Bolo de Fubá

Não sou muito fã de bolo de fubá, não mesmo. Mas acho bonito comer bolo de fubá com café fresquinho (também não sou apaixonada por café), tanto quanto acho bonito comer Sushi (também não rola). E como a gente tá nesse mundo pra evoluir, tenho tentado experimentar, fazer e comer de um tudo na cozinha.

Foi assim com o bolo de fubá, marido gosta, pai, mãe, irmã e cunhado gostam, a humanidade gosta, eu devo estar errada, pensei. E no mês de junho aqui no nordeste é milho pra não acabar mais, eu amo milho, acho importante salientar, pra não ficar esse post só nos desgostos. E na pegada junina resolvi experimentar. Gostei muito!

Tenho apreço pelas coisas que faço na cozinha ultimamente, as receitas não são necessariamente fitness. Mas sempre uso comida de verdade como matéria prima e saber o que estou comendo me faz feliz!

Essa receita peguei no instagram (vício), e achei bem boa mesmo. O perfil é @pela.lente.doamor, lá se vê comida simples, caseira e de verdade. Aprecio!

Vamos à receita (fiz metade e me rendeu essa forma de bolo inglês mais uma forminha quadrada pequena)

3 xícaras de fubá
3 xícaras de açúcar
100g de manteiga ou margarina ou óleo de coco
2 xícaras de leite de coco (fervendo)
1 xícaras de farinha
3 ovos - para 1/2 receita coloquei 2 ovos
1 colher de sopa de fermento

Misture o açúcar, fubá e manteiga. Jogue o leite fervendo misture e acrescente a farinha, ovos e fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada.


Cobertura
Derreta 200g de goiabada com um pouco de água e cubra o bolo

Banoffee

Banana e doce de leite tem como dar errado?! Comi essa torta há um tempão feita pela minha amiga Mane, ela quem sempre traz novidades gastronômicas para nossos encontros. Dessa vez, em minha visita à Salvador optamos pela praticidade e fomos a um restaurante, mas fiquei com tanta vontade dos quitutes de Mane, que quando cheguei fui fazer Banoffee. Aproveitei que pai e mãe estavam aqui pra dividir a culpa e foi sucesso!

Faz aí, é facinho e vale muito a pena!

Banoffee

Massa

200g de bolacha maizena
100g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio 1

300g de doce de leite


Recheio 2

4 bananas maduras em rodelas

Cobertura

200g de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar

Como eu fiz

Triturei os biscoitos, misturei com a manteiga até que estivesse com a consistência de areia molhada, forrei os fundos e a lateral de uma forma, e levei a massa para assar por 10 minutos.
Quando a massa esfriou, coloquei o doce de leite, por cima do doce coloquei as bananas.
Bati o creme de leite e o açúcar em ponto de chantily e cobri as bananas. Levei para gelar e pronto!

Bolinho de Chuva

Poucas coisas são tão casa de mãe (pelo menos da minha), quanto bolinhos de chuva. Lembro bem que ela os fazia com moldes antigos de borboleta muitas vezes, em outras eram os bolinhos redondinhos que animavam nossas tardes. As vezes penso que bolinhos de chuva são como panquecas, torta de liquidificador, arroz de forno e outras comidinhas que se perdem no tempo e ninguém mais faz. Ou gourmetizam e a gente perde a referência da comidinha de verdade, simples e saborosa.

Outro dia lembrei dos bolinhos e saudosa fiz para o Marido, ele pensava não gostar do bolinho e amou. Em visita à irmã fiz bolinhos para o sobrinho, que os chamou de "bolinhos de nuvem" e comeu tudo. Passando uns dias na casa da minha mãe fiz esses para ela, que me ensinou a fazer e adora bolinhos de chuva. Comida é carinho!

Bolinhos de chuva

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
2/3 de xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

óleo para fritar
açúcar e canela para povilhar

Opcionais
1 pitada de noz moscada, ou
Raspas de laranja ou limão

Misture todos os ingredientes, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente, retire um pouco da massa com uma colher de sobremesa, com a ajuda de outra colher, com cuidado despeje uma pequena porção da massa no óleo, frite até dourar. Repita a operação com o restante da massa. Passe os bolinhos fritos no açúcar com canela, passe um café e seja feliz!

Bolo de banana o fim da saga do iogurte... por hora!

Encerrando a semana do iogurte :P fiz um bolo classicão, que ficou especial com o iogurte maravilhoso e bananas muito maduras que precisavam de um rumo na vida!

