Torta de caqui - Receita Minuto

Aprenda a fazer uma deliciosa e prática torta de caqui.

Cecília Fernandes

http://www.ceciliafernandes.com.br/


Massa:

•3 colheres (sopa) cheias de açúcar

•1 xícara (chá) de amido de milho (100g)

•1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)

•¼ de colher (café) de sal

•2/3 de xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída

•2 colheres (sopa) de aveia em flocos

•1 colher (sopa) de leite em pó

•100g de manteiga gelada

•1 ovo pequeno

Modo de preparo:
Peneire os quatro primeiros ingredientes, junte a castanha, a aveia e o leite em pó, coloque no processador e vá juntando a manteiga em pedacinhos, até a mistura tornar-se uma farofa. Sempre batendo, juntar o ovo aos poucos até dar ponto. Coloque em assadeira de fundo falso untada levemente com óleo, cobrindo bem as laterais da forma com a ajuda de um plástico, fure a massa com garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Reservar até esfriar.

Recheio:

•500ml de leite

•1 lata de leite condensado

•1 colher (sopa) de amido de milho

•3 colheres (sopa) de pó para preparo de creme de confeiteiro

•1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor

•3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:
Misture em panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e o pó para preparo de creme de confeiteiro e leve ao fogo brando ate ferver e engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e misture a gelatina hidratada e dissolvida na água. Aguarde esfriar e aplique na montagem.

Geléia de caqui:

•½ xícaras (chá) de açúcar

•50ml de água

•1 xícara (chá) de polpa de caqui

•30ml de vinho branco doce

Modo de preparo:
Ferva a água e o açúcar por 5 minutos, retire do fogo, misture a polpa de caqui e o vinho, mexa bem e aplique na montagem.

Montagem:

•6 a 8 caquis maduros, firmes e bonitos

•castanhas de caju trituradas para enfeitar ou chantilly

Assista ao vídeo aqui

Torta de Banana e Maçã - Receita Minuto

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de Banana e Maçã, muito fácil e rápida de se fazer.

Maria Inês de Castro
(0XX15) 3233 3278

•1 xícara (chá) de açúcar

•1 ovo

•1 colher (sopa) de margarina

•2 xícaras (chá) de farinha de trigo

•1/2 xícara (chá) de leite

•1 colher (sopa) de fermento em pó

•6 bananas nanicas

•2 maçãs grandes

•açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:
Misture bem o açúcar, o ovo e a margarina. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento. Esta massa não deve ficar muito mole. Unte uma forma de pizza com farinha e manteiga. Espalhe bem a massa. Corte as bananas no sentido do comprimento, as maçãs em fatias e coloque por cima da massa. Polvilhe o açúcar e a canela e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Assista ao vídeo passo a passo

Torta Flan Romeu e Julieta - Receita Minuto

Aprenda a fazer uma deliciosa torta de queijo e goiabada .Hummm...... as goiabas são assadas com manjericão e vinho do porto...

Chef Jurandyr Affonso
falecomigojura@uol.com.br
(0xx11) 2917-2568

Goiabas assadas:

•6 goiabas vermelhas maduras

•2 xícaras (chá) de açúcar

•500ml de vinho do porto

•Folhas de manjericão

Modo de Preparo:
Descasque as goiabas e separe a polpa. Bata no liquidificador a polpa com o vinho do porto. Reserve. Polvilhe açúcar sobre as goiabas, coloque as folhas de manjericão e acrescente por cima a polpa batida com o vinho. Leve para assar por 1 hora a 200ºC.

Doce de Goiaba:

•6 goiabas vermelhas maduras

•2 xícaras (chá) de açúcar

•suco de 1 limão

•folhas de manjericão a gosto

•400ml de vinho do porto

Modo de Preparo:
Bata as goiabas com o vinho do porto, passe pela peneira e leve ao fogo até engrossar levemente. Depois retire do fogo e acrescente as folhas de manjericão.

Creme de Queijo:

•500ml de creme de leite fresco batido

•½ xícara (chá) de açúcar

•150g de cream cheese

•100g de requeijão

•1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor hidratada

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes delicadamente.

Disco de Pão-de-ló:

•3 ovos inteiros

•3 colheres (sopa) de farinha

•3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Batas o ovos com o açúcar por 10 minutos. Em seguida acrescente os demais ingredientes.

Assista ao vídeo - Torta Flan Romeu e Julieta - Parte 1


Assista ao vídeo - Torta Flan Romeu e Julieta - Parte 2


Todas as receitas apresentados pelo Chef Jurandyr Affonso, nos programas de TV Note e Anote e Mulheres , do ano de 2000 a 2010 você encontrará publicadas no site:

Site Jurandyr Affonso

TORTA MARTHA ROCHA

Isamara Amâncio (Culinarista)

Ingredientes Montagem e Decoração:

doce de leite

chantily fios de ovos

raspas de chocolate

nozes cerejas

Massa:

6 ovos

1 copo de óleo

1/2 copo de água

2 copos de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento

1 e 1/2 copo de farinha de trigo peneirada

1/2 copo de chocolate em pó (não usar para o bolo branco)

Suspiro:

1/2 copo de claras

1 e 1/2 copo de açúcar

1 colher (chá) de raspas de limão

Calda:

2 copos de água

1/2 copo de açúcar

1/2 copo de rum

Creme de Ovos:

2 copos de açúcar

1 copo de água

18 gemas peneiradas

1/2 copo de leite de côco

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Crocante:

3 copos de açúcar

1 copo de nozes

1 copo de castanha do pará

Modo de Preparo Massa :

Bata no liquidificador os ovos, com o óleo, a água, o açúcar e o fermento.

Em umavasilha, acrescente na mistura batida a farinha de trigo(massa branca) ou acrescente a farinha e o chocolate peneirados (para massa de chocolate).

Leve para assar em forma untada com margarina.

Suspiro :

Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempreaté espumar.

Bata na batedeira e faça suspirinhos com o bico pitanga em assadeira untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno fraco e aberto.

Rum :

Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum.

Creme de Ovos :

Faça uma calda com o açúcar e a água.

Deixe esfriar

Em outra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescentena calda.

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Deixe esfriar.

Crocante :

Leve ao fogo até derreter.

Jogue em bancada bem untada com margarina.

Deixe esfriar. Quebre dentro de um pano de prato batendo com o rolo de macarrão.

Armazene congelado.

TORTA ALEMÃ

Ingredientes:

01 pacote duplo de bolacha Maria ou Maizena

250g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

250g de de açúcar refinado

04 gemas passadas pela peneira

02 latas de creme de leite gelado sem soro

Cobertura:

02 colheres (sopa) de açúcar0

1 colher (sopa) de manteiga

08 colheres (sopa) de chocolate em pó

02 xícaras (chá) de leite

Modo de Fazer:

Bata bem na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas. Depois de bem batidos, acrescente o creme de leite gelado sem o soro, misturando de leve com a espátula. Reserve.

Molhe as bolachas em 01 xícara de leite misturada com um pouquinho de conhaque ou licor de cacau.

Forre um refratário com as bolachas, o creme e novamente bolachas, ajustando-as bem no creme. Leve a geladeira por 24 horas.

Para a cobertura :

Leve ao fogo todos os ingredientes numa panela e mexa até ficar na textura própria de cobertura. Deixe amornar e cubra a torta e leve novamente para geladeira. Retire alguns minutos antes de servir. Se quiser pode ser feita em forma de aro removível, forrada com papel alumínio.