BOLO FATIAS DO CÉU (Luzinete Veiga)

Luzinete Veiga -Culinarista

Ingredientes :

4 ovos

1 xícara (chá) de água

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó



1º Recheio (BABA DE MOÇA ECONÔMICA) :

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite (a mesma medida)

4 gemas (passadas em peneira)

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200g de açúcar


2º Recheio geléia de morango :

400g de morango

1 xícara (chá) de açúcar


Opção para o 2º Recheio :

geléia de damasco

300g de damasco

2 xícaras (chá) de açúcar


Modo de Fazer :

Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume.

Acrescente a água e bata por mais 2 minutos.

Com a batedeira desligada coloque a farinha de trigo com o chocolate e o fermento só envolvendo a massa.

Coloque em fôrma untada e polvilhada e leve para assar por 20 minutos em forno de 180ºC. Reserve.

Misture em uma panela todos os ingredientes do 1º recheio e leve ao fogo médio mexendo até dar o ponto cremoso.

Deixe esfriar antes de rechear o bolo

Leve ao fogo todos os ingredientes do 2º recheio (ou os ingredientes da opção), até reduzir e
ficar como uma geléia.

Espere esfriar e recheie o bolo.

Feche o bolo, regue com calda de frutas em seguida cubra com o chantilly.

Decore com os fios de ovos e morangos.