Sandwich de Monte Cristo
Os dejo una receta fácil y rápida, pero al mismo tiempo, buenísima. Además, al menos nosotros nos cansamos de comer siempre lo mismo, así que de esta manera podemos variar el tradicional sándwich sin renunciar a lo que más nos gusta.
Ahora mi marido y yo tenemos menos tiempo para compartir, con tres niños... ya se sabe, así que lo que procuramos no perdernos es la cena juntos; con éste sandwich para compartir con él participo en el concurso que realiza
Recetas de una gatita enamorada.
Espero que lo disfrutéis.
Ingredientes:- 4 rebanadas de pan de molde
- jamón york en lonchas finas
- Carne de pavo en rodajas finas
- Queso Havarti
- 2 huevos batidos
- 1 chorrito de leche
Elaboración:Hacemos un sándwich con el jamón, la carne de pavo y el queso y lo calentamos durante 25 segundos en el microondas.
Calentamos una sartén a fuego medio. Batimos los huevos y la leche en un recipiente y empapamos el sándwich por ambos lados, después lo colocamos en la sartén y tapamos.
Cocinamos el sándwich hasta que esté dorado por ambos lados y servimos calentito.
Fuente: thisweeksmenu
Etiquetas: BOCADILLOS, JAMÓN, PAN, QUESO, RECETAS, SALADAS
Tarta de Manzana y Mascarpone
Llevé esta tarta de manzana a casa de mi padre para tomarla con mi familia después de comer, y tengo que decir que no quedó ni el molde de aluminio.
Estaba realmente sabrosa y nada empalagosa, nos encantó la mezcla con el yogur y el queso, os animo a probarla porque merece la pena.
Ingredientes:3 huevos
1 yogurt natural (yo utilicé un griego de fresa)
250 gr de azúcar
250 gr de mascarpone
3 manzanas más otras 2 para decorar
4 cucharadas soperas de maizena
Mantequilla para engrasar el molde
Mermelada al gusto para decorar
Preparación:Precalentar el horno a 180 ºC.
Se baten todos los ingredientes en la thermomix durante 40 segundos a velocidad 5.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos en él la mezcla.
Adornamos con gajos de manzana cubriendo todo el molde y lo metemos al horno a 180º durante una hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Después de sacarlo del horno pintamos con mermelada al gusto disuelta con un poquito de agua caliente para darle brillo.
Etiquetas: DULCES, FRESA, MANZANA, QUESO, RECETAS, REPOSTERÍA, TARTAS, THERMOMIX
Quiché de Cebolla, Bacon y Mascarpone en Thermomix
Hacía mucho tiempo que quería probar a hacer esta receta, por un lado por hacer la masa quebrada en la thermomix, que desde luego no merece la pena comprar, porque tardé 15 segundos en tener la masa!! y por otro, porque aunque todos los ingredientes de la quiche me gustan, todo junto... no sé, no acabo de cogerle yo el gusto.
Los amigos que vinieron a cenar la encontraron muy buena, supongo que es cuestión de paladares, a mí sigue sin enamorarme esta mezcla, pero ahí os dejo la receta.
Masa quebrada:
Ingredientes:
5 gr sal
1 pizca pimentón dulce
70 gr agua
40 gr aceite
190 gr harina
Elaboración:
Mezclamos en el vaso la sal, el pimentón el agua y el aceite 5 segundos, velocidad 4.
Añadimos la harina y programamos 6 segundos, velocidad 6.
Ponemos la masa en un molde de unos 26 cm de diámetro. Estiramos con las manos, subiendo la masa por los bordes hasta arriba. Pinchamos con un tenedor.
Ponemos a calentar el horno a 180 ºC y mientras se calienta metemos el molde con la masa en el congelador (de esta manera conseguimos que la masa no se hinche en el horno).
Una vez alcanzada la temperatura metemos la masa en el horno durante 8 minutos.
Relleno Quiche:
Ingredientes:
50 gr aceite oliva virgen
80 gr bacon a tiritas
300 gr cebollas en juliana
3 huevos
100 gr queso mascarpone
200 gr nata de montar
Sal, pimienta blanca y nuez moscada
Elaboración:
Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix y calentamos 5 minutos, temperatura Varoma velocidad 1.
Añadimos el bacon y sofreimos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Introducimos la cebolla y pulsamos el botón de marcha atrás, programando velocidad 1, durante 10 min.
Vertemos el contenido en la masa quebrada ya sacada del horno.
Sin fregar el vaso echamos los huevos, el queso, la nata y las especias.
Mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Ponemos esta mezcla encima de la cebolla y el bacon.