O bolo de farinha de trigo (bolo de ovo, bolo de nada, aquele bolinho de tomar café) da minha mãe é o melhor que já comi na vida. Eu tenho a recita, já a vi fazendo mil vezes, já fiz com ela, e o meu não fica igual, não tem jeito. Dito isso tenho que dizer que esse bolo ficou como os da minha mãe, fofinho, sem ser muito doce, macio molhadinho. Na primeira garfada lembrei da minha mãe e senti saudades dela, que passou o segundo semestre do ano passado vindo aqui em Aracaju todo mês. Vinha me ver e cuidar um pouquinho de mim. Sempre que ela vinha fazia esse bolinho quando chegava e antes de voltar à Salvador fazia outro, e deixava um gostinho de saudade. Tenho que dizer que ela é muito puxa saco do Marido e às vezes eu tinha que pedir mais de uma vez para ela fazer o bolo, mas bastava o Marido elogiar o bolo e ela já corria pra fazer. #ciumemodeon

Segundo minha mãe a receita é de um bolo comum, com leite no lugar do iogurte, e tudo mudou quando num dia em que ela não tinha leite, tinha iogurte em casa, e fez a substituição. O fato é que o bolo simples dela é sucesso por onde passa e agora eu divido a receita aqui, mas tenho que dizer, sucesso mesmo eu só consegui usando o iogurte maravilhoso caseiro que já dei a receita aqui.

Tinha três bananas super maduras que fatiei e coloquei intercalando com a massa do bolo, polvilhei um pouco de açúcar demerara em cima da massa antes de levar para assar e lembrei de um bolinho assim que comia na casa da minha madrinha.

Segue a receita:

Bolo de Farinha de Trigo

(todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de iogurte

1 colher (sopa) de fermento


Eu:
Na batedeira misturo a manteiga e o açúcar até virar um creme clarinho, coloco os ovos inteiros, um a um, batendo bem a cada adição. Desligo a batedeira adiciono a farinha, o fermento e o iogurte e bato em velocidade baixa só até misturar, não bata muito. Coloco para assar em forma untada e povilhada, em forno pré aquecido a 180graus, por mais ou menos 30 minutos.

Minha mãe:

Na batedeira ela bate as claras em neve, reserva. Depois mistura a manteiga e o açúcar até virar um creme clarinho, coloca as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Desliga a batedeira adiciona a farinhae o iogurte e bate em velocidade baixa só até misturar, junta o fermento e por fim as claras em neve, misturando com uma espátula. Coloca para assar em forma untada e povilhada, em forno pré aquecido a 180graus, por mais ou menos 30 minutos.

Aí você vai me dizer: AH! Luciana você faz diferente, como queria que ficasse igual?!
Em minha defesa eu vou dizer que já tentei de tudo, já fiz do mesmo jeito, já fiz diferente e o resultado era sempre o mesmo, então desenvolvi o meu método e com o iogurte maravilhoso, mesmo fazendo do meu jeito, ficou PERFEITO!

Molho branco + gorgonzola + massa curta cozida + parmesão ralado + forno para gratinar + nozes picadas = melhor jantar dos últimos tempos!

Ah! Teve vinho também! ;)

Bolo Mármore

Bolinho básico mas que aqui em casa todo mundo ama!

Ando out mesmo e a vida nem anda mais tão corrida assim, então não tenho desculpa! Mas senta aí, pega um pedaço de bolo e faz um café pra eu te atualizar!

Continuamos em Aracaju (forever, eu acho), saí do emprego formal em definitivo e tenho me dedicado à Lojinha mais fofa do mundo, a minha! Dá uma olhada lá e me diz se não tenho razão: www.dalulojinha.divitae.com.br.

O que significa que trabalho num lindo cantinho que descolei aqui em casa, trabalho sério com horário de entrada e saída, com agenda, calendário e tudo que eu tinha no antigo emprego. Mas é na minha casa né? Então no meio da tarde a pausa para o café é feita na varanda, olhando para a inspiradora vista do rio. Estou realmente feliz em fazer minhas artes profissionalmente, e isso reflete nos produtos e na vida! :)

O trabalho tem sido levado muito a sério, e a minha fada do lar continua por aqui, de maneira que tenho cozinhado menos e como AINDA preciso emagrecer (novidade!), cozinhado menos ainda. Mas felicidade é um sentimento que me faz querer cozinhar, então devemos ter mais atividade por aqui. Oremos! Porque cozinhar me faz bem!

