Bizcocho Mármol con Thermomix
En el cole de mis hijos, cada día hay que llevar un almuerzo distinto, los lunes son lácteos, los martes fruta, los miércoles bocata, los jueves bollería casera y los viernes libre, así que cada miércoles suelo hacer algo por la noche para que lo tengan recién hecho por la mañana; en este caso, hice un bizcocho marmolado, como véis en la foto, los colores son más claros de lo habitual porque en vez de hacerlo con cacao en polvo, yo se lo hago con Colacao, que es más suave de sabor y a ellos les gusta más.
Si no habéis probado nunca a hacer un bizcocho mármol, os lo recomiendo, porque a parte de fácil, quedan muy blanditos y sabrosos.
Yo adapté la receta que tenía a la thermomix, pero vamos, que se puede hacer de forma tradicional sin problemas e igual de fácil.
Ingredientes:150 gr de harina
60 gr de Maizena
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
90 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr de azúcar
2 huevos
100 ml de leche
1 cuharadita de vainilla
2 cucharadas de cacao
Elaboración:Ponemos a calentar el horno a 185 ºC.
Engrasamos el molde que vayamos a usar y lo enharinamos con Cola Cao.
En el vaso de la thermomix ponemos la harina, la maizena y la levadura a máxima velocidad unos segundos, para que se tamice, sacamos y reservamos.
Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos a 37º, velocidad 3 y 1/2.
Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo 2 minutos , 37º, velocidad 3 y 1/2.
Incorporamos la leche y mezclamos 5 segundos a velocidad 2.
Añadimos la harina tamizada con la levadura, la maizena y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 3 y en el último segundo añade la vainilla por el bocal.
Separamos la mitad de la masa en un bol y le añadimos el cacao mezclando bien.
Ponemos la masa blanca en el fondo del molde y, con cuidado incorporamos la mezcla de chocolate.
Con la ayuda de una lengua entremezclamos un poco las dos masas, pero sin llegar a que se mezclen del todo.
Horneamos a 185º durante 45 minutos o hasta que veamos que está dorado y que se despega de las paredes del molde, señal de que está hecho.
Como véis, ellos se llevaron su almuerzo casero al cole y yo desayuné en casita la mar de bien.
Aun tenéis tiempo de participar en el concurso de
La cocina de Sabela, os dejo el enlace por si os apetece probar suerte y descubrir su cocina, que seguro que os va a encantar!
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Tarta de Queso al Caramelo con Nueces
En mi casa a todos les gusta la tarta de queso y sus diferentes variantes, pero la que más triunfa es la de queso con fresa y yo ya estoy un pelín hartito de hacer siempre lo mismo, así que investigando por los libros que tengo por casa, encontré esta tarta en el libro
Repostería. Recetas para todos los gustos; no sé dónde lo compré, pero hay algunas recetas que seguro que iré haciendo porque tienen una pinta....
Además, la hice con nueces, aprovechando esta época del año, que se va acercando la Navidad y es un postre estupendo para compartir con la familia, y además facilito.
Para mi gusto estaba exquisita, nada empalagosa y con un sabor buenísimo; aunque mi marido sigue prefiriendo la de queso con fresas (cansino que es...)
Las fotos no le hacen ninguna justicia, la próxima vez que la haga procuraré hacerlas sin el móvil y con más luz.
Creo que es una receta perfecta para participar en el sorteo de Recetas Navideñas de
La cocina de Mar.
Ingredientes:15 bizcochos de soletilla (yo puse un blister de los 3 que venían en el paquete)
400 g de queso de untar (yo utilicé mascarpone)
150 g de azúcar
3 claras de huevo (usé las que vienen ya preparadas del Mercadona)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas soperas de harina
400 g de yogur de vainilla (yo puse un yogur natural azucarado de 500 g)
80 ml de caramelo líquido (yo 2 sobres de los envases de flan de Royal de 8)
Nueces para decorar
Mantequilla para untar el molde
Elaboración:Precalentar el horno a 150ºC. Untar con mantequilla un molde redondo desmontable de 24 cm. Rallar los bizcochos de soletilla y esparcirlos por la base del molde.
