Συρταριών συνέχεια !

Συνεχίζουμε να παρακολουθούμε καθημερινά με αγωνία τις αναρτήσεις της Ρένας Χριστοδούλου σχετικά με τα συρτάρια…

Ζούμε έντονα και ζωντανά, έστω και από μακριά, την ένταση της προετοιμασίας, την έξαψη κάθε νέας άφιξης, τη συγκίνηση κάθε σχολίου,τις συγκλονιστικές λεπτομέρειες κάθε περιγραφής….

Είναι απίστευτο με πόση θετική ενέργεια μας έχει γεμίσει αυτή η κοινή προσπάθεια και πόσο όμορφη αίσθηση μας έχει χαρίσει!!!!

Διαβάζουμε και ξαναδιαβάζουμε κάθε σχόλιο γεμίζοντας ικανοποίηση και απέραντη χαρά που θέλουμε να μοιραστούμε με όλο τον κόσμο!!!

Πλημμυρισμένες λοιπόν από υπέροχα συναισθήματα γράψαμε το ευχαριστήριό μας στη Ρένα… 

Μια πρόσκληση, μια πρόκληση,

μας έριξε τα ζάρια,

και μ’άμεση ανταπόκριση

μαζεύαμε… συρτάρια !!!

Σε πεζοδρόμια και γωνιές

σε φίλων τις σοφίτες,

σε αποθήκες σκοτεινές

πατάρια με φεγγίτες !!!

Κι αφού τα συγκεντρώσαμε

στρωθήκαμε στη δράση,

και τα μεταμορφώσαμε

με ζήλο και με βιάση….

Χαρτιά, πινέλα, χρώματα,

σύρματα , εργαλεία,

τα  μελισσοκαμώματα

σε πλήρη λειτουργία.. !

Ρένα Χριστοδούλου  ξέρεις,

πως με αυτή σου την ιδέα,

το κατόρθωσες να φέρεις

πυρκαγιά..μεσ’ την παρέα..!

Της αγάπης καίει η φλόγα

στο κερί  της προσφοράς

στις ψυχές μας δίνει δώρα

μιας  ασύγκριτης χαράς…!

Ενώ η Ζαχαρούλα μας εμπιστεύθηκε τη σπεσιαλιτέ της που επίσης θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας!

MAΓΙΚΗ  ΣΥΝΤΑΓΗ

( Σπεσιαλιτέ της Ζαχαρούλας)

Πρώτα βάζεις μια ποδιά,

και με ανάλαφρη καρδιά,

βάζεις ρόδια , σταφιδούλες, 

ζαχαρένιες κουβεντούλες,

λίγα γέλια τρανταχτά,

ανακατεύεις…χαρωπά..

Ενα ποτήρι με τραγούδια,

δύο με λόγια σαν λουλούδια,

xάδια ,σαράντα  κουταλιές,

πολλές, μεγάααλες, αγκαλιές,

πασπαλίζεις με φιλιά,

και στο φούρνο μια σταλιά.

Με χαμόγελο στα χείλη

σέρβιρε σαν έρθουν φίλοι

όλοι τους να γλυκαθούνε

και ποτέ μην πικραθούνε..!

Ψωμάκια brioche!

Ψωμάκια σαν μπριος να τα πω? Πάντως πολύ

εύκολα στην κατασκευή τους και...πολύ

μα πολύ νόστιμα.

Ειδικά για τις νεαρές μαμάδες, που 

θέλουν να δίνουν στο παιδί τους κάτι από

το σπίτι για το σχολείο και να μη τρώνε ότι

βρίσκουν στο κυλικείο του σχολείου,

είναι εξαιρετικά!

Λοιπόν τα υλικά είναι:

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο (ζωικό η μαργαρίνη )

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

2 αυγά

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

3 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό

1 1/2 κουτ. γλυκού μαγιά ξερή

Αυτά είναι τα βασικά υλικά. Τώρα αν θέλετε ρίχνετε

λίγη κανέλα, βανίλια, μαστίχα, ξύσμα πορτοκαλλιού

η λεμονιού, ότι σας αρέσει από αυτά.

Εκτέλεση : Ανακατεύετε  βούτυρο με ζάχαρη, ρίχνετε τα αυγά,

( δεν χρησιμοποίησα καθόλου μίξερ) το αλάτι,

ότι μυρωδικό θέλετε και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο

με την ξερή μαγιά.

Φτιάχνετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη και την αφήνετε 

1 ώρα περίπου σκεπασμένη να διπλασιασθεί σε όγκο.

Πλάθετε στρογγυλά ψωμάκια, τα βάζετε στη λαμαρίνα του

φούρνου ( όχι κοντά γιατί θα ξαναφουσκώσουν)

και τα αφήνετε άλλα μισή ώρα σκεπασμένα.