Bom é isso! E por hoje aquela receitinha básica de bolo mármore que todo mundo ama!

Bolo Mármore

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite
200g de manteiga
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de chocolate em pó

Como fazer:

Bata manteiga e açúcar adicione as gemas uma a uma, até ficar um creme claro. Adicione a farinha e o leite aos poucos até que estejam incorporados. Misture as claras em neve e por último o fermento. Ponha 2/3 da massa em uma forma untada e povilhada (ou use aquele spray para untar formas como eu, que morro de preguiça de untar e povilhar). No restante da massa acrescente o chocolate e misture bem. Distribua a massa com chocolate na forma e use um garfo para misturar e formar o efeito mármore, mas não misture muito para não virar uma massa só, queremos um bolo mesclado!

Turbinando seu cuscuz

Passando só para dizer que colocar queijo minas padrão no recheio do cuscuz deixa o dito cujo mais irresistível ainda!

Terminando em pizza

De volta ao meu caderno de receitas!

Como você está? Tudo bem por aí? Por aqui está tudo bem, amém.

Eu? Continuo morando em Aracaju, trabalhando com planejamento financeiro e engenharia (oi?! As vezes eu também acho difícil acreditar) e cozinhando bem menos que gostaria.

A vida continua mais corrida para mim na capital da qualidade de vida, mas aos poucos tudo vai se ajeitando. O trabalho toma bastante tempo, é verdade, mas outros projetos também tem sua parcela de “culpa”.

Um deles é a lojinha virtual (www.lojadalu.divitae.com.br), que tem me feito muito feliz. Me realizo e esqueço do tempo quando sento para brincar de cortar e colar papel, fofuras e glíter.

Outro projeto que tomou tempo, dinheiro e um pouco da nossa sanidade foi a reforma do ap. Sim, agora eu tenho uma cozinha vermelha pra chamar de minha! #apaixonada Mas os quatro primeiros meses do ano foram caóticos.

Instalada na nova cozinha, AINDA precisando emagrecer e agora mais do que nunca precisando economizar, tenho ficado ainda mais “noiada” com essa história do que ando comendo, de onde vem a comida, o que está dentro dos pacotinhos...

Continuo fazendo muita coisa em casa, contando muitas vezes com o olhar torto do Marido, que acha um absurdo todo o processo pra fazer sorvete de creme, se basta comprar o pote.

No caso dos hambúrgueres, pães e bolos tenho sucesso absoluto e isso me faz seguir adiante!

Mas domingo aqui em casa é dia de pizza, e pizza era algo barato, e pizza ficou caro, e nós ficamos mal acostumados porque aqui em Aracaju tem uma das melhores pizzarias que conhecemos, e nós pedimos pizza todo domingo à noite. Pedimos tanto, que outro dia, uma terça feira à noite, a pizzaria ligou dizendo que éramos um dos 10 melhores clientes e que nos mandaria uma pizza!

Domingo passado cismei que ia fazer pizza, porque nunca deixaremos de pedir nossa pizza preferida no mundo, mas precisamos diminuir o ritmo, o tamanho da pança e as despesas mensais.

Sempre que quero fazer uma receita com “embasamento teórico” recorro ao La Cuccinetta. Suas receitas são precisas, testadas, ela também aprecia fazer sua própria comida, entende a ciência da coisa, tem dois filhos pequenos e faz você acreditar que é possível.

Domingo 17h eu jogava no google “pizza la cuccinetta” e a primeira receita que apareceu foi “minha nova massa de pizza favorita”. Nem vi as outras fui para a cozinha e fiz!

Às 20h estávamos à mesa, toalha xadrez, comendo pizza portuguesa (nossa preferida), eu estava super satisfeita com o resultado da massa fininha, crocante nas beiradas e macia no meio, com um monte de recheio e com a economia que havia feito!

No congelador guardei alguns discos de massa pré assada que serão testadas no próximo domingo, com tomates da feira e manjericão fresco que cresce na minha janela.

Para ler o post você clica aqui.

