BINGKA ROTI PANDAN

saya kalau ada roti suka sgt buat bingka ni..:)

Assalammualaikum....hari ni tunjuk menu bingka roti pandan yg saya buat minggu lepas juga ni...saya kalau ada roti lebih memang suka buat bingka...tapi ikut mood rajin jugak le..hehehhe...kebetulan sekarang ni kantin tempat kerja pakcik suka sangat bagi roti free...kadang2 tak larat nak habiskan...jadiknya dari dibiarkan expired..baik dibuat bingka....

nak cerita skit pasal bingka ni...bingka roti ni kalau nak elok cantik rupa dia bila dah masak. ( bingka elok cantik tak jatuh tengahnya )..elok guna campuran roti manis jenis yg bulat tu..jenis yg satu pack ada dlm 6 ke 8 ketul tu tak ingat le.... lepas tu dicampurkan dgn roti panjang yg biasa...kalau nak sedap guna gardenia lagi bagus sebab bau dia tu nanti lagi wangi bila dah masak....yg saya guna ni roti panjang biasa....tapi kali ni saya buat jenis roti gandum...tak sangka..sama je sedapnya...tak rasa pun serat2 gandum kat dlm dia bila dah masak....

o.k sebelum saya  terus kepada resepi...saya nak jawab soalan kak besah dulu...hehehhehe...akak .saya kat rumah ni ada dlm 5 org....saya..adik perempuan saya....makcik...pakcik dan anak lelaki dia....kat rumah ni nasi tiap2 hari kena masak walaupun saya dah siap masak mee bagai...hehehhe..pakcik jenis tak leh tinggal nasi...tapi biasanya lauk2 yg dimasak akan simple2 je la..sebab saya ngan makcik jenis tak kisah kalau selang seli nasi dgn menu2 lain....kalau bab kuih muih pulak...makcik saya suka makan kuih2 ni...tu yg rajin buat kuih..nak2 kuit favorite dia...bulan puasa memang boleh kata tiap2 hari buat kuih..tapi utk makan sendiri je la..hehehhe...sejak saya pandai buat kuih ni memang tak beli dah kuih kat org ..sebab rasa kuih buat sendiri lagi sedap...hahahahahhah....saya pun jenis tak suka sgt makan luar...tak berapa nak tahan dgn ajinomoto...balik rumah mesti lepas tu perut rasa panas...heheheh...jadiknya kalau nak makan apa pun sekarang ni...masak sendiri la jawabnya....hehehe....itu pun tengok rajin juga ler..kadang2 kalau dah malas tu..goreng telor je ler...kekeke

k lah..panjang lebar lak citer nye ye...hehehe..meh tengok resepi meh..:)

BINGKA ROTI PANDAN

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

15 keping roti - nak guna yg biasa or gandum boleh saje

2 telor saiz c

4 cawan santan

1 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula

2 helai daun pandan

sedikit pewarna hijau

secubit garam

bijan utk taburan

planta utk sapu dlm loyang

Cara2

1. mula2 ambil secawan santan dan blend kan dgn daun pandan utk mendapatkan air pandan. lepas dah blend..tapis.

2. basuh blender...masukkan kedalam blender...telor...garam...gula....secawan air pandan tadi...tepung gandum dan pewarna hijau....blend hingga sebati. lepas tu tepikan. ( kalau masa blend tu air pandan tak cukup...tambah santan kedalamnya...)

3. dalam satu mangkok..isi baki santan....kemudian carik2 kan roti kedalamnya...carik besar2 saiznya...lepas tu pastikan semua bahagian roti kena santan..gaul rata..bila dah rata...boleh la diisikan adunan yg telah di blend tadi kedalamnya...gaul rata....adunan memang pekat ..tak berair sgt....

4. panaskan oven 20 minit ....suhu 160c...sementara tunggu oven panas...ambil loyang dan sapukan dlm loyang dgn sedikit planta..masukkan loyang kedalam oven...biar dlm 30 saat...lepas tu keluarkan balik dan isikan adunan roti kedalam loyang. ratakan bahagian atasnya...lepas tu boleh la ditaburkan bijan secukupnya.

5. bila oven dah panas...boleh la dimasak bingka tadi lebih kurang 1 jam setengah. bila dah masak..boleh keluarkan bingka dan tunggu sejuk baru lah dipotong.