Αν θέλετε τα αλείφετε με κρόκο αυγού και τα ψήνετε

15-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας μέχρι να ροδοκοκ-

κινήσουν.

Η μυρωδιά και μόνο όταν θα ψήνονται θα σας ξετρελλάνει.

Ακόμη όταν τα πλάθετε μπορείτε μέσα να βάλετε σοκολάτα

κουβερτούρα η γάλακτος η όσες έχετε μικρά παιδάκια,

όταν τα βγάλετε από το φούρνο κόφτε τα στην μέση

και αλείφτε τα με μερέντα!

Η φωτογραφία θα σας πείσει, η δόση αυτή δίνει

10 τέτοια ψωμάκια, μη ψάχνετε για τα άλλα 3,

εξαφανίστηκαν από την.....λαμαρίνα!

      Καλή επιτυχία

Κουλουράκια μανιάτικα!

ΚΑΛΗΜΕΡΑ σε όλους !

Σήμερα θα σας κεράσω κουλουράκια!
Μια φανταστική συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου.
Φτιάχτε την είναι υπέροχα και νηστίσιμα για όσους νηστεύουν.

Υλικά:  3 φλιτζάνια τσαγιού λάδι (ελαιόλαδο η αραβοσιτέλαιο )
            2     > >          >>      ζάχαρη
           1/2   >>          >>       κανελόζουμο
           1/2   >>          >>      χυμό πορτοκάλλι
           1/2     λεμόνι  στιμμένο
           1 κ. γλυκού   σόδα
           2 κ.    >>       μπέκιν πάουντερ
           1 1/2     φλυτζάνι τσαγιού σουσάμι καβουρντισμένο.
           1 σφηνάκι ποτό ( τσίπουρο-ούζο- κονιάκ)
            1.200 γρ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Το κανελόζουμο το φτιάχνετε βράζοντας 1-2 ξυλάκια κανέλλας
σε λίγο νερό.
Το σουσάμι το καβουρντίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι,
ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά ( όχι στο φούλ το μάτι )
Αυτή η δόση βγάζει 4 λαμαρίνες, μην το φοβηθείτε τρώγονται
σε μιά ημέρα.
Και για του λόγου το αληθές δέστε την φωτογραφία:
Έφτιαξα μισή δόση (2 λαμαρίνες και κοιτάχτε τι έμεινε από
χθές βράδυ!
Λοιπόν, χτυπάτε ζάχαρη με λάδι στο μίξερ ρίχνετε κανελόζουμο
το πορτοκάλλι με το μισό λεμόνι και τη σόδα διαλυμένη στο πορτοκάλλι,
το ποτό ( εγώ έβαλα κονιάκ ) και σιγά σιγά το αλεύρι (όχι όλο μαζί)
και το μπέκιν,
μέχρι να έχετε μια ζύμη μαλακή, λαδένια όπως έλεγε η Αργυρώ.
Πλάθετε τα κουλουράκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180 βαθμούς για 15- 20 λεπτά.
Να τα παρακολουθείτε γιατί αρπάζουν εύκολα.
Καλή επιτυχία και μέχρι να τα φτιάξετε μπορείτε

να κεραστείτε από εδώ !
Και επειδή είμαι και ξεχασιάρα, το σημαντικότερο δεν σας είπα,μόλις πλάσετε τα κουλουράκια τα βουτάτε ολόκληρα στο καβουρντισμένο σουσάμι! Εκεί είναι όλη η νοστιμιά, τα βουτάτε τα στρίβετε να πάει παντού το σουσάμι και τα βάζετε στη λαμαρίνα και τα ψήνετε!

Πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα !

Αγαπημένοι φίλοι χρόνια πολλά σε όλους!
Ελπίζω να περάσατε καλά τις ημέρες των Χριστουγέννων.
Για μια ακόμη φορά ας ευχηθούμε τα επόμενα Χριστούγεννα να είναι καλύτερα για όλους.
Και επειδή η Πρωτοχρονιά φθάνει, σας δίνω τη συνταγή που φτιάχνω κάθε χρόνο για την Πρωτοχρονιάτικη πίτα και όποιος την φάει μου ζητάει πάντα τη  συνταγή.
Είναι πανεύκολη  φτιάξτε τη!
Υλικά:   1  φλιτζάνι τσαγιού  βούτυρο φρέσκο,  2  φλυτζάνια ζάχαρη,  1 φλιτζάνι  χυμό πορτοκάλλι,
 όπως και το ξύσμα του  (προσέξτε τα πορτοκάλια να είναι ακέρωτα), 5 αυγά,  1 κουταλιά γλυκού
μαστίχα τριμμένη, 1/2 σφηνάκι κονιάκ, 5  1/2   φλυτζάνια αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις,
2 1/2 κουτ. γλυκού μπέκιν.
Εκτέλεση :  Κτυπάμε στο μίξερ βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
Ρίχνουμε ξύσμα και χυμό σιγά σιγά.
Προσθέτουμε το κονιάκ, τη μαστίχα, τους κρόκους και το αλεύρι σιγά -σιγά.
Σταματάμε το χτύπημα, και προσθέτουμε ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα.
Σε ένα ταψί 28 εκ. στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί  και ρίχνουμε το μίγμα.
Αν θέλουμε ρίχνουμε αμύγδαλο φιλέ, η  σχηματίζουμε τον αριθμό της καινούργιας
χρονιάς με το αμύγδαλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 40-45 λεπτά στούς 180 βαθμούς.
Αν δεν θέλετε αμύγδαλο αφήνετε ως έχει και ρίχνετε άχνη όταν ψηθεί φυσικά.
Όταν την φτιάξω θα αναρτήσω φωτογραφία.
Σας εύχομαι μέσα από την καρδιά μου καλή Πρωτοχρονιά, η καινούργια χρονιά να μας βρεί όλους καλά, και ας το πούμε για μια ακόμη φορά, που ξέρετε μπορεί και να πιάσει :

                                                        ΚΑΛΗ  ΧΡΟΝΙΑ

                                       ΥΓΕΙΑ   ΚΑΙ  ΑΓΑΠΗ   ΣΕ  ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

Το ποτό των Χριστουγέννων!

Και μια και με την προηγούμενη ανάρτηση μου, μάλλον σας χάλασα τη διάθεση, είπα τώρα
να σας τη φτιάξω λίγο.
Χριστούγεννα έρχονται, ετοιμαστείτε λοιπόν, και ας ξεχάσουμε για λίγο όλα τα άσχημα που μας
περιβάλλουν.
Φτιάξτε λοιπόν το ποτό των Χριστουγέννων!
Τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου Κλαύδια, της οποίας η γιαγιά είχε καταγωγή από Ρωσία.
Γράψτε λοιπόν τα υλικά:
1  λίτρο  κόκκινο κρασί,  130  γρ. ζάχαρη, 2 κουτ. σούπας  μέλι, 2 κουτ. σούπας κανέλα,
1  κουτ. σούπας  τριμμένο μοσχοκάρυδο, 3  πορτοκάλια κομμένα σε τέταρτα ( με τις φλούδες)
1  κουτ. σούπας τζίτζερ, 3  γαρύφαλλα  (μοσχοκάρφια), λίγες σταφίδες.

Εκτέλεση  :  Σε μια κατσαρόλα βράζουμε όλα τα υλικά. Αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις.
Είναι προτιμότερο το βράσιμο να γίνει την προηγούμενη .
Την ημέρα της γιορτής, σουρώνουμε το ποτό, και τοποθετούμε σε ειδικό σκεύος με ρεσώ,
αν δεν έχουμε, απλά το ζεσταίνουμε ελαφρά και σερβίρουμε.
Απολαύστε το φίλοι μου, το απόγευμα των Χριστουγέννων.
Μαζευτείτε όλη η οικογένεια, συζητείστε,  χαλαρώστε, αφήστε έξω από την πόρτα σας
το κρύο και όλα τα προβλήματα, και απολαύστε το!
                                        Καλά Χριστούγεννα σε όλους!!

Μελομακάρονα!

Αγαπημένοι φίλοι γειά σας,
Έχω μέρες να κάνω ανάρτηση το ξέρω αλλά,κάτι οι χριστουγεννιάτικες προετοιμασίες για την γιορτή μας, που θα γίνει την Τετάρτη 21/12  στις 4 το απόγευμα, κάτι τα εργαστήρια,δεν έμεινε χρόνος καθόλου.
Και όταν γυρίζω το βράδυ, το μόνο που σκέφτομαι είναι το κρεββάτι μου ,και όχι ο υπολογιστής.
Συγχωρέστε με λοιπόν, και για να σας αποζημιώσω, θα σας δώσω την συνταγή που κάνω κάθε χρόνο για τα μελομακάρονα και είναι εγγυημένη, δεν υπάρχει περίπτωση να αποτύχετε αν ακολουθήσετε κατά γράμμα τις οδηγίες.
Υλικά :  1 ποτήρι νερού αραβοσιτέλαιο
             1/2 >>       >>    χυμό πορτοκάλλι
             1 κουταλάκι γλ. κανέλλα
             1/2  >>         >> γαρύφαλλο τριμμένο
             1     >>         >>    μπέκιν
             1     >>         >>    σόδα
             1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
             ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλλι
             Μισό σφηνάκι κονιάκ.
             Αλεύρι μαλακό περίπου 4 φλιτζάνια τσαγιού.

