Legumes perfumados com alecrim

Abobrinha e cenouras cortadas em cubinhos. Foi refogado alho em óleo, em seguida colocando os legumes na panela. Deixei cozinhando até que ficassem macias, mas não muito moles. Em seguida, coloca-se gersal, alecrim, pimenta calabresa e um pouquinho a mais de sal (o do gersal ficou pouco).

Como complemento desse almoço, arroz e feijão simples.

Abobrinhas grelhadas com zathar (série comidinhas na praia)

Abobrinhas italianas cortadas em rodelas grossas, temperadas com zathar e sal, e grelhadas no George Foreman (super útil e prático para ser levado para praia!)

Onde encontrar: zathar é um tempero árabe. Pode ser enontrado em empórios árabes.

Nota de melhoria: É preciso colocar bastante zathar ou o gosto não aparece.

Abobrinhas grelhadas especiais

Abobrinhas cortadas em rodelas, temperadas com o tempero que ganhei de amigo oculto da Camila Lipsi, azeite e sal grelhados no George Foreman. (o tempero se chama bombay e veio de campinas. Trata-se de um mix de ervas e outras especiarias, de cheiro bastante agradável, forte, levemente azedinho e sem sal). Deliciosíssimo!

Arroz com quinua e abobrinha

Arroz com quinua. Refoguei alho e em seguida toreei ambos juntos. Cozinhei normalmente, e ao final, acrestentei abobrinha e cebolas cortadas em tiras. Por fim, temperei com sal e pimenta calabresa.

Arroz integral cozido com cebola picada miúda, 1 xíc. de molho ao sugo (para 1 xíc. de arroz), 2 xic. de água, sal e 1 col. de sopa cheia de zathar. Deixei 30 min. em panela de pressão. Após cozido, acrescentei grão de bico (que já estava cozido), acertei o sal e forrei a parte de cima da travessa com fatias finas de abobrinhas cruas. Reguei com azeite, sal e zathar novamente e levei ao forno para cozinhar as abobrinhas.




Como na foto da travessa não deu pra ver o arroz propriamente, segue uma segunda, agora do arroz servido.

Cuzcus com ratatouille (cozido de legumes típico francês que leva beringela, abobrinha cebolas - o meu tinha cebola roxa e cebola branca - e tomate). Como temperos, alho refogado no azeite e sal. E o molho de pimenta com manga do chef Tulio (boteco bacana de Belo Horizonte) na mesa deu um toque especial, assim como a ajuda do Don Nerone e a presença da Dani para o almoço.

Feijoada Vegetariana. Feijão preto cozido (refogado com bastante alho) com abóbora moranga, batata doce, repolho verde, abobrinha italiana, cenoura, cebola, proteína de soja grande e quadradinhos de ricota defumada. Como acompanhamentos, arroz integral, couve refogada no alho e rodelas de laranja seleta.

Salada picante de repolho com acelga. (repolho, acelga, cebola, abobrinha - todos cozidos no vapor - acrescentados de mix de pimentões crus). Tempero: molho tabasco, azeite e sal.

macarrão gemelli com ratatouille (alho refogado no azeite, abobrinha, beringela, tomate, salsinha, uma colher de molho de tomate) e queijo parmesão por cima