tiver algo a dizer sobre estes livros, a favor ou contra, eu agradeço muito!

O primeiro e mais cobiçado é o "Le Cordon Bleu's Complete Cooking Techniques". Para quem não conhece, ele é considerado a Bíblia das técnicas culinárias, editado pela famosa escola de cozinha da França, que existe há mais de um século. Eu dei uma olhada na versão em português e fiquei encantada, mas o livro é tão caro aqui no Brasil que decidi comprar em inglês mesmo. Pedindo pela Amazon.com, mesmo com o frete, fica a metade do preço da edição brasileira! O problema é que ele está em falta... :o(

Outro livro que estou doidinha para ter é "The World Encyclopedia of Bread and Bread Making". Eu também vi uma versão dele em português na Saraiva, mas ele foi editado em Portugal, e os termos acabaram ficando muito confusos! Por exemplo, eu demorei alguns minutos para entender o que era o "Pão com Sementes de Sésamo". Obviamente, em inglês devia ser "Sesame Seed Bread", ou apenas "Sesame Bread". Só que aqui no Brasil, "sesame" é gergelim! Como eu vi vários outros termos que não existem aqui no Brasil, decidi que seria melhor comprar o original em inglês. É até engraçado concluir que eu entendo muito mais um livro totalmente em inglês do que um livro em português de Portugal!

Por fim, este aqui eu encontrei na Amazon.com mesmo, e achei super interessante: "Two for the Road: Our Love Affair with American Food". Aliás, esse até poderia ser o nome do meu blog: "My Love Affair with American Food"! O livro conta as aventuras e desventuras de um casal viajando pelos Estados Unidos para conhecer restaurantes e pratos pitorescos ao longo das estradas americanas. As opiniões dos leitores são excelentes! Agora eu preciso achar os três livros juntos, para encomendar e economizar no frete!

Vou dormir agora, porque amanhã vamos pegar a estrada e eu tenho um bilhão de coisas para providenciar ainda, além de fazer as malas!
Bom feriado de Nossa Senhora Aparecida (Padroeira do Brasil) para todos!

Apple Coffeecake

Eu queria experimentar esta receita, que também é do blog Simply Recipes, mas não queria fazer um bolo inteiro para deixar aqui em casa, senão, é claro que acabaríamos comendo tudo! Então me lembrei que minha amiga Adriana -- amiga de fé, minha irmã camarada desde a infância -- adora a minha torta de maçã americana! Achei que ela iria gostar deste bolo que leva maçãs picadas, e decidi dividir a receita em duas forminhas de torta. O resultado não podia ter sido melhor: dois bolinhos de um tamanho razoável, para não empanturrar e nem atrapalhar a dieta de ninguém! Talvez na casa da Dri acabe faltando um pouco, pois lá eles são em cinco (sem contar a Maria), mas se precisar eu faço mais, outro dia. Espero que a Dri goste, pois eu fiz pensando nela... Beijos, Dri!

Bolo de Maçã

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

3/4 xícara de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

4 colheres (sopa) de margarina sem sal, amolecida

1 ovo batido

1/2 xícara de leite

2 maçãs médias, sem casca, picadas em quadradinhos (cubra com suco de limão para não escurecer)

1 Pré-aqueça o forno a 180 graus Centígrados. Unte um refratário ou forma de 22cm (quadrada ou redonda), com capacidade para 4 xícaras.

2 Peneira a farinha, o fermento e o sal.

3 Em uma tigela, misture 1/4 do açúcar com a canela. Misture às maçãs picadas, deixando um pouco para polvilhar por cima da massa.

4 Em uma tigela funda, bata a margarina com a 1/2 xícara de açúcar restante. Bata o ovo até misturar. Acrescente a mistura de farinha em três etapas, alternando com o leite, batendo apenas até misturar. (Eu não usei batedeira, bati à mão mesmo.)

5 Espalhe metade da massa na forma. Distribua os pedacinhos de maçã sobre a massa. Espalhe o resto da massa sobre as maçãs. Polvilhe com o restante do açúcar com canela.

6 Asse por 25 minutos ou até dourar, e as maçãs começarem a borbulhar nas bordas.

Serve 6 pessoas.

Obs.: Antes que alguém se pergunte, apesar do nome, este bolo não contém café na receita. "Coffeecake" é um tipo de bolo americano, que se come no café da manhã, ou acompanhado de uma xícara de café.

Recipe Box

Eu já mencionei a minha "caixinha" duas vezes neste blog, então decidi apresentá-la a vocês: esta é a minha linda caixa de receitas, onde eu só coloco receitas que eu mesmo testo e aprovo. Já fazia tempo que eu queria um novo modo de organizar minhas receitas, que ficavam em cadernos, depois em pastas e também em vários recortes de revista. Em maio do ano passado eu decidi que iria anotar as receitas em cartões, como muita gente faz nos Estados Unidos. Comprei na Kalunga uma caixa-arquivo, os cartões e as divisórias com as letras do alfabeto. Escolhi um desenho bonitinho para usar no cabeçalho de cada receita e comecei a imprimir!

