Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Mindenkinek Szép Ünnepeket Kívánok! :-)

Csirkemell torta

És hogy ne csak sütik legyenek, itt egy tipp a karácsonyi asztalra husi ügyben. Ezt majd minden évben elkészítem egyébként, nagyon szereti a család. A kép sajnos nem a legjobb de csak ez van....

Csirkemell torta 

Hozzávalók:

- 4-5 db csirkemellfilé

- 4 egész tojás

- kevés liszt

- 20 dkg sajt

- 2 dl tejföl

- fél l tej

- 4 gerezd fokhagyma

- sonkaszeletek

- bacon

Kivajazom a jénait. Kibélelem a baconnal, hogy a bacon fele kilógjon. A csirkemelleket felszeletelem, klopfolom , fokhagymát nyomok rá és felöntöm kb 2 dl tejjel, jól összekeverem. Félreteszem a húst. A sajtot lehet reszelni vagy szeletelni. Lerakok egy sor sajtot, a húst lisztbe, tojásba mártom és rárakom a sajtra. Sonkát raktam még a sorok közé. Aztán így tovább rétegezem- hús - sajt - sonka. A tetején újra a sajt, Majd a tejfölt összekeverem a maradék tojással és ráöntöm, ráhajtom a kilógó bacont. Ezután mehet a sütőbe vagy a hütőbe. Előtte nap is ellehet készíteni és másnap sütni - én így szoktam, mert sokkal jobban összeérnek az ízek és firssen lehet tálalni másnap, az elkészítéssel már nem akkor kell bajlódni.

Kókuszos sütemény

Szintén egy karácsonyra alkalamas süti recept következik. Nagyon finom, azt hiszem nincs más hozzáfűznivalóm.. :-D

A receptet Gerdi - nél találtam.

Julika kókuszos sütije

Hozzávalók:
A barna lapokhoz:

- 25 dkg liszt

- 10 dkg margarin

- 10 dkg cukor

- fél csomag sütőpor

- 2 evőkanál kakaó

- 1 tojás

- kevés tejföl (1-2 evőkanállal)

A kókuszos réteghez:

- 5 tojás fehérje

- 25 dkg cukor

- 10 dkg kókuszreszelék

- 1 evőkanál liszt

A krémhez:

- 5 tojás sárgája

- 3 evőkanál liszt

- 3 dl tej

- 25 dkg margarin

- 20 dkg cukor

A bevonáshoz:

- 10 dkg étcsokoládé

- 2 evőkanál olaj

A barna lapokat készítettem el legelőbb: a lisztet, kakaót, cukrot, sütőport elmorzsoltam  a margarinnal, majd hozzáadtam a tojást, s annyi tejfölt, hogy kemény, de gyúrható tésztát kapjunk. 

2 részre osztottam, majd tepsi méretűre nyújtva, tepsi hátán, előmelegített sütőben kisütöttem.

A kókuszos réteghez a tojások fehérjét (a sárgája majd kell a krémbe) felvertem, majd a cukor hozzáadásával kemény habbá vertem. Hozzáadtam a kókuszt, lisztet, belekevertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, s kevésbé meleg sütőben (150 fokon) addig hagytam sülni, míg a teteje pirulni kezdett. 

A krémhez előbb megfőztem a pépet: a sárgákat és a lisztet előbb pici tejjel elkevertem, hogy ne legyen csomós. Majd fokozatosan hozzáadtam a többi tejet is. Kis lángon, állandóan kevergetve megfőztem. Előbb darabos, de amint tovább fő, szépen elsimul.

Kevergetve kihűtöttem. Közben a margarint a cukorral elkevertem, majd kanalanként hozzáadtam a kihűlt pépet.

Következett a süti összerakása: alul barna lap, rá fele krém, erre kerül a kókuszos lap, majd a krém második fele. Befedtem a másik barna lappal.

A csokit az olajjal gőz fölött felolvasztottam, a süti tetejére kentem.

Másnap szeleteljük.

Filmek, amiket érdemes megnézni!

