Les trucs salés à tartiner avec Lorraine PIERRAT
Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui on tartine avec Lorraine PIERRAT. Des choses principalement salées, mais on a fait une petite détour par le sucré pour se faire du caramel au beurre salé.
On a parlé pâté de fois, notamment, mais aussi rillettes. On a aussi eu Claudine au téléphone, qui nous a donné ses recettes de rillettes de thon et de rillettes de saumon.
Notre cheffe
Lorraine PIERRAT est cheffe et patron du "Domaine de Saint Romary" à Saint Etienne Lès Remiremont.
Un jour un commerce
La boucherie DAVAL au Val d'Ajol nous a parlé des rillettes "fumées" qu'elle propose à ses clients. Des rillettes avec un peu de viande fumée "pour donner du goût" qui sont proposées à 16 euros le Kg.
Notre experte culinaire
Séverine BERTHEAS, nutritionniste et diététicienne nous a rappelé les doses maximales de gras par jour. Elles sont plus basses qu'on imagine...
Épisodes
Tous les épisodes
Bienvenue chez vous, France Bleu Sud Lorraine - En cuisine avec Jérôme Prod'homme
Côté saveurs avec France Bleu Lorraine
10h - 11h : Bienvenue chez vous en Lorraine - Nathalie Milion et Jérôme Prod’homme
Les plus écoutés de France Bleu Sud Lorraine