Metemos al horno precalentado a 180 º C unos 20 minutos o hasta que esté totalmente cuajado (pinchamos con un palillo en el centro y si sale limpia ya está hecha).
Etiquetas: QUESO, RECETAS, SALADAS, THERMOMIX
Tarta de Queso al Caramelo con Nueces
En mi casa a todos les gusta la tarta de queso y sus diferentes variantes, pero la que más triunfa es la de queso con fresa y yo ya estoy un pelín hartito de hacer siempre lo mismo, así que investigando por los libros que tengo por casa, encontré esta tarta en el libro
Repostería. Recetas para todos los gustos; no sé dónde lo compré, pero hay algunas recetas que seguro que iré haciendo porque tienen una pinta....
Además, la hice con nueces, aprovechando esta época del año, que se va acercando la Navidad y es un postre estupendo para compartir con la familia, y además facilito.
Para mi gusto estaba exquisita, nada empalagosa y con un sabor buenísimo; aunque mi marido sigue prefiriendo la de queso con fresas (cansino que es...)
Las fotos no le hacen ninguna justicia, la próxima vez que la haga procuraré hacerlas sin el móvil y con más luz.
Creo que es una receta perfecta para participar en el sorteo de Recetas Navideñas de
La cocina de Mar.
Ingredientes:15 bizcochos de soletilla (yo puse un blister de los 3 que venían en el paquete)
400 g de queso de untar (yo utilicé mascarpone)
150 g de azúcar
3 claras de huevo (usé las que vienen ya preparadas del Mercadona)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas soperas de harina
400 g de yogur de vainilla (yo puse un yogur natural azucarado de 500 g)
80 ml de caramelo líquido (yo 2 sobres de los envases de flan de Royal de 8)
Nueces para decorar
Mantequilla para untar el molde
Elaboración:Precalentar el horno a 150ºC. Untar con mantequilla un molde redondo desmontable de 24 cm. Rallar los bizcochos de soletilla y esparcirlos por la base del molde.
Batir bien el queso con la batidora (yo lo hice con la thermomix). Agregar el azúcar, las claras y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que quede una crema homogénea. Incorporar la harina y el yogur y batir hasta que quede todo mezclado.
Veter en el molde y hornear la tarta 60 minutos. Después, apagar el horno y dejar dentro con la puerta cerrada durante 30 minutos más. Sacar y dejar enfriar 15 minutos. A continuación, cubrirla y refrigerarla al menos 3 horas (yo la tuve de un día para otro).
Abrir el aro del molde. Con una cuchara, verter el caramelo líquido por encima de la tarta, y decorar con las nueces. Dejar la tarta en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Etiquetas: DULCES, QUESO, RECETAS, REPOSTERÍA, TARTAS, VAINILLA
Pizza "casi" Casera
Y digo "casi", porque la masa no la he hecho yo, pero es que a mi hijo Dani le encanta hacer las pizzas en casa, tengo que decir que mis hijos son más de comidas de cuchara, ni pizzas, ni hamburguesas... raritos que me han salido; pero si la pizza la hacemos en casa a Dani sí le gusta (a Guille ni así) como a todos no nos gusta igual, en este caso la hicimos mitad de jamón y queso y a la otra mitad le añadimos cebolla tierna.
Además es una buena manera de que entren en la cocina y ayuden a preparan lo que se comen. Mi hijo al menos se lo pasa en grande y además qué buena está madre!!!
Ingredientes:1 paquete de base para pizza
1 paquete de jamón cortado en dados
1 paquete de queso rallado
1 cebolla tierna
1 paquete de tomate frito con aceite de oliva
E
laboración:Tan fácil como desenrollar la masa y poner el tomate esparcido sobre ella
Añadimos el queso
El jamón
Y por último, sólo en una mitad, la cebolla.
A ver quién se resiste!!!
Os recuerdo que tenéis un sorteo activo, por si os apetece participar
Etiquetas: JAMÓN, niños, PASO A PASO, QUESO, RECETAS, SALADAS
Samosas de Morcilla y Jamón y Queso
He visto infinidad de relleno para esta pasta, yo las hice rellenas de morcilla y otras de jamón y queso que tenía danzando por la nevera, así me quité retales y tuvimos para comer y cenar!!