Εκτέλεση
  Χτυπάτε με το μίξερ χειρός, το αραβοσιτέλαιο με την ζάχαρη,για να διαλυθεί η ζάχαρη,
  προσθέτετε το πορτοκάλλι, την κανέλλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα.
  Σταματάτε το χτύπημα, και προσθέτετε το κονιάκ με την σόδα ( μέσα στο κονιάκ θα διαλύσετε την  
  σόδα)
  Ανακατεύετε απαλά με κουτάλι. Συνεχίζετε με το αλεύρι, όπου έχετε (στο 1ο φλυτζάνι) ανακατέψει 
  το μπέκιν
  Ρίχνετε 1-1 φλυτζάνι, σιγά σιγά, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να αφήνει λάδι στα
  χέρια. Μπορεί να σας πάρει και 3, 5 φλυτζάνια.
  Την ζύμη απλά την ανακατεύετε, δεν ζυμώνετε,γιατί θα σας γίνουν σκληρά (συμβουλή της μανούλας
  μου)
  Πλάθετε σε ότι σχήμα θέλετε, τα τρυπάτε με ένα πηρούνι, και τα φουρνίζετε για 20 λεπτά σε  προθερμασμένο φούρνο, σε αντιστάσεις, για 20 λεπτά περίπου.
  Στο τέταρτο τα κοιτάτε λίγο, μη σας αρπάξουν.
  Οταν τα βγάλετε, τα αφήνετε να κρυώσουν, η καλύτερα την άλλη ημέρα, και ετοιμάζετε το σιρόπι:
  1 1/2  ποτήρι ζάχαρη, 1  1/2  νερό, και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού μέλι θυμαρίσιο.
  Το αφήνετε να πάρει μία βράση, χαμηλώνετε την φωτιά, και ρίχνετε λίγα λίγα τα κρύα
  μελομακάρονα, τα αφήνετε για περίπου 15 δεύτερα από την μία μεριά, και τα γυρίζετε από την άλλη. Τα αραδιάζετε σε πιατέλα, και τους ρίχνετε καρύδι τριμμένο στο οποίο αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λίγη κανέλα και λίγο γαρύφαλλο για έξτρα άρωμα.
Για αυτή την συνταγή θα χρειασθείτε περίπου 200-250 γρ καρύδι.

                                                               ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

                                       Και καλές γιορτές σε όλους μας, με υγεία.
                

Κέικ με ταχίνι

 Φίλοι μου γειά σας και πάλι,πήρα φόρα μου φαίνεται και δεν σταματάω να γράφω,αλλά ανακάλυψα ένα καταπληκτικό κέικ με ταχίνι,χωρίς άλλη λιπαρή ουσία,ούτε βούτυρο ούτε λάδι,υγιεινότατο,και με λίγες θερμίδες,και όσοι πούν ότι δεν τρώνε το ταχίνι, ας το ξεχάσουν. Σ΄αυτό το κέικ δεν πρόκειται να καταλάβει κανείς ότι έχει ταχίνι μέσα.Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε.
Υλικά:  1 φλυτζάνι τσαγιού ταχίνι
             1   >>           >>       χλιαρό νερό
             2 μεγάλα πορτοκάλλια ακέρωτα, το ξύσμα και τον χυμό.
             2 κουταλάκια γλυκού κανέλα τριμμένη
             2       >>            >>     γαρύφαλλο τριμμένο.
             1       >>            >>     γεμάτο μπέκιν πάουντερ.
             1  φλυτζάνι τσαγιού   ζάχαρη
             1 φάριν άπ.
             Σουσάμι.
Εκτέλεση :  
Ανακατεύουμε το ταχίνι με το ζεστό νερό,ρίχνουμε χυμό,ξύσμα,κανέλλα,γαρύφαλλο,                 ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Αν θέλετε το χτυπάτε λίγο στο μίξερ,δεν χρειάζεται πολύ.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέκιν.
Αλείφουμε μιά στρογγυλή φόρμα με τρύπα,με ελάχιστο αραβοσιτέλαιο(αυτό το μισό
κουταλάκι, είναι και η μοναδική λιπαρή ουσία) και ρίχνουμε αρκετό σουσάμι να πάει
παντού. Ρίχνουμε το μίγμα και αν θέλουμε από πάνω ρίχνουμε σουσάμι,το ψήνουμε
40 λεπτά περίπου,σε 180 βαθμούς σε αντιστάσεις.Αν έχετε φούρνο με αέρα μειώνετε
λίγο τους βαθμούς,και φυσικά το προσέχετε,δεν ανοίγετε τον φούρνο αν δεν περάσει
μισή ώρα,και γύρω στα 40 λεπτά βυθίζετε ένα μαχαίρι και αν βγαίνει καθαρό,τότε
το βγάζετε.
                                                                                   Καλή επιτυχία