Erre a hétre 2 filmet hoztam nektek, melyeket mindenképp érdemes megnéznie annak, akit kicsit is érdekelnek  a nehéz sorsú,  halmozottan sérült emberek. Mindkét filmben ép értelmű, de beteg testbe zárt életekről van szó...
Azért szeretem az ilyen filmeket, mert tanulhatunk belőle, empátiát, megértést és még sok minden egyebet.  Így ünnepek tájékán szerintem különösen fontos azokra az emberekre is gondolni, akikről a mindennapok során nem akarunk tudomást venni, eszünkbe se jutnak, hogy ők is köztünk élnek.....

Nézzétek meg őket!

Lélekben táncolok

Szavak nélkül

Édes apróságok

A képen látható finomságok: tutti frutti korongok, aztán tejcsokiba mártott mandula ill házilak készült bonbon.

Tutti frutti korongok

coffeinmentes oldalán találtam ezt a receptet kipróbáltam, íme: :-D

Hozzávalók kb 16-18 db koronghoz:

- 20 dkg fehér csoki

- 12, 5 dkg vaj

- 4 db koktélcseresznye

- 6 db teljes kiőrlésű keksz

- 1 evőkanál kandírozott narancs és citromhéj

- 2 evőkanál mazsola

- 1 evőkanál szárított vörös áfonya (opcionális)

A csokit és a vajat  összeolvasztjuk. A kekszet nagyobb darabokra törjük, és a mazsolával, áfonyával, citrushéjakkal együtt a csokiba keverjük Ezután kb egy-másfél órára hűvös helyre tesszük. A masszát sütőpapírra halmozzuk a papír segítségével hurkává formázzuk, majd a papír végeit összecsavarjuk. 1 éjszakát hidegen áll, majd vastag karikákra vágjuk .

Baileys likőr házilag

Advent időszakában vagyunk, így gondoltam visszatérek kicsit és hozok 1-2 receptet. :-)
Elsőnek itt ez a finom itóka, ahogy tavaly készítettem. Idei évre egy másik receptet fogok kipróbálni, csak a változatosság kedvéért.

Házi Baileys likőr 

Hozzávalók:

- 2 tubus sűrített tej

- kevés vaníliakivonat

- 4 ek cukor

- 5 dl tejszín

- 4 dl whiskey

A cukrot karamellizáljuk-nem szabad keverni csak az edényt mozgatva olvasszuk fel!- majd beleöntjük a tejszínt  és addig keverjük míg teljesen felolvad a karamellizált cukor.

Ha felolvadt, beleöntjük a vaníliakivonatot, sűrített tejet. Ha kihűlt, akkor adjuk hozzá a whiskeyt. Hűtőben tároljuk, időnként nem árt felrázni.

Karácsonyi összegzés

az idei karácsonyfánk

Szeretem a karácsonyt, de a legjobb az azt követő pár nyugodt nap. :-)
Ünnepek előtt igen sok a teendő, sütni, főzni, takarítani. Aztán karácsonykor beindul a jövés - menés, rokonok, családtagok, akiknek ugye főzök, tálalok, utána meg romeltakarítok. Közben azért persze jól is érzem magam, beszélgetünk, nevetgélünk, fotózunk, ajándékot bontunk, de 4 gyerek nem kis zajt tud csapni és azért én jobban szeretem a csendesebb időket..;-P

Szóval szerintem az ünnepek utáni napok a legjobbak, mikor csak kevéssé konyházok, csend és nyugalom van, és végre ráérek olvasni is. :-D
Az idei utolsó hónapokban jó pár könyvet sikerült kedvezményesen megvennem (általában mindig kivárom, amíg valamilyen akció van, akkor veszek meg egy-egy példányt. habár most legutóbb az antikváriumban igazán szerencsém volt, mert teljesen véletlenül találtam 2 könyvet is, amit a neten már nézegettem, és itt rájuk leltem 3000 Ft helyett, 800 Ft-ért és tökéletes állapotban, mint az újak. :-)))).
Szóval lassanként csak gyűltek az olvasnivalók, mert időm az nem volt rájuk. Na, de most bepótolom a lemaradást, mert olvasok éjjel-nappal. Plusz mivel reggel tovább heverészhetek, ezért nem átallom éjjel 1-2 óráig is az épp aktuális könyvem bújni. :-D-jelenleg ezt :