1 morcilla grande partida en cuatro trozos
1 bandeja de jamón york
1 bandeja de queso havarti
4 hojas de pasta filo
40 gs de mantequilla derretida
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Y empezamos con el montaje, cogemos las hojas de pasta filo y las cortamos en tiras de unos 5cm de ancho, cogemos una tira, la pincelamos de mantequilla derretida y le ponemos otra tira encima, así, tantas veces como queramos que tenga de capas la pasta, yo puse cuatro capas en cada samosa; añadimos el trocito de relleno con el que vayamos a hacerla (yo morcilla o jamón y queso) en un extremo de la pasta y vamos doblando en triángulos hasta acabar.
Una ves hechas todas, las pincelamos con mantequilla por encima y las vamos colocando en la bandeja del horno con papel de hornear y las horneamos durante 10 a 15 minutos, en cuanto las veamos doradas las sacamos.
Una vez fuera, las dejamos templar y ya me diréis lo fácil, rápida y buena que es esta receta.
Y aprovecho este post para dar las gracias a
Kokolito, por otorgarme el premio, qué ilu me hace
Tengo que contar 7 cosas sobre mí así que empizo:
Soy Alicantina (y orgullosísisisisiisisima de serlo)
Tengo 35 años (muuuuuy bien llevados)
Estoy casada con la única persona que es capaz de aguantarme, cosa que me hace inmensamente feliz porque estoy segura que no hay otra
Tengo dos hijos y estoy embarazada del tercero (sí sí, del tercero...), me gustan los niños y procuro pasar todo mi tiempo libre con ellos, aunque hay días que pienso en echarme a la bebida
Soy enfermera y disfruto mucho con mi trabajo
Me encanta leer, tanto libros de papel como digitales, me regalaron un libro digital y tengo que decir que desde que lo uso, no echo de menos el papel, aunque también siga comprando.
Me gusta mucho la cocina, aunque no dispongo de todo el tiempo que me gustaría emplear en ella, así que hago lo que puedo y disfruto del tiempo que tengo.
Y nada más, como tengo que pasarlo a 10 blogs, aquí os pongo la lista y espero que os haga tanta ilusión como a mi:
http://masquehermanas.blogspot.com/
http://www.mamisybebes.com/
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/
http://cocinandoenmicasa.blogspot.com/
http://las7vidasdelgato.blogspot.com/
http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/
http://esperandovolveranacer.blogspot.com/
http://micaenlacocina.blogspot.com/
http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com/
http://lasmariacocinillas.es/
Y ya que estoy, aprovecho para participar con esta receta en el concurso que organiza Miriam en su blog Mi Cocinita por sus 50 seguidores!!!
Venga, que aun estáis a tiempo, es hasta el 15 de septiembre.
Etiquetas: JAMÓN, QUESO, RECETAS, SALADAS
Ensalada de Corazones
Ví esta receta en el canal cocina hace unos día y me pareció riquísima y perfecta para las temperaturas que tenemos ahora mismo.
Nos gustó mucho y queda muy muy sabrosa. Os la recomiendo.
Ingredientes:
5 tomates de pera
1 ramito de albahaca
1 diente ajo
500 g pasta de colores
1 trozo grande de queso brie
Elaboración:
Pelamos los tomates, para ellos los escaldamos unos 10 s en agua hirviendo y los pasamos inmediatamente a un bol con agua y cubitos); una vez pelados, les quitamos las pepitas y los cortamos en cuadraditos pequeños.
Cortamos el ramito de albahaca en trocitos muy pequeños (casi picado) y el diente de ajo en laminitas muy muy pequeñas.
Por último hacemos cubitos con el queso brie como con el tomate.
Salpimentamos, añadimos el aceite de oliva hasta que quede todo bien pringado y lo dejamos marinar en el nevera un par de horas mínimo (yo lo tuve de un día para otro).
Hacemos la pasta según las indicaciones del envase (yo elegí una pasta de corazones de colores) y después de colarla, le añadimos la ensalada marinada y ya tenemos nuestra ensalada riquísima y veraniega de todas todas!!
Etiquetas: QUESO, RECETAS, SALADAS
Cake Salado con Tomate Seco, Queso y Bacon
Esta es otra de las recetas que tenía por subir, ahí os la dejo.
El domingo de pascua hicimos una barbacoa en la urba donde vivimos
y decidí bajar un cake salado para acompañar, lo saqué de la revista Thermomix magazine nº 22, aunque cambié algunas cosas a mi gusto.
Como siempre, nosotros haciendo dieta y sin compromisos, si no tenemos un pito, tenemos una flauta...
, fiesta, comida, cervecita
, amigos, aire libre... qué bien se vive así
De sabor quedó bueno, pero la próxima vez, trituraré todo para que quede más compacto y los ingredientes más repartidos, porque me costó un montón cortarlo sin romperlo.