Batir bien el queso con la batidora (yo lo hice con la thermomix). Agregar el azúcar, las claras y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que quede una crema homogénea. Incorporar la harina y el yogur y batir hasta que quede todo mezclado.
Veter en el molde y hornear la tarta 60 minutos. Después, apagar el horno y dejar dentro con la puerta cerrada durante 30 minutos más. Sacar y dejar enfriar 15 minutos. A continuación, cubrirla y refrigerarla al menos 3 horas (yo la tuve de un día para otro).
Abrir el aro del molde. Con una cuchara, verter el caramelo líquido por encima de la tarta, y decorar con las nueces. Dejar la tarta en el frigorífico hasta el momento de servirla.
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Cupcakes de Vainilla y Chocolate con Buttercream de Chocolate con Leche
Como el sábado por la mañana me quedé sola con mis niños, nos pusimos manos a la obra e hicimos cupcakes para merendar, la masa que hice es de vainilla pero claro, ellos los quería de chocolate; así que dividí la masa en dos partes e hice la mitad de cada.
La buttercream la hicimos también de chocolate, cómo no!!!
Deciros que tuve que ponerme seria con que no se comían más, porque si por ellos fuera... no quedaba ni el papel...
Bueno, a lo que iba, la receta.
Ingredientes:
- 140 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 230 gr. de harina
- ½ sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 c/c de aroma de vanilla
- 150 gr. de leche entera
Para las de choco, añadimos
3 cucharaditas de cacao en polvo o nesquik al resto de la masa.
Elaboración:
Yo los hice en la thermomix, pero vamos, se puede hacer de forma tradicional sin problemas.
La leche, los huevos y la mantequilla que no estén fríos, mejor a temperatura ambiente.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal.
Ponemos en el vaso la mantequilla y el azucar y programamos 3 minutos a velocidad 4.
Bajamos la velocidad a 3 y añadimos los huevos de uno en uno sin para la máquina; cuando estén bien integrados, paramos la thermo, abrimos el vaso y bajamos la masa de las paredes.
Introducimos la leche y la vainilla y programamos 30 segundos a velocidad 4.
Ahora ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos llenando los moldes hasta 3/4 partes.
Al resto de la masa le añadimos el cacao, mezclamos unos segundos y rellenamos los moldes.
Metemos en el horno, previamente precalentado a 160º durante 30 minutos (en mi horno, no en todos los hornos es el mismo tiempo)
Y a comerlos tan ricamente...
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Magdalenas de Vainilla
Mis hijos son forofos incondicionales 
de cualquier tipo de magdalena, les gustan todas!!! a ellos y al padre, para qué mentir!!
Estas magdalenas quedan muy esponjosas y muy dulces; sin duda son las que más les gustan.
Además, por fin pude usar los moldes de silicona que tenía sin estrenar
!!!
Ingredientes:230 gr . de harina
140 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
2 huevos
150 gr. de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura química
Pizca sal
Elaboración
Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 3 minutos velocidad 3, cuando esté bien mezclado, pasamos a velocidad 4 vamos echando por el vocal los huevos, la esencia , la leche y dejamos que se mezcle todo bien. Por último, añadimos la harina, la sal y la levadura y programamos 15 segundos velocidad 6.
Metemos el vaso en la nevera media hora y precalentamos el horno a 220 ºC.
Rellenamos los moldes3/4 partes y horneamos durante 19 minutos aprox. (depende del horno)
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Tarta de Galleta para Guille
Tengo esta receta en mente desde el primer día que la ví, además de preciosa, tiene una pinta más que buena y si hay algo que gusta en mi casa, es la tarta de galletas
.
Yo la decoré con chantilly por encima y Guille puso los colores
El lunes 21 fue el cumple de mi hijo Guille
y, aunque lo celebraró con los amiguitos el sábado siguiente, hicimos una pequeña merienda con la familia el mismo lunes, así que ese fin de semana me puse manos a la obra
.
Es una receta para tener tiempo y ganas, sobre todo porque hay que amasar sin parar, yo acabé a las tantas y me fui a la cama
muertita!! pero merece la pena todo el trabajo
.