Só faltava decorar a caixa, que era de madeira clara, sem nenhum detalhe. Será que alguém adivinha quem me ajudou nisso? Claro que foi minha amiga Cris! Ela faz découpage, e fez um trabalho maravilhoso na minha caixinha! Desde então, minhas receitas estão muito bem organizadas em uma caixa exclusiva, e devidamente arquivadas em meu computador. Quem quiser copiar a idéia pode ficar à vontade...

Blueberry Muffins

Gente, fiz estes muffins ontem à noite, e ficaram d-i-v-i-n-o-s! Eles ficaram com aquele gostinho de muffins industrializados, o que é uma coisa boa, na minha opinião! São altos e macios, e não parecem que vão ficar ressecados, como muitos muffins feitos em casa.
Eu peguei esta receita no blog Simply Recipes, que tem uma imensidão de receitas com fotos, e, ao que tudo indica, sempre dão certo! A Cris fez o Apple Coffecake e disse que ficou perfeito também.
Aqui está a receita dos muffins de blueberry em português, e as dicas e comentários vão a seguir:

Muffins de Blueberry

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal

140g de manteiga ou margarina amolecida

1 xícara de açúcar

2 ovos grandes

1 1/2 xícaras de iogurte natural (2 potes de 180g cada)

1 colher (chá) de casca de limão ralada

1 1/2 xícara de blueberries

1 colher (sopa) de farinha de trigo (se for usar blueberries descongeladas)

1. Posicione a grade na metade inferior do forno. Pré-aqueça a 190 graus centígrados.

2. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, e reserve.

3. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até ficar fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição até incorporar. Acrescente a casca de limão e bata.

4. Acrescente a mistura de farinha alternando com o iogurte, batendo após cada adição, apenas até incorporar. Não bata demais. Misture as blueberries. Se for usar blueberries congeladas, descongele-as primeiro, tire o excesso de líquido e polvilhe-as com a colher de sopa de farinha.

5. Use uma forma para 12 muffins. Unte cada forminha com margarina ou oil spray, ou use forminhas de papel. Se a forma for antiaderente, não precisa untar. Distribua a massa igualmente nas forminhas. (Isso eu não consegui fazer! A minha massa rendeu 21 muffins!) Asse até dourar, por cerca de 20 minutos, e ao enfiar um palito no meio ele saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de remover os muffins.

Obervações:

1) Eu usei iogurte desnatado, para deixar a receita um pouco mais light.

2) Como eu tinha blueberries congeladas, eu as descongelei na geladeira, em uma tigela, sobre uma toalha de papel, cobertas com outra toalha de papel. Deixei de manhã até à noite, e troquei os papéis toalha no fim da tarde, para absorver mais umidade.

3) A única coisa errada na receita original é o rendimento. Pela quantidade de farinha, eu achei estranho render apenas 12 muffins, mas decidi fazer a receita inteira mesmo. Enchendo 2/3 de cada forminha de muffin, esta receita redeu 21 unidades das grandes! Eu fui obrigada a congelar os muffins. Quem ia comer tudo aquilo?? Vamos ver se ficam bons depois de descongelados... Na próxima vez vou fazer meia receita.

E esta receita já foi pra caixinha!

Gatos

Frase do dia:

"Cães têm donos, gatos têm empregados."

E aqui ao lado está nosso mestre, Cookie!

Cottage Pudding

Sábado nós fomos jantar na casa da Cris. Eu queria levar uma sobremesa, mas como não havia planejado nada, resolvi pesquisar no site All Recipes uma receita com alguns ingredientes que eu tinha em casa. E não é que achei uma receita simples, rápida e aparentemente gostosa? Decidi arriscar e ficou muito boa!! Ela se chama Cottage Pudding - Upside Down Cake, mas de pudim não tem nada. É um bolo, mas é bem molhadinho e saboroso, com fatias de maçã por cima. Como eu o fiz de última hora, não deu tempo de bater fotos. Tirei do forno quando estávamos saindo de casa! Então a Cris fez as honras e bateu algumas fotos para o meu blog. Thanks, Cris!

Este é o bolo desenformado:

Uma fatia servida com sorvete de chocolate, e outra com sorvete de creme...

E o regime foi para o beleléu! Isso sem contar os petiscos, as margaritas e o arroz vermelho maravilhoso da Cris... Enfiamos os dois pés na jaca!
Dicas sobre a receita: para não ficar muito doce, reduzi o açúcar de 1 xícara para 3/4 de xícara, dos quais 1/4 eu substituí por açúcar mascavo. Essa dica estava nos comentários de leitores do site. E também polvilhei canela sobre o açúcar mascavo que forra o fundo da forma. Essa idéia foi minha mesmo, porque canela combina *muito* com maçã...
Mais uma receitinha pra minha caixinha!

Gigi D'Alessio

Nem só de comida vai viver este blog! Quero compartilhar com vocês uma descoberta incrível do Henrique: o cantor italiano Gigi D'Alessio. Nós sempre gostamos de música italiana moderna (leia-se Eros Ramazzotti e Laura Pausini), e o tal Gigi faz um dueto com a Laura Pausini. O Henrique baixou algumas músicas dele, e são super legais!! Na minha opinião, ele é um pouco mais pop que o Eros, mas canta vários estilos, inclusive em espanhol. Tem músicas dançantes, românticas e até em estilo meio cigano. Quem quiser saber mais, é só visitar o site oficial dele:
http://www.gigidalessio.com/website.html Nós recomendamos!