(egyébként nagyon jó, imádom, épp úgy mint az első részét! :-D )

Aztán pár szó gasztro vonalon: részletesen majd később írok róla, miket készítettem....most egyenlőre csak tömören: az eddigiekhez képest kicsit módosítottam pár dolgon, új recepteket próbáltam ki,  viszont volt amit elhagytam ez előző évekhez képest, és lesz ami jövőre kerül majd le az "étlapról". Kotyvasztottam 3 féle levest, 2 féle húst, halat, camambert sajtot és persze köretet.
Süteményekben szintén így alakult a dolog, többet újítottam, volt amit idén elhagytam, aztán lesz amit megtartok és olyan is amit többet az életben nem készítek. :-P Készült 3 féle gyúrt tésztás süti, egy torta, egy kelt tészta, 2 féle sós rágcsa és apró csokis falatok (talán semmit sem hagytam ki...).
Szóval volt ami sikerült, volt ami nem, volt ami nagyon jó lett, volt amit majdnem kukába vágtam
Az édességek nagy részét elosztogattam a családtagok között, de még így is maradt nekünk is...- szóval azt hiszem ez tényleg elég tömör összefoglalója lett a dolgoknak, bővebben majd jövőre. ;-D

Habtöltelékes linzer

Szintén karácsonyi apróság. Idén nem készítettem hagyományos linzert, helyette lett ez. 

Egyébként is valahogy kevesebb süti készült mostanság, pedig máskor ilyenkorra már jópárat meg szoktam sütni ....jelenleg csak ez készült ill. mézesek(még díszítésre várnak) és egy csomó habkarika- na ez utóbbival megszenvedtem, mert nem volt habzsákom, így szemeteszsákkal próbálkoztam formára nyomni őket(természetesen tiszta szemeteszsákkal :-D ), de..... hát..... nem javaslom senkinek se. azóta fáj a jobb kezem, csuklóm, valami ideg becsípődött vagy izom húzódott vagy fene tudja, és nem épp szalonképes kifejezéseket hallattam. ;-P (mérgemben- igaz már utólag -de vettem egy szövet habzsákot, csak mondjuk az is lehetne nagyobb, de csak az az egyféle volt.. remélem jövőre ha használom, be fog válni.... -bár rosszabb nem lehet, mint a szemeteszacsi ;-P)

Habos linzer

Az alap egy linzer tészta, recept itt.

A töltelék:

-5 tojásfehérje

-1, 5 dl víz
-40 dkg porcukor
-2 ek citromlé

 A vízzel és 30 dkg porcukorral cukorszirupot készítettem, azaz addig főztem a cukrot a vízben, míg átlátszóvá vált, majd egy darabig hagytam buborékozni, mire láthatóan kissé besűrűsödött.  A szirupot hagytam hűlni, hogy még meleg legyen, de ne tűzforró (kb. 20 perc lehetett ha jól emlékszem). A fehérjéket habbá vertem a maradék cukorral.  Ezután a szirupot és a citromlevet a habhoz adagoltam, folyamatosan kis adagban csorgatva, és közben tovább verve. A meleg sziruptól a hab is (remélhetőleg) kissé átmelegedett, fertőtlenedett. Persze még gőz felett is lehet verni, ha valaki szeretné, de én úgy láttam, így is jó állagú, olyan főzött hab jellege lett.

A már kész linzerek felső részét olvasztott étcsokiba mártottam,majd hagytam megszilárdulni.

A habot egy sima linzer alapra kanalaztam(mehet rá bőven krém,mert nem folyik ki), majd rátettem a csokis tetőt.

Finom lett, viszont azon ne lepődjünk meg, hogy nem puhul be a tészta, mivel ez nem lekváros linzer! Igazából a keksz(linzer) ropogós marad, és a hab is szépen megszilárdul, ezért így jól harapható.

Igazán tetszik ez a töltelék, valószínű piskótával is ki fogom majd (egyszer) próbálni. :-)

Mézeskalács /ízű/ sütemény

Ez egy nagyon finom sütemény! Tényleg olyan, mint az a bolti szívecskés,  mézeskalács ízű , csokimázas süti.