Bingka /Bengkang labu...kyunie...:)

lama betul tak makan bingka..

gambar dalam loyang...elok cantiknya sebab dia tak mendap...

selamat petang semua....mesti semua dah kenyang...:)....bingka ni saya buat kelmarin...ada lebih labu dari lepat hari tu tak tau nak buat apa..jadiknya saya buat bingka..lagipun dah lama tak makan bingka...saya suka resepi makcik saya ni sebab bingkanya lepas masak dia tak turun..elok je kejadiannya..hehhehe..kalau nak kuarkan dari loyang bulat2 besar cam gitu pun boleh..tapi kena hati2 la...memang lekang dan senang nak potong....apa2 pun bingka ni guna resepi mana pun yg penting kena cukup lemaknya baru sedap..tak gitu?? hehehhe..saya tak blend labu tu sebab nak ada rasa kasar2 skit dalam bingka ni....k lah meh tengok resepi saya ni ek...

oh lupa pulak...nama bingka ni sempena salah sorang ahli super junior..group kpop yg ngetops kat koya...hehhehe...biasanya diaorg ni suka letak hujung nama org tu..nie..cam lebih kurang panggilan manja la....nama betul kyuhyun tapi tambah nie kat hujung..jadik la kyunie..tapi kan bila tambah nama kyuhyun dgn nie ni..dah jadik cam gabungan nama saya quinnie ngan kyuhyun lak rasanya...hahahhaha...perasan sendiri ek....kakkakaka

Bingka /bengkang labu

Resepi:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

300 gm labu kuning yg telah dibuang kulitnya

2 telor ayam- buang tali pusatnya ye..

1 1/2 cawan tepung gandum

2 cawan santan

3/4 cawan gula

1/2 sudu teh garam

bijan utk taburan

Cara2

1. mula2 rebus labu tadi hingga empuk...dah empuk toskan dan lecek labu didalam mangkok.

2. kemudian masukkan telor, gula, garam dan santan...blend hingga sebati bahan tadi dan masukkan bahan blend kedalam mangkok berisi labu tadi..lepas tu masukkan tepung gandum...gaul rata....kemudian..tapis adunan ni kedalam mangkok lain....

3. disebabkan labu tadi kita lecekkan je..jadiknya akan ada baki labu dalam tapis.....tuang baki labu dalam tapis tadi kedalam mangkok berisi adunan..kiranya..bahan tapis tadi tak dek yg dibuang...kita tapis sebab nak dapatkan hasil tepung yg licin dan tak berketul dan semua bahan sebati.....

4. panaskan oven 160c selama 20 m utk memanaskan oven.....sediakan loyang yg telah dilenser dgn mentega pada seluruh loyang....panaskan loyang tadi biar mentega tu panas.....lepas tu keluarkan loyang dan masukkan adunan....tabur bijan jika suka....masak bingka lebih kurang 1 jam...atau hingga masak...biasanya 1 jam tu dah masak..tapi kalau nak bingka yg berkerak boleh tambah lagi masanya....:)

Bingka pisang

pertama kali makan bingka pisang......sedap jugak bingka pisang ni....rasa macam cekodok pisang yg versi kampung nye...tapi kalau cekodok biasa tu dia macam berminyak skit sebab kita goreng...yg ni tak berminyak sebab kita bakar...tapi rasa lebih kurang sama....bila masak sampai berkerak2 lagi sedap makan..sebab lagi terasa pisangnya....yg ni versi simple je...bahan pun tak byk sgt...saya ambik resepi ni dari lynnsham@myr...dia kata dia ambik resepi ni dari rubiah suparman...tu yg saya bersemangat nak cuba..saya ni memang suka resepi kuih dari rubiah suparman ni...sebabnya selalunya sedap...lynn saya kongsikan resepi awak kat sini ye...terima kasih atas resepi ni....:)

Bingka Pisang

Resepi asal: lynnsham@myr
Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( 4 keping (guna acuan bahulu kemboja) )

• 10 biji pisang
• 2½ cawan santan
• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan gula
• Sedikit garam

Cara-cara

1. Lecek 5 biji pisang. Masukkan santan, tepung, gula dan garam, gaul sebati.
2. Potong/hiris baki 5 biji pisang tadi. Masukkan ke dalam adunan, gaul rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak dan bakar hingga masak (ikut kesesuaian oven sendiri).
4. Jika nak bakar dalam acuan bahulu kemboja, panaskan acuan yang telah disapu sedikit minyak di atas api kecil. Tuang adunan hampir memenuhi acuan, tutup dengan tudung periuk/foil.
5. Bakar selama lebih kurang 15-20 minit di atas api kecil. Kemudian, masukkan acuan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar pula dengan api atas selama lebih kurang 15-20 minit (saya bakar dengan suhu 210˚C).
6. Ini gambar kuih yang telah dipotong.. tekstur kuih lembut dan sedap.. 

