APAM POLKADOT

Sumber asal dari Lilydvalley @ MyResipi (apam comel inti kelapa)....aku C&P jer dari Hanamemories (Apam Dot Dot)....sebab mmg aku follow resepi nih...cuma kat filling jer aku taruk inti kelapa & blueberry....ikut aku & anak2 lebih sedap inti kelapa. Bila anak2 aku tgk hasilnya, diorg panggil muffin polkadot...jadi aku taruk ler cupcake polkadot aka apam polkadot...(",) sbb resepinya ala2 cupcake...cuma x der butter jer...

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
  
• 150gm susu segar / susu cair / susu full cream / santan
  
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling secukupnya (utk inti kelapa, follow resepi dibawah)
  
• Pewarna ikut suka
  

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
   
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit. Guna api sederhana jer...
   

Inti Kelapa:

Bahan-bahan:

• 1/2 biji kelapa parut
• 6 sudu makan gula merah
  
• 1 sudu teh tpg jagung
• 1 helai daun pandan-pintal
• 1/2 cwn air

Cara-caranya:
Campurkan semua bahan dalam periuk. Masak atas api sederhana. Kacau sentiasa sehingga air kering.


Note:

• Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar.
• Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.
• Inti kelapa tu sebenarnya mmg banyak. Jadi ada lebihan.
• Kalau guna blueberry / strawberry filling, taruk dalam piping bag / plastik bersih supaya mudah nak taruk.