Decir buena es quedarse corto, bueníiiiiiiiiiiiiiiisima, exquisita
!!
Os dejo el enlace de
El Zurrón de los Postres, donde conseguí la receta y donde hay un montón de cosas deliciosas para hacer y disfrutar
.
Ingredientes:Para las galletas:
650 g harina de repostería (a mi me sobraron unos 40 g)
180 g azúcar glas
250 g mantequilla sin sal
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
Unas gotas de esencia de vainilla
Para la crema de cacao:2 sobres de flan de vainilla
600 ml de leche
6 cucharadas de cacao en polvo
Para la crema de vainilla:1 sobre de flan de vainilla
300 ml de leche
Para mojar las galletas:200 ml de leche
Para decorar:
1 sobre de Chantilly
Perlas de Chocolate
Confeti comestible
Preparación:Tamizamos la harina con la levadura.
Ponemos la mantequilla a punto de pomada y le añadimos el azúcar glas y el azúcar avainillado. Batimos hasta que se nos quede una crema homogénea.
Añadimos el huevo y la sal, mezclando bien. Ponemos la esencia de vainilla.
Vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco hasta formar una bola.
La tapamos con papel film y la metemos en la nevera un par de horas (en mi caso la dejé toda la noche)
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
Pesamos la masa y la dividimos en 4 partes iguales.
Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal,
tiene que quedarse de 1 cm más o menos (yo fui dándole vueltas a la masa para que no se arrugase el papel por ningún lado);
con el aro del molde, recortamos la forma de la galleta. Ahora es el momento de hacerle todos los garabatos que se nos ocurran, en mi caso, como iba a taparlo no puse nada ; una vez terminados, la metemos en el horno durante 14 minutos o hasta que esté dorada (17 minutos en mi horno).
La sacamos, la dejamos enfriar sobre la rejilla y la reservamos para ponerla como última capa, encima de todo.
Hacemos las otras tres capas de la misma forma que la anterior, pero en este caso sin dibujo porque no se verá.
Cuando las cuatro galletas estén frías, ponemos una de ellas en la base del molde y la mojamos con 50 ml de leche.
Hacemos las crema de cacao con 300 ml de leche, 3 cucharadas de cacao y el sobre de flan. Cuando esté a punto de cuajar, lo vertemos sobre la base de galleta y dejamos cuajar en la nevera.
Ponemos la segunda galleta encima del chocolate y la mojamos con otros 50 ml de leche.
Hacemos la crema de vainilla con 300 ml de leche y el sobre y lo ponemos encima de la galleta.
Dejamos cuajar de nuevo en la nevera.
Una vez cuajado, ponemos las siguiente galleta, la mojamos con 50 ml de leche y repetimos la operación de la crema de cacao.
Cuando está todo cuajado, desmoldamos el plato de presentación, mojamos la última galleta con 50 ml de leche y la ponemos encima de la tarta.
Dejamos en la nevera, al menos, 12 horas (yo la tuve casi 24 horas)
Unas par de horas antes de servir, hice el chantilly y decoramos la tarta a nuestro gusto... bueno, al gusto de Guille.
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Flan de vainilla
Tenía dos bricks de medio litro de nata que estaban a punto de caducarse y pensando qué hacer con ellos (con una receta rápida porque esa noche me iba de cena), se me ocurrió hacer unos flanes, había unos 200 cc en uno de los bricks y el otro estaba entero, así que los repartí en dos cazos e hice dos flanes distintos, éste es el de vainilla; tenía unas tulipas de Mercadona rondando por la despensa, así que uní las dos cosas y quedó buenísisisisiisisisimo!!
INGREDIENTES:
350 ml Nata para montar
200 ml Batido de vainilla
1/2 vaso de azúcar
1 sobre de cuajada
REALIZACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes y batimos, ponemos en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de remover (tiende a pegarse), retirar al cabo de unos 3 minutos.
Pasar la mezcla a los moldes (en mi caso no caramelicé porque los puse en las tulipas y decorar al gusto.
Que aproveche!!
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