Most gyors kovászt készítettem. Ez azt jelenti, hogy reggel megcsináltam és délután már használtam is.
Kaptam ajándékba egy jénait és kipróbáltam benne a kenyeret.
2,5 literes, így a teljes adag kenyér receptet megdagasztottam és hogy a jénaiba beleférjen, kettévettem a tésztát. A másik feléből nagyon finomat sütöttem.
Tegnap szilvalekvárt főztem és gondoltam valami lekvárosat kellene sütni.
Ebből a kenyértésztából készítettem el ezt az finom, nem tudom kalácsot-e vagy kenyeret?
Minden esetre nagyon jól sikerült és isteni puha lett. Könnyű lyukacsos a belseje.
Mikor összetekertem a tésztát a töltelékkel, akkor beleforgattam felvert tojásba és szezámmagba, majd megcsavartam a két végét ellenkező irányba és úgy raktam tepsibe.
A sütő aljába tettem egy edénybe vizet.
Sütés előtt befedtem lisztezett sütőzacskóval a tészta tetejét, és 200 fokon sütöttem végig.
Mikor már szép piros volt, kivettem a sütőből és megkentem 1dl forró tej és 1 kanál vaj keverékével és gyorsan visszatettem. Sütöttem még 5-10 percig, amíg piros lett.
Nagyon szépre sült és puha maradt a vajtól.
Tejes kenyér és szilvalekváros virág.
2 dl
víz
2 dl tej
3 evőkanál olaj
3 kávés kanál só
1 evőkanál porcukor
80 dkg BL 55 liszt
+ kovász
1,5 dl víz
1 evőkanál olaj
15 dkg BL 55 liszt
3 dkg élesztő
Fázisfotók.
8 gombócot gömbölyítettem és 15 percig hagytam kelni, majd,
kinyújtottam a tésztát, hosszúkásra fél cm vastagra.
felcsavartam mint a bejglit és a virág közepébe helyeztem.
A szirmokat is kinyújtottam oválisra és megkentem 1 kanál szilvalekvárral ,majd szórtam rá apróra szeletelt szilvát. Felcsavartam és tojásba, majd szezámmagba forgattam. A két végét ellenkező irányban tekertem és beletettem a tepsibe.
Kelesztettem 25 percig és befedtem lisztezett sütőzacskóval.
A sütőbe vizet tettem.
200 fokos forró sütőbe tettem és szép pirosra sütöttem.
Mikor már szép piros volt, kivettem a sütőből és megkentem 1dl forró tej és 1 kanál vaj keverékével és gyorsan visszatettem. Sütöttem még 5-10 percig, amíg piros lett.
Hát ilyen lett!