(nota: saya buat separuh je resepi ni..dapat la 2 kuih ni kalau guna acu pecah 8...pisang tu pulak saya campurkan pisang abu dan pisang emas...4 pisang emas dan 2 pisang abu dilenyek..kemudian  5 pisang emas dipotong2 nipis....utk cara2 no 4 tu..sebabkan saya ni pemalas...saya tak buat pun step tu...terus je bakar dalam oven...tapi api saya kecilkan 180c...lepas tu letak kat rak paling bawah...bakar 40 minit...)

Bingka telor

musim buat bingka...hehheheh....saya dah lama tak buat bingka guna resepi kak joayee ni...pasti ramai yg dah mencuba....kalau tengok laporan masakan kat myr tu dah berderet2 org duk puji sedap...heheheh...bingka ni sedap dan lembut je...mungkin sebab ada letak margerin kat dalam dia....skit nye hijau kaler dia...kes terlebih pewarna...hahahha...adehhhh..lain kali kena kurangkan kaler dia...ngeeee.....terima kasih kat kak joayee@myr  atas resepi yg best ni....makcik saya pun suka...dia kata lain kali buat lagi...heheheh...akak saya letak resepi akak kat sini ye....senang saya nak buat rujukan semula...hehhehe...lupa lak...saya buat 1/2 adunan je...dapat la kuih ni dlm 3 ketul kalau guna acu pecah 8 ni..

Bingka telor

Resepi asal: joayee@myr
Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( 15 org=2 loyang )

• 6 biji telur
• 2 cwn air daun pandan( atau 2 cwn air + colour kuning)
• 2 tin santan (400ml x2) atau santan pekat
• 3 cwn tepung gandum
• 2 cwn gula
• 1 tsp garam
• 4 tbs butter-cairkan

Cara-cara

1. blend semua bahan, hingga tepung tak berketul2.
2. tarukkan 1 tbs minyak dalam loyang..lenserkan. masukkan dalam oven.
3. bila loyang sudah panas, masukkan bancuhan kuih setinggi 3". sedap nipis2.
4. masak sehingga perang.

(nota: kalau guna acu pecah 8...panaskan dulu acu tu dalam oven dlm 20 minit...sapu dulu minyak pada acu tu...dah lepas 20 m baru keluarkan acu dan isi adunan..lepas tu bakar dalam 40m...guna rak bawah...api oven 180c.. )

BIngka lemak tepung pulut

suka makan bingka tepung pulut ni...rasa dia ada iras2 macam dodol skit...makcik saya suka kat kuih ni..dah lama dia suh buat lagi...tapi tak terbuat2 jugak...heheheh..sejak dah pandai guna acu pecah 8 ni...semangat nak membingka berkobar2...kekkekeke....kuih ni dia lembut skit..kalau guna loyang tu memang susah skit nak potong...tu yg saya guna acu pecah 8 ni...satu bancuhan dapat la 2 ketul kuih ni....kalau agak2 teringin nak makan dodol baik saya buat kuih ni je...hhehehe..nak tunggu saya  mengacau dodol entah bila2 nak buat pun tak tau la...rindu pulak kat kaknis bila sebut ayat ni..hehhehe...resepi ni saya ambik dari kakfida@myr yg femes kat myr tu....hehhe...terima kasih kak atas resepinya....saya kongsikan resepi akak kat sini ye...:)

Bingka lemak tepung pulut

Resepi asal: kakfida@myr
Resepi:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( loyang 8 in / acuan pecah 8 )

• 450 ml santan* (200ml KARA + air)=(1kotal kecil santan + 1 cwn air)
• 150 g gula melaka*(racik halus2=3/4 cwn) -saya pakai gula merah 
• 100 g gula pasir*(1/2 cwn) - saya letak 1/3 cawan 
• 1/2 sk garam*
• 2 helai daun pandan* - disimpul
• 1 sk esen vanilla
• 250 g tepung pulut (2 1/4 cwn)
• 200-250 g kelapa parut putih (2 cwn padat) - (yg segar lebih sedap)
• sedikit bijan utk taburan - yg ni saya tambah

Cara-cara

1. Masak bahan2 bertanda hingga mendidih.Tapis, sejukkan dan tambah esen vanilla. 
2. Tepung pulut dan kelapa parut digaul rata di dalam mangkuk lalu tuangkan adunan santan dan gaul hingga sebati. 
3. Tuang adunan ke dalam acuan atau loyang yang disapu minyak dan dialas daun pisang jika suka. 
4. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dulu, dengan suhu 160C selama 30 min atau hingga masak. 
5. Sajikan kuih setelah sejuk atau ketika masih hangat.

(nota: lain kali kalau saya nak bakar kuih ni saya guna rak yg akhir dan pasang fan...masak 40 m api 180c.)

Bingka roti

guna acu pecah 8 nak buat bingka ni...skang ni suka sangatt guna acu ni...hehehhe..yg ni 1 round nye kuih.....

yg ni 2 round nye kuih....lebih padat sebab terkurang santan...kekekek....

saya sebenarnya lebih suka makan bingka roti dari puding roti...org dlm rumah ni pun sama....hehehhe....semangat nak buat bingka semakin berkobar2 lepas dah boleh guna acu pecah 8 saya ni....kalau nak tau dah bertahun saya beli...siap masa nak beli tu stok tak dek kat kedai...skit nye kecewa...lepas tu bila dah beli..haram nak guna...hahahahha..bukannya apa...tak pandai nak guna sebenarnya..takut kuih melekat la..segala bagai benda negatif duk pikir....hehehehhe....lepas dapat skit tips tentang cara2 nak guna acu ni baru la saya berani nak guna..hasilnya...bingka memang lebih sedap bila guna acu ni sebab ada kerak2 kat bahagian tepi...bawah dan atasnya...heheheh...nak potong pun senang....tapi masih lagi ada part yg kena dibetulkan teruatamanya hal perihal oven ni..sebab bentuk nya tak berapa nak cantik sgt bila dikeluarkan...nanti kalau dpt tips yg bagus saya hantar lagi resepi ni...:)

utk resepi bingka roti ni...saya guna resepi kak mass80@myr atau kakmas@duniaku....sedap bingka ni...elok je manisnya...memang kena dengan tekak saya yg tak suka manis ni...heheheh...biasa nya saya buat bingka roti ni guna resepi saya...tapi kali ni nak cuba resepi org lain pulak...saya ada edit skit sebab tak guna susu...guna santan sepenuhnya..dan saya guna acu pecah 8....mula2 saya buat satu bancuhan je...sebab tak cukup saya masak kali ke 2...yg kali kedua tu saya terkurang santan...bukan sengaja...'ter'...kes malas nak bukak buku tu yg tersilap...hehehhh....hasilnya kuih jadi tebal skit....padat skit...tapi still sedap makan....hehhehe.....saya mintak izin kongsikan resepi kak mas kat sini ye...terima kasih atas resepinya...:)

Bingka roti

Resepi: mass80@myr / mas@duniaku

Bahan-bahan ( loyang 20cm )

• 5 keping roti gardenia
• 2 biji telur - pukul sikit
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam
• 400ml santan
• 100 ml susu segar / susu cair- saya ganti dgn santan
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

1. Carik - carikkan roti dan rendam dengan santan. Biarkan sekejap.
2. Satukan susu segar@susu cair dengan tepung gandum dan telur, sebatikan dan tapis. Boleh juga blender semua bahan dan tak perlu ditapis.
3. Tuang ke no 1 dan masukkan esen vanila dan gula pasir. Kacau sebati.
4. Jika ada bekas bingka, tuang kedalam bekas bingka yang telah dilengser dan bakar atas api perlahan selama 1 jam.
5. Mas guna bekas bekas kek chiffon, Mas sapukan minyak dan taburkan sedikit tepung gandum pada bekas kek chiffon tu dan tuang adunan bingka dan bakar dalam oven yang dipanaskan 170 c bergantung pada saiz oven, selama 45 minit dengan api atas bawah.
6. Jika atas bingka dah cantik keperangan@ kecoklatan masa tengah bakar, boleh tukar api bawah sahaja. Bergantung pada jenis oven. Kena perhatikan juga masa bakar..
7. Biarkan sejuk baru terbalikkan dan potong. Selamat mencuba... 

(nota: kalau guna acu pecah 8...adunan ni memang elok2 dpt utk dua acu pecah 8 ni...sebelum guna acu...panaskan dulu oven...lepas tu sapu acu dgn minyak...panaskan acuan dalam 20 minit..suhu 170c....lepas tu keluarkan acu dan isi adunan sampai penuh acu tadi.....masukkan balik adunan dlm oven dan masak selama 40m...dah masak keluarkan kuih tadi...biar sekejap agak kuih tu turun bukitnya....lepas tu boleh terus keluarkan dari acu...takyah tunggu sejuk..kuih memang akan lekang...)