Ingredientes:3 huevos
90 g de aceite de oliva
100 g de leche entera
180 g de harina
1 sobre de levadura
100g de tomates secos en trozos (previamente remojados y escurridos)
200 g de queso feta cortado en trozos medianos
100 g de bacon ahumado cortado en dados
2 cucharadas de sésamo negro o semillas de amapola
Pimienta negra molida
Mantequilla (para untar el molde)
Harina (para espolvorear el molde)
Preparación:Precalienta el horno a 180ºC
Pon en remojo los tomates secos
En el vaso de la thermo, pon los huevos, el aceite y la leche y programa 15 segundos, velocidad 5.
Agrega la harina y la levadura y programa 5 segundos, velocidad 3.
Agrega al vaso el tomate, el queso, el bacon, el sésamo y la pimienta y mezcla con la espátula.
Vierte en un molde de plum-cake untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea durante 50 minutos.
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Palmeritas de mascarpone
No sé ni como describir los BUENAS que están estas palmeritas!! Ya hacía un tiempo que tenía la receta rondando por ahí, la encontré en
COCINERANDO, un blog en el que hay montones de cuesas buenas y ricas para preparar!
Por fin compré el mascarpone y me puse a ella en el acto; la masa se hace en un momento y después de dejarlo reposar, hay que seguir los mismos pasos que para las palmeritas de siempre.
Si las otras palmeritas están buenas, estas son un vicio
!!!
Ingredientes280 g harina
230 g queso mascarpone
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de sal
Azúcar para espolvorear
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y programamos
30 segundos, velocidad 6.
Volcamos la masa sobre papel film, enrollamos fuertemente y la dejamos reposar en la nevera unas 3 horas.
Sacamos la masa de la nevera y espolvoreamos con azúcar la superficie de trabajo, estiramos la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo; se nos tiene que quedar de unos 3 mm de grosor.
Con un cuchillo, recortamos la masa en forma de rectángulo para que nos sea más sencillo formar las palmeritas.
Formamos las palmeritas doblando la masa igual que hacemos con las
palmeritas de hojaldre.
Metemos la masa 10 minutos en el congelador para que sea más fácil cortar la masa (yo no la metí)
Cortamos el cilindro en porciones de 1-2 cm, las rebozamos con azúcar y las ponemos en la bandeja del horno.
Horneamos a 200º (calor arriba y abajo) durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Otra forma de hacerlas son caracolitos, lo único que tenéis que hacer es enrollar la masa en forma de rollito y luego cortar porciones igual que en las palmeritas (no olvidéis el azúcar en cada vuelta!!)
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Tarta de Frambuesa y Fresas con Thermomix
A mi marido le encantan las tartas de queso y dando una vueltecita por la red, encontré esta receta en la web de
Cocinando con Goizalde, me decidí a hacerla en un ratito porque me pareció muy facilita y así cambiaba la tarta de queso, porque siempre hacemos la misma, pues fue todo un EXITAZO!!!
nos pareció exquisita. Tiene muchísimo sabor y una textura muy cremosa, pero nada pesada.
INGREDIENTES
Para la base:
- 100 g mantequilla
- 200 g de galletas (un paquete)
Para el relleno de la tarta:
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 150 gr de leche condensada
- 250 gr de queso mascarpone (1 terrina)
Para decorar:
- fresas
- 1 bote de mermelada de frambuesa
- 4 láminas deshidratadas
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200ºC.
Base: Poner la mantequilla en el vaso 3 min, 60ºC, vel 2 para que se funda. Agregar las galletas en trozos. Mezclar bien 20 seg, vel 5, bajar los restos de las paredes y repetir la operación. Colocar esta masa como base en el molde que vayamos a utilizar y meter al horno mientras elaboramos el relleno.
Relleno: poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar bien 30 seg en vel 6. Echar esta mezcla en el molde y hornear 30 min a 200ºC. Colocar la bandeja en el carril uno por debajo del medio para que no se dore mucho por arriba pero que cuaje. Yo después lo puse 10 minutos más sólo por debajo porque no había cuajado suficiente.
Decoración: mientras la tarta esta en el horno, iremos cortando las fresas en rodajas. Ponemos las láminas a hidratar durante 5 minutos. Una vez horneada, colocar las fresas en la superficie mientras la tarta aún está caliente. Poner la mermelada en el vaso y calentarla 2 min, 60ºC, vel 2. Añadir 1 minuto más e ir introduciendo las láminas hidratadas. Con un pincel pintar toda la superficie de la tarta con la mermelada y meter al frigo un mínimo de 6 horas, mejor toda la noche para que se enfríe bien.
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