A receita original aqui embaixo (alguns links lá do início do blog não abrem mais, então agora vou transcrever as receitas):

PIZZA ALLA NAPOLETANA

Tempo de preparo: 2h

Rendimento: 1 pizza grande, 2 médias ou 5-6 individuais


Ingredientes:
•1 3/4 colh. (chá) fermento ativo seco (5g)
•1 pitada de açúcar
•1 1/3 xic. água morna (abaixo de 60ºC) (320g)
•1/4 xic. azeite de oliva (55g)
•3 3/4 xic. farinha de trigo (500g), de preferência orgânica
•1 1/2 colh. (chá) sal (7,5g)


Preparo:
1.Para fazer à mão, misture o fermento, o açúcar e a água numa tigela grande e deixe quieto por 5 minutos, até espumar. Misture o azeite. Junte a farinha e o sal, uma xícara por vez, misturando até remover os pontos de farinha seca. Vire numa bancada levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia, acetinada, mas firme, cerca de 8 minutos. Para fazer na batedeira planetária, junte o fermento, o açúcar e a água na tigela e deixe por 5 minutos até espumar. Com a pá, misture o azeite, e em seguida a farinha e o sal, até a massa ficar coesa. Troque pelo gancho e sove por 3 minutos. Termine de sovar por 1 minuto na bancada levemente enfarinhada.
2.Forme uma bola, coloque numa tigela grande untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe fermentar até quase dobrar de tamanho, 45 minutos a 1 hora. Enquanto isso, coloque a pedra na grade inferior do forno e ligue no máximo.
3.Sove a massa ligeiramente por 1 minuto e abra à mão ou com um rolo, ou divida nas porções desejadas e abra em superfície enfarinhada, até que fique com cerca de 0,5cm de altura, deixando uma borda de uns 2cm.
4.Polvilhe uma superfície com farinha de milho, de arroz ou de trigo (as duas primeiras são melhores pois absorvem mias umidade) e coloque os discos de massa ali. Cubra com um pano de prato seco e deixe fermentar por não mais que trinta minutos.
5.Passe a massa para a pá de pizza (eu uso um salva-bolos grande, mas você pode usar o fundo removível de uma forma bem grande) e coloque a cobertura desejada (cerca de 1/4 xic. de molho de tomate e uns 200g de cobertura, incluindo o queijo, ou a pizza pode ficar pesada demais para deslizar da pá). Deslize a pizza cuidadosamente para a pedra.
6.Se a pizza for grande, coloque-a no forno sem o queijo, asse por uns 10-15 minutos, retire a pizza, distribua o queijo e volte-a por mais 10-15 minutos, para evitar que o queijo queime, assando num total de 25-30 minutos. Para pizzas médias, como a da foto, 15-20 minutos (a minha demorou 15). A pizza está pronta quando a borda está dourada e o queijo, borbulhante. (Cuidado ao comer, aliás, lembre-se de que a pizza está a 250ºC! :P )

Eu fiz discos menores como ela recomenda, assei na pedra de pizza que ganhamos no casamento e faz muita diferença!

P.S. Perdoa a fotinha, mas eu tava com tanta vontade de voltar! Prometo melhorar!

De volta com bolo de banana!

Pois bem, após um longo e nada tenebroso inverno estamos de volta!

Nesse meio tempo tanta coisa aconteceu que nem sei por onde começo.

Eu e Namorado estamos de volta, e na versão noivos, casando daqui a algumas semanas. É... mais dessas coisas que a gente não explica, só sente, e depois de um ano sentindo falta um do outro nos reencontramos e decidimos recomeçar.

Agora moramos em Aracaju, yes! Meu sonho de consumo era mudar para um lugar menor, mais tranquilo... quase consegui, cada dia mais chego a conclusão que cheguei um pouco tarde na capital da qualidade de vida, uma vez que já temos violência, vida corrida e engarrafamentos demais para o meu gosto.
Porém não posso negar que ainda é bem mais tranquilo que Salvador.

Dito isso tenho que dizer que nos últimos meses morei na casa de meus Pais, num Hotel e na casa da Sogra. Minha mãe e minha Sogra são nota 10, mas "não há lugar como o nosso lar", não é mesmo?!

Agora já tenho uma linda casa para chamar de minha, com uma linda cozinha e um fogão! Que está lá a espera do tão sonhado tempo livre (por viver em um lugar mais tranquilo) para deitar e rolar na cozinha!

Enquanto tudo isso acontecia a linda da Isabela Mascarenhas (minha personal design) deu uma carimbada no topo do blog para marcar essa nova fase.

