Medvehagymás sajtos pogácsa

Annyi blogon, oldalon olvastam, hogy a medvehagyma milyen jó, milyen finom, hogy muszáj volt kipróbálnom, bár még életemben nem ettem. Vadászatra indultam a városba, hogy hol lehet kapni, szerencsére egy zöldségesnél volt nagyon szép és friss, így vettem egy csokorral. Utána jött a dilemma, hogy oké, de mit csináljak, amit az én válogatós nagylányom is esetleg megeszik. Jött az ihlet, a sajtos pogácsát nagyon szereti, dobjuk fel azt a medvehagymával. Bevált, mert mindenki megette, még Ő is. 

HOZZÁVALÓK

50 dkg liszt

20 dkg magarin

15 dkg reszelt sajt

14 dkg tejföl

1 dl tej

2 tojássárgája

2,5 dkg élesztő

1 nagy csokor medvehagyma

só

kb. 2 ek. cukor

ELKÉSZÍTÉS

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

A hozzávalókat az apróra vágott medvehagymával összegyúrjuk. Fél óráig kelesztjük.

Aztán ujjnyira nyújtjuk, hajtogatjuk, s 15 percet pihentetjük. Még egy nyújtás, még 15 perc pihentetés következik.

A következő nyújtásnál már szaggatunk, így a kinyújtott tésztát bevagdossuk és szaggatjuk. én most csak felvágtam rombusz alakra, mert lusta voltam. :)

Sütőpapíros tepsire rakjuk a pogácsákat, 10 percet pihentetjük, közben előmelegítjük a sütőt 190 fokosra.

A pogik tetejét lekenjük felvert tojással. Kb. 10-12 perc alatt szépre sütjük.

Sajtos ördögpirula - 15. Blogkóstoló második felvonás

Ma elkészítettem Tortafüggő Marisz sajtos ördögpiruláit is, mert annyi jó recept található nála. Gondolom nem nagy baj, ha a blogkóstolóra több receptet is elkészítünk a nekünk sorsolt blogról. :) Jöjjön hát a recept és a fotó, épp hogy változtattam rajta, és nagyon-nagyon finom lett. Nem volt túl sok időm fotókat készíteni, mert melegen rácuppantunk. :D 

Hozzávalók:

2 dl víz

10 dkg vaj

kávéskanál só

10 dkg liszt

3 db tojás

10 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés:

A vízbe beletesszük a vajat, kávéskanál sót és feltesszük főni. Amikor forr, belekeverjük a lisztet és pogácsa keménységűre megfőzzük. Levesszük a tűzről, s mikor már langyos egyenként hozzákeverjük a tojásokat és a reszelt sajtot. Jó diónyi gombócokat formálunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 220 fokon 30 percig sütöttem, majd a sütőt lekapcsolva még öt percig bent hagytam. 

A finomságos pöffetegek...

Pupusas

A lányok már többször ettek pupusast, mert a sógornőm és anyósom is szokott ilyet készíteni. Amikor először mondták, nem is tudtam miről beszélnek. Ma aztán nekiálltunk itthon is. Kicsi netes nézelődés után rájöttem, hogy ez gyors és egyszerű recept. 

Hozzávalók (nálunk 4 személyre)

Tészta:

45 dkg liszt

1,5 teáskanál sütőpor

1,5 teáskanál só

0,75 dl olaj

1,8 dl víz

Töltelék:

3-4 evőkanál tejföl

4 szál újhagyma

1 csomag sonkafelvágott

125 g kockázott bacon

fél doboz kukorica

egy kevés zöldborsó konzerv

reszelt trappista sajt

Elkészítés

A lisztet, sót és sütőport egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a vizet, majd tésztát gyúrunk belőle. Félretesszük pihenni, amíg a tölteléket elkészítjük. Mivel a nagyobbik lánykám eléggé válogatós, kétféle töltelék készült. Az övébe csak pirított bacon, sonkafelvágott, zöldborsó, és egy kevés reszelt sajt került. A másik hat darabba, pedig összekevertük a a tejfölt, a pirított bacon-t, a kukoricát, a felkarikázott újhagymát, a sonkafelvágottat és a reszelt sajtot. Miután ezt elkészítettük, átgyúrtuk a tésztát, és 8 felé vágtuk. Gombócot formáltunk belőle, majd kör alakúra nyújtottuk. Közepére helyeztünk egy nagy kanál tölteléket és a tészta széleit összecsíptük, újra gombócot formáltunk belőle, majd kilapítottuk koronggá. Felhevített serpenyőben közepes lángon mindkét oldalát 2-2 percig sütöttük. Finom ebéd lett belőle.

Pupusa(s)