Basboussa

Matyi Éva csoportjában barangoltam, amikor szembejött velem ez 

egyszerű kinézetű, közel keleti édesség.

Éva Izraelben él, így miután már készítettem onnan származó

desszertet, tudtam ezzel sem lövök mellé.

Ráadásul kapóra jött öcsém látogatása, hogy legyen apropója

a kipróbálásának.

Tesóm is megjárta Izraelt önkéntesként, így hiteles tesztelőre leltem személyében.

Nem hagyott cserben Basboussa (baszbusza) , nagy sikere volt a családban.

Gyorsan elkészül, költségtakarékos, kiadós és nem utolsó sorban finom!

Hozzávalók (2 dl-es bögrében mérve) :

4 l-es tojás

1 bögre cukor

1 bögre olaj

1 bögre liszt

1 bögre búzadara

1 bögre kókuszreszelék

1 bögre narancslé

Ha nem akarunk nagyobb dobozzal, vagy üveggel venni, 

mert amúgy nem fogyasztjuk, akkor egy kis dobozos is elég.

Nálam 100%-os kis dobozos került bele.

1 cs. sütőpor került bele

-legközelebb szódabikarbónára cserélem, mert nem rajongok a sütőporért

Szirup:

1 bögre víz

1 bögre cukor

1 reszelt citrom vagy narancs héja

Elkészítés:

A cukorból , vízből szirupot főzünk, majd hozzáadjuk a citrom/narancs héjat 

és kihűtjük.

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral.

Fokozatosan hozzáadjuk az olajat és tovább keverjük, 

majd a narancs lé is belekerülhet.

Némi keverés után egy másik tálba adagoljuk a száraz összetevőket 

és a tojásos masszához keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük.

A hőfok sütőfüggő.

Nekem alsó-felső sütésű, elektromos sütőm van.

180 C°-on kezdtem sütni de alufóliával letakarva, 160 C°-on folytattam,

míg elkészült, mert gyorsan pirul a teteje.

Akinek nem erős a felső sütés, az folyamatos 180 C°-on tarthatja.

Mikor kész, akkor még forrón a kihűlt sziruppal meglocsoljuk.

Szépen beissza és nem fog tocsogni benne.

Kellemes ízt ad neki és magasságából sem veszít általa.

Tipp:

Hámozott mandulával meghintve is sütetjük.

Tejbegríz gombóc, joghurtöntettel

Hozzávalók: 

1 l tej,

 6 ek. cukor

 12 ek. búzadara,

 2 tojássárgája, 

1 cs. vaníliás cukor, 

10 dkg vaj/margarin, 

fél üveg meggybefőtt,

 só

Az öntethez:

2 kispohár natúr joghurt, 

4 ek. meggylé, 

3 ek. cukor

 Elkészítés:

A tejbe beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, búzadarát és 1 kk. sót,

 majd csomómentesen készre főzzük.

Még melegen hozzá keverjük a vajat/margarint, kicsit meghűlve a tojássárgáját is hozzá keverjük.

Ha nem elég sűrű, 2-3 ek. zsemlemorzsa kerülhet még bele.

Vizes kézzel csippentünk a masszából,  közepébe 2-3 szem meggyet teszünk és gombócokat formázunk belőle.

Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. 

Ha feljön a víz tetejére elkészült a gombóc, szűrő kanál segítségével vegyük ki

 és tegyük tálra, hogy ne ragadjanak nagyon össze.

A joghurtöntethez, a 2 joghurthoz keverjük a meggylevet és a cukrot, 

meglocsoljuk a feltálalt grízgombócokat.

Mandulaforgáccsal, fahéjjal is fokozható.

Tipp: Hagyományosan, édes zsemlemorzsába, dióba vagy mákba is forgatható, 

csak óvatosan, mert kényesebb gombóc társaihoz képest! :)