Porém mudar de cidade, de emprego e de estado civil de uma só vez não é nada fácil. Ando muito sem tempo e minha saúde tem sentido tantas mudanças.
Por isso ainda não voltamos de vez às atividades culinárias. Mas quando vi essa receita de bolo de banana no Feito a Mão, que amo e que está de volta com força total não resisti. Catei as bananas da fruteira e fui ser feliz, amei o resultado, o cheiro que invade a casa e o fato do bolo durar muitos dias fofinho e molhado
Tenho a dizer em minha defesa que tinha intenção de congelar a maior parte do bolo e ir comendo aos poucos, por isso não polvilhei o açúcar em cima de todo o bolo. Vocês podem imaginar que minha intenção ficou só como intenção mesmo, comi tudo!!

Aproveitem e vejam aqui as dicas da Claudinha para não ficar sem um bolinho fresco em casa.
Entrem e fiquem a vontade, é bom estar em casa de novo!

Café da manhã feliz

Porque quando tem cuscuz meu café da manhã é sempre mais feliz!

Uma medida de flocão, uma pitada de sal e meia medida da que foi usada para o flocão, de água. Misture tudo e deixe descansar por 10 minutos.
Para porções individuais, uso 1/2 xícara de flocão, uma pitdada de sal e 1/4 de xícara de água. O que rende uma xícara dessa mistura. Em seguida levo ao microondas em um potinho tampado por 1 minuto e 20 segundos. Fui testando do meu forno até achar o tempo certo, mas valeu a pena!
Para porções maiores uso a cuscuzeira no fogão mesmo, mas a medida para a massa é sempre essa!

Quiche de Frango

Dia desses sem farinha suficiente para a "tampa" de um empadão uma torta de frango, resolvi fazer quiche.

A massa da quiche está aqui e o recheio fiz com peito de frango ensopado e desfiado. Juntei milho verde, palmito e azeitonas fatiadas. Para dar a "liga" uma colher de sopa de creme de ricota.

Mas precisava ter uma cobertura bacana, já que não ia ter aquela tampinha delícia. Foi aí que decidi misturar um pote de cream cheese à duas colheres de sopa de creme de leite, cobrir a quiche e ralar queijo parmesão por cima de tudo. Levei ao forno até gratinar e adorei resultado, então divido!

Escapada

Mais um almoço básico da escapada no meio da semana.

Picanha grelhada e fettuccine ao molho branco e muito queijo.

Para o molho branco doure farinha de trigo na manteiga, junte leite, mexa bem para não ficar empelotado. Tempere com sal e pimenta, um pouco de creme de leite e pronto.
É rapidinho, só o tempo de cozinhar a massa!

Empadão de Frango

Empadão é antigo, né?! Agora se fala torta, pois bem, amo torta de frango!
A estrela dessa receita é a massa, até porque o recheio foi frango ensopado bem desfiado, creme de ricota, milho, azeitona fatiada e cubinhos de queijo minas.

A receita da massa eu peguei aqui assim que vi a receita fui correndo fazer. Fiz 1/3 da receita e consegui uma torta média. A massa é bem fácil de fazer, fica bem sequinha e desmancha na boca. Tudo que eu espero de um empadão uma torta de frango.

Muffin Salgado de Presunto e Queijo

Mais um flash da festinha de Flocos.
Os Muffins salgados já andavam na minha lista, só faltava uma boa desculpa para prepará-los. Eis que surge o aniversário de Flocos!
Eu gostei muito do resultado dos bolinhos quentinhos, quando esfriam eles não ficam tão fofinhos, mas são muito gostosos e o provolone nessa receita tem seu valor.
A receita original está no Prato Fundo.
Reproduzo aqui:

Muffins Salgados de Presunto e Queijo

Usei:
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
100g de queijo mozzarella picada
100g de queijo provolone defumado ralado grosso
150g de presunto picado
2 ovos grandes
250mL de leite
125g de manteiga derretida e fria

Fiz assim:
Coloquei as forminhas de papel na forma de muffins e pré aqueci o forno a 180º. Juntei em uma tigela a farinha, o fermento e o sal peneirados, acrescentei os queijos e o presunto, misturei bem.
Em outra tigela bati os ovos, juntei o leite e a manteiga. Misturei os líquidos aos ingredientes secos e misturei somente para incorporar. Não precisa mexer muito.
Enchi as forminhas até 3/4 de sua capacidade e levei para assar até passar no teste do palito, mas sem dourar muito.

