Hett med nässlor!

Dripp dropp, dripp dropp, ja så har det låtit en hel del under gårdagen. Tror ni att vi får någon riktig sommar i år? Vi fick ju 10 underbara varma nästintill tropiska dagar för ett tag sedan. Jag vill inte inte klaga men häromdagen hade jag på mig min vinterjacka till jobbet på morgonen. Ingen värdig nordbo ska ha det så här i juni månad tycker jag. Kalendariskt anses Juni månad som sommarmånad på norra halvklotet. SMHI definierar sommar när dygnsmedeltemperaturen stadigvarande är över 10° Celsius. Nu får det vara nog med regn och kalla dagar. Enligt en liten fågel som viskat i mitt öra så blir det varmt tisdag och framåt. Välkommen du sköna sommar, du är efterlängtad! Dessa nässelscones är perfekta att servera till helgfrukosten. Det finns inget ogräs för den uppfinningsrike :) Att ta vara på naturens skafferi så här års är en god idé, i synnerhet om man har brännässlor i sin trädgård som bara väntar på att bli plockade. Dessutom är nässlor oerhört järnrika och nyttiga. Testa gärna att göra nässelte när du ändå är i farten med att plocka nässlor. Tips! Använd gärna nässlor istället för spenat i bak och matlagning.

Enkelt, gott men framförallt nyttigt!

Nässelscones, 12 st 4 dl fullkornsdinkelmjöl 2 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 1 tsk salt 4 msk torkade nässlor (Jag tog 6-7 msk färska nässlor som jag klippte i mindre bitar med sax.) 100 g smör 1 apelsin, rivet skal 3 dl filmjölk 0,5 dl mjöl till utbakningen

Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, bakpulver, salt och nässlor i en matberedare. Skär smöret i mindre bitar. Tillsätt dem, apelsinskalet och filmjölken i mjölblandningen. Kör allt i matberedaren till en kladdig deg. Baka ut degen genom att forma 12 små runda scones av degen, använd lite mjöl om det är för kladdigt. Lägg sconesen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.

Brännässlor i vår trädgård.

Nässelte för magen (Stimulerar matsmältningen.) 1 tsk torkade nässlor 2,5 dl vatten Häll kokande vatten över de torkade nässlorna. Låt dra i ca 10 minuter och sila sedan bort nässlorna. Vill du göra en riktig kur så bör du dricka en kopp morgon och kväll under ca 4 veckor.