Les vendanges en Occitanie démarrent

Diffusion du 2 septembre 2024

À retrouver dans l'émission

des mains féminines préparant une salade

Bienvenue chez vous - En cuisine

Du lundi au vendredi de 10h à 10h30

France Bleu Occitanie

Fronton

Gaillac

Cahors

Lundi 2 septembre 2024 à 10:03 - Mis à jour le lundi 2 septembre 2024 à 13:51

Par

France Bleu Occitanie

Découvrons la petite histoire des bans. Il faut une autorisation administrative avant de commencer la récolte du raisin. Coup de projecteur sur le travail des vignerons et astuces en cuisine avec notre consultante culinaire : Mams Cook

Les vignes au pied de la Cité de Carcassonne © Radio France - Alban Forlot

Les vendanges de l'amour !

A Toulouse le domaine de Candie fait sa fête des vendanges dimanche 8 septembre 2024. Agriculture et artisanat sont aussi à l'honneur. Vous pourrez découvrir le plus vieux château de la ville et les chais qu'il abrite. On fait les vendanges à la main de 11h à 15h. Mams Cook fera des démonstrations culinaires. Biodiversité, protection des oiseaux et atelier sur l'abeille.

Les menus de la semaine

Lundi : Spaghetti à la menthe et aux noix
Mardi : Œuf et poivrons à la riojana
Mercredi : Croque Monsieur à l’espagnol
Jeudi : Sauté d’aubergines comme à Athènes
Vendredi : Patatas Bravas

Épisodes

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Nouvelle loge pour la Maison Garcia

Le 19 septembre 2024

On ne pique pas la saucisse de Toulouse de fabrication artisanale car le gras est bien dosé. Il est préférable de consommer le bon cochon rosé. Astuces cassoulet, et histoire de famille de la Maison Garcia avec le fils Loïc.

15 min

Dans le Cockpit gourmand de Toulouse

Le 18 septembre 2024

A Saint-Martin-du-Touch, un restaurant vous invite au voyage avec des recettes thématisées et dans un décor de cabine d'avion. Astuces cuisine pour cuire le magret, réaliser un pesto différent ou découvrir des vins originaux avec Cockpit à Toulouse.

15 min

Les nouveaux burgers maison des allées Jean-Jaurès à Toulouse

Le 17 septembre 2024

Ouvert depuis cet été 2024, le Mammouth Burger vous régale sur les Ramblas. Dans l'émission du jour, Géraldine Berger vous donne des astuces pour réaliser de bons burger chez vous. Choix des fromages, smash de la viande, et cuisson des frites... A Toulouse, les conseils d'une maman.

16 min

C'est le bon moment pour faire des confitures avec Mams Cook

Le 16 septembre 2024

Avec le retour de la saison du Mont d'Or, idée gourmande avec de l'œuf. Astuce aussi pour réduire notre cholestérol. Mams Cook vous donne ses idées de smoothies salés et vous dit comment faire des coulis de tomate au four, ou encore des cannelés.

16 min

Un grand festival culinaire aura lieu fin septembre dans le Volvestre

Le 13 septembre 2024

Le collège culinaire de France soutient l'événement autour de la cuisine qui aura lieu les 28 et 29 septembre 2024 au château Palays en Haute-Garonne. Des chefs en démonstrations, un marché de producteurs, un pique-nique concert...

12 min

Les producteurs occitans réunis lors d'un pique nique

Le 12 septembre 2024

Les produits sous label de qualité sont soutenus par l'Irqualim. Et ce dimanche 15 septembre les qualivores se réunissent au Seuil de Naurouze (11) pour un rendez-vous gourmand et convivial en partenariat avec VNF et France Bleu Occitanie.

15 min

Refonte d'un lieu chocolaté à Toulouse Saint-Cyprien

Le 11 septembre 2024

Place de l'Estrapade, rue Réclusane c'est une vraie galerie d'art avec du chocolat qui rayonne à Toulouse. Cacaofages c'est la créativité, la saveur et l'aboutissement d'une histoire de famille avec Jérémy et son frère Sylvain.

16 min

Autour de Toulouse, le secret des champignons et des recettes faciles

Le 10 septembre 2024

Ne mangez pas les champignons crus ! Pour leur cuisson, préférez le beurre salé. A chaque saison son champignon : par exemple les trompettes de la mort portent ce nom car elles poussent à la Toussaint, à l'approche de la fête des morts. N'arrachez pas les champignons. Astuces et conseils.

13 min

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