Biscoitos

A massa de biscoitos feita só com amido de milho é mais delicadae desmancha na boca.
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Para abrir e moldar a massa de biscoito, você pode polvilhar a mesa ou omármore com amido de milho.
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Guardar algumas fatias de pão na lata , junto com biscoitinhos macios,não deixa que eles amoleçam.
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Quando cortar biscoitos com forminhas ou cortadores apropriados, ou mesmo com a borda de um cálice, faça-o com a massa, sobre um guardanapo polvilhado de farinha de trigo. Isto evita que percam a forma ao serem passados para o tabuleiro de assar.