Muffin Kalıbında Mücver

Son bir senedir sıkılıkla yaptığım ve buradaki tariflerim arasına girmeye hak kazandığını düşünüyorum.
Mücverin halini çok seviyorum.

Fırında mücveri hafif oluşundan dolayı tercih eder olmuştum. Daha önce yapmıştım da resmini buraya koymuştum.

Muffin Kalıbında Mücver ise sunumu ile diğerlerine fark attı. Bilhassa çocuklar iştahla yiyorlar. Tarifi nerden aldığımı hatırlamıyorum. Ama webde benzerlerini bulmak mümkün.


Malzemelerimiz şöyle:

1. 500gr rendelenmiş yeşil kabak
2. 1 tane ufak boy kuru soğan
3. 2 yumurta
4. 150 gr kadar labne peyniri (Tuzlu bir çeşit penir de ilave edilebilir)
5. 1 su bardağı un
6. 1 avuş doğranmış dereotu ya maydanoz
7. 1/4 su bardağı zeytin yağı
8. Tuz, karabiber ve istenen baharatlar

Bana göre mücverin püf noktası, kabakların sulanmasına fırsat vermeden karışımı hazırlayıp fırınlamak.

Fırın sıcak olmalı öncelikle fırını 180 dereceye getirelim.
Rendelenmiş kabakları rendelenmiş kuru soğan, yumurta, peynir, un, yeşillik, zeytin yağı ve baharatlarla iyice karıştırıp 2 tane 6'lı yağlanmış muffin kalıbına boşaltıyoruz.

Yarım saat kadar fırında bekletiyoruz. Ben genelde daha uzun bekletiyorum. İçi daha çok pişsin diye. 25 - 30 dakikadan sonra kontrollü birşekilde biraz daha pişirilebilir.


Afiyet olsun :)))

2012'nin 2. Doğum Günü

Geçen sene doğdu Zeynep bebek.

Anne babası ilk doğum günü için çok özendiler.

Davet etmek istedikleri yakınları çok olunca, evleri çok geniş olmayınca evlerine yakın bir kafeyi ayarladılar. Çok da iyi ettiler.

Zeynep bebek benim en üniversiteden en yakın arkadaşlarımdan birinin kızı olur. Arkadaşımın akrabalarının da bir çoğuyla tanıştığım için hepsini görmek benim için de güzel oldu. En gördüğümde çocuk olanların delikanlı olduklarını görmek yaşlanmışlığın ispatı olsa da. Güzel bir gün geçirdik sayende minik Zeynep.

Benim abi oğlum da çok eğlendi. Hayatının ilk çuval yarışını 6 yaşındaki bir kıza karşı kaybetse de.
Boyama yaptı, hopladı zıpladı. Harmandalı oynadı. Horon tepti.
Çok efendiydi.



Artık nişanında anca böyle bir organizasyon yaparız dese de anne babası, annesinin o kadar süre bekleyemeyeceğini tahmin ediyorum :)

O da 1 Seneyi devirdi

Geçen sene doğumuna katıldığım arkadaşımı hatırlarsınız belki. İşte o haber, tıktık
10 gün kadar önce kutladık 1. yaş gününü minik kızımızın.

Ne çabuk büyüyorlar demekten başka bir şey yapamıyoruz akıp giden zamana karşı.

Allah hepsini sağlıklı bir ömür versin.

Çöp ama kıvırcık

Oğlumun en yakın -tabi ki dedesinden sonra- arkadaşının yaptığı Ömercik resmi.
Saçları özenle yapılmış :))))

Tokyo

Aslında gideli çok oldu -yaklaşık bir yıl kadar- ama yazmış 'fekat' paylaşmayı unutmuş olduğumu fark edip 'heman' paylaşıyorum. Bu zaman zarfında uzak doğu mutfağını tadabileceğimiz mekanların çokça arttığı da gözümüzden kaçmadı. Eskiden böyle miydi ama, ara ki bulasın :P

Aman da "suşiyi de pek severim. İki gün de bir yemezsem rahat edemem." diyemeyeceğim.

Güzel bir şey ama ben hamsi tavayı tercih ederim :)

Tokyo Restaurant Taksim'de çok hoş bir Japon restaurantı. Japon mutfağını denemek için iyi bir yer sanırım. Sahiplerinin aynı zamanda turizm şirketi de varmış. Japonya'dan Türkiye'ye getiriyorlar yemeklerini de İstanbul'da iken burada yediriyorlar Japonlara :) Bir rivayete göre 1700 küsur liraya tekabül eden bir miktara uçak dahil Japonya'dan geliyorlarmış. Türkiye'yi Ürgüp-Göreme'si filan dahil gezip tozup evlerine dönüyorlarmış.



Sumashi Jiru diye bir çorbaları var. Yediklerim arasında birtek bunu beğenmedim. Resmen yosun yiyorsunuz.

Sushi olarak Edo istedik. Soya sosuna bandırınca(!) oldukça lezzetli oluyor.

Yakisoba dedikleri makarnalarından aldık. Bu da iyiydi ama benim favorim Gyouza dedikleri Japon mantısı idi ki Japonya'ya gidersem ne yiyeceğime şimdiden karar vermiş bulunuyorum.

Tereyağlı mercimek çorbası, zeytin yağlı yaprak sarması vs. tabi ki çok daha lezzetli -tartışmasız- ama sıksık olmasa da değişik tadları denemekte fayda var. Tokyo restaurant bence çok pahalı. Bir sonra ki suşimi sanırım Japonya'da yerim :)

Ne diyim, Rabbim sushiyi yerinde yemeyi de nasip etsin :))

-Zemzem içerken yapılan bir duaydı ama buraya uydu-