Annak ellenére, hogy nincs benne méz és tojás sem kell hozzá. Plusz ugye, ebben nincs semmi tartósítószer, miegymás, mint ami a boltiakban lehet. (ami egyébként is felesleges lenne, mert hamar elfogy) Ráadásul hamar elkészül...

A férjemnek nagyon ízlett, nekem is, gyermek is ette. Csak a lekvárral nem voltak kibékülve a közepén, a  férjem szerint legközelebb hagyjam üresen és csak csokimáz legyen a tetején. Okéééééééé... :-)

A recept innen származik: EVE and APPLE

Mézeskalács süti

Hozzávalók:

Tésztához:

- 250 gr cukor
- 3 dl tej
- 350 gr liszt
- 1 sütőpor
- 3 ek holland kakaópor
- 1,5-2 kk fahéj
- 3 ek sárgabarck lekvár

És még:
- sárgabarack vagy szilvalekvár
- csokimáz 100 gr csokiból

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd sütőpapíros tepsiben megsütjük, nálam 160-170 fok kb 20-25 perc. A tepsi ne legyen túl nagy, mert akkor igen lapos lesz(ami persze csak akkor számít, ha félbe akarjuk vágni) Kihűlés után lekvárral megkenjük a belsejét, tetejére pedig csokit olvasztunk. Azt hiszem én most tejcsokit tettem rá, ha jól emlékszem, mivel nem most készült...:-)

Blogkóstoló 6. - Sárgabarackos lapos süti

- 

Barbi  a háziasszonya a jelenleg futó Blogkostoló játéknak. Ez szám szerint a 6., nekem az első. De tetszik, mert így újabb blogokat ismerhetek meg és böngészhetek a receptek között. Biztosan részt fogok venni a következőn is. :-)

A mostani játéknál kérés volt, hogy lehetőleg karácsonyhoz kapcsolódó receptet válasszunk. Mivel nekem Gerdi süti blog jutott, így egyértelmű volt, hogy sütit választok tőle, mégpedig ezt.  . :-)))

Igazából jó pár recept tetszett , így végül a lánykámra bíztam, hogy döntsön a befutók közül. (és ebből kivételesen evett is, kb. 2 szeletet, ami nagy szó nála. ;-D )

Hasonló sütit készítettem már pár éve, csak az mézes lappal volt. Kíváncsi voltam, milyen lesz lekvárral. Nos, mondhatom, hogy jó, könnyebb bánni a tésztával, nem ragad úgy mint a mézes változat, és hamarabb be is puhul. Én délelőtt készítettem, este már ettük is.Az ízén pedig nem érezni, hogy nincs benne méz, szóval engem meggyőzött.:-)

Nálam mondjuk nem lett olyan magas , mint Gerdinél, de nem szeretem a vastag tésztát, ezért vékonyra nyújtottam, másrészt elég bénán sikerült szeletelni. De az ízén ez persze nem ront! :-)

tehát ím a recept:

Sárgabarackos lapos süti

Hozzávalók:

A lapokhoz:

- 6 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 2 tojás
- 40 dkg liszt
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál baracklekvár

A krémhez:
- 6 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor( én pudingpor helyett 7 ek liszttel és 2 tojás sárgájával főztem meg a krémet)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál kakaó
- 20 dkg margarin
- 20 dkg cukor

A tetejére:
10 dkg étcsokoládé
2-3 evőkanál olaj
Így készül:

A margarint, porcukrot, tojást kikeverjük, majd a liszt, szódabikarbóna, lekvár hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle. 3 részre osztva, 3 lapot nyújtunk belőle. Tepsi hátán kisütjük.
A krémhez előbb megfőzzük a 2 vaníliapudingot(nálam ugye a liszt és tojássárgák) a tejben. A margarint a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot. A krémet két részre osztva, felébe a vaníliás cukor, másik felébe a kakaó kerül.
Összerakjuk a sütit: az alsó lapra kerül a kakaós krém, a másodikra a vaníliás, befedjük a harmadik lappal.
A csokit az olajjal gőz fölött felolvasztjuk, bevonjuk vele a sütit.
Másnap szeleteljük.

Puszedlik

Mit is mondhatnék róluk...finomak.. :-) Minden évben készítek - általában karácsony környékén, idén ez most kissé hamarabb történt meg.
Recept: itt
Kis újítás, hogy a felénél a mázhoz egy kevés szitált kakaóport is tettem, így lettek csokis bevonatúak is.

Más:
Hamarosan jövök a szülinapi játékom nyertesének nevével is. Amiket küldtetek recepteket, azok is fel fognak majd kerülni, mihelyst lesz rá időm....sajnos nem tudom mikor, mivel millió dolgom van..... először is
ki kell ásnom a fagyérzékeny növényeim, beültetni, szétültetni, tetűirtani, rózsák tövét is beföldelni stb... (mielőtt ideér a hideg). aztán már 2 hete tervezem a szappan gyártást is (mivel  a családban történő szétosztogatás miatt, kissé megfogyatkozott a készlet, amiből amúgy sem volt túl sok. :-D). ráadásul ma ablakokat pucoltam, szóval jó lenne a függönyöket is leszedni, mosni, vasalni (fúj, ezt nagyon útálom, de más nem csinálja meg helyettem :-P). ráadásul a hab a tortán, hogy a férjem bejelentette, holnap egész nap tapétázni fogunk...(hm...)....szóval majd jövök, de valószínű ebben a 2 napban nemigen fogok ráérni ideülni, sőt valószínű máshová se nagyon..: -(

Fehérboros sajtleves

Most találtam rá ezekre a képekre, meg is lepődtem, hogy még nem tettem fel. Szóval most pótolom. :-)

Ezt a levest anyukám szokta készíteni, és én nagyon szeretem. Habár az ő változata egyszerűbb, az csak simán sajtlevesként fut, én már kissé felturbóztam-legalábbis itt, mivel ez a recept karácsonyra készült.....jókor találtam rá, ugye?! végülis ha úgy nézzük nemsokára ismét itt az ünnep...
Ha hétköznap készítem, akkor nem szoktam bele bort tenni, ill. feltétnek csak simán pirított zsemelkockák szolgálnak. Úgyhogy ez egy nagyon jó kis leves, lehet hétköznap, de ünnepi alkalomra is készíteni.


Fehérboros sajtleves diógombóccal

Hozzávalók:

- 1 l víz
- 1 l tej
- fűszerek(vagy 1 db zöldség leves kocka)
- 15 dkg füstölt sajt reszelve
- 15 dkg trappista sajt reszelve
- 1 dl fehérbor
- 2 dl főzőtejszín
- 1 ek. liszt
- 3 db főtt krumpli
- 4 ek liszt
- 1 tojás
- só, pirospaprika, őrölt szerecsendió
- egy marék aprított dió

A tejet és a vizet a kétféle reszelt sajttal feltesszük főni. Addig hagyjuk a gázon, míg a sajt kiengedi az ízét és elolvad a levesben. Figyeljünk oda, nehogy kifusson, többször keverjük meg!
Ezután egy szűrőn átszűrjük a már olvadt, kissé darabos sajtot, és megfűszerezzük a levest.(az ízesítést a sajtok belereszelése előtt is megtehetjük, ahogy kényelmesebb)
A leszűrt lét ismét feltesszük a gázra, hozzáöntjük a fehérbort, és az 1 ek. liszttel elkevert tejszínt.
Felforraljuk és kész is. Ezután elkészítjük a gombócokat is.
A krumplikat sós vízben megfőzzük.
A főtt krumplit meghámozzuk, majd megtörjük. Fűszerezzük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, valamint az apróra vágott (előtte szárazon megpirított) diót. Nedves kézzel apró gombócokat formálunk és forró sós vízbe tesszük. Addig főzzük tovább amíg a gombócok a víz tetejére emelkednek. Az elkészült sajtlevest a gombóccal együtt tálaljuk. Jó étvágyat!

Karácsonyi husik

Nos, miután a sütiket már mutattam, itt van egy kis ízelítő az ételekből is, amit karácsonyra készítettem.

Az első képen, van egy pár szelet gesztenyés bacon roll, aztán halfasírt, panírozott hagymakarika, és barackos-sajtos csirkemell.

A második képen, oldalt, van egy pár szelet fokhagymás-paprikás sült hal, és persze a sörben párolt egész csirke(áfonyával, fűszeres vajjal, baracklekvárral lekenve)-ennek a képe nem lett valami jó, de azért ha jól megnézitek látszik a csirke formája. Ezt arra készítettem, mikor itt volt a család, mert akkor 5 éhes szájjal többet kellett jóllakatnom.

A csirkéről sütés előtt csináltam még 2 képet, olyan morbid volt, ahogy a sörösdobozon ült....szegény pipi... no mindegy szegényemet megette a család (és mint mondták, nagyon finom volt). Ezt egyébként el is hiszem nekik, mivel tényleg minden jót beletettem, sőt, jó darabig pácoltam is. Ennek ellenére nem hullattam krokodilkönnyeket, hogy én nem ettem belőle(sőt ha mondhatok ilyet, a vegetáriánus életmódóm csak még jobban önigazolást nyert, a hús előkészítése, sőt a kész csirke trancsírozása közben... ;-P (-hja , az őskorban valószínű bogyó és miegymás gyüjtögető lettem volna, és nem vadászó, halászó vadember... :-D )

Ha valaki kéri valamelyik receptjét, akkor szóljon és beírom, mert lusta vagyok mindet bepötyögni. :-)

Kosárka

Ez egy finom, de kissé időigényesebb süti. Karácsonyra azért bevállaltam. A több időt, főleg a tészta kosárka formákba való beleigazgatása adja. Itt fontos, hogy a tészta mindenhol jól kitöltse a formát, ill. hogy vékonyan nyomkodjuk bele, mert sütés közben megnől. Ha nagyon feljönne, egy kiskanállal ki kell belőle kapargatni egy keveset, hogy legyen helye a krémnek is.

Kosárka

Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt

- 15 dkg  margarin

- 10 dkg porcukor

- 2 db tojás

- fél cs. sütőpor

A krémhez:
- 30 dkg porcukor

- 2 db tojás

- 0,5 dl tej

- ha van, pár kocka étcsokoládé(de persze ez több is lehet. minél több, annál csokisabb a krém)

- 1evőkanál kakaópor

- 2 evőkanál liszt

- 25 dkg  margarin


A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kis kosárformákba kis golyókat nyomkodunk(alá tegyünk sütőpapírt, úgy könnyebb utána kiszedni belőle), és megsütjük(160 fok, bk 15-20 perc).Célszerű előtte villával megszurkálni és sütőpapíron babot tenni rá nehezéknek.
A krémhez a cukrot, a kakaóport, a csokoládét, a tojást és a tejet felrakjuk főzni, majd hozzáadjuk a lisztet és sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, 25 dkg margarint habosra keverünk, és a kihűlt krémet hozzá adjuk.
Ezzel töltjük meg a kész kosarakat, majd egy napig hagyjuk állni, hogy bepuhuljon.

Kávés kocka

A recept Margit2 oldaláról származik. Bemásolom ide, ahogy ő leírta-hozzátéve az én megjegyzéseimet, de sokat nem módosíttottam rajta.

Kávés kocka

Hozzávalók:
- 4 tojás sárgája

- 20 dkg porcukor(én kevesebb cukrot használtam)

- 10 dkg darált dió

- 1 dl kávé

- 1 kávéskanál szódabikarbóna(ehelyett sütőport tettem a tésztába)

- 20 dkg finomliszt

- 4 tojásfehérje habbá verve 1 csipetnyi sóval.

A hozzávalókat alaposan kikeverjük, a tojáshab kivételével. Azt csak utána keverjük hozzá óvatosan fakanállal.
Egy 30 x 22 cm-es tepsi aljába sütőpapírt teszünk, az oldalát kikenjük vajjal. Ezután beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben 200 fokon 23 perc alatt megsütjük(nálam 160 fok 25 perc). (Tűpróba!)
Sütés után kivesszük a tepsiből a piskótát, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet:
5 dl hulalát felverünk jó keményre 1 evőkanál vaníliás cukorral(én nem tettem bele cukrot, mert a tejszín eleve cukros volt). 1 evőkanál instant kávét 1 dl rumban feloldunk, majd belekeverjük a felvert habba.(szerintem a kávé mennyiségét lehetne növelni, hogy jobban érződjék benne) Ezután 1 dl vízben 10 g étkezési zselatint folytonos melegítés mellett feloldunk, és langyosra hűtve a habba keverjük.
Végül a kihűlt piskótát visszahelyezzük a tepsibe és rákenjük egyenletesen a habot.  A tetejét egyenesre elsimítjuk, és csokoládé reszeléket szórunk rá.
Körülbelül 3 óra múlva már szépen szeletelhető!

Sütik vegyesen

Megmutatom, ezek a sütemények készültek karácsonyra.

A felső képen van őszibarack, fahéjas csillag, csokis habcsók, kókuszos krémes és egy kávés süti.

A legalsón pluszban mézeskalács és kosárka.

Középen pedig egy Kinder pingvin torta-ennek a díszítése nem lett valami szép, de karácsonykor általában a sok sütés, főzés mellett nincs időm nagyon díszítgetni . Azért így is elfogyott. :-)))

Azt hiszem, 3 recept nincs fent ezek közül , a kókuszos, a kávés, és  a kosárka.

Ha valaki kíváncsi valamelyikre, akkor írjon egy megjegyzést, hogy melyik kellenne és akkor leírom. 

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket Kívánok!

Ezzel a kis idézettel kívánnék mindenkinek Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!


"Örömöm sokszorozódjék a te örömödben. Hiányosságom váljék jósággá benned. Egyetlen parancs van, a többi csak tanács: igyekezz úgy érezni, gondolkozni, cselekedni, hogy mindennek javára legyél. Egyetlen ismeret van, a többi csak toldás: Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra."
Weöres Sándor

Beszámoló így ünnepek előtt...

Azt hiszem, karácsonyig már nem teszek fel több képet, lévén hogy nincs időm fotózni.
Jól elfáradtam ma is, most ültem le először (leszámítva az ebédet), de mindjárt megyek is tovább....
Összesítve a dolgokat:

Tegnap és ma elkészültem a sütikkel, amik:
- kinder bueno torta-ez lesz szentestére(habár nem lett valami magas, de remélem finomra sikerült, és ha lesz időm díszítem is, ha nem, nem...)
- lett egy tepsi:  kávés piskótán tejszínhabos kávékrémes süti
- egy tepsi kókuszos krémes
- kosárkák(amibe finom csokikrém került)
- 2 db torta anyumnak, és mamámnak(előbbinek mogyorós, utóbbinak csokis-ami diabetikus)
- aztán van ugye fahájas csillag
- őszibarack süti
- mézeskalács

hú, most jut eszembe, még habkarika is készült, és még se ez, se a szaloncukor nincs megkötözve...ÁÁÁÁÁ!!!...... na majd meglesz ez is valamikor....

Aztán készült még fűszeres almalé-gyerek szerint savanyú, de majd megiszom én, aztán még sport szelet likőr- ez mindkettőnknek ízlik :-)

Ezentúl, folyamatosan mosogatok, géppel és kézzel is-edény berak, kiszed, eltesz, szekrények lemos, súrol... most érzem jól kiszáradt a kezem is...
aztán sikerült még mindenhol felsöpörni, porszívózni, felmosni. plusz élvezetnek a lányom összes játékát kirámoltam a szekrényből, miután elegem lett a rendetlenségből...ezután jött a kiabálás, hogy most aztán tessék szétválogatni, vagy megy minden a kukába....gondolhatjátok, még az összes puzzle is össze-vissza volt keverve, meg az a halom kinder játék...(volt amiket még tőlem örökölt, szóval nem kevés db-ról van szó).... a vége az lett, hogy én is raktam, ő is, ami cirka 1 órámba került......viszont most rend van, nagyjából...bár most álltunk neki a másik szekrénynek, ahol könyvek, színezők, feladatos füzetek , és halom papír van bezsúfolva... ;-P

Ó, és ilyenkor örülök, hogy kint hideg van, így a sütik egy része az erkélyen ücsörög, mivel a hűtőbe nem fér...

plusz "hab volt a  tortán", mikor a tejfölös, fokhagymás uborka ráborult az egyik tortára, mikor át akartam pakolni...na nem részletezem....majdnem bőgtem mérgemben, de probléma megoldva, elhárítva...(és egyből az este után tettem fedőt az uborkára...habár eső után köpönyeg, de ami egyszer kiborult....)

nos, azt hiszem tömören ennyi. az ételek előkészítése, átgondolása már holnapra marad, habár a franciasalátát már ma megcsináltam-finom lett, de ez is úgy az igazi, ha áll egy kicsit..:-) plusz még egy kis házimunka is vár majd rám, ha esetleg unatkoznék pl. le szeretném portalanítani, mosni a virágaim, rájuk fér, meg a szekrényeket is...stb...majd meglátjuk mire jut időm.
úgyhogy képzeletbeli gatyám felkötöm holnapra is, most pedig megyek könyveket rámolni.

Fahéjas csillag-Zimtsterne

Már tavaly is szemeztem ezzel a recepttel, csak akkor nem volt időm rá. Most elkészítettem. A recept Maci oldaláról származik. Én feleztem az eredeti adagot, így is elég lett. Szóval fél adaggal írom le, az én módosításaimmal együtt. :-)

Fahéjas csillag

Hozzávalók:

- 20-25 deka hámozatlan mandula finomra darálva

- 15 deka porcukor( ez szerintem sok, legközelebb elég lesz 10 dkg is)

- 1 tojásfehérje

- 1 tk. akácméz

- 1 tk. fahéj (ez maradt ennyi, mint az eredeti receptben)

- kevés citromlé

a mázhoz:
- 1 tojásfehérje

- 10 deka porcukor

A mandulát, porcukrot, fahéjat, mézet, citromhéjat és a felveretlen tojásfehérjét egy tálba tesszük, összegyúrjuk. Folpack között  pár mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, csillagformával kiszaggatjuk, és sütőpapírra rakjuk. A szaggatót jó időnként bevizezni, így nem ragad hozzá a tészta, könnyebb vele dolgozni.

 A mázhoz a tojásfehérjét és a cukrot addig keverjükl, amíg egy nagyon sűrű fehér krém lesz belőle. A csillagok tetejét bekenjük a cukormázzal. (i késsel megy a legkönnyebben)
120-130 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, lehetőleg ne barnuljon meg a máz!

Finom lett, a férjem odavan érte. Nekem kissé édes, de így legalább nem eszek belőle sokat.:-) A lányom hozzállása "is-is", mert egyet harapott belőle, aztán csak lerágta a tetejéről a mázat....

Őszibarack sütemény

Lassanként nekiállok a sütigyártásnak, legalábbis azoknak, melyek kibírják karácsonyig.
Úgyhogy gatyát felkötni, mert most egy darabig csak sütik lesznek. :-)))

Őszibarack sütemény

Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg cukor

- 20 dkg margarin

- 2 tojássárgája

- 2 dl tej

- 75 dkg liszt

- 1 tk sütőpor

A töltelékhez:
- 3 dl tej

- 15 dkg darált dió

-  tésztamorzsa( a sütik kikapart belseje)

- ízlés szerint porcukor

- 2 evőkanál kakaópor

- fél deci rum

A tésztához a cukrot, a margarint, a tojást, a tejet , lisztet összegyúrjuk. A tésztából kis golyókat(diónyit) formázunk, 160 fokon kb 15-20 percig sütjük.
Amikor már nem forróak a tészták, kikaparjuk a belsejét. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. Megtöltjük a kikapart golyókat, kettesével összeragasztjuk. Aromákkal megfestjük, cukorban megforgatjuk.

Nem mondom hogy ezek most annyira szépre sikerültek volna, de ez van...attól még el fognak fogyni... :-)