Les oeufs

Diffusion du 5 janvier 2017

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous dans le Périgord

Du lundi au samedi à 10h05

De Marie-Dominique Privé

France Bleu Périgord

Isabelle Wagner

Jeudi 5 janvier 2017 à 0:11 - Mis à jour le jeudi 5 janvier 2017 à 19:35

Par

France Bleu Périgord

Comment cuisinez vous les œufs ? Comment les aimez-vous ? Les œufs sont indispensables en cuisine et conviennent aussi aux régimes végétariens, ils sont également bénéfiques à votre santé avec leurs vitamines D, E et K et pour vous apporter du fer, phosphore, et de l'iode.

Les oeufs avec Eric Lopez " Les jardins de Malvergne " à Saint-Vincent-le- Paluel

Carole et Eric Lopez ont une cinquantaine de poules, des poules Lohman, elles se nourrissent d'un aliment complet 100% biologique donné à volonté quotidiennement. Dans cette émission, vous découvrez la conversion bio de cette production et comment les poules sont soignées. Vous suivez des recettes autour de l'oeuf : Oeufs au plat, brouillade, de l'omelette aux cèpes à l'omelette Norvégienne, ou encore un goût truffée du Périgord.

Eric Lopez les jardins de Malevergne © Radio France - Patricia Nadeau

Bon appétit !

Épisodes

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Découvrez les Saveurs de Mimi et les Délices de Camille à Péri'Meuh les 2, 28 et 29 septembre 2024

Le 19 septembre 2024

Les Saveurs de Mimi et les Délices de Camille participent à Péri'Meuh du 27 au 29 septembre 2024. Tourtières aux pommes, fromages et confitures artisanales seront proposés aux visiteurs, dans une ambiance conviviale et gourmande.

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Confitures, tourtières et fromages : l’univers gourmand des Jubily en Périgord

Le 19 septembre 2024

La famille Jubily a su transformer leur passion pour la gastronomie en deux activités artisanales complémentaires : les Saveurs de Mimi, avec confitures et tourtières, et les Délices de Camille, dédiées aux produits laitiers.

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Axel Herman, le nouveau dirigeant de la chocolaterie Bovetti à Terrasson

Transmission chez Bovetti : Régis Franchi passe le relais à Axel Hermann

Le 18 septembre 2024

Axel Herrmann, nouveau directeur de la chocolaterie Bovetti à Terrasson, succède à Régis Franchi. Ensemble, ils soulignent l'importance de la transmission du savoir-faire artisanal et l'évolution vers de nouveaux projets.

04 min

La chocolaterie Bovetti à Terrasson fête ses 30 ans

La chocolaterie Bovetti fête ses 30 ans d'innovation gourmande

Le 18 septembre 2024

La chocolaterie Bovetti de Terrasson célèbre ses 30 ans. Axel Hermann, nouveau directeur général, raconte l'engagement de l'entreprise pour le chocolat bio et équitable, tout en misant sur l'innovation

12 min

Tous en cuisine pour découvrir les saveurs du Périgord

La"Mise au Tombeau" créée par l'Atelier des Facs Similés du Périgord

Le 17 septembre 2024

04 min

Le château de Biron accueillera dans sa chapelle le 20 septembre 2024 le fac-similé de la mise au tombeau du saint sépulcre

Le Château de Biron dévoile la mise au tombeau du Saint-Sépulcre à l'occasion des journées du patrimoine

Le 17 septembre 2024

Après plus d'un siècle d'absence, la mise au tombeau du Saint-Sépulcre fait son retour au Château de Biron sous forme de fac-similé. Ce projet ambitieux, fruit de longues années de travail et de collaboration avec le Metropolitan Museum de New York, sera dévoilé lors des Journées du Patrimoine.

13 min

L'atelier Ewe, du tissage et teinture avec des matières naturelles et locales à Périgueux

Le 16 septembre 2024

04 min

Violaine de Ravignan, maroquinière de l'Atelier des Arènes en pleine présentation du cuir

Vivez une expérience unique : devenez sellier-maroquinier d'un jour avec l'atelier des arènes en Dordogne

Le 16 septembre 2024

Violaine de Ravignan, maroquinière passionnée, nous raconte son parcours inspirant et son amour pour le cuir. Dans son atelier à Trélissac, l'Atelier des Arènes, elle crée des accessoires minimalistes et organise des ateliers pour transmettre son savoir-faire artisanal.

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