pouvoir rhum confite sur centerblog canelle
Rubriques
>> Toutes les rubriques <<
· Plats Régionaux (19)
· Cuisine en cocotte minute (12)
· Sans Gluten(1) (27)
· Recettes de Fêtes (18)
· Poissons et crustacés (24)
· Petits Gâteaux secs (1) (28)
· Volaille (20)
· Cake et gâteau (1) (21)
· Tartes Sucrées (22)
· Legumes cuisinés (1) (25)
merci monique gros bisous et bonne année 2030! bisous de badgirls!
Par Bad, le 28.12.2019
merci monique, gros bisous!
bad
Par Anonyme, le 16.02.2019
miam miammmmmm les crêpes à mamannnnnnnnnn nnnnnnnn
Par Thony, le 03.02.2019
je fais exactement pareil pour la cuisson des saucisses sauce a part que je fais un pesto de basilic que je ra
Par Anonyme, le 07.10.2018
superbe!! bravo car c'est du boulot et demande précision...o riginal pour un mariage!
Par Anonyme, le 13.08.2018
· Pérugines à la Niçoise (saucisses fraiches)
· Lotte ou saumonette à l'Americaine
· Tarte au chocolat sans gluten et sans lactose
· bouchées à la Reine aux champignons sauce foie gras
· Roulé de poulet jambon fromage
· Bûche créme au beurre parlinéé
· petits gâteaux Turc-Sekerpare
· La Tourte des Pyrénées
· Gateau damier
· Le Candide de Cédric Pernot,par Mercotte
· Galette Hollandaise
· Ballotine de saumon,cabillaud,épinard
· courgettes à l'Africaine
· Croustade aux myrtilles
· Nems au camembert et noix
Statistiques
Date de création : 03.10.2013
Dernière mise à jour :
05.05.2021
607 articles
Baba Lorrain au rhum
Ingrédients:
-pour le gâteau:
-250g de farine
-4 oeufs
-50g de créme fraiche
-50g de sucre en poudre
-1 pinçée de sel
-80g de beurre
-30g de levure alsacienne
-Pour le sirop au rhum:
-1/2l d'eau
-250g de sucre
-2dl de rhum
Faire chauffer l'eau,le sucre et le rhum
Retirer du feu au premier bouillon
Arroser la baba du sirop encore chaud
-Sauce au rhum:(une autre version du sirop)
-2 verres de bon vin blanc
-5g de fécule de pommes de terre
-Rhum à volonté
-1 jaune d'oeuf
-150g de sucre
Faire chauffer le vin avec le sucre et cuire trés doucement pour optenir un sirop épais.
Délayer la fécule avec le rhum et faire épaissir sur feu doux
Battre un jaune d'oeuf et l'ajouter en remuant au sirop chaud ,ajouter aussi le mélange rhum fécule
Tenir au chaud jusqu'à arroser le gâteau
Préparation du gâteau:
-Mettre la farine dans une terrine avec le sel,le sucre et les oeufs entiers,mélanger bien le tout
-Ajouter la créme fraiche ,le beurre et la levure
-beurrer un moule à savarin(avec un trou au milieu)y verser la pâte et laisser la reposer ainsi 1/4 d'heure
-Faire cuire au four th7-180° pendant 30mn
-Arroser le baba dès sa sortie du four avec le sirop ou la sauce au rhum
-Décorer avec de la chantilly et des fruits ,ou des cerises confites ....etc
-On peut choisir de faire des petits babas
Ce Baba au rhum se marie trés bien avec cette créme à la vanille ici