O bolo de milho de Tia Kátia

Essa receita é pra matar de saudade Jujú, prima querida que mora em terras canadenses. Jujú acaba de ter um bolinho de goma, como ela mesma chama, Aline a mascote da família!
Mas ó Jujú, em dezembro vamos nos entupir de bolo de milho, prometo!!

Outro bolinho de milho e de liquidificador, mas podem confiar em mim, são bolos completamente diferentes.

Esse aqui está sempre presente nas festas de família e nas nossas visitas à casa de Tio Zé e Tia Kátia.
Lembram de Tio Zé, meu tio exagerado?! Pois é, nunca, eu disse nunca, falta milho para esse bolo. Vocês precisam ver o estoque que ele mantém no freezer!

Vamos à receita:

Bata no liquidificador 4 ovos, 4 colheres de sopa de manteiga, 2 xícaras de milho verde debulhado, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e duas xícaras de leite, agora leve para assar em forma untada e povilhada até que ele fique bem douradinho.

Bolo de milho

Receitinha "zás trás" dada por Irmã que eu usei para levar ao café da manhã junino do trabalho.
Eu adorei e até quem não gostava de bolo de milho mudou de ideia. Sério, é uma das melhores receita de bolo de milho que já comi.

A receitinha ela pegou daqui.
O melhor, é uma receita de liquidificador e com milho de lata!

Bata no liquidificador uma lata de milho verde em conserva(escorrida), uma lata de leite condensado, 4 ovos, 100g de coco ralado, uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de chá de fermento. Bata bem e leve ao forno pré aquecido em forma untada e enfarinhada até que ele passe no teste do palito.

Os sanduíchinhos...

Na festinha da Gorducha eu, Lara e a Gorda achamos uma boa opção servir apenas sanduíches além dos tradicionais bolo, brigadeiro e pão delícia que aqui em Salvador não podem faltar.
Seria uma reunião no fim da tarde para poucas pessoas, achamos que caíria muito bem.
E acertamos! Os sanduíchinhos fizeram sucesso.
Fizemos mistinhos de queijo e presunto, uma versão integral com peito de peru, creme de ricota e salsinha.


Mas o campeão da tarde foi o de salame com requeijão de ervas. Fizemos uma pastinha com 200g de salame picadinho, um copo de requeijão cremoso e metade de um maço de cebolinha bem picadinho. Recheamos cerca de 30 pãezinhos de leite e pronto!

Nosso agradecimento especialíssimo a Luana, tia da aniversariante, que deu maior força do mundo na festinha e na "olhadura" dos bebês que andavam a solta por lá!!

Misto quente metido.

Vão desculpando a foto. Aliás vão desculpando todas as fotos, estou tentando melhorar, frequentando até um curso, mas ainda estou longe do que gostaria.
Fiz esse misto para receber meu pai e minha mãe que chegaram cansados de viagem. Era domingo a noite, eu também estava um prego, mas queria fazer um agradinho.
Num refratário fiz uma camada de pão de forma com manteiga dos dois lados, a seguir uma camada de presunto, uma camada de queijo prato e mais uma camada de pão com manteiga dos dois lados. E fui seguindo assim até acabarem os ingredientes e o espaço no refratário. Na cobertura uma camada de queijo mussarela e molho branco. Forno pra gratinar e pronto!
Todo mundo aprovou porque diferente dos outros sanduíches de forno esse não ficou muito molhado.

"Restodontê"

Lembram do bife rolê que pintou por aqui outro dia?
Desfiado voltou pra panela com seu molho e uma taça de vinho tinto (a outra eu tomei, abafa) até reduzir e formar esse molho tudo que coroa meu macarrão. Zero desperdício!
Aí vocês vão dizer "e na sua casa só se come penne tricolore?" E eu vou responder que não, mas numa promoção eu comprei 3 pacotes agarrados um no outro na intenção de fazer um jantar para os amigos. Na hora de separar os pacotes, estabanadamente abri os três, sim os três pacotes de uma vez. Eu sou mesmo um fenômeno.
Depois de jogar fora o que caiu no chão ainda restava muuito macarrão e eu fui comendo só o bendito até acabar. Acabou viu?! Graças a Deus!

Pão da palmirinha em versão integral!

Para agradar à Irmã e à minha silhueta (que vive pedindo um carinho), testei e aprovei a versão integral do pão da Palmirinha que já postei aqui.
Para o pão integral substituí metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral orgânica e o açúcar da receita pelo demerara.
Deu super certo, Irmã Natureba aprovou!
Comemos com um queijinho feito por mim também, mas esse vem na sequência!