Berenjenas rellenas sin carne

Las Berenjenas rellenas sin carne son super sabrosas y son saludables, la receta es muy practica y economica, donde se utiliza la pulpa de las berenjenas para realizar el relleno.

Las Berenjenas rellenas sin carne son una delicia ya que ademas de tener un sabroso relleno las vamos a gratinar con mozarella.

Espero les guste la Receta de Berenjenas rellenas sin carne.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas sin carne:

- 4 berenjenas chicas
- 1 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de salsa de tomates
- aceite de oliva c/n
- sal
- pimienta
- 200 gramos de queso mozzarella
- perejil fresco picado

Como hacer las Berenjenas rellenas sin carne:

- Lavar bien las berenjenas y los demas vegetales.
- Calar las berenjenas de forma horizontal y retirar casi toda la pulpa, reservar.
- Cortar los morrones bien pequeños.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Pelar y rallar la cebolla blanca.
- Picar el ajo.
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva, el ajo picado, dorar un poco e incorporar la pulpa de las berenjenas, mezclar.
- Agregar los demas vegetales picados, mezclar y salpimentar a gusto.
- Agregar la salsa de tomates y cocinar hasta que estén tiernos.
- Rellenar las berenjenas crudas.
- Sobre el relleno agregar la mozzarella rallada.
- Terminar con un hilo de aceite de oliva.
- Llevar las berenjenas rellenas al hornear a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
- O hasta que las berenjenas esten cocidas.
- Al momento de sacar las berenjenas rellenas calientes y si se desea espolvorear con perejil picado.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas sin carne
Receta de Berenjenas rellenas sin carne
Como hacer Berenjenas rellenas sin carne
Berenjenas rellenas con vegetales y queso
Receta de Berenjenas rellenas al horno
Como hacer Berenjenas rellenas faciles

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Berenjenas rellenas de pollo

Las Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel rapido, es un plato saludable, de fácil elaboración, muy rico con el sabor delicado.

Espero les guste la propuesta y realicen la receta de Berenjenas rellenas de pollo, es un modo de sorprender con un plato diferente, sano y rapido.

Ingredientes para Berenjenas rellenas de pollo:

- 4 berenjenas medianas
- 1 y 1/2 taza de pollo cocido desmenuzado
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharas de queso rallado
- perejil
- sal
- manteca

Porciones: 4

Preparación de las Berenjenas rellenas de pollo:

- Lavar bien las berenjenas.
- Partir las berenjenas a lo largo y a la mitad.
- En una olla poner abundante agua con sal a gusto.
- Cuando el agua este hirviendo, introducirlas berenjenas.
- Dejar cocinar hasta que las berenjenas estén tiernas (15 minutos aproximadamente).
- Sacar las berenjenas de la olla y dejarlas escurrir.
- Picar bien el ajo y el perejil.
- Cortar fina la cebolla.
- Cortar bien el tomate.
- Quitar la pulpa de las berenjenas, cuidando de no romper la piel.
- Picar la pulpa de las berenjenas.
- Colar en un sartén el aceite, cuando este caliente, agregar la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla se transparente, agregar el tomate.
- Por ultimo agregar la pulpa de las berenjenas.
- Dejar cocinar por unos minutos para que reduzca la mezcla.
- Luego colocar la carne de pollo cocido desmenuzado, mezclar.
- Apagar el fuego y espolvorear con el perejil picado.
- En una bandeja de horno colocar las cortezas de las berenjena y rellenarlas con la mezcla realizada.
- Mezclar el pan rallado y el queso rallado.
- Espolvorear con la mezcla la superficie de las berenjenas.
- Distribuir pequeños trozos de manteca para gratinar.
- Decorar con unas rodajas de pimiento rojo, por encima.
- Llevar las Berenjenas rellenas de pollo a gratinar en horno precalentado hasta que se doren.
- Servir las berenjenas rellenas de pollo sin bechamel calientes.

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Recetas con Berenjenas:

Receta de Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel
Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel


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Berenjenas rellenas con jamon y queso

Una muy buena eleccion a la hora de hacer Berenjenas rellenas es hacer las Berenjenas rellenas con con jamon y queso, muy faciles y sabrosas.

La receta de Berenjenas rellenas con con jamon y queso, tambien lleva arroz, son muy faciles de hacer y quedan muy ricas.

Espero les guste la receta de Berenjenas rellenas con con jamon y queso.

Ingredientes para las Berenjenas con jamon y queso:

- 4 berenjenas medianas
- 150 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de arroz
- 50 gramos de manteca
- 1 tomate maduro
- 200 gramos de queso mozzarella
- aceite c/n
- 50 gramos de perejil
- 2 dientes de ajo
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Como hacer las Berenjenas rellenas con jamon y queso:

- Lavar bien las berenjenas y secarlas.
- Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Salar abundantemente las berenjenas partidas y colocarlas en un recipiente boca abajo, dejar 1 hora.
- Cocinar el arroz en abundante agua con sal a gusto.
- Cortar el jamon y el queso muzzarella en dados.
- Pelar el tomate, quitarle las semillas y picar bien la pulpa.
- Colocar en un recipiente ondo, el arroz cocido, el jamon y el queso picados, mezclar.
- Agregar el ajo bien picado y el perejil, mezclar.
- Agregar la pulpa del tomate picada a la mezcla.
- Escurrir las berenjenas y ahuecarlas con una cuchara, es decir retirar la pulpa de las berenjenas.
- Picar bien la pulpa de las berenjenas.
- Agregar la pulpa de las berenjenas a la mezcla de jamon y queso.
- Agregar el aceite, mezclar bien y salpimentar a gusto.
- Rellenar con esta preparación las berenjenas.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una fuente para horno aceitada.
- Por encima de las Berenjenas rellenas colocar pequeños trozos de manteca.
- Hornear las Berenjenas rellenas unos 45 minutos en horno caliente.
- Servir las Berenjenas rellenas con jamon y queso calientes o frias.

Recetas de Berenjenas rellenas:

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Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas con jamon y queso
Berenjenas rellenas con jamon y queso faciles
Berenjenas rellenas con jamon, queso y arroz
Berenjenas rellenas con jamon y queso al horno
Berenjenas rellenas con jamon y queso rapidas
Berenjenas rellenas con jamon
Berenjenas rellenas con queso
Como hcaer las Berenjenas rellenas con jamon y queso
Receta de Berenjenas rellenas con jamon y queso
Receta de Berenjenas rellenas con jamon y queso
Stuufed eggplants

Berenjenas rellenas de verduras al horno

Las Berenjenas rellenas de verduras al horno, al horno, son muy faciles y rapidas de hacer, ademas de que quedan muy sabrosas.

Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de verduras al horno.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de verduras:

- 2 berenjenas
- 3 tomates maduros
- 2 pimientos morron verdes
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 2 huevos
- 50 gramos de queso rallado
- aceite cant. nec.
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Como hacer las Berenjenas rellenas de verduras al horno:

- Lavar bien las berenjenas, los tomates, los pimientos y apio.
- Secar las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Quitar la pulpa de las berenjenas y reservar.
- Untar una fuente de horno con aceite y poner en ella las berenjenas.
- Pelar y picar la cebolla.
- Picar los pimientos y los tomates.
- Picar muy pequeño el apio.
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír primero la cebolla.
- Cuando la cebolla se transparente añadir el resto de las verduras.
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Cuando el horno este caliente colocar las berenjenas con un chorrito de aceite por encima, en el horno por 10 minutos.
- Cuando todo esté bien sofrito, salar a gusto y agregar pimienta a gusto.
- Dejar estofar durante 10 minutos más.
- Retirar del fuego y añadir los huevos, sin dejar de mover con una cuchara de madera, hasta que cuajen.
- Picar bien la pulpa de las berenjenas reservadas y mezclar con el sofrito.
- Rellenar las berenjenas la esta mezcla.
- Espolvorear las berenjenas rellenas con queso rallado.
- Llevar al horno las berenjenas rellenas y hasta que estén dorado el queso.
- Servir las berenjenas rellenas calientes.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de verduras
Berenjenas rellenas de verduras al horno
Berenjenas rellenas de verduras faciles
Berenjenas rellenas faciles y rapidas
Berenjenas rellenas rapidas
Berenjenas rellenas de verduras y huevo
Berenjenas rellenas al horno
Receta de Berenjenas rellenas de verduras
Como hacer Berenjenas rellenas de verduras
Stuffed eggplants

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Berenjenas rellenas gratinadas

Vamos a realizar una receta de Berenjenas rellenas gratinadas, con salsa blanca y queso rallado.

Estas Berenjenas rellenas gratinadas, tienen como particularidad un relleno de pollo y tocino muy sabroso.

Espero les guste esta rica receta de Berenjenas rellenas gratinadas.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas gratinadas:

- 2 berenjenas chicas
- 200 gramo de carne de pollo bien picada
- 100 gramos de tocino cortado en tiritas
- 100 gramos de tomate triturado
- 4 cucharadas de cebolla picada bien chiquito
- 3 cucharadas de pimiento verde picado chiquito
- queso rallado
- 1 taza de salsa blanca
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Porciones: 2

Como hacer las Berenjenas rellenas gratinadas:

- Cortar las berenjenas a la mitad y a lo largo.
- Con un cuchillo hacer cortes profundos a lo largo y lo ancho en la pulpa de las berenjenas, tener cuidado de no romper la piel.
- Colocar en una placa para horno, las cuatro mitades de las berenjenas con la piel hacia abajo.
- Añadir un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva a cada mitad.
- Hornear por 30 minutos en horno a 180ºC.
- En una sartén colocar 4 cucharadas de aceite.
- Sofreír la cebolla durante 2 minutos.
- Agregar una pizca de sal.
- Agregar el pimentón verde y dejar 4 minutos más.
- Incorporar la carne de pollo picada.
- Con una cucharada de madera desmenuzar la carne de pollo mientras se cocina.
- Añadir otra pizca de sal y dejar al fuego por 5 minutos o hasta que esté bien cocida.
- En otra sartén, sin aceite, dorar el tocino.
- Cuando esté dorado incorporarlo a la preparación de pollo.
- Una vez que estén cocidas, retirar las berenjenas del horno.
- Con cuidado, sacar toda la pulpa de las berenjenas utiizando una cuchara.
- Picar bien la pulpa de las berenjenas y agregar al sartén con la mezcla de pollo.
- Cocinar 5 minutos junto con los demás ingredientes.
- A continuación añadir los tomates triturados y cocinar 6 minutos más.
- Apagar el fuego, agregar pimienta al gusto y si es necesario corregir la sal. Reservar.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla.
- Cubrir con la salsa blanca y por último espolvorear con queso rallado para gratinar.
- Llevar las berenjenas rellenas al horno por 10 minutos aprox. o hasta que gratine.

Sugerencias:




- Puedes utilizar la salsa blanca, que mas te guste. Te dejamos la receta de salsa blanca para que la hagas, es muy facil.

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Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de pollo
Berenjenas rellenas de pollo con tocino
Berenjenas rellenas de pollo y gratinadas
Berenjenas rellenas faciles y rapidas
Berenjenas rellenas gratinadas rapidas
Berenjenas rellenas gratinadas al horno
Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas gratinadas al horno
Stuufed eggplants

Como hacer berenjenas rellenas de carne faciles

Vamos a realizar una receta de Berenjenas rellenas con carne, al horno, muy faciles, rapidas y sabrosas.

Esta Receta de Berenjenas rellenas con carne, es basica, se realiza con muy pocos ingredientes llevan poca carne de ternera y que ademas utilizamos la pulpa de las berenjenas en el relleno.

Espero les guste esta practica receta de berenjenas rellenas de carne faciles.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de carne:

- 1 berenjena chica
- 100 gramos de carne de ternera picada
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- aceite cant. nec.
- queso rallado cant. nec. (opcional)
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Porciones: 1

Como hacer las Berenjenas rellenas con carne:

- Lavar bien las berenjenas y el tomate.
- Secar las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Cuando el horno este caliente colocar las berenjenas con un chorrito de aceite por encima, en el horno por 10 minutos.
- Mientras las berenjenas estan en el horno, picar bien pequeña la cebolla y el diente de ajo.
- Quitar las semillas de los tomates y cortar su pulpa en dados pequeños.
- En un sarter colocar un poco de aceite, cuando este caliente agregar el ajo y la cebolla.
- Cuando se transparentes agregar el tomate y algo de sal a gusto.
- Por ultimo agregamos la carne picada y pimienta a gusto.
- Dejar en el fuego hasta que se cocine la carne.
- Cuando estén listas sacamos las berenjenas del horno.
- Hacer un corte con el cuchillo por la parte de la pulpa a lo largo del perfil, dejando algo menos de medio centímetro de borde.
- Luego con ayuda de una cuchara retirar la pulpa y dejar sólo la piel de las berenjenas.
- Cortar la pulpa de las berenjenas bien fina.
- Añadir la pulpa al sartén, calentar el relleno por 2 minutos, mezclar procurando que quede todo bien ligado.
- A continuación rellenar las berenjenas con la mezcla.
- Espolvorear por encima con queso rallado a gusto.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una fuente e introducir en el horno en modo grill, por 5 minutos.
- Debemos tener cuidado y controlar el tiempo para que el queso no se queme, simplemente cuando el queso se gratine estara listo.
- Servir las Berenjenas rellenas de carne.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de carne picada
Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas rellenas de carne faciles
Berenjenas rellenas faciles y rapidas
Berenjenas rellenas rapidas
Berenjenas rellenas de carne al horno
Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas de ternera al horno
Stuffed eggplants

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Berenjenas rellenas con carne y jamon

Vamos a realizar una receta de Berenjenas rellenas con carne y jamon, muy faciles y sabrosas.

Estas Berenjenas rellenas con carne y jamon, tienen como particularidad que llevan poca carne de ternera y que utilizamos tambien la pulpa de las berenjenas en el relleno.

Espero les guste esta rica receta de Berenjenas rellenas con carne y jamon.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas con carne y jamon:

- 4 berenjenas chicas
- 100 gramos de carne de ternera picada
- 50 gramos de jamón
- 1 tomate
- 1 cebolla chica
- 2 huevos
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharada harina
- sal a gusto
- 1 taza de leche
- 1 diente de ajo
- pan rallado cant. nec.

Porciones: 4

Como hacer las Berenjenas rellenas con carne y jamon:

- Cortar las berenjenas por la mitad en sentido longitudinal.
- Retirar la pulpa de las y apartar.
- Picar la cebolla y el tomate.
- Freír ligeramente las berenjenas vaciadas en el aceite caliente, retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
- Mezclar la pulpa de las berenjenas con la carne picada y el ajo.
- Rehogar en 4 cucharadas del aceite de freír las berenjenas.
- Añadir la cebolla, el jamón y el tomate.
- Rehogar todo junto.
- En otro sartén verter las dos cucharadas de aceite sobrante y rehogar la harina.
- Agregar la leche y cocinar revolviendo.
- Al espesar, incorporar el sofrito de carne con berenjena, sazonar y cocinar todo unos minutos.
- Retirar del fuego, incorporar un huevo batido, revolver bien y dejar reposar.
- Rellenar las berenjenas con el preparado y espolvorear con el pan rallado.
- Batir el otro huevo y barnizar la superficie.
- Colocar en una fuente e introducir en el horno, con el gratinador encendido, hasta que estén doradas.
- Listas las Berenjenas rellenas de carne para servir.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de carne picada
Berenjenas rellenas de carne picada y jamon
Berenjenas rellenas de carne y gratinadas
Berenjenas rellenas faciles y rapidas
Berenjenas rellenas gratinadas rapidas
Berenjenas rellenas de carne gratinadas al horno
Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas de ternera al horno
Stuufed eggplants

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Berenjenas rellenas light

Siempre es util tener una receta baja en calorias, sabrosa y saludable, como lo es esta Receta de Berenjenas rellenas light.

Las Berenjenas rellenas light es un plato vegetariano, donde se puede no utilizar el queso y de este modo tambien es un plato vegano.

Otra ventaja de las Berenjenas rellenas light es que es un plato rapido de hacer puesto que tanto las berenjenas como el relleno no precisan cocinarse previamente.

Espero les guste la propuesta y realicen la Receta de Berenjenas rellenas light.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas light:

- 4 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 echalotes
- 10 tomates maduros
- 100 gramos de queso Port Salut descremado
- 2 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharadadita de nuez moscada
- 1 cucharadadita de orégano
- 1 taza de caldo de verduras desgrasado
- sal
- pimienta

Como hacer las Berenjenas rellenas light:

- Lavar bien todas las verduras.
- Picar bien chica la cebolla, el puerro y los echalot.
- Pelar los tomates y quitarles las semillas y picar.
- Secar las berenjenas, cortarlas al medio en forma longitudinal.
- Retirar la pulpa de las berenjenas con una cuchara.
- Reservar la pulpa de las berenjenas.
- Sazonar la berenjenas ahuecadas con sal y pimienta a gusto.
- Picar la pulpa de las berenjenas y mezclar con la cebolla, el puerro, los echalotes, la albahaca, la nuez moscada y el orégano.
- Sazonar la mezcla con sal y pimienta a gusto.
- Precalentar el horno a temperatura moderada; 160 °C aprox.
- Rellenar la berenjenas en forma abundante y acomodarlas en un molde para horno.
- Esparcir el tomate picado sobre el relleno de las berenjenas.
- Verter la mitad del caldo en la asadera.
- Llevar al horno las Berenjenas rellenas.
- Cocinar durante 30 a 35 minutos.
- Retirar la asadera del horno, sazonar el tomate con la sal y pimienta.
- Esparcir sobre las Berenjenas rellenas el queso Port Salut rallado.
- Si fuera necesario, agregar más caldo y completar la cocción durante diez minutos más.
- Una vez listas servir las Berenjenas rellenas light, a disfrutar.

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Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas faciles
Berenjenas rellenas rapidas
Berenjenas rellenas de vegetales y queso
Berenjenas rellenas al horno
Como hacer Berenjenas rellenas de vegetales
Como hacer Berenjenas rellenas de vegetales light
Berenjenas rellenas de vegetales
Berenjenas rellenas bajas en calorias

Berenjenas rellenas de vegetales

Una forma rica de cocinar Berenjenas rellenas de vegetales, donde presentaremos a las berenjenas de forma vertical y el relleno ademas de vegetales contiene ricota y mozzarella. Las Berenjenas rellenas de vegetales se hacen al horno y no es necesario hervir las berenjenas previamente lo que hace que sea muy rapido realizar las Berenjenas rellenas de vegetales. Espero les guste la propuesta y realicen la Receta de Berenjenas rellenas de vegetales.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de vegetales:

- 4 berenjenas medianas
- 500 gramos de ricota
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cebolla mediana
- 1 lata de choclo en granos
- 200 gramos de mozzarella
- 1 cucharadita de ajo deshidratado
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite de oliva c/n
- sal c/n
- pimienta c/n

Como hacer las Berenjenas rellenas de vegetales:

PASO 1

- Retirar la parte superior de las berenjenas y reservar.
- Luego, cortar la base y hacer un hueco en el interior.

PASO 2
- Picar bien pequeña la cebolla y saltearla.
- En un recipiente, mezclar la ricota, el puré de tomates, la cebolla salteada, el choclo y la mozzarella en cubos.
- Condimentar con el ajo deshidratado, el pimentón y el aceite de oliva.
- Unificar.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto.

PASO 3
- Rellenar las berenjenas con la preparación.
PASO 4
- Colocar las Berenjenas rellenas en una placa y ponerles la parte superior de las berenjenas a modo de tapa.

PASO 5
- Llevar las Berenjenas rellenas al horno a 180°C durante 20 minutos o hasta que las esten cocidas.

- Servir las Berenjenas rellenas acompañadas de hojas verdes y moradas.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas faciles
Berenjenas rellenas rapidas
Berenjenas rellenas de vegetales y queso
Berenjenas rellenas al horno
Como hacer Berenjenas rellenas de vegetales

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Berenjenas rellenas con arroz faciles

Vamos a realizar una receta de Berenjenas rellenas con arroz y hongos, muy faciles y sabrosas.

Estas Berenjenas rellenas con arroz faciles, tienen como particularidad que no llevan horno, sino que se realizan en una cacerola, con una base de tomates.

Espero les guste esta rica receta de Berenjenas rellenas con arroz faciles.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas con arroz:

- 4 berenjenas medianas
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 taza arroz cocido
- 3 cucharadas de hongos secos

Como hacer las Berenjenas rellenas con arroz faciles:

- Partir las berenjenas por la mitad y hervir en agua con sal.
- Dejar enfriar, sacar la pulpa de las berenjenas y picar finamente.
- Poner en una sartén el aceite y dorar la cebolla y los hongos.
- Retirar del fuego y agregar el arroz, la pulpa de las berenjenas, el queso rallado, los huevos, mezclar bien.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Rellenar con esta preparación las berenjenas.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una cacerola.
- Rociar con el aceite restante y el jugo de limón.
- Agregar los tomates picados y tapar la cacerola.
- Dejar cocinar a fuego suave hasta que todo este bien tierno.
- Servir las Berenjenas rellenas con arroz bien caliente.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas con arroz
Berenjenas rellenas con arroz faciles
Berenjenas rellenas con arroz y hongos
Berenjenas rellenas con arroz a la cacerola
Berenjenas rellenas con arroz faciles faciles y rapidas
Berenjenas rellenas con arroz rapidas
Berenjenas rellenas con arroz sin horno
Como hcaer las Berenjenas rellenas con arroz faciles
Receta de Berenjenas rellenas con arroz
Receta de Berenjenas rellenas con arroz y hongos
Stuufed eggplants

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Berenjenas rellenas de quinoa

Este ultimo tiempo se a difundido la quinoa gracias a sus propiedades, puesto que la quinoa es rica en proteínas y minerales, tiene un sabor es agradable y una textura suave hacen que el quinoa sea versátil y fácil de usar en diferentes preparaciones. En esta ocacion nosotros vamos a utilizar la quinoa para rellenar berenjenas

Las Berenjenas rellenas de quinoa, es un plato vegetariano, que nos permite ser originales al hacer las berenjenas rellenas y vamos a obtener unas Berenjenas rellenas muy ricas.

Espero les guste la propuesta y realicen la Receta de Berenjenas rellenas de quinoa.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de quinoa:

- 2 berenjenas medianas
- 100 gramos de quinoa
- 150 mililitros de agua hirviendo
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de piñones
- 1 tallo de apio bien picado
- 2 cebollas tiernas muy picadas
- 1/2 zanahoria rallada
- 25 gramos de champiñones picados
- 1 cucharada de pasas puestas a remojo
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de guindilla molida
- sésamo tostado y molido (opcional)

Como hacer las Berenjenas rellenas de quinoa:

- Corta las berenjenas por la mitad, a lo largo.
- Extraer la pulpa de las berenjenas con la ayuda de una cucharita.
- Picar la pulpa de las berenjenas y reservar.
- Colocar las barcas de berenjena sobre una fuente plana, boca abajo para evitar que se oxiden.
- Colocar la quinoa en recipiente grande y verter sobre la quinoa el agua hirviendo.
- Dejar reposar 20 minutos o hasta que haya absorbido el agua por completo.
- Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas, el ajo, los piñones, la zanahoria, el apio, las pasas, los champiñones, la cúrcuma y la guindilla.
- Entre 2 o 3 minutos a fuego fuerte.
- Añadir la pulpa de berenjena y rehoga otros 3 minutos más.
- Añadir el cilantro y mézclar todo bien.
- Retirar del fuego y mezclar con la quinoa.
- Rellenar las barcas de berenjenas.
- Colocar en una fuente honda para horno, verter en el fondo un poco de agua hirviendo y llevar a horno precalentado a 180º, unos 15 a 20 minutos.
- Servir las Berenjenas rellenas de quinoa calientes y espolvoreadas con el sésamo molido.

Sugerencias:




- Estas Berenjenas rellenas de quinoa pueden ser acompañadas con ensaladas frescas o con vegetales como esparragos.
- Tambien podemos hacer a las Berenjenas rellenas con bulgur, mijo o couscous en lugar de quinoa.
- Si no tienes cilantro puedes utilizar otra hierba aromatica fresca.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas faciles
Berenjenas rellenas rapidas
Berenjenas rellenas de vegetales y quinoa
Berenjenas rellenas al horno
Como hacer Berenjenas rellenas de quinoa vegetales

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Berenjenas rellenas al horno

Vamos a realizar unas ricas Berenjenas rellenas al horno, donde vamos a aprovechar la pulpa de las Berenjenas para realizar el relleno, donde también utilizaremos otros vegetales y lograremos un relleno muy sabroso.

Esta receta de Berenjenas rellenas al horno, es una receta vegana, y es una forma original y muy saludable de hacer las berenjenas rellenas y ademas las vamos a acompañar con arroz hervido.

Espero les guste esta rica receta de Berenjenas rellenas al horno.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas al horno:

- 8 berenjenas medianas
- 5 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 4 calabacines
- 4 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón verde
- 250 gramos de tomate en conserva
- aceite de oliva c/n
- sal
- pimienta
- hierbas aromticas
- queso rallado c/n
- pan molido c/n
- arroz pilaf para acompañar

Como hacer las Berenjenas rellenas al horno:

- Lavar bien todos los vegetales.
- Dejar escurrir o secar con un repasador a las berenjenas.
- Acomodar las berenjenas en una placa para horno y rociar con aceite de oliva.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Hornear a 180°C por 45 minutos.
- Retirar las berenjenas y dejar enfriar.
- Cortar las berenjenas por la mitad y retirar la pulpa.
- Reservar la pulpa de las berenjenas por un lado y acomodar las cáscaras en la placa para horno.
- Picar bien chiquito los dientes de ajo y la cebolla.
- Picar los calabacines y los pimientos en cubos chicos.
- Saltear en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla picados.
- Rehogar.
- Añadir los calabacines y los pimientos en cubos.
- Remover e incorporar la pulpa de las berenjenas junto con los tomates; mezlcar
- Agregar las hierbas elegidas.
- Cocinar a fuego lento por 20 minutos, aproximadamente.
- Rectificar sazón.
- Rellenar las berenjenas.
- Espolvorear las berenjenas rellenas con queso rallado y pan molido.
- Llevar al horno a 180°C, hasta dorar.
- Servir las berenjenas rellenas acompañados de arroz.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas de vegetales
Berenjenas rellenas de calabacines
Berenjenas rellenas al horno faciles y rapidas
Berenjenas rellenas al horno rapidas
Berenjenas rellenas veganas al horno
Receta de Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas rapidas al horno
Stuufed eggplants

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Berenjenas rellenas veganas

Las berenjenas rellenas sin carne, es un plato vegano saludable, de fácil elaboración, muy rico, en este caso con el sabor diferente que le brinda la menta.
Espero les guste la propuesta te animes a hacer la receta de berenjenas rellenas veganas facil, es un modo de sorprender con un plato diferente y sano.

Ingredientes para Berenjenas rellenas veganas:

- 4 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 ramito de menta fresca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- perejil
- sal
- aceite de oliva

Como hacer las Berenjenas rellenas veganas:

- Lavar bien las berenjenas.
- Partir las berenjenas a lo largo.
- En una olla poner abundante agua con sal a gusto.
- Cuando el agua este hirviendo, introducirlas berenjenas.
- Dejar cocinar hasta que las berenjenas estén tiernas (15 minutos aproximadamente)
- Sacar las berenjenas de la olla y dejarlas escurrir.
- Cortar fina la cebolla.
- Cortar bien el tomate.
- Quitar la pulpa de las berenjenas, cuidando de no romper la piel.
- Picar la pulpa de las berenjenas.
- Picar la menta.
- Colar en un sartén el aceite, cuando este caliente, agregar la cebolla.
- Cuando la cebolla se transparente, agregar el tomate.
- Por ultimo agregar la pulpa de las berenjenas y la menta.
- Dejar cocinar por unos minutos para que reduzca la mezcla.
- En una bandeja de horno colocar las cortezas de las berenjena y rellenarlas con la mezcla realizada.
- Picar bien el ajo y el perejil.
- Mezclar el ajo, el perejil y el pan rallado.
- Espolvorear con la mezcla la superficie de las berenjenas.
- Aliñar con aceite y poner a gratinar en el horno precalentado hasta que se doren.
- Servir las berenjenas rellenas a la menta calientes.

Sugerencias:





- Una variante al realizar berenjenas rellenas a la menta, es utilizar queso rallado en lugar de la mezcla de pan rallado, ajo y perejil.
- Si no tenemos aceite de oliva, podemos utilizar cualquier otro tipo de aceite vegetal.

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Recetas con Berenjenas:

- Arrolladitos de berenjena
- Berenjenas grilladas
- Milanesas de berenjenas

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<a title="Berenjenas rellenas veganas" href="http://berenjenasrellena.blogspot.com/2013/06/berenjenas-rellenas-veganas.html">Receta de Berenjenas rellenas veganas</a>

Berenjenas rellenas rapidas

Vamos a realizar unas clásicas Berenjenas rellenas de carne picada, pero con algunas diferencias. Para comenzar vamos a realizar el relleno crudo, de tal modo que se cocinara en el horno junto con las berenjenas, lo que hace que la receta de Berenjenas rellenas, sea rapida de hacer y muy practica.

Espero les guste esta rica receta de Berenjenas rellenas rapidas.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas rapidas:

- 6 berenjenas chicas parejas
- 400 gramos de carne picada
- 1 cebolla chica
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de queso rallado
- sal
- pimienta
- orégano
- 200 gramos de mozzarella

Como hacer las Berenjenas rellenas rapidas:

- Lavar bien las berenjenas.
- Disponer las berenjenas de modo horizontal y quitar una forma de tapa.
- Quitar con una cuchara la mitad de la pulpa de las berenjenas.
- Rallar la cebolla.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Picar el pimiento bien pequeño.
- Preparar el relleno en crudo, mezclar la cebolla, el pimiento y la zanahoria.
- Incorporar la carne picada, el queso rallado y mezclar.
- Condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto.
- Rellenar las berenjenas.
- Cocinar las berenjenas rellenas en el horno moderado a 180ºC por 30 minutos.
- Antes de terminar la cocción de las berenjenas rellenas, sacarlas del horno y colocar sobre cada berenjena rellena una rodaja de mozzarella.
- Llevar a horno por 10 minutos más.
- Terminar la cocción de las berenjenas rellenas.
- Listas las berenjenas rellenas para servir.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas rellenas de carne molida
Berenjenas rellenas de carne picada rapidas
Berenjenas rellenas faciles y rapidas
Berenjenas rellenas rapidas
Berenjenas rellenas de carne al horno
Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas rapidas al horno
Stuufed eggplants with mozzarella

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Berenjenas rellenas vegetarianas

Riquisimas Berenjenas rellenas vegetarianas, una receta muy practica donde tambien utilizamos la pulpa de las berenjenas para realizar el relleno. Estas Berenjenas rellenas vegetarianas son una delicia ya que ademas tambien del sabroso relleno agregaremos queso y almendras al mismo, ademas acompañamos a las Berenjenas rellenas con una rica salsa de tomates. Espero les guste esta sabrosa Receta de Berenjenas rellenas vegetarianas.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas vegetarianas:

- 6 berenjenas chicas
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón verde
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- c/n de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
- 300 gramos de queso mozzarella
- 200 gramos de queso roquefort
- 100 gramos de almendras
- c/n de salsa de tomate
- c/n de albahaca

Como hacer las Berenjenas rellenas vegetarianas:

- Lavar bien las berenjenas y los demas vegetales.
- Calar las berenjenas de forma horizontal y retirar casi toda la pulpa, reservar.
- Cortar los morrones bien pequeños.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Pelar y rallar la cebolla blanca.
- Picar el ajo.
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva, el ajo picado, dorar un poco e incorporar la pulpa de las berenjenas, los demas vegetales.
- Cocinar hasta que estén tiernos.
- Salpimentar a gusto.
- Rellenar las berenjenas crudas.
- Agregar la mozzarella rallada y los trozos de roquefort.
- Terminar con unas almendras fileteadas y con un hilo de aceite de oliva.
- Llevar las berenjenas rellenas al hornear a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
- O hasta que las berenjenas esten cocidas.


Como servir las Berenjenas rellenas vegetarianas:
- Servir las berenjenas rellenas con salsa de tomate fresco y albahaca.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas vegetarianas
Receta de Berenjenas rellenas vegetarianas
Como hacer Berenjenas rellenas vegetarianas
Berenjenas rellenas con vegetales y queso
Receta de Berenjenas rellenas al horno
Como hacer Berenjenas